Novi recepti

Žajbelj, zeleno jabolko in staran cheddar tart

Žajbelj, zeleno jabolko in staran cheddar tart



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pečico segrejte na 400 stopinj.

Pekač obložite s pergamentnim papirjem in na list razporedite listnato testo. Postavite v hladilnik. Medtem jabolka narežite tako tanko, da jih lahko praktično vidite. V veliki ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju.

Dodajte jabolka, poper, sol in žajbelj. Prelijemo v plašč, nato pa kuhamo, dokler se jabolka ne zmehčajo in rahlo porjavijo, občasno jih premetavamo približno 5 minut. Odstranite z ognja, prenesite v skledo in ohladite.

Ko se jabolka ohladijo, z jabolki prelijemo ½ sira. Listnato testo vzamemo iz hladilnika in to zmes razporedimo na sredino lista listnatega testa, ki se nežno in enakomerno porazdeli po robovih, pri čemer ostane pol palca meja golega peciva.

Jabolka enakomerno prelijemo s preostalim sirom, pri tem pazimo, da ne kaplja po meji. Golo obrobo rahlo namažite z jajčnim pranjem in pecite, dokler se pecivo popolnoma ne napihne in ne postane bogato zlato rjave barve, sir pa se stopi in mehurči, približno 20-25 minut.

Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi 10 minut. Narežemo na kvadratke in takoj postrežemo. Okrasite s končnim prehodom mletega črnega popra in rahlim kapljanjem žajblja.


Povzetek recepta

  • Večnamenska moka za prašenje
  • 1 kilogram testa za pico, sobne temperature
  • 2 žlici dijonske gorčice
  • 1 veliko jajce, rahlo stepeno
  • Sol za perece ali groba sol, za škropljenje
  • 4 unče ostrega cheddarja, grobo naribanega
  • 10 unč kielbasa, narezanega na pristranskost na 1/2-palčne rezine
  • 1 jabolko Granny Smith, izkoščičeno in narezano na 1/2-palčne rezine
  • 1/2 majhne rdeče čebule, narezane na 1/4 palčne rezine
  • 1/4 skodelice svežih listov žajblja
  • Ekstra deviško oljčno olje, za zalivanje

Pečico segrejte na 450 stopinj z rešetko v spodnji tretjini. Na pekač, obložen s pergamentom, rahlo posut z moko, testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 10 x 15 palcev z obrobo debelejšega 1 palca. Celotno notranjo površino obrobite z gorčico. Obrobite mejo z jajcem, nato pa obilno posujte s soljo. Po gorčici potresemo sir. Kielbasa, jabolka, čebula in žajbelj enakomerno raztresemo po siru, nato pokapamo z oljem.

Pečemo, dokler skorja ni globoko zlato rjava in dno nastavljeno, približno 25 minut šotor s folijo, če robovi prehitro porjavijo. Postrezite vroče.


Povzetek recepta

  • 2 kilograma slanine (ne debelo narezane) pri sobni temperaturi
  • 2 1/2 čajne žličke črnega popra, razdeljeno
  • 1 3/4 skodelice drobno sesekljane rumene čebule
  • 4 stroki česna, drobno sesekljani
  • 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
  • 1 žlica sesekljanega svežega timijana
  • 1 1/2 čajne žličke sesekljanega svežega žajblja
  • 1 1/2 čajne žličke sesekljanega svežega pehtrana
  • 1 funt stari beli sir cheddar, nariban (približno 4 skodelice), razdeljen
  • 2 1/2 kilograma krompirja Yukon Gold, narezan na rezine debeline 1/4 palca (približno 9 skodelic)
  • 1 žlica košer soli, razdeljena

Pečico segrejte na 350 ° C in stojalo v srednjem položaju. (A) 1 rezino slanine položite v 10-palčno ponev iz litega železa, tako da se en konec začne na sredini ponve in se razteza vzdolž spodnje in zgornje strani ponve, tako da drugi konec visi čez rob ponve. Ponovite postopek z uporabo preostalih rezin slanine, delajte v krožnem vzorcu in rahlo prekrivajte rezine, da popolnoma pokrijete dno in stranice ponve. Če želite zmanjšati debelino prekrivane slanine na sredini ponve, vsako drugo rezino zamaknite 2 centimetra od sredine (ustvarite daljši previs). Ko je vsa slanina na svojem mestu, z dlanjo poravnajte sredino in se prepričajte, da v slanini ni vrzeli. Po slanini enakomerno potresemo 1 čajno žličko popra.

Čebulo, česen, rožmarin, timijan, žajbelj in pehtran premešajte skupaj v srednji posodi, ki je na stran.

Po slanini na dnu ponve potresemo približno 1/2 skodelice sira v enakomerni plasti. Začnite okoli notranjega roba ponve in se pomaknite proti sredini, razporedite rezine krompirja v koncentrične kroge, ki prekrivajo rezine za približno 1/3 palca, dokler dno ponve ne prekrije ena sama plast krompirja. Enakomerno potresemo z 1/4 čajne žličke popra, 1/2 žličke soli in približno 1/3 skodelice mešanice čebule. Postopek polaganja 5 -krat ponovite z uporabo preostale mešanice sira, krompirja, popra, soli in čebule (preostali sir potresemo po zadnji plasti). Po vsaki plasti krompirja trdno pritisnite navzdol do kompaktnih plasti. Ko so vse plasti na svojem mestu, bo krompirjeva mešanica nakopana nad robom ponve.

Previsoko slanino lepo zložite navzgor in po vrhu krompirjeve mešanice, delujte krožno in zagotovite, da ni vrzeli. Da se slanina med kuhanjem ne bi skrčila, postavite 5-palčni krog pergamentnega papirja na sredino peciva z majhnim (približno 6-palčnim) pokrovom, odpornim na pečico. Ponev postavite na oboden pekač.

Torto pečemo v ogreti pečici, dokler slanina ne porjavi okoli roba ponve, približno 1 uro in 30 minut. Odstranite pergamentni papir in pokrov. Nadaljujte s pečenjem, dokler slanina ne postane hrustljava in iz krožnika, ki je vstavljen v krompir, zlahka izstopi, približno 1 uro in 30 minut, po 30 do 40 minutah pazite na aluminijasto folijo, da preprečite prekomerno porjavenje.

Torto vzamemo iz pečice. Previdno odlijte kapljice iz posode, jih zavrzite ali rezervirajte za drugo uporabo. Torto pustimo počivati ​​v ponvi 10 minut. Z lopatko zrahljajte dno in stranice tart obrnjene na oboden pekač. Nežno potresemo s papirnatimi brisačkami, da odstranimo odvečno maščobo. Obrnite pecivo na servirni krožnik. Narežite na kocke in postrezite vroče.


Čarobna posoda z odstranljivim dnom

Kovinski ponvi za piškote z odstranljivim dnom so standardne posode za pecivo. Na voljo so v več vrstah in različnih velikostih. Obstaja ena, ki je zelo plitka, globoka manj kot 1 cm, in druga, ki je globoka skoraj 2 cm. Globlji omogoča več polnjenja dobrot v kremni osnovi in ​​ga najpogosteje uporabljam.

Ko je quiche pečen, ga preprosto položite na stabilen predmet manjšega premera od dna posode in pustite, da zunanji rob odpade. (Če je krema iztekla, bo potrebno malo previdnega odkrivanja.) Quiche nato položite na ustrezen servirni krožnik, samostoječ.

Ali pa raje uporabite belo keramično posodo za quiche, v tem primeru tart ostane v posodi, namesto da se ne oblikuje. Pri odstranjevanju prve rezine bo v pomoč fleksibilna lopatica. Navadne ponve za pite lahko uporabite tudi za pripravo quiche -a, čeprav so, če nimate kaj zelo posebnega, najmanj privlačna izbira. Velikost ponve, navedena tukaj, običajno meri 10 palcev na vrhu in 9 palcev na dnu.

Če želite prilagoditi manjše ali plitve posode za quiche, ustrezno zmanjšajte delež sestavin, ne skrbite, da boste natančni, vse v splošnem razponu od 1 jajca do ½ skodelice smetane bo delovalo.


Klobasa in jabolčna pita v skorji Cheddar

Angleška češirska pita, krepka kombinacija svinjske korenine brez kosti in jabolk, navlaženih v jabolčniku v luskasti skorji, je navdih za to klobaso in jabolčno pecivo. To toplo, s sadno solato, postrezite pri zajtrku ali malici. Ali pa segrejte za večerjo v nedeljo zvečer, kjer se odlično poda k navadni zeleni solati.

Sestavine

  • 2 skodelici (241 g) nebeljene večnamenske moke King Arthur
  • kup 1/4 čajne žličke soli
  • 1 skodelica (113 g) naribanega sira cheddar
  • 8 žlic (113 g) nesoljenega masla, hladno
  • 1 čajna žlička limoninega soka ali kisa
  • 2 do 4 žlice (28 g do 57 g) vode, hladne
  • 5 srednje velikih (595 g) olupljenih jabolk, narezanih na koščke in jabolk
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1 skodelica (227 g) jabolčnega jabolčnika ali jabolčnega soka ali nadomestek 1/4 skodelice (57 g) kuhanega jabolčnika + 3/4 skodelice (170 g) vode
  • 1/2 skodelice (92 g) rjavega sladkorja, pakirano
  • 1 kilogram zmlete svinjske klobase, kuhane in odcejene

Navodila

Za izdelavo skorje: V srednji posodi za mešanje stepemo moko in sol.

Z električnim mešalnikom, mešalnikom za pecivo ali vilicami ali s prsti razrežite in vmešajte sir in maslo v mešanico moke, dokler maščoba in moka ne tvorita drobljive mešanice.

Dodamo limonin sok ali kis, nato pa poškropimo s toliko vode, da lahko zberemo testo v kohezivno kroglo.

Izpopolnite svojo tehniko

Klobasa in jabolčna pita

Testo razdelite na polovico in vsako polovico sploščite v 1 "debel krog. Enega od krogov zavijte v plastično folijo ali voščeni papir in ga ohladite, medtem ko delate z drugim. Preostalo testo prenesite na dobro pomokano delovno površino .

Razvaljajte ga v 12 -palčni krog in uporabite čim manj potez valjarja, čim manjkrat se na tej točki dotaknete skorje, bolj nežna bo, ko bo pečena. Prenesite krog testa na 9 -palčno pito ploščo (velika lopatica se tukaj odlično obnese) in jo nežno prilegajte obrisom pekača. Še enkrat, če testo v tej fazi preveč potisnete in raztegnete, se bo, ko ga postavite v pečico, skrčilo.

Za pripravo polnila: V veliki, plitki ponvi kuhajte narezana jabolka s soljo, jabolčnikom ali sokom in sladkorjem 15 minut oziroma dokler jabolka niso mehka in tekočina postane sirupasta.

Kuhano klobaso vmešamo v jabolčno zmes in ponev odstavimo z ognja. Z žlico nadev nanesemo v skorjo.

Preostalo skorjo razvaljamo in jo postavimo na polnilo. Robove zgornje in spodnje skorje stisnite skupaj, jih zložite pod (na vrh roba pekača) in stisnite.

Pito pečemo 15 minut, nato znižamo temperaturo pečice na 375 ° F in pečemo še 35 do 45 minut, dokler skorja ni zelo rjava. Če se zdi, da skorja prehitro porjavi, jo rahlo obložite s folijo.

Pito vzamemo iz pečice in postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.

Nasveti naših pekov

Uporabite svoja najljubša jabolka za peko - kombinacija Granny Smiths (zaradi trpkega okusa in hrustljave teksture) in Cortlands (zaradi svoje sladkosti in mehkejše teksture) je dobra. Severni vohuni ali ingverjevo zlato so čudoviti, če jih lahko dobite.


Seznanjevanje z vinom in sirom#038: Jabolka

  • Jabolka:
  • Havarti
  • Edam
  • Emmental
  • Gruyère
  • Blagi Cheddar
  • Monterey Jack
  • Manchego
  • Chardonnay
  • Bela Burgundija
  • Beli Bordeaux
  • Pinot blanc
  • Viognier
  • Rizling (posušen)
  • Gewürztraminer
  • Jabolka:
  • Ricotta
  • Mozarella
  • Burrata
  • Chèvre
  • Feta
  • Halloumi
  • Brie
  • Camembert
  • Rizling (suh do sladek)
  • Moscato
  • Šampanjec
  • Pinto Gris
  • Pinot Grigio
  • Chardonnay brez peke
  • Sauvignon Blanc
  • Rosé
  • Stilton
  • Gorgonzola
  • Roquefort
  • Cambozola
  • Bleu sir
  • Rdeče pristanišče
  • Tawny Port
  • Sauternes

Pikantne sorte jabolk

  • Jabolka:
  • Pink Lady
  • Staran Cheddar
  • Cheshire
  • Comté
  • Staran Gruyère
  • Stara Gouda
  • Pecorino
  • Manchego
  • Asiago
  • Parmigiano Reggiano
  • Starano belo Burgundija ali Bordeaux
  • Bele mešanice Rhône
  • Sladki rizling
  • Viognier
  • Rdeči Bordeaux
  • Cabernet Sauvignon
  • Majhna Sira
  • Zinfandel

Ideje za Quesadilla

Iščete idejo quesadilla? Tukaj je nekaj naših najljubših idej quesadille tukaj v Kuharjih v paru:

1. Naložen Veggie Quesadilla recept

Ta naložena veggie Quesadilla je polna sladkega krompirja, črnega fižola, špinače, kumine in česna ter vsebuje ameriški sir Colby. Položite ga na vrh in naredite naše domače tortilje iz špinače, da še bolj povečajo količino zelenjave! Ta quesadilla deluje tudi za pakiranje kosila za zdrave otroke.

2. Goba in Brie Quesadillas

Te gnusne gobe in brie quesadillas so super slane in okusne ideje quesadilla! V nasprotju z malo svežih zelišč in kapljico medu je bilo to izjemno zadovoljivo kosilo, ki ga je neverjetno hitro pripravilo.

3. Vegetarijanska Quesadilla iz črnega fižola iz avokada

Avokado quesadillas? Zeleno sadje naredi te pikantne Quesadillas kremasto, ne da bi preobremenilo sir, zaradi česar so okusne in hranljive.

4. Grški Quesadillas

Ena naših najljubših idej quesadillas: grščina! Ta sredozemski pogled na quesadillo vsebuje feta sir, rdečo čebulo, črne oljke, špinačo in svež origano. To je slem zakucavanje!

5. Apple in Gouda Quesadillas (spodaj)

In končno, ta jabolčna in gauda quesadillas! Te jabučne in gavde quesadillas odlikujejo popolna slana in sladka kombinacija: jabolka in sir. Dimljen, kremast sir gauda v nasprotju s sladko trpkostjo jabolk naredi nekonvencionalno združevanje v tej quesadilli. To je bil zabaven način za uživanje v novi različici standardne quesadille. Z Alexom sva uživala kot okusno jesensko kosilo. Pomaknite se navzdol za recept za jabolko in gaudo quesadillas!


15 jabolčnih predjedi za jesen

Jabolka so odlična za kosilo v rjavi vrečki, priboljške za učitelje in dodatke k receptom za pite. Od Golden Delicious do Gala do Granny Smith so ti močni, cenovno ugodni jesenski sadeži čudovit dodatek številnim receptom za prigrizke. Hej, ne moreš črkovati "jabolk" brez "aplikacije", kajne? Sveže do pečene in narezane na kocke, te jabolčne predjedi vsebujejo jabolka v sladkih in slanih aplikacijah, ki bodo navdušile pustolovske in izbirčne jedce naenkrat. (Mimogrede, babica je bila ravno na poti s tisto jabolčno cheddar pito & mdash sladko, trpkimi jabolki in slanim, bogatim sirom, ki sta skupaj lepo združena.) Berite naprej, če želite ustvarjalne ideje za recepte za jabolčne predjedi, vključno z dizi, krošini, solatami itd.


Okusna jabolčna torta s čebulo, čedarjem in timijanom

Ta recept daje svežino klasičnemu jabolčnemu tortici in ga z dodajanjem karamelizirane čebule, sira cheddar in timijana spremeni v slano različico. Postrezite kot obilno predjed ali pa ga z lahkoto zeleno solato povežite za lahko kosilo ali večerjo.

Okusna jabolčna torta s čebulo, čedarjem in timijanom

Za skorjo:

16 žlic. (2 palčki) (8 oz./250 g) nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke in zamrznjenega, dokler se ne strdi

2 2/3 skodelice (13 1/2 oz./425 g) večnamenske moke in še več za posip

1/4 skodelice (2 fl. Oz./60 ml) plus 3 žlice. ledeno vodo

Za polnjenje:

1 žličke. ekstra deviško olivno olje

2 rumeni čebuli, narezani na tanke obročke

1 skodelica (8 oz./250 g) kreme fraîche

1 1/2 skodelice (6 oz./185 g) naribanega ostrega sira cheddar

1 žličke. sveži listi timijana, drobno narezani, plus več za okras (neobvezno)

3 ali 4 jabolka za peko, na primer Granny Smith, sredica, delno olupljena in tanko narezana

Košer sol in sveže mleti poper

Za pripravo skorje v mešalniku zmešajte maslo, moko in sol ter pretlačite do zmesi
spominja na grobo moko z nekaj velikimi koščki. V manjši skledi stepemo jajce, rumenjak in led
vodo. Med pulziranjem pokapajte jajčno mešanico, dokler ne nastane testo. Testo obrnite na list
plastično folijo, oblikujte v pravokotnik in dobro zavijte. Hladite v hladilniku, dokler se ne strdi, vsaj 1 uro ali do 2 dni.

Na rahlo pomokani površini testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 14 x 21 palcev (35 x 53 cm) in
damo v hladilnik, dokler se ne strdi, približno 15 minut. Nelepljiv pekač premažite s pršilom za kuhanje. Testo položite v pripravljen pekač. Odvečno testo zložite in stisnite, da nastane skorja, ki prihaja 12 mm nad obročem. Zamrznite, dokler se ne strdi, približno 30 minut.

Postavite 1 stojalo v zgornjo tretjino in 1 stojalo v spodnjo tretjino pečice. Predgrejte na 375 ° F (190 ° C).

Testo obložite s pergamentnim papirjem, ga potisnite ob površino testa in pustite 2-palčni (5 cm) previs na vseh straneh. Na vrh položite uteži za pito ali posušen fižol. Pergament prepognite čez robove skorje. Pečemo na spodnji rešetki pečice 25 minut, pekač pa obrnemo do polovice.
Odstranite pergament in uteži. Nadaljujte s pečenjem, dokler skorja ne postane zlato rjava in hrustljava, še 15 do 17 minut. Pekač prestavimo na rešetko in pustimo, da se nekoliko ohladi. Zmanjšajte temperaturo pečice na 350 ° F (180 ° C).

Medtem naredite nadev: V veliki ponvi na zmernem ognju stopite maslo z olivnim oljem in ponev zavrtite, da se združi. Dodajte čebulo in kuhajte, dokler rahlo ne porjavi in ​​se začne karamelizirati, približno 8 minut na stran. Odstranite z ognja.

V manjši skledi zmešajte kremšnite in gorčico ter enakomerno razporedite po skorji. Potresemo z 1 skodelico (4 oz./125 g) sira in timijana. Po vrhu razporedite rezine jabolk in čebulo. Potresemo s preostalim 1/2 skodelice (2 oz./60 g) sira in začinimo s soljo in poprom.

Pečemo na zgornji rešetki pečice, dokler testo ni zlato in se sir stopi, približno 25 minut. Pustimo, da se ohladi 10 minut, nato okrasimo s timijanom, narežemo na rezine in postrežemo. Služi 6.


V središču pozornosti: jabolka

Večina jabolk se pobere od jeseni do zgodnje zime, kar pomeni, da so jabolka trenutno najbolj bogata. Kar je popolno, saj hrustljavo sladko pikantno jabolko ni le vrhunski ročni prigrizek, ampak tudi fantastična sestavina, ki jo je treba izpostaviti pri kuhanju, peki in konzerviranju. Ne pozabite prebrati nekaj naših najboljših stav pri izbiri in pripravi jabolk ter številne načine za pripravo tega sadja na preprost, izdelan, sladek in slano recepti.

Jabolka: Vse, kar morate vedeti

Kaj iskati

Jabolka morajo imeti neprekinjeno kožo z dobro barvo in brez mehkih rjavih lis. Če je le mogoče, kupite na novo pridelana lokalna jabolka. Ker še naprej zorijo pri sobni temperaturi, jih hladite v hladnem zadnjem delu hladilnika en teden ali dlje. Če jih nameravate zaužiti kmalu po nakupu, jih lahko nekaj dni hranite pri sobni temperaturi.

Sorte

Sladka jabolka s tanko lupino so najboljša za uživanje surova, kot prigrizek v roki ali v paru s staranim sirom, medtem ko so pikantna jabolka idealna za pripravo pite, peciva, peciva ali jabolčne omake. Najbolj prepoznavne sorte za uživanje v svežem stanju so Red Delicious, sladki Golden Delicious, pikantna in zelena Granny Smith, rdeče-in rumeno obrobljena Gala in rdeče marmoriran McIntosh. Peki iščejo sorte, kot so Jonathan, Cortland, Pippin, Winesap, Gravenstein in Braeburn, zaradi njihove trdne teksture, ki uravnoteži sladkost z izrazito trpkostjo in pikantnostjo. Za več nasvetov o najboljših sortah za posebne namene si oglejte našo Apple vodič .

Priprava

Majhen, oster nož je vse, kar potrebujete za lupljenje in rezanje jabolk, čeprav a lupilnik zelenjave lahko hitreje in lažje. Posebej oblikovano jedra jabolk so tudi uporabna orodja. Odkrito jabolčno meso bo hitro porjavelo, razen če ga ne podrgnete z limono ali drugim sokom citrusov. Ker jabolčna lupina vsebuje toliko hranil, je dobro, da jo pustite prižgano, kadar je to mogoče.

Shranjevanje

Ker jabolka še naprej zorijo pri sobni temperaturi, jih hladite v hladnem zadnjem delu hladilnika 1 teden ali dlje. Če jih nameravate zaužiti kmalu po nakupu, jih lahko nekaj dni hranite pri sobni temperaturi.

Vaš Apple Toolkit

    , za lupljenje, čiščenje in rezanje jabolk (ter hrušk in krompirja!)
  • Vso oblečeno esencialno ponev , kuhati jabolka v jabolčni omaki in jabolčnem maslu ter narediti nadeve za pite in sladice oz keramična posoda za pito , za peko posameznih ali velikih celih jabolčnih pite, za pripravo skorj in drobljivih prelivov, za enakomerno rezanje jabolk

Enostavne priprave

Jabolka, narezana na rezine, julienne ali narežite na tanke kožice za surove pripravke, kot so slane ali sadne solate, rahlo oblečene surovine ali jesenski sirni krožnik . Najbolj pikantna jabolka prihranite za peko, pite, torte, peciva ali jabolčne omake dodajo lepo plast kislosti.

Iščete nekaj preprostih idej za postrežbo jabolk brez receptov? Spodaj je nekaj naših najljubših pripravkov brez težav.

Obrita solata iz jabolka in komarčka: Zmešajte jabolčni kis, limonin sok, sesekljane lističe komarčka, olje repice, sol in poper. Z mandolino tanko obrijete olupljena jabolka in koromač Granny Smith. Prelijemo z vinaigretom in okrasimo z lističi komarčka.

Svinjski kotleti z jabolčno omako Calvados: Svinjske kotlete s kostmi prepražite v ponvi, dokler ne porjavijo, prenesite na pekač in pecite v pečici. V isti ponvi prepražimo tanko narezano šalotko in jabolka Gala do zlate barve. Deglazirajte ponev s Calvadosom. Dodamo piščančjo juho in dušimo, dokler se jabolka ne zmehčajo. Vmešajte maslo, drobnjak, sol in poper. Postrezite čez svinjske kotlete.

Solata iz dimljene postrvi in ​​jabolk: Skupaj stepemo beli vinski kis, dijonsko gorčico, olivno olje, sol in poper. Zmešajte zelenjavo z vinaigretom in tankimi rezinami jabolk Fuji. Na vrh dajte koščke prekajene postrvi in ​​kozarec creme fraiche.

Zelje in jabolčna solata: Združite tanko narezano rdeče ali zeleno zelje (ali zmes) z grobo naribanimi jabolki Granny Smith in tanko narezano zeleno čebulo. Zmešajte majonezo, jabolčni kis, sol in poper. Preliv prelijte po zeljni mešanici, da jo združite.

Pečena jabolka z orehi in rozinami: Sesekljane orehe in rozine potresemo z rjavim sladkorjem, stopljenim maslom, cimetom in muškatnim oreščkom. 8 jabolk z jedrom napolnite z orehovo mešanico in jih položite v pekač, namaščen z maslom. Pečemo pri 350 ° F, dokler se jabolka ne zmehčajo in se napolni z mehurčki, 40 do 50 minut.

Slani jabolčni kolač z Gruyerejem: Ohlajeno listnato testo položite na pekač, obložen s pergamentom, z olivnim oljem. Potresemo z listi timijana, solimo in popramo z naribanim Gruyerejem in pikantnimi rezinami jabolk. Pečemo pri 350 ° F do zlato rjave barve, približno 20 minut.

Recepti

Nekateri izmed naših najbolj priljubljenih jabolčnih pripravkov so morda bolj dovršeni in časovno zahtevni, vendar poudarjajo vsestranskost jabolk v predjedih, solatah, predjedih in sladicah.

Ko pride zimska cikorija v sezono, začnite vsak obrok z Radicchio solata z roquefortom, jabolki in lešniki . Uporabite hrustljavo, gosto in sladko jabolko, kot je Fuji, za uravnoteženje prijetno grenkega radiča in pekočega sira Roquefort.

Sveže in hrustljave rezine jabolk dopolnjujejo jesenski sir na žaru. Za to Apple in Artisan Cheddar Panini , se odločite za pikantno rdeče jabolko, kot je Pink Lady, za uravnoteženje maščobe v bogatem siru cheddar.

Ta preprosta jesenska jed svinjski kotleti z jabolki in žajbljem hitro pride skupaj za enostaven, a eleganten obrok med tednom. Postrezite ga s krepko zeleno solato in hrustljavim kruhom.

Pomislite na te piščančja stegna z jabolčnikom s karameliziranimi jabolki kot jabolka na dva načina - zahteva karamelizacijo pikantnih jabolk Granny Smith, pa tudi dušenje piščančjih stegen v jabolčnem jabolčniku.

To Okusna jabolčna torta s čebulo, čedarjem in timijanom klasični jabolčni kolač daje svež okus in ga z dodajanjem karamelizirane čebule, sira cheddar in timijana spremeni v slano različico. Postrezite kot obilno predjed ali pa ga z lahkoto zeleno solato povežite za lahko kosilo ali večerjo.

A Hrustljavo rjavo maslo z jabolki in robidami , ki izkorišča pozno poletne robide in zgodnja jesenska jabolka, je popoln sladki zaključek avgustovskega ali septembrskega obroka.

Kot nalašč za piknik, ti ​​čudoviti mali jabolčne ročne pite imajo dodatno presenečenje s pistacijami. Lahko jih naredite v poljubni obliki: v krogih po navodilih, v obliki kvadratov ali zloženih v trikotnike ali polkroge.

To naredi zamrznjeno listnato testo jabolčna galeta tako lažje kot večina. Postrezite z kepico vanilijevega sladoleda.

Več o tem kako se pobirajo jabolka in uživali na eni izmed naših najljubših jabolčnih kmetij, in več nasvetov in receptov za vrhunsko sezono najdete tukaj .


Poglej si posnetek: ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ, ПРОСТО И БЫСТРО. Irina Belaja (Avgust 2022).