Novi recepti

Harmonika iz jajčevcev

Harmonika iz jajčevcev


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jajčevce oprane, obrisane, narezane na rezine (ne do konca) potresemo s soljo in poprom. Na vsakega položite malo zdrobljenega česna in 1 list bazilike; Tudi med kroge damo 1 rezino sira in 1 rezino paradižnika; Jajčevce zavijte v peki papir in pecite 40 minut, nato odstranite. Odstranite papir, po vrhu potresemo nariban sir in pečemo še 10 minut.

Postrezite vroče


Sestavine Hrana iz jajčevcev & # 8211 Turški recept Soslu patlıcan

  • 2 jajčevca (vsak po 350 gramov)
  • limonin sok
  • 150 gramov sesekljane čebule
  • 1 velika rdeča paprika (moja je imela 200 gramov), narezana na kocke
  • 1 pekoča paprika (opustite, če vam ni všeč preveč pekoča), očiščena semen in reber in drobno sesekljana
  • 300 gramov dobro dozorelih mesnatih paradižnikov, brez veliko semen, opečenih, olupljenih in narezanih na kocke
  • 2 dobra stroka česna, zdrobljena
  • 130 ml. ekstra deviškega oljčnega olja
  • sol in poper po okusu
  • pul biber & # 8211 tj. kosmiči pekoče paprike, za okrasitev pripravka (samo če želite)
  • sesekljan zeleni peteršilj za škropljenje

Priprava hrane iz jajčevcev in # 8211 turški recept Soslu patlıcan

Priprava jajčevcev

1. Za to jed z jajčevci je jajčevec pripravljen na enak način kot za İmam bayıldı ali Karniyarik. V turški kuhinji so jajčevci zelo cenjeni in ti ljudje res vedo, kako iz njih izvleči najboljše. Jajčevec dobro operemo in olupimo, pri čemer ga držimo na določenih delih. Kot je prikazano spodaj, kot zebre. Lupina jajčevcev je grenka, zato ne hranimo vsega. V manjši meri pa lupina poudari okus jajčevcev in zagotovi teksturo v tej jedi iz jajčevcev.

Pripravite veliko posodo s hladno vodo (3-4 litre), v kateri raztopimo 1 žlico s ščepcem soli in limoninim sokom. V to posodo damo jajčevce, očiščene, kot je opisano zgoraj.

2. Jajčevec pokrijemo s krožnikom, tako da je dobro potopljen v vodo s soljo in limono. Sol bo iz njih izvlekla grenak sok, limona pa jim bo preprečila oksidacijo. Tako jih pustimo vsaj pol ure.

3. Ko se jajčevci dobro zmehčajo, jih odstranite iz slanice. Rahlo jih stisnemo, pritisnemo, nato pa jih razpihamo s kuhinjskimi brisačami. Jajčevce lahko skuhamo v ponvi ali v pečici, jaz sem jih raje naredil v pečici, zato sem vklopil pečico in jo nastavil na 180 ° C, zračil.

Kuhanje jajčevcev

4. Med pečenjem jajčevca narežite na kocke približno 3 cm na stran. Pripravite pladenj s papirjem za peko, nanj položite jajčevce in ga posujte s 100 ml. olivno olje. Praktično dobro premešajte, jajčevci bodo takoj vpili vse olje. Morda se zdi veliko olja, vendar je ta jed iz jajčevcev v kategoriji turških jedi zeytinyağlı, o katerem sem tudi govoril na Recept İmam bayıldı. Za te jedi je značilno, da so kuhane v olivnem olju. Prav to daje jajčevcu na koncu svojo kremasto, okusno teksturo. Jajčevce potresemo s ščepcem soli in postavimo v ogreto pečico pri 180 ° C, s prezračevanjem ali pri statičnih 190 ° C. Če jih raje ocvrete, segrejte ½ ½ enake količine olja (100 ml) na treh rezinah in jajčevce, enega za drugim, prepražite, dokler ne porjavi, postane mehak in kremast.

5. V pečici so jajčevci pripravljeni v približno 25 minutah, torej ko rahlo porjavijo in je vsaka kocka mehka in kremasta.

Kuhanje jedi

6. Dokler je jajčevec pečen, imamo dovolj časa, da pripravimo osnovo za našo jed iz jajčevcev. V veliko globoko ponev dajte preostalo olje in segrejte na srednjem ognju. Dodajte sesekljano čebulo, na kocke narezano papriko in, če uporabljate, drobno sesekljano pekočo papriko, drobno sesekljana semena in rebra. Potresemo malo soli in zmanjšamo ogenj na nizko. Zelenjavo prepražimo, pogosto mešamo, dokler se dobro ne zmehča, ne da bi porjavela. Zame je utrjevanje trajalo 15 minut.

7. Ko se zelenjava v ponvi dobro zmehča, dodamo olupljen in na kocke narezan paradižnik. Dobro zavremo, da nastane omaka.

8. Zdaj dodamo že zrele jajčevce. Z lahkoto se mešajo, ker so mehke in zadnja stvar, ki bi si jih želeli, bi bila, da jih zdrobimo. Zdaj v posodo z jajčevci dodajte zdrobljen česen in skodelico kave z vročo vodo (približno 50-60 ml).

9. Najino jed iz jajčevcev pustimo vreti 5 minut, da se vsi okusi dobro prilegajo. Ugasnite ogenj in po okusu začinite s soljo in poprom. Postrežemo ga vročega ali hladnega, kot prilogo ali navadnega, z dobrim kruhom, s katerim previdno obrišemo zadnjo kapljico omake. Pri serviranju potresemo s sesekljanim zelenim peteršiljem in piščancem po želji (po želji).


Recepti za predjed na tešče. Okusno, hitro in enostavno za izdelavo.

Dragi moji, danes sem razmišljal o nadaljevanju serije zbirk receptov na tešče, ki vas bodo navdušile, ko boste morali skuhati nekaj dobrega brez mesa, mleka ali jajc. Na spletnem mestu obstajajo tudi druge zbirke receptov za post & # 8211 recepti hrane na tešče in recepti za posne sladice.

Druga kolekcija, oblikovana drugače od njih, je tista 40 receptov na tešče, ena za vsak dan posta, zbirka, v kateri smo zbrali več vrst receptov, od predjedi, do osnovnih jedi in sladic. Brskate lahko tukaj.

Imam tudi blog praznični poštni meni ki sem ga uresničil, ne le sestavil kot zbirko za blog, v letu, ko je bil rojstni dan mojega sina. Upam, da vas navdihuje in da ga lahko brskate s klikom TUKAJ.

Zbral bom zbirko receptov za juhe / postne juhe, a trenutno na blogu nimam objavljenih toliko tovrstnih receptov. Če potrebujete posno kremno juho, priporočam preprost, osnovni recept & # 8211 kliknite tukaj in iz kategorije juh imate čičerikino juho, juho iz gob Pleurotus, juho iz solate.

Zdaj pa se vrnimo k našim predjedom. Spodaj imate seznam in za dostop do vsakega recepta boste morali klikniti na ime recepta. Zbral sem skoraj vse, za kar sem mislil, da bi ga lahko dali na mizo kot predjed, tudi če gre za posno pašteto ali solato. Na koncu imam celo nekaj receptov zacusca, ker jih lahko uporabimo tudi v ta namen.


Hasselback Potatis, krompir iz harmonike, se je leta 1953 pojavil v istoimenski restavraciji v Stockholmu na Švedskem. Zdi se, da je ustvarjalec teh okusnih krompirjevih harmonik bil kuhar Leif Elisson iz Värmlanda. Ta harmonikarski krompir je bil zaradi odličnega okusa velik uspeh. Hasselback krompir je hkrati mehak in puhast kot pečen krompir, namočen v maslu in s hrustljavimi deli, kot je ocvrt krompir.

Harmonični krompir je čudovito preprost za tiste, ki se postijo, za vegane ali kot prilogo k različnim mesnim jedem. Aromatične in okusne, narejene so precej hitro, sestavine so preproste in na voljo vsem.

Sestavine

  • 2 kg srednjega krompirja
  • 100 ml rastlinskega olja
  • 1 šopek peteršilja
  • Naribana lupinica limone
  • 1-2 stroka česna, odvisno od tega, koliko imate radi
  • 1/2 žličke paprike
  • Sol in poper po okusu
  • Čilijevi kosmiči - neobvezno.

Način priprave

  • Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
  • Krompir olupimo in operemo.
  • Krompir z ostrim nožem in zelo tankim rezilom narežemo na rezine, tako da mu na dnu pustimo pol centimetra.
  • Krompir položite z rezano stranjo navzgor, v pladenj, obložen s papirjem za peko, in ga namažite z oljem. Dodamo še sol in pečemo 55-60 minut oziroma dokler ni kuhano. Občasno jih s pomočjo čopiča namažemo z oljem iz pladnja.
  • V skledo damo limonino lupino, papriko, drobno sesekljan česen, drobno sesekljan peteršilj, poper in celične kosmiče, če smo se jih odločili začiniti. Mešamo.
  • Ko je krompir pečen, sestavo potresemo z zelenjem in jih ponovno namastimo z oljem v ponvi, nato pa pustimo še 5 minut.

Harmonikarski krompir, druge kombinacije sestavin

Če ni postni dan, lahko ta čudovit krompir naredimo z maslom, namesto z oljem in ga začinimo s sirom, sirom, slanino, prekajeno šunko.


Harmonični krompir

Takoj se boste zaljubili harmonikarski krompir! Je enostaven za pripravo in je zelo poceni recept, primeren za tiste, ki se postijo.
Recept je osnovni, olje lahko zamenjate z maslom, po okusu pa lahko dodate česen ali zelišča.
Druga okusna možnost je tista, pri kateri krompir debeleje narežete in v odprtino dodate rezine kajzerja in sira.


Harmonični krompir in # 8211 Hasselback krompirjev recept, maslene krompirjeve harmonike

Krompirjeva harmonika & # 8211 Hasselback recept za krompir, krompirjeve harmonike z maslom & # 8211 kulinarični recept, kratka zgodovina priprave, seznam sestavin in kako jih pripraviti korak za korakom.

Če vam povem po pravici, se izogibam prehladnemu kuhanju tega harmonikarskega krompirja. Ne zato, ker nam ni všeč, ampak ker nam je preveč všeč. Vsakič, ko jih moram pripraviti v dvojnih porcijah, sicer pa me očitajoče in mimogrede gledajo trije pari žalostnih oči, nikoli nisem jedel enega od teh krompirjev Hasselback brez obžalovanja, da jih je konec.

Recept za krompir Hasselback & # 8211 Hasselback Potatis se je pojavil v restavraciji z istim imenom. Akcija se je zgodila v Stockholmu leta 1953, ustvarjalec teh okusnih krompirjevih harmonik pa je bil, kot kaže, kuhar Leif Elisson iz Värmlanda. Očitno je bil ta harmonikarski krompir velik uspeh zaradi odličnega okusa, pa tudi posebne teksture. Hasselback krompir je hkrati mehak in puhast kot pečen krompir, namočen v maslu in s hrustljavimi deli, kot je ocvrt krompir. Smrtonosna kombinacija za vsako poželenje!

DRUGI RECEPTI S KROMPIRJEM

Prvotna različica je vsebovala le krompir, maslo, sol in poper, toda kot vsaka jed, katere uspeh postane globalen, so tudi te harmonike krompirja nastale v najrazličnejših različicah. Predstavljam vam naslednjo osnovno različico in vas izzivam, da improvizirate po lastni domišljiji in apetitu.


Kako speči jajčevce za solato

Jajčevci so okusnejši na žaru ali na ognju kot na pečici kot v pečici.

Torej, v prvi fazi morate pripraviti žar ali postaviti disk ali pladenj na oko peči. Preden jajčevce položite na površino, ki jo boste skuhali, jih je obvezno z vilicami preboditi, da preprečite nesreče med peko. Med peko obstaja nevarnost, da nabreknejo in celo eksplodirajo, zato jih je treba zboditi.

Ko pečete jajčevce na žaru, sedite poleg njih in jih po potrebi obrnite, da se ne zažgejo. Ko so jajčevci enakomerno pečeni, jih lahko vzamete z žara. Postavite jih v plastično sito in pustite, da odtečejo. Ko se jajčevci odcedijo, jih olupimo, nato pa jih spet pustimo v cedilu, da grenka tekočina v njih popolnoma odteče.

Jajčevce sesekljamo na lesenem ali plastičnem sekljalniku z leseno ali nerjavno posodo, sicer bo jajčevčeva kaša oksidirala in postala črna.


Romunski tapas iz jajčevcev

Ko govorimo o jajčevcih, takoj pomislimo na jajčevo solato na kruhu. Predlagam, da skupaj preizkusimo drug pristop k klasičnemu receptu iz jajčevcev. Je enostaven za pripravo, vseeno s sestavinami pri roki.

Začnemo z naslednjimi sestavinami:

  • 2 srednja jajčevca
  • 2 rdeči čebuli
  • navadnega masla ali zelenice
  • smetana za kuhanje
  • vroč čili
  • sol
  • poper
  • šopek peteršilja
  • svež kruh

Korak 1

Jajčevce sem oprala in narezala na kocke. Nato dam maslo v ponev, da se stopi. Ali uporabimo navadno maslo ali pa maslo naredimo z zelenjem. Preprosto je, samo zmešajte sveže maslo s česnom in zelenjavo, ki jo želite (rožmarin, timijan, bazilika, peteršilj, pehtran). Ko se je maslo stopilo, sem dodala sesekljano rdečo čebulo in pustila, da vre.

2. korak

Dodala sem na kocke narezan jajčevec in dala pokrov, da se duši. Nisem pozabil na sol in poper. Ko so jajčevci končali, sem dodala smetano za kuhanje in začinjeno papriko ter dobro premešala.

3. korak

Peteršilj sem nasekljal in ga položil na jajčevec, nato pa sem ga odstavil z ognja. Nato sem narezala nekaj rezin svežega kruha in jajčevce položila na krožnik. Priznam, jedel sem, ko so bili vroči, a mi je bil mraz bolj všeč.


Solata iz jajčevcev

Jajčevce operemo in obrišemo z brisačo. Na ogenj postavite žar. Položite 2-3 jajčevca, tako da ostanejo nad ognjem. Jajčevce pečemo 20-25 minut, z obračanjem na vse strani.

Odstranite jajčevce z ognja in jih položite v posodo s pokrovom. Kondenzat bo mehčal jajčevce in lažje olupil jajčevce. Pustite jajčevce pokrito 20 minut.

Jajčevce položite na sekljalnik. Odrežite rep in nato vzdolž jajčevca.
Z leseno ali plastično žlico kašo rahlo naribamo. (Priporočljivo je, da ne uporabljate kovinskih orodij, ker bodo oksidirala jajčevca in bo potemnilo).

Očiščeno kašo položite na nagnjeni drobilnik, da zagotovite drenažo. Pustite, da odteče vsaj 6 ur.

Jajčevce sesekljajte s plastičnim ali lesenim nožem, dokler ne postanejo fini v obliki paste.

V skledo damo sesekljan jajčevec in začinimo s soljo. Dodajte sončnično olje v majhnih porcijah, dokler jajčevci ne dosežejo prijetne konsistence. Okusi. Olje dobro premešamo z jajčevcem. Za hitrejše mešanje lahko uporabite mešalnik.

Ko jajčevci postanejo svetlejši, to pomeni, da so pripravljeni. Pol čebule drobno nasekljajte in dodajte v solato iz jajčevcev (neobvezno).

Kot okras lahko dodate tudi drobno sesekljano rdečo čebulo. Postrezite s toastom.

Video recept SOLATA IZ JAJČANOV nižje:


Mousse iz jajčevcev s sirom

  • 4 jajčevci
  • 200 gr tofu sira
  • 2 čebuli
  • 4 paradižnika
  • 100 ml olja
  • 2-3 stroka česna
  • 2 žlici moke
  • Žlico drobtin
  • Sol, poper, timijan.

Način priprave

Jajčevce operemo in narežemo na rezine debeline približno 2 cm. Solimo in pol ure odcedimo. Medtem v ponev damo olje in prepražimo čebulo. Čebuli dodamo na kocke narezan paradižnik, česen in začimbe. Pustite, da vse vre, dokler se omaka ne zgosti.

Rezine jajčevcev damo v moko, nato pa jih damo v ponev z malo olja, da porjavijo na obeh straneh. V pekač damo nekaj žlic omake, nekaj rezin tofu sira narežemo zelo tanko, nato damo rezine jajčevcev in ponavljamo korake, dokler se posoda ne napolni. Zadnji sloj jedi mora biti omaka, nanj pa položite drobtine, pomešane z naribanim sirom, in vse skupaj pustite v pečici približno 40 minut, pri 180 stopinjah ali dokler musaka ne dobi zlate skorje.


Video: HARMONIKARJI ORK. PRIMOŽA ZVIRA - IZ BOHINJA (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Cranly

    When I come back here again, why all this shit was not here. Beg. Otherwise I won't talk to you anymore

  2. Estcott

    imaš popolnoma prav

  3. Kivi

    Wonderful, useful thing



Napišite sporočilo