Novi recepti

Boeuf solata

Boeuf solata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Krompir operemo in skuhamo v lupini. Korenje in pastinak očistimo, operemo, prerežemo na pol in skuhamo. Ko so pripravljeni, nasekljajte vso na kocke narezano zelenjavo in jo položite v veliko skledo. Dodamo konzerviran odcejen grah in na kocke narezane kumarice.

Za majonezo v vertikalno posodo mešalnika dajte cela jajca, gorčico in olje ter mešajte, dokler ne dobite majoneze (v minuti je pripravljena!). Če je premehka, dodajte še olje in premešajte.

Na sesekljano zelenjavo damo majonezo in dobro premešamo. Pustite, da se ohladi in pred serviranjem okrasite po svoji domišljiji.


Domača goveja solata in video recept # 8211

Ste poskusili ta recept? Sledite mi na @JamilaCuisine ali označite #jamilacuisine!

Goveja solata ali goveja solata je eden nepogrešljivih receptov za zimske počitnice. Vsi ga imamo radi in v hiši mojih staršev ni počitnic brez te solate. Običajno sva bila z očetom odgovorna za pripravo. Z veseljem se spominjam, da sem vedno pripravil veliko več, kot sem potreboval. Včasih sem sedel z očetom pri zgodbah in še vedno sekal zelenjavo. Danes predstavljam svojo različico goveje solate, domačo, svežo, kislo in izjemno okusno.

Čeprav nas ime spominja na Francijo, je goveja solata navdihnjena z rusko solato, ki je pripravljena z vsemi finimi in zelo dragimi sestavinami. Nato so ga prevzele sosednje države in redke sestavine nadomestile s tistimi, ki so na voljo ljudem, na primer krompir, korenje, goveje meso, grah in kumarice.

To solato lahko naredite po svojem okusu in uporabite poljubno sestavino. S to solato lahko dodate zeleno, pastinak, sladko koruzo in celo oljke. Očeta sem prosil, naj ne da graha vsakič. Kot otrok se sploh nisem razumel z njo in je še vedno nočem dati v solato, čeprav mi je zdaj všeč. Če ne marate govejega mesa, lahko uporabite piščančje ali puranje prsi ali jih popolnoma opustite.

Majoneza iz goveje solate mora biti domača, sveža, s trdo kuhanimi jajci in rahlo kisla, da ne bo slabo. Tudi moj oče me je naučil delati majonezo in jo delam že od otroštva. Seveda imam tudi recept majoneza, pripravljeno na dva načina. Iskreno upam, da boste preizkusili moj recept iz goveje solate in uživali s svojimi najdražjimi!


1. Recept goveje solate s piščancem

Sestavina goveje solate: 2-3 krompirja,

  • 1 pastinak in 2 korenja, kuhana v piščančji juhi,
  • 100 g piščanca, kuhanega v juhi,
  • 3 kisle kumare, 50 g graha,
  • 1 rumenjak, 50-60 ml olja,
  • 2 žlički gorčice, sok 1/2 limone,
  • nekaj oljk in nekaj rezin krofov v kisu za okras,
  • sol in poper.

V piščančji juhi najprej skuhajte zelenjavo in meso, nato jih vzemite, da se ohladijo, nato pa jih drobno nasekljajte. Ko kisle kumare iztisnete iz soka, jih drobno nasekljajte in dodajte v skledo. Grah dvakrat zavremo in ga položimo čez solato. Po izvedbi teh korakov pripravite majonezo iz rumenjaka, gorčice, limoninega soka, soli, popra in olja ter jo položite čez solato. Govejo solato nato okrasite z olivami, krofi, rezinami kumar in listi peteršilja.


Goveja solata, imenovana tudi "ruska". Originalni recept

Prvotno solato je leta 1860 prvič pripravil belgijski kuhar Lucien Olivier pod francoskim imenom "solate iz divjačine" v restavraciji Hérmitage, eni največjih restavracij v Moskvi. Lucien Olivier je bil povabljen v hiše aristokratov, da bi jim skuhal okusno in spektakularno hrano.

Prvotni recept je bil skrivnost in je bil izgubljen leta 1905, ko je restavracija Hérmitage zaprla svoja vrata. Znano je le, da je recept vključeval drage dobrote, divjačino, rake in grah.

Izraz "govedina" prihaja iz francoskega jezika in pomeni "govedina"

Po letu 1905 so številni kuharji iz vse vzhodne Evrope izumili podobne recepte, vendar so prvotne sestavine zamenjali s cenejšimi, kot sta piščanec ali govedina (v francoščini boeuf pomeni "govedina"). Te različice solat z različnimi imeni so postale zelo pogosta jed v različnih državah, na primer v Rusiji, na Poljskem ali v Romuniji, pri čemer so svoj recept spremenile glede na živila, ki se uporabljajo v regionalni kuhinji.

Izvirni recept Luciena Olivierja še vedno ni znan in vsak kuhar lahko poskusi, kar se mu zdi potrebno.

Kako narediti govejo solato za osem ljudi (klasičen recept)

  • 1 piščančja prsa (količina mesa mora biti približno 40% celotne količine solate) ali 500 gramov govejega mesa
  • 3-4 velike korenje
  • 2 veliki korenini peteršilja
  • 5-6 krompirjev
  • 1 zelena
  • 1 kozarec vloženih kumar
  • 500 g majoneze
  • sol
  • poper
  • gorčica

Način priprave:

Ko meso in zelenjavo skuhate v vodi z malo soli, jih vzemite iz vode in vse postavite na stran v skledo. Dokler se ne ohladijo, narežemo kumare na kocke in jih dobro stisnemo v pest. Preostanek zelenjave narežemo na enake velikosti, prav tako na kocke. Na koncu piščanca precedimo skozi sekljalnik in nato mleto meso dodamo že narezani zelenjavi (meso lahko po želji narežemo na kocke).

Dodamo sol, poper in nekaj žlic gorčice. Vse odstavite in naredite 500 g majoneze. 3/4 majoneze damo v solato in premešamo. Ko je celotna sestava homogenizirana, lahko vse razporedite po krožnikih, z zadnjo četrtino preostale majoneze in druge zelenjave pa okrasite solato.


Kaj jedo Romuni, ep 5: Koliko goveje solate debeli. V kateri sezoni je priporočljivo, da ga uživate

"Goveja solata je hrana za hladno sezono, zdrava in uravnotežena, če vsebuje malo majoneze," pravi nutricionistka Mihaela Bilič. In vendar, če želimo v njem uživati ​​do konca leta, je to mogoče le, če spoštujemo nekatere pogoje, zaradi silhuete.

Čeprav se sliši francosko, goveja solata je klasična romunska jed, jed soglasno cenjena in velja za praznično, praznično. Ker njegova priprava vključuje potrpljenje in skrb, goveje solate ne jemo vsak dan, je rezervirana za priložnosti in še toliko bolj pričakovana in zaželena.

Čeprav ga jemo ves čas, ne glede na letni čas ali priložnost, je goveja solata jed, prilagojena potrebam našega telesa v zimskem času:

& ldquoE Hrana za hladno sezono, značilna jesensko-zimska jed, ki zagotavlja vnos zelenjave, ki v tem obdobju primanjkuje, in potrebo po več kalorijah. Goveja solata je popolna priprava, primerna za zimo, ki jo lahko zaužijemo kot edinstveno jed pri mizi ravno zato, ker zajema vse kategorije hranil. Del goveje solate lahko štejete za enakovreden del testenin / pice z mesno ali sirovo omako, to je tako hranljivo. & ldquo

Teoretično kot solata ne pita: sestoji iz kuhane, vložene ali konzervirane zelenjave. Težava je, ko dodamo preveč majoneze:

& ldquo Goveja solata je kompleksen izdelek, njene sestavine prihajajo iz vseh treh glavnih skupin hranil: počasni ogljikovi hidrati iz krompirja in graha, mesne beljakovine in maščobe iz majoneze. Poleg tega vsebuje korenje, kumare in krofe, kar pomeni veliko zelenjave. Je uravnotežen izdelek in je lahko celo prehranski, če smo skopi z majonezo. V solati imamo kuhano, vloženo ali konzervirano meso in zelenjavo, tako nizko kalorično, v povprečju 80cal / 100g. Edina sestavina, ki lahko "poslabša" situacijo, je majoneza, s 50cal / žlico. Zato uporabite dovolj majoneze, da sestavine povežete, če date preveč goveje solate, izgubi lastnosti solate in postane hrana z omako. & Rdquo

Dr. Mihaela Bilič je zdravnica primarne zdravstvene oskrbe v prehrani. Najdete ga v zdravstvenem domu Provita, telefon 0730635357.

Z aktiviranjem in uporabo platforme za komentarje se strinjate, da bo vaše osebne podatke obdeloval PRO TV S.R.L. in družbe Facebook v skladu s politiko zasebnosti PRO TV oziroma Facebook politiko uporabe podatkov.

S pritiskom na spodnji gumb se strinjate s POGOJI KOMENTIRANE PLATFORME.


Kaj jedo Romuni, ep 5: Koliko goveje solate debeli. V kateri sezoni je priporočljivo, da ga uživate

"Goveja solata je hrana za hladno sezono, zdrava in uravnotežena, če vsebuje malo majoneze," pravi nutricionistka Mihaela Bilič. Pa vendar, če želimo v njem uživati ​​preostanek leta, je to mogoče le, če spoštujemo nekatere pogoje, zaradi silhuete.

Čeprav se sliši francosko, goveja solata je klasična romunska jed, jed soglasno cenjena in velja za praznično, praznično. Ker njegova priprava vključuje potrpljenje in skrb, goveje solate ne jemo vsak dan, je rezervirana za priložnosti in še toliko bolj pričakovana in zaželena.

Čeprav ga jemo ves čas, ne glede na letni čas ali priložnost, je goveja solata jed, prilagojena potrebam našega telesa v zimskem času:

& ldquoE Hrana za hladno sezono, značilna jesensko-zimska jed, ki zagotavlja vnos zelenjave, ki v tem obdobju primanjkuje, in potrebo po več kalorijah. Goveja solata je popolna priprava, primerna za zimo, ki jo lahko zaužijemo kot edinstveno jed pri mizi ravno zato, ker zajema vse kategorije hranil. Del goveje solate lahko štejete za enakovreden del testenin / pice z mesno ali sirovo omako, to je tako hranljivo. & ldquo

Teoretično kot solata ne pita: sestoji iz kuhane, vložene ali konzervirane zelenjave. Težava je, ko dodamo preveč majoneze:

& ldquo Goveja solata je kompleksen izdelek, njene sestavine prihajajo iz vseh treh glavnih skupin hranil: počasni ogljikovi hidrati iz krompirja in graha, mesne beljakovine in maščobe iz majoneze. Poleg tega vsebuje korenje, kumare in krofe, kar pomeni veliko zelenjave. Je uravnotežen izdelek in je lahko celo prehranski, če smo skopi z majonezo. V solati imamo kuhano, vloženo ali konzervirano meso in zelenjavo, tako nizko kalorično, v povprečju 80cal / 100g. Edina sestavina, ki lahko "poslabša" situacijo, je majoneza, s 50cal / žlico. Zato uporabite dovolj majoneze, da sestavine povežete, če date preveč goveje solate, izgubi lastnosti solate in postane hrana z omako. & Rdquo

Dr. Mihaela Bilič je zdravnica primarne zdravstvene oskrbe v prehrani. Najdete ga v zdravstvenem domu Provita, telefon 0730635357.

Z aktiviranjem in uporabo platforme za komentarje se strinjate, da bo vaše osebne podatke obdeloval PRO TV S.R.L. in družbe Facebook v skladu s politiko zasebnosti PRO TV oziroma Facebook politiko uporabe podatkov.

S pritiskom na spodnji gumb se strinjate s POGOJI KOMENTIRANE PLATFORME.


Goveja solata, imenovana tudi "ruska". Originalni recept

Prvotno solato je leta 1860 prvič pripravil belgijski kuhar Lucien Olivier pod francoskim imenom "solate iz divjačine" v restavraciji Hérmitage, eni največjih restavracij v Moskvi. Lucien Olivier je bil povabljen v hiše aristokratov, da bi jim skuhal okusno in spektakularno hrano.

Prvotni recept je bil skrivnost in je bil izgubljen leta 1905, ko je restavracija Hérmitage zaprla svoja vrata. Znano je le, da je recept vključeval drage dobrote, divjačino, rake in grah.

Izraz "govedina" prihaja iz francoskega jezika in pomeni "govedina"

Po letu 1905 so številni kuharji iz vse vzhodne Evrope izumili podobne recepte, vendar so prvotne sestavine zamenjali s cenejšimi, kot sta piščanec ali govedina (v francoščini boeuf pomeni "govedina"). Te različice solat z različnimi imeni so postale zelo pogosta jed v različnih državah, na primer v Rusiji, na Poljskem ali v Romuniji, pri čemer so svoj recept spremenile glede na živila, ki se uporabljajo v regionalni kuhinji.

Izvirni recept Luciena Olivierja še vedno ni znan in vsak kuhar lahko poskusi, kar se mu zdi potrebno.

Kako narediti govejo solato za osem ljudi (klasičen recept)

  • 1 piščančja prsa (količina mesa mora biti približno 40% celotne količine solate) ali 500 gramov govejega mesa
  • 3-4 velike korenje
  • 2 veliki korenini peteršilja
  • 5-6 krompirjev
  • 1 zelena
  • 1 kozarec vloženih kumar
  • 500 g majoneze
  • sol
  • poper
  • gorčica

Način priprave:

Ko meso in zelenjavo skuhate v vodi z malo soli, jih vzemite iz vode in vse postavite na stran v skledo. Dokler se ne ohladijo, narežemo kumare na kocke in jih dobro stisnemo v pest. Preostanek zelenjave narežemo na enake velikosti, prav tako na kocke. Na koncu piščanca precedimo skozi sekljalnik in nato mleto meso dodamo že narezani zelenjavi (meso lahko po želji narežemo na kocke).

Dodamo sol, poper in nekaj žlic gorčice. Vse odstavite in naredite 500 g majoneze. 3/4 majoneze damo v solato in premešamo. Ko je celotna sestava homogenizirana, lahko vse razporedite po krožnikih, z zadnjo četrtino preostale majoneze in druge zelenjave pa okrasite solato.


Recept za govejo solato s puranjimi prsi

Sestavina goveje solate:

  • 1/2 kg puranskih prsi,
  • 1 kg krompirja, 300 gramov korenja,
  • 150 gramov zelene, 200 gramov pastinaka,
  • 400 g graha,
  • 5 ali 6 kislih kumaric, sol, poper,
  • 2 žlički vegete,
  • komercialna ali domača majoneza z 2 rumenjakoma, žličko gorčice, soljo in oljem

Kako pripraviti govejo solato s puranskimi prsi:

Krompir operemo v lupini in ga skuhamo, nato oprano meso in zelenjavo skuhamo skupaj z vegeto. Zmešajte v posodi z grahom, potem ko se predhodno razkuha in ohladi. Kumare odcedite, potem ko jih narežete na koščke, nato jih dodajte čez solato. Na koncu dodajte majonezo in okrasite s krofom ali kumaro.


Če vam je všeč, ga delite s prijatelji!




Sestavina:

520 g puranskih prsi
320 g korenja
700 g krompirja
150 g pastranaca
150 g zelene
400 g graha v pločevinkah
5 kislih kumaric
Sol po okusu
Voda za kuhanje zelenjave in skrinje
1 žlica vegete

Za majonezo
2 rumenjaka
1 čajna žlička gorčice
Sol po okusu
Olje

Krof, korenje in kumare za okras

Način priprave:
Puranje prsi očistimo in operemo.

Korenček, pastinak in zeleno očistimo ter jih operemo skupaj s krompirjem, ki ga pustimo v lupini.

V lonec nalijte vodo, dodajte 1 žlico vegete in jo postavite na ogenj. Kdor rastline ne mara, jo izključi in kot nadomestek uporabi sol.

Puranovo kožo damo v lonec, da zavre, dodamo pastinak, korenje, zeleno in pustimo vreti 35-40 minut oziroma dokler se prsi in zelenjava ne skuhajo.


Ko zavrejo, z metlico odstranite zelenjavo in prsi iz lonca ter jih položite v cedilo, da se odcedijo in ohladijo.

Ko se odcedi in ohladi, puranove prsi drobno nasekljamo.

Zelenjavo narežemo tudi na majhne kocke.

Krompir skuhamo v loncu z vodo in soljo. Pustimo vreti približno 30 minut. Ko zavrejo, jih vzamemo ven in pustimo, da se odcedijo in ohladijo.

Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.


Vložene kumare vzamemo iz kozarca, sčasoma jih lahko spustimo pod curek vode, narežemo na majhne kocke in damo odcediti.

Grah vzamemo iz pločevinke in ga damo odcediti v cedilo.

V skledo damo dva rumenjaka 2 žlički gorčice, ščepec soli in malo premešamo, nato olje s kozarcem, malo po malo, neprestano mešamo, dokler ne dobimo želene količine majoneze.

Ko imamo vse sestavine pripravljene, jih vse damo v veliko skledo, po okusu solimo, premešamo, dodamo majonezo (v želeni količini vsake) in ponovno premešamo. Pazimo, da ne ostane malo majoneze za okras.





Ko je solata pripravljena, jo damo v posodo, po vrhu razporedimo s tanko plastjo majoneze in okrasimo s kumarami, krofom, korenčkom ali čim drugim, po okusu in okusu vsakogar.



Goveje meso je razvrščeno kot rdeče meso - izraz, ki se uporablja za meso sesalcev, ki vsebuje večje količine železa kot piščanec ali ribe.

Na tisoče člankov, ki temeljijo na študijah in znanstvenih dokazih o zanimivih temah:

Podrobno obravnavano več kot 2000 pogojev, od vzrokov do zdravljenja:

Imate zdravstveno vprašanje? Tu boste našli odgovor.

Medicinske novice, novosti in dogodki

Iščete zdravnika ali zdravniško službo? Tu boste našli več kot 10.000 zdravniških pisarn in klinik

Več kot 40.000 izdelkov, potrošnega materiala, medicinskih pripomočkov in opreme.

Dobrodošli v največjem medicinskem indeksu v Romuniji!

"Active" želi ROmedic skrbeti zlasti za vas.


Kuharska knjiga


To je naša najljubša solata, naredila sem jo več desetkrat, a vsakič, ko sem mislila, da je to jed za vsakogar, sem se odrekla blogiranju. in čeprav sem pomislil, da sem okusil veliko solat na različnih mestih, sem to spoznal. je najboljši :)))

"Je ena izmed jedi, ki so pri nas tako priljubljene, da jih kljub francoskemu imenu smatramo za častni del naše tradicionalne kuhinje. Morda je po imenu francoska solata (& # 8222boeuf & # 8221 pomeni govedina), a izvor je kmalu & # 8230 ruski.

Marsikje, zlasti na zahodu, je ta goveja solata znana kot ruska solata ali solata Olivier (Salat Оливье v ruščini) in je sestavljena iz govejega mesa, krompirja in druge zelenjave, kuhane in narezane na kocke ter 8222 povezane & # 8221 z majonezo.

Prvotno različico te solate je leta 1860 izumil Francoz Lucien Olivier, kuhar restavracije Hermitage, ene najbolj znanih v Moskvi. To pojasnjuje izraz & # 8222boeuf & # 8221 v imenu in ruski izvor. Olivierjeva solata je postala izjemno priljubljena, saj velja za simbolično jed restavracije Hermitage. Natančen recept, še posebej majonezna omaka, je bil strogo zaupen, vendar je bilo znano, da so sestavine goveje meso, telečji jezik, kaviar, solata, rakovi repi, kapre, kisle kumarice in trdo kuhana jajca. Druge sestavine, zabeležene v tistih časih, so bili tartufi, aspi in prekajene račje prsi, ker se zdi, da je recept za solato odvisen od letnega časa. Prvotna omaka je bila majoneza iz francoskega vinskega kisa, gorčice in provansalskega olivnega olja, natančen recept pa ostaja neznan.

Sodobna solata Olivier vključuje kuhan krompir, kisle kumarice, grah, jajca, korenje, kuhanega piščanca ali govedino ali bolonjsko šunko, majonezo, ki je malo podobna prvotni različici. Ta sodobna različica je bila glavna sestavina pri vsakem prazničnem obroku v Sovjetski Rusiji, zlasti na silvestrovo, saj so bile vse sestavine na voljo pozimi. Tudi če je zdaj enostavno najti bolj eksotične sestavine, priljubljenost sodobne različice sploh ni upadla. "(Http://www.reteteleluiradu.ro/2010/01/02/pe-urmele-salatei-de-boeuf /)

jaz uporabljam sestavine:

1 kg krompirja
800 g korenja
kozarec kumar v kisu (680 g)
kozarec paprike v kisu (670 g)
kozarec graha (700 g)
piščančje prsi
sol

surov rumenjak
kuhan rumenjak
žličko gorčice
limonin sok
1/2 l olja


Video: Binging with Babish: Boeuf Bourguignon from Julie u0026 Julia (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Wudoweard

    Vsekakor hiter odgovor :)

  2. Zololl

    Čeprav je treba razmisliti

  3. Aethelred

    Po mojem mnenju nimate prav. Lahko to dokažem. Pišite mi v PM, razpravljali bomo.

  4. Dack

    navdušen, spoštovanje avtorju)))))

  5. Morogh

    I suggest you visit the site, which has many articles on this issue.

  6. Darroll

    Kako lepa fraza



Napišite sporočilo