Novi recepti

Govorimo o paradižnikovi omaki

Govorimo o paradižnikovi omaki

Ribe očistimo, dobro operemo in odcedimo. Poševno ga prerežemo od kraja do kraja, na obeh straneh in potresemo s soljo in poprom. Korenček očistimo, operemo in narežemo na rezine.

Rezine korenčka položite v ponev in položite ribe. Zalijemo z vinom, pladenj pokrijemo z alufolijo in postavimo v pečico na močan ogenj. Po 15 minutah odstranite folijo, dodajte paradižnik iz konzerve, papriko, sol, poper in na četrtine narezane gobe. Pladenj pustite v pečici, dokler omaka ne pade.

Postrezite ribe z zelenim peteršiljem, posutim po vrhu.


Recept za ribje mesne kroglice s paradižnikovo omako

Recept za ribje mesne kroglice s paradižnikovo omako - idealna rešitev za lahko in okusno kosilo. Če imate radi mesne kroglice v paradižnikovi omaki, poskusite tiste z ribami.

  • 300 gramov skuša (uporabil sem konzervirano hrano)
  • 50 g drobtin
  • 2 srednji jajci
  • 1 strok česna
  • sol
  • poper
  • 1 žlica drobno sesekljanega peteršilja
  • moka
  • 4-5 žlic oljčnega olja / sončnice
  • zeleni peteršilj
  • 300 ml paradižnikovega soka
  • 50 ml vode
  • 2 stroka česna
  • 1 srednja čebula
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 čajna žlička naribanega origana
  • sol
  • poper
  1. Filete skuše damo mešati, pri srednji hitrosti, dokler ne dobimo homogene konsistence.
  2. Skuša damo v skledo, dodamo jajca, drobtine, zdrobljen česen, drobno sesekljan peteršilj, sol in poper po okusu. Mešajte, dokler ne dobite sestave, kot so mesne kroglice.
  3. Mesne kroglice oblikujemo kot kroglice in jih povaljamo v moki.
  4. Mesne kroglice prepražimo v olju, segretem na vsaki strani na zmernem ognju.
  5. Mesne kroglice odstranite iz ponve in jih položite na krožnik, obložen s papirjem, ki ga absorbira kuhinja, da odstranite odvečno olje.
  6. Medtem pripravimo paradižnikovo omako: V ponev na srednjem ognju damo olivno olje in dodamo drobno sesekljano čebulo in česen. Nato dodamo paradižnikov sok, pomešan z vodo. Premešamo in po okusu dodamo origano, sol in poper.
  7. Paradižnikovo omako kuhamo približno 5 minut, nato dodamo še skute in jih previdno primešamo paradižnikovi omaki.
  8. Ponev pokrijemo s pokrovom in mesne kroglice kuhamo v paradižnikovi omaki še 10 minut na majhnem ognju. Na koncu smo posuli svež zeleni peteršilj.

Za ta recept za ribje mesne kroglice s paradižnikovo omako sem izbrala skušo, lahko pa uporabite vrsto ribe, ki vam je najbolj všeč. Želim vam uspešne recepte in dober apetit! [Recept za iskanje po Wpurpu] Recept za ribje mesne kroglice s paradižnikovo omako & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-searchchable-recept]


V ponvi segrejte olje, čebulo pa očistite in nasekljajte.

Ko se je olje dobro segrelo, dodamo trsko in jo pražimo 3 minute na vsaki strani, nato dodamo čebulo in dušimo še 5 minut.

Dodamo smetano in paradižnikovo pasto, dobro premešamo, da dobimo homogeno teksturo. Pustite ga na ognju še 15 minut na majhnem ognju.

Na koncu po okusu začinite z baziliko, soljo in poprom.


Plošča z oradami v omaki iz paradižnika in paprike

Ko pride vročina, ne marate sedeti v kuhinji, poleg peči, ki se segreva (včasih voda priteče iz vas, vip opeče noge in zdi se, da se vam telo vname). To je trenutek, ko morajo biti recepti, pa če želite ali ne, usmerjeni v enostavnejše in hitrejše jedi, ki jih je treba hitro pripraviti, a ohraniti okus. Pečenke in žare uporabljate najpogosteje, v pečici pa le, če je priprava hitro opravljena. Vaše najljubše ribe lahko prav tako hitro pripravite v ponvi, na žaru, v pečici ali na pari.

Spomini, spomini & # 8230. ?! Nekoč, pred mnogimi leti, sem se imel za ljubiteljskega ribiča. Kakšni časi & # 8230! Po tednu vlečenja skozi tovarno, nekaj ur, v soboto ali nedeljo, je sedenje na obali ribnika, zgodaj zjutraj, s palico v roki bilo pravo veselje. Pozabite na vse, pomislite na luno in zvezde. Še vedno so vas zaspali le umirjeni valovi vode, čebelji čevlji, sončni žarki, ki so vas komaj ogreli, in vetrič vetra skozi hitenje ribnika. Šele ko se zgodi, da potegnete ribo in se splav premakne v globino, ste spet postali previdni in hitro izvlekli palico iz ribnika, da vidite, kaj se je ujelo v trnek. Leta so minila in hoje po ribniku je bilo vedno manj, končalo se je v pozabi.

Proti koncu leta so me lokalni odločevalci prizadevali, da ribiško orodje obdržim samo na lastni razstavi, tako da so ribnike napolnili s pepelom iz mestne termoelektrarne. Kot lahko vidite, je nekdanje območje z lužami, polnimi rib, ki jih je poplavilo, ko je prišla Oltul kobila, zdaj sušno območje in le tu in tam lahko vidite oko vode, v katerem žabe ustvarjajo svoje stoletje.

Sprostitev, a tudi donosen šport! Bili so časi, ko ni manjkalo soljenega kaviarja, ki so ga dali v dobro pospravljene kozarce na vratih hladilnika in 0,8 kg kozarcev mariniranih rib za zimo. Včasih bi prevaral ščuko, ki jo privlačijo ribe, ki visijo v trnku ribiške palice, vedno v službi, v ribniku, ne glede na to, ali je sezona ščuk ali ne. Nekoč me je moj veliki fant, radoveden, postavil na nekaj plastičnih pločevink z vodo (včasih se je voda ustavila, ko vam je bil svet dražji) in jo dal zraven kuhinjskega korita, kjer se očisti ščuka, in vanj položil prst usta ribe. Čeprav je bila ujeta pred nekaj dobrimi urami, ji je ščuka zaprla usta in jo stisnila z ostrimi očesi prsta, ne da bi ga pri tem poškodovala. Začudenje je bilo ogromno, ki je pokrivalo veselje ob pogledu na ribe v vodi v umivalniku.

Kaj naj iščem na avtobusni postaji, če ne potujem z avtobusom, samo z lastnim avtomobilom?! Letos sem bil pozoren in opazoval sem trenutek, ko so se v galanteriji ribiča, pitita, pojavile ribe, prinesene neposredno iz Tulcee, polne jajc, 1,8-2 kg / kos in kos 0,6-0,8 kg / kos. kočo (na vidiku samo za naglice, ki se morajo ujeti z avtobusom domov), ki sem jo našel v začetku leta, ko sem šel skozi območje.

Ulov jajc je bil kot večkratni sprehod po tem območju.

Tudi jeter rib ni bilo treba zavreči. Jetra, precej velika, skupaj z nekaj ribje maščobe so bile osnovne sestavine za prave toastne dobrote, pripravljene po starejših receptih, naučenih od strica, kuharskega mojstra in # 8211 jeter, mleka in ščukove maščobe na toastu. zdravica.

Ribe so dobrodošle / pripravljene / postrežene kadarkoli v moji družini! Pogosto se počlovečimo z ribami, po možnosti s svežimi, celimi ostriži, deverikami, križami, ščukami, somi, krapi, postrvmi in fileji lososa, fitofaga ali divjega krapa. Ko so se pojavili lososovi repi, nekoliko cenejši, sem jih kupil in se nisem imel časa hvaliti z dekleti v ribolovu, kako odlično sem jih pripravil in kako okusni so se izkazali. Od takrat lososovih repov nisem našel v prodaji, le glave in niz kosti, iz katerih so bili odstranjeni fileti. Moral sem se tako zavajati, drugič, prvič sem iste dekleta naučil, kako naj iščejo ribe, ki imajo jajca.

Raje kupujem po morju, za 1,5-2 kg / kos, celega, svežega, ki ga lahko očistim pri spoštovanih ribolovih, za doplačilo ali pa ga očistim doma (imam svojega moža, ženo, specialista pri čiščenju rib si to redkeje drznem).

Sestavine, potrebne v receptu: cel krožnik pri 1,5-2 kg, paradižnik, paprika, mleko in / ali & # 8220jezik & # 8221 ribji kaviar, posušena čebula in zelena čebula, česen, korenčkove korenine, zelena, peteršilj, koper in peteršilj, paradižnikov sok in paprika, gobe (neobvezno), ekstra deviško oljčno olje, belo vino, suho, limona, pomaranče, groba sol, poprova zrna, posušen timijan, lovorjev list.

Sveže morske alge očistimo iz lusk in znotraj, operemo pod tekočo hladno vodo in pustimo, da odtečejo.

Ribe namažite z malo ekstra deviškega oljčnega olja in jih znotraj in zunaj začinite z grobo soljo in sveže mletim zrnom popra. Potresemo z limoninim sokom in pustimo, da se namaka 10 minut, v tem času je zelenjava pripravljena.

Sestavine

  • cel krožnik,
  • paradižnik,
  • poper,
  • posušena čebula in zelena čebula,
  • česen,
  • koren & # 8211 korenček, peteršilj, zelena,
  • ekstra deviško olivno olje,
  • limone in pomaranče,
  • paradižnikov sok in paprika / paradižnikova pasta / pelati iz konzerve.

Pripravite zelenjavo za strjevanje. Paprike narežemo na debelejše trakove. Korenine narežemo na kolobarje ali palčke. Posušeno čebulo narežemo na kolobarje. Zeleno čebulo drobno sesekljamo. Posušen česen narežemo na tanke rezine.

Paradižnik in zeleno drobno sesekljamo.

Zelenjavo (brez paradižnika) za kuhanje v ponvi z visokimi robovi, v kateri je bilo segreto ekstra deviško oljčno olje.

Zelenjavo prepražimo v ponvi, mešamo z leseno žlico.

Recept po korakih

  1. Čiščenje rib z luskami in znotraj, umivanje rib pod tekočo hladno vodo, odvajanje vode.
  2. Ribe namažite z ekstra deviškim oljčnim oljem. Ribe začinimo z grobo soljo in sveže mletim poprom. Odcedite limonin sok in ga namakajte 10 minut.
  3. Rezanje zelenjave, večje.
  4. Kaljenje zelenjave (brez paradižnika) v ekstra deviškem oljčnem olju.
  5. Na strjeno zelenjavo dodamo drobno sesekljan paradižnik in premešamo, ne da bi oblikovali omako. Zelenjavo začinimo z grobo soljo in sveže mletim poprom. Odcedite belo vino in limonin sok.
  6. Kuhano zelenjavo damo v pekač.
  7. V pekač dodajte mleko in / ali ribji kaviar, gobe v pločevinkah / zamrznjene (neobvezno) in polno orado.
  8. V pekaču in na krožniku v izobilju dodajte paradižnikov sok in papriko.
  9. Pekač postavimo v vročo pečico za 25-30 minut na močan ogenj.
  10. Ribje krožnike postrezite s polento.

Ko se korenine namočijo, v ponev dodamo drobno sesekljan paradižnik. Mešajte z leseno žlico, dokler paradižnik ni mehak, ne da bi se spremenil v omako.

Za poseben okus jedi potresemo limono / pomarančno lupino na velikem graterju. Profesionalni gurmani bodo zagotovo opazili sladko-kisel okus jedi.

Po okusu začinimo z grobo soljo in sveže mletim poprom. Potresemo z drobno sesekljano zelenico. Odcedite belo, suho vino in pokapajte z limoninim / pomarančnim sokom.

Prenesite zelenjavo v večji pekač. V ponev dodajte vejice timijana, zrna popra, lovorjev list.

Samo v veselje profesionalnih sladokuscev in pravih sladokuscev! V pekač lahko dodate ribje mleko in / ali ribje votline. Lahko dodate tudi zamrznjene gobe ali gobe v slanici, iz škatle.

Celotno ploščo položimo v pekač na strjeno zelenjavo. Na krožnik položimo olupljene in narezane rezine limone in / ali pomaranče.

Ni obvezno! V pekač lahko položite nekaj rezin limone in / ali rezine pomaranče, ki niso olupljene, kar bo dalo rahlo grenak okus pripravku, ki lahko nadomesti sladko-kisel okus zelenjave, posute z limoninim / pomarančnim sokom.

Prek orade in okoliške zelenjave prelijemo veliko mešanice paradižnikovega in paprikovega soka.

Da se zelenjava ne zažge in paradižnikov sok ne posuši, je treba pekač pokriti z navlaženim in stisnjenim papirjem za peko.

Pekač pečemo v vroči pečici štedilnika, na močnem ognju 25-30 minut (odvisno od velikosti rib), pribl. 20 minut / kg rib.

Pripravek postrežemo vroče s hladno polento ali hladno z vročo polento. Kdo lahko verjame, da se spoštujoči gurman upira kulinarični skušnjavi in ​​si ne upa namakati v slastni omaki?!

Kozarec belega vina, sladkega, hladnega, ne more zamuditi takšne kulinarične pogostitve.

Dober tek, gurmanski bratje in gurmanski bratje povsod, kjer koli na svetu ste! Ne pozabite na recepte rib, dobrodošli v vsakem letnem času, še posebej v topli sezoni. Poskusite vse vrste receptov z ribami in / ali morskimi sadeži, ne s čim drugim, vsaj da se prepričate, zakaj uradna statistika kaže, da ljudje na območjih blizu svetovnih morij in oceanov živijo dlje kot drugi, kjer primanjkuje velikih voda.


Mešanica rib s paradižnikovo omako

Ribe: potrebovali boste nekaj ribjih filetov s trdim mesom. Uporabite lahko lososa, jesetra, orado, morskega ostriža, mečarico.

Zelenjava: lahko kuhamo na pari karkoli in všeč vam bo: mladi grah, mlado korenje, krompir, šparglji, cvetača itd. Vendar pazite, da se mora ujemati s paradižnikovo omako.

Omaka: nekaj strok česna in češnjev paradižnik.

Dekor: nekaj kalčkov graha in redkvice. Če je potrebno, nekaj listov bazilike opravi svoje delo.

Omaka: v ponvi segrejte malo olivnega olja, dodajte narezane stroke česna, premešajte in dodajte češnjev paradižnik, prepolovljen, ko česen zelo rahlo porjavi. Pustite na majhnem ognju 10, 15 minut, dokler se paradižnik ne stopi. Precedimo skozi fino sito in damo omako. Uporabite 5, 6 mladičkov v dveh plasteh češnjevega paradižnika.

Zelenjava: na pari, začnite s tistimi, ki močneje vrejo. Grah in mlado korenje sta pripravljena v največ 10 minutah.

Ribe: fileje operemo, posušimo s papirnatimi brisačkami in namažemo z olivnim oljem, nato začinimo s soljo in poprom. Pražimo v ponvi, ki se ne prijema, na malo olivnega olja in ščepec masla ali samo na žlici bistrega masla.


Ribe z limono in paradižnikovo omako & # 8211 Pripravili smo okusen recept s skušo v paradižnikovi omaki, zagotovo si boste z veseljem obliznili prste!

Pripravili smo okusen recept s skušo v paradižnikovi omaki, zagotovo si boste z veseljem obliznili prste!

Sestavina: 4 kosi čez skušo, 4 žlice olja, 1 kos limone, 4 kosi paradižnika (pretlačena kaša), poper in sol po okusu, 150 ml vode, 1 čajna žlička škroba, 2-3 pramena peteršilja, 1 kos rdeče čebule.

Kako je pripravljen?

Ribe operemo, očistimo črevesja in razdelimo na ustrezne koščke. Limono narežemo na tanke rezine in damo v vsak kos ribe, čebulo narežemo na majhne koščke in 2-3 minute kuhamo na olju.

Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte še največ 10 minut.

Dobljeno omako zmešamo s škrobom, raztopljenim v vodi, dodamo sol, poper po okusu in nato vlijemo v pladenj.

Kose rib položimo v omako in pladenj postavimo v ogreto pečico (pri 160 stopinjah Celzija) za 25-30 minut. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.


Začnite s pripravo mesnih kroglic na naslednji način: mleto meso dajte v skledo, nato dodajte rezine kruha, rahlo namočene v vodi in dobro stisnjene, začinite s soljo, poprom, zelišči (baziliko ali origanom), dobro premešajte, dokler se vse sestavine ne vključijo v žlico sestave in iz vsake mesne kroglice oblikujte mesne kroglice v prahu z malo škroba (ki bo v času kuhanja pomagal zgostiti omako) in položite na krožnik.

Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Olje damo v srednjo ponev in ko se segreje (ne segreje), dodamo čebulo. Premešamo in kuhamo 2 & # 8211 3 minute, nato dodamo malo soli (čebula bo spustila sok, ne bo zagorela in bo postala sladka). Vklopite majhen ogenj in kuhajte, dokler ne postane prozorno in mehko. Dodajte paradižnikov sok, malo zelišč, sol, poper, sladkor in vodo ter zavrite.

Zdaj lahko mesne kroglice damo v omako (bolje bi jih bilo kopati v omaki), pokrov postavimo na ponev in pustimo vreti na majhnem ognju 30 minut.


Paradižnikova in poper omaka Je enostaven za pripravo in lahko postane najhitrejši način za dodajanje dodatnega okusa mesnim jedem, ko ste v časovnem zastoju in želite, da vaš malček okusno kosilo.

1. Operite in olupite paradižnik, papriko, česen in peteršilj.

2. Česen in papriko narežemo na kocke in jih rahlo prepražimo na olju.

3. Paradižnik olupimo in narežemo na rezine.

4. Dodamo paradižnik in dušimo 10-15 minut.

6. Za prijeten videz in nepogrešljivo aromo potresemo s peteršiljem.

Igrajte se z okusom omaka iz paradižnika in popra da boste s svojimi jedmi razveselili vso družino.


Tradicionalna paradižnikova omaka!

- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- srednja čebula, narezana
- 3-5 strokov česna, zdrobite s široko stranjo noža in nato tanko nasekljajte
- približno skodelico sveže bazilike (koliko bazilike želite, je vaša izbira)
- pol skodelice rdečega vina
- žlico sladkorja
- sol in sveže mleti črni poper
- pol kg svežega paradižnika
- žlička limoninega soka (neobvezno)
- 3 žlice žganja (neobvezno)

Paradižnike opečemo, namočimo v hladni vodi in odstranimo kožo, preden jih sesekljamo.

Čebulo na oljčnem olju, na majhnem ognju, pokrito, prepražimo 10-12 minut.

Dodamo česen in baziliko, spet pokrijemo 5 minut.

Vzemite pokrov in dodajte vino. Zmanjšajte količino tekočine na približno polovico začetne količine.

Dodamo paradižnik, sladkor, sol in poper ter dušimo 15 minut. Lahko zmanjšate omako in prepoznate okus. Običajno dodam žganje in limonin sok 3-4 minute, preden je pripravljeno. Če želite to spremeniti paradižnikova omaka V neapeljskem dodajte približno 10-12 sesekljanih oliv in skodelico in pol kapre pred koncem. Za dodatno aromo potresemo s peteršiljem!

Ne pozabite, da lahko vedno dodate svoje najljubše sestavine ali poskusite okuse, ki se vam zdijo primerni! Noben pravi kuhar ne bo izbral enega paradižnikova omaka iz konzervirane hrane, če ima nekaj priročnih okusov in svežega paradižnika, zato si privoščite svežino!


Pečena paprika s paradižnikovo omako & # 8211 Neverjeten recept, ki ga najdemo v stari knjigi receptov moje mame

Če imate radi pečeno papriko, poskusite ta preprost, a okusen recept. Kombinacija pečene paprike in paradižnikove omake je čudovita. Za pripravo nasitnega in okusnega obroka potrebujete le 4 sestavine.

Sestavine za pečeno papriko s paradižnikovo omako:

Kako kuhati pečeno papriko s paradižnikovo omako?

Celo papriko operemo in pečemo v pečici (ne da bi odstranili semena) ali v suhi ponvi z vseh strani. Ko so dobro kuhani, jih olupimo in položimo na krožnik.

Medtem pripravimo paradižnikovo omako. Paradižnike dobro operemo, narežemo na majhne koščke in damo v ponev na ogenj. Stroke česna olupimo, zmeljemo in dodamo v ponev s paradižnikom.

Nato po okusu solimo in nekaj minut kuhamo paradižnikovo omako. Zaužijte pečeno papriko s paradižnikovo omako in kruhom. To je vse! Za pripravo okusnega kosila ne potrebujete preveč sestavin. Dober apetit in povečajte kuhanje!

Vsaka gospodinja iz 4 preprostih sestavin uspe pripraviti okusen obrok. Danes preizkusite recept za pečen poper s paradižnikovo omako in presenetite svojo družino z zelo dobro jedjo.

Če vam je bil ta preprost, a okusen recept všeč, ga priporočam, da ga delite s prijatelji. Zagotovo bodo želeli okusiti pečeno papriko s paradižnikovo omako in se vam bodo res zahvalili za idejo.


Video: Jah Khalib - Море. ПРЕМЬЕРА (Oktober 2021).