Novi recepti

Ali Oli recept

Ali Oli recept

Hiter in enostaven namaz česna, ne smete ga zamenjevati z ameriškim ai-olijem. To je španska različica, ki mi jo je dal lastnik lokala v Španiji.


Andaluzija, Španija

To so naredile 4 osebe

Sestavine

  • 3 stroki česna (odvisno od velikosti in po vašem okusu)
  • Sol po okusu
  • Limonin sok po okusu
  • Mleko
  • Rastlinsko olje (ne olivno, ker je pretežko)
  • Neobvezno sveže zelišče po vaši izbiri (parsely, koriander, bazilika)

Metoda

  1. Česen in mleko (sveže zelišče, če ga uporabljate) dajte v visoko posodo in približno pol skodelice mleka je povprečno.
  2. Z ročnim mešalnikom zmešajte sestavine in počasi dodajte olje
  3. Treba je opozoriti, da se bo ob dodajanju olja zdelo tekoče, pravilo je približno dvakrat več olja v mleku. Takrat je treba olje dodajati zelo počasi, saj se, ko se zgosti, hitro obrača

Nasvet

To je super s solatami, kruhom in številnimi mesnimi izdelki. Priprava traja le nekaj minut, poigrajte se s sestavinami, ki ustrezajo vašemu okusu, ponavadi je zelo močnega okusa, ko je že skoraj do konsistence, ki vam je všeč, dodajte sol in vsa zelišča, ki jih niste uporabili po svojem okusu . Dodajte limonin sok, da vanj dodate malo zinga. To se hrani več dni.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(1)

Recenzije v angleščini (1)

Tako enostavna za izdelavo, lahka in puhasta-12. maj 2014


Tradicionalni recept za alioli

Minilo je že kar nekaj časa, odkar smo dodali recepte, zato upajmo, da bo ta tradicionalni recept za alioli dobrodošel. Vendar smo ’ve vključili tudi različico goljufa ’s za vas, lenarje.

Najprej odpravimo velik mit. Alioli NI le česnova majoneza in še toliko več. Seveda, če se počutite leni … ali se vam zelo mudi …, vam bo prišel hiter majonez česna. Ne bo tako dobro, vendar bo šlo.

Tradicionalna različica je tudi brez jajc, ki bo ustrezala veganom in ljudem z določeno intoleranco na hrano. To je zelo preprosto, vendar traja veliko časa in bo obremenilo mišice rok.

Očitno lahko obe različici zdržita v zaprti posodi v hladilniku dan ali dva …, vendar smo ugotovili, da preprosto ne bo zdržala ’t, dokler ne zapade.

Tradicionalni recept za alioli (naredi približno pol skodelice)

Sestavine

  • Šest strok česna. Olupljen
  • Ščepec grobe soli
  • Kakovostno ekstra deviško oljčno olje. Ko ga uporabljate, ne navedete količine, kot veste
  • Pomnožite se za večje ukrepe … priporočljivo, če imate goste ali če ste ’te pohlepni nagajivec, kot sem jaz
  • Stroke česna in sol stresemo v tolkalnik in malto ter zmečkamo
  • Če želite prihraniti čas, lahko česen najprej stisnete skozi stiskalnico česna
  • Zmešajte, kot da je vaše življenje odvisno od tega
  • Zdaj sledi dolgi del. Dodajte olivno olje po eno kapljico, da zagotovite, da se popolnoma vpije v česen, preden dodate še eno. Ta del vam lahko vzame pol ure. Ta česen morate udariti čim bolj trdo in hitro …, zato bodite pripravljeni na to.
  • Oljčno olje dodajajte po eno kapljico, dokler alioli ne postanejo dobre goste konsistence in končate!

Cheat ’s alioli recept

Sestavine

  • Nekaj ​​zvrhanih žličk vaše najljubše majoneze
  • 2 olupljena in zdrobljena stroka česna
  • majhen ščepec žafrana
  • Pomnožite za večje količine

Ne morem jesti ocvrtih kalimarijev, kroketov ali kozic na žaru brez stranske sklede aliolija in seveda dovolj kruha, da se vanj potopim. Ne bodi sramežljiv s česnom, to je tisto, kar mu res uspe. V dve zgornji različici smo dodali tudi pol čajne žličke zmletih mandljev za malo dodatne “ lepote ”.


33 Rdečih, belih in modrih receptov za 4. julij

Začetek lastnega podjetja se lahko počuti osamljenega, ne da bi ženska mreža odbijala ideje, postavljala vprašanja in vas razveseljevala. Vstopite na 10-tedenski visoko interaktivni virtualni tečaj Selfmade, Brit + Co, ki združuje vrhunske podjetnice in vas nauči, kako zgraditi novo podjetje-od poslovnega načrta do promocije-ali razširiti obstoječega.

Najboljši del? Selfmade zdaj nudi mentorstvo ena na ena z uspešnimi podjetniki, ki ste bili tam, kjer ste zdaj, in ki jim je mar, da bodo ženske v podjetju kaj spremenile. Vključujejo lastnike podjetij, ustanovitelje, investitorje in strokovnjake za področja, kot so finance, oglaševanje, trženje, licenciranje, moda in mediji.

V našem poletnem mentorskem programu bo na voljo veliko novih mentorjev, s katerimi vas z veseljem povezujemo, med drugim:

Linda Xu, podjetnica in strokovnjakinja za e-trgovino

Linda je soustanoviteljica in vodja rasti na Cart.com, tehnološki platformi za e-trgovino Series-A, ki sodeluje z blagovnimi znamkami in jim pomaga pri rasti. Linda je bila vodja rasti v podjetju Sitari Ventures, kjer je nadzirala strategijo in poslovanje. Pridobila je in svetovala tehnološkim in potrošniškim podjetjem kot vlagatelj zasebnega kapitala v svetovnih podjetjih, vključno z The Riverside Company in Lazard. Poleg tega je Linda na kratko preživela v skupini, ki je lansirala Uber Freight. Rada ima hrano in rastline.

Stephanie Cartin, strokovnjakinja za družbene medije + podjetnica

Stephanie, ki je po duši podjetnica, se je leta 2012 umaknila iz korporacijske kariere, da bi sledila svoji strasti do ustanovitve Socialfly, vodilne družbe za digitalno trženje in vplivne marketinge s sedežem v New Yorku. Socialfly je od takrat preraslo v več kot 30 zaposlenih s polnim delovnim časom, dve leti zapored pa je bilo imenovano v najhitreje rastoča zasebna podjetja Inc. 5000. Agencija je sodelovala z več kot 200 znanimi blagovnimi znamkami, med njimi Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox in Univision. Stephanie je sovoditeljica Podreprestanskega podcasta in soavtorica Všeč mi je, ljubi, sledi: Vodnik podjetnika za uporabo družbenih medijev za rast vašega podjetja. Nedavno je prejela tudi nagrado SmartCEO Brava, ki priznava najboljše ženske direktorice v New Yorku in nagrado Stevie za ženske na delovnem mestu leta.

Kristina Ross, Creator Content + Social Media Whizz

Kristina Makes #Content je "podjetnica" v družabnih medijih, kreativna strateginja in javna govornica za vse, kar je povezano z internetom. Štiri leta kot urednica revije in producentka/tekstopiska v svetu oglaševanja (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records) je Kristina spakirala kovčke in se odločila, da se bo z družabnimi mediji oddaljila, saj je videla razcvet industrije. Od takrat je v samo 18 mesecih zbrala @thefabstory od 10 tisoč do 1 milijona sledilcev, zdaj pa je specializirana za ustvarjalne strategije za oglaševanje v družabnih medijih in pridobivanje uporabnikov. Njene oglaševalske akcije so čez noč uvrstile aplikacije iz prvih 50 na #1 v svojih kategorijah trgovin z aplikacijami. Kristinino delo in izkušnje so bili predstavljeni v Forbesu, Thrive Global in je na Harvardski poslovni šoli večkrat govoril o velikem slabem svetu #content.

A.V. Perkins, samozaposleni alum in ustvarjalec AV naredi kaj

A.V. je strokovnjak za DIY in ustvarjalec Avdoeswhat.com. Tisto, kar se je začelo kot tradicionalni blog Naredi sam, je preraslo v platformo za življenjski slog, ki vključuje obrt, reciklirano pohištvo in pop kulturo. Kot digitalni gostitelj za HGTV Handmade, skupaj z nastopi v Vrvež, Pionirka in BuzzFeed, A.V. je odločen, da bo pomagal varčnim tisočletnikom spoznati "Življenje je boljše, če to narediš sam!" A.V. je tudi soustvarjalec Univerze v Dopu, vznemirljive igre s kartami, ki spodbuja misli, ki slavi kulturo hip hopa. Prva te vrste.

David Mesfin, kreativni direktor + strokovnjak za blagovne znamke

David je multidisciplinarni oblikovalec in kreativni direktor z večkrat nagrajenim integriranim ozadjem kampanje, vključno s Super Bowlom, FIFA, NFL in svetovno predstavitveno kampanjo. Ustvaril je globalna partnerstva za povečanje ozaveščenosti o blagovnih znamkah s tradicionalnimi, digitalnimi, socialnimi in eksperimentalnimi marketinškimi kampanjami, pri čemer je sodeloval z voditelji C-suite iz Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more za komuniciranje svojega podjetja vizijo skozi ustvarjalnost in trženje. Prislužil si je nagrade Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC in LA ADDY, DIGIDAY, TED | Oglasi, vredni širjenja, Ameriška oglaševalska zveza, FWA, Hollywoodske nagrade A-List, IAB Mixx in Graphis.

Jasmine Plouffe, strateg blagovne znamke

Jasmin je strateg blagovne znamke/grafični oblikovalec, ki podjetnicam pomaga pritegniti svoje sanjske stranke tako, da deli njihovo zgodbo in dvigne njihovo blagovno znamko in grafično oblikovanje na povsem novo raven.

Poleg tega vas bo naš samostojni alum vodil na poti! Pojdite od občutka samega do občutka globoke povezanosti s skupnostjo podobno mislečih žensk. Naši profesionalni poslovni in karierni trenerji vas bodo spodbudili, da se odločite za to Naslednji stopite k svojim poslovnim ciljem prek tedenskih računovodskih pod. Študentje bodo imeli dostop do široke skupnosti podobno mislečih podjetnikov, vključno s strokovnjaki, ustanovitelji, prihodnjimi poslovnimi partnerji, samostojnimi delavci itd.

To poletje med trenerji Selfmadea sodeluje Niki Shamdasani, soustanoviteljica in izvršna direktorica Sani, modne blagovne znamke, navdihnjene v Južni Aziji, Emily Merrell, ustanoviteljica in glavna direktorica mreženja v ženski mrežni organizaciji Six Degrees Society, dr. Annie Vovan, katere kariera obsega korporacijski svet, neprofitni prostor ter storitve, ki temeljijo na storitvah in e-trgovini, ter Cachet Prescott, trener in strateg poslovne miselnosti.

Ste pripravljeni svojo poslovno idejo dvigniti na višjo raven? Vpišite se na Selfmade Summer session še danes!


Top recepti z Mallorce

Tukaj na Majorki boste še vedno našli "pravi" Španija v zvezi s hrano, tapas bari in tradicionalnimi restavracijami, ki strežejo špansko in mallorquin hrano. Zakaj ne bi poskusili Pepita (okusna svinjska bageta z aromo posebne mešanice lokalnega olivnega olja, česna in paradižnika z včasih malo zelenega popra)

Bolje, da vseeno poskusite Pa-amb-oli, zelo tradicionalno lokalno jed.

Tanko narezan rustikalni kruh, segret in aromatiziran s tradicionalnim olivnim oljem, česnom in paradižnikovo mešanico, nato pa na vrhu po izbiri mesa, običajno svinjine ali piščanca. To lahko prelijete tudi z lokalnim sirom, stopljenim pod žarom. To je res okusen prigrizek, bolj kot obrok sam po sebi!

Ali-oli s svežim kruhom in olivami strežejo v večini restavracij na otoku. Včasih je to brezplačno, pogosto pa boste k računu prišteli še majhen strošek. Svinjski hleb z zeljem (llom amb col) je še ena zelo priljubljena tradicionalna mallorquinska jed, pri čemer ne smemo pozabiti na špansko paello, ki je zelo priljubljena povsod v Španiji in jo tradicionalno jedo ob nedeljah.

Sveže ribe, kozice, rakovice, jastogovi tuni, hobotnice

Poleg sveže ulovljenih rib, kot so sipe, lignji in hobotnice, se svinjina običajno uporablja tudi pri kuhanju na Majorki. Mnogi deli prašiča so sušeni za izdelavo embutov, klobas različnih vsebin. Iz črnega prašiča so Sobrasada de Mallorca in Botifarro narejeni brez kakršnih koli dodatkov ali konzervansov. Vsaka od klobas ima določeno vsebino, obliko in ime.

Izbor malorskih klobas Sobrasada in Botifarro

Colmado Santa Domingo - Palma

Te klobase iz svinjine boste videli v večini trgovin in supermarketov po otoku, pravzaprav ta majhna trgovina v osrednji Palmi prodaja vse vrste lokalnih pridelkov z vsega otoka. Te posebne klobase boste našli tudi kot predjed za številne jedilnike v restavracijah. Zelo priljubljeni so tudi na Fiestah, ko mnogi Mallorquini na žaru pečejo različne vrste klobas. Priporočamo, da jih preizkusite, res so okusne!

Sangria

Sangria, pijača z vinom, žganjem in postrežena ohlajena s kupom ledu & amp; to. Palo je še ena tradicionalna pijača, izdelana in ojačana na Mallorci.

Tukaj je nekaj tradicionalnih, a preprostih receptov z Majorke, ki jih lahko poskusite:

Sangria recept

po okusu dodajte malo limonade

V vrč vlijemo vino, dodamo sladkor in dobro premešamo. Dodajte preostale sestavine, premešajte in postrezite z veliko ledu.

Ali Oli

4 srednje veliki do veliki stroki česna

1,5 žlice limoninega soka

1 skodelica ekstra deviškega oljčnega olja

Česen olupimo in zmešamo s soljo, da dobimo pasto, ločimo rumenjake in damo v mešalno posodo, dodamo pasto & amp z mešalnikom, ki počasi mešamo, pri čemer v stalnem toku dodajamo olivno olje. Nastane kremasta omaka, nato pa do konca dodajte limonin sok. Ohladite v hladilniku. Lahko bi goljufali tako, da kupite kakovostno majonezo in dodate česen, sol in limonin sok.

Kozice na žaru s česnom in čilijem

1 kg svežih kozic (langostin) (služi za približno 4 osebe)

2 sesekljana rdeča čilija (brez semen)

Sveže kozice kupite na trgu ali v supermarketu. Operite in ampulite olupke in odstranite žile, če želite. Dajte v pekač in kuhajte v pečici ali pa skupaj s česnom in čilijem pecite 3-5 minut oziroma dokler lupine ne postanejo rožnate. Postrezite in po okusu stisnite svežo limono.

Svinjski hrbet z zeljem (lomo con col)

250 g žafranovega mleka (kupljeno lokalno kot Esclata-sangs)

1 čajna žlička posušenega majarona ali svežega, če ga najdete

Čebulo olupimo & amp; sesekljamo, majaron operemo, opečemo paradižnik, olupimo in drobno narežemo. Zelju odstranite osrčje, operite in ojačajte drenažne liste. Sobrassado nasekljajte na majhne koščke, narežite Botifarro & amp dice pancetta. Svinjski koren začinite s soljo in poprom. Čez list zelja položite rezino svinjine, nato 2 kosa sobrassade, 2 rezini botifarra & amp 2 kosa pancete, zaprite paket, položite na vrh drugega lista zelja z odprtino navzdol, zaprite paket in zavarujte s koktajlom palica. Polovico olja segrejte v lončenem loncu za kuhanje, ko je olje vroče porjavelo, zelje zelja na močnem ognju 1 minuto na vsaki strani. Odstranite iz posode in odstavite.

Preostanek olja dodajte v lonec za kuhanje in na nizkem ognju 7 minut mešajte čebulo.

Nato dodajte sesekljane paradižnikove skodelice mleka z žafranom (neobvezno) in preostanek pancete, sobrassade in botifarra. Nato dodajte papriko, lovorjev list, rožine majarona in pinjole. Začinite s sal & amp poprom in pustite kuhati še 5 minut, ne da bi prižgali ogenj. Nato dodajte parcele svinjskega zelja in pokapajte z vinom in vodo, da prekrije vsebino posode. Pokrijte in pred serviranjem kuhajte še 20 minut.

Postrezite z drobljenim kruhom ali krompirjem.

Tumbet (najbolj značilna jed Mallorce)

Vso zelenjavo previdno operemo, krompir, bučke in jajčevce narežemo na 5 mm rezine

jajčevce za 10 minut odstavimo s soljo, da odstranimo grenkobo. Papriko narežemo na paradižnike & amp; česen in česen prepražimo na 3 žlicah olivnega olja. Ko postane zlato, dodamo list lauren in narezan paradižnik. Dodamo sol in malo sladkorja ter dušimo 10-12 minut. Krompir, jajčevce, bučke prepražimo ločeno in v tem vrstnem redu položimo v glineno posodo. Pomembno je, da odcedite čim več olja. Nazadnje zelenjavo prekrijemo z ostanki paradižnikove omake in česnom

Paella - hitro in enostavno! (mešana Paella iz Balearic)

Tradicionalno so na Mallorci to jed pripravljali s preostalim mesom in sveže ulovljenimi ribami. Sestavine mesa ali rib lahko spremenite glede na lokalno ponudbo.

2 rezini pancete, slanine ali nekaj narezanega chorizoja

1/4 piščanca - sesekljanega (predhodno kuhanega)

400 g svinjine ali jagnjetine (predhodno kuhano)

Ribe - če imate ribe iz lupin, jih očistite in predhodno kuhajte, dokler se lupine ne odprejo

Kosi rakov (če jih lahko dobite - očiščene in predhodno kuhane)

8 školjk (očiščenih in predhodno kuhanih)

100 g školjk (očiščenih in predhodno kuhanih)

2 paradižnika narezana in olupljena

1 sesekljana rdeča paprika (sladka)

1-1,5 litra vroče piščančje ali ribje zaloge

3 stroki česna in 1/4 čajne žličke soli

nekaj vejic svežega peteršilja in timijana (lahko uporabite posušen)

prameni žafrana ali kurkuma za barvo

Združite 3 stroke česna, sol, svež peteršilj in lističe timijana v pest & amp malti, dokler ne postane gladka pasta

V ponvi, primerni za Paello, segrejte malo olivnega olja (najboljša je tradicionalna ponev iz Paelle), ko je olje vroče, kozice skuhajte, dokler ne postanejo rožnati, jih odstranite iz ponve. Panceto, slanino ali chorizo ​​pražimo s sesekljano čebulo, poprom in paradižnikom, dokler se čebula ne zmehča. Nato dodamo kuhano meso in pražimo do zlate barve. Vroče piščančje ali ribje zaloge dodajte pramene žafrana ali kurkumo, pustite nekaj minut. Dodajte riž v ponev, nato dodajte dvakrat več volumna zaloge & amp 1/2 skodelice vina, nenehno mešajte. Pustite, da zavre in nato ob stalnem mešanju dušite. Pokrijte s pokrovom ali folijo, kuhajte še 10 minut, vendar napolnite ponev z zalogo, če se posuši. Nato dodajte ribe (vključno z lupinarji). Okrasite in nato vrnite na toplo, da končate s kuhanjem.

Pred serviranjem preizkusite riž. Za zaključek dodajte rezine limone.

Tapas - kremast piščanec v omaki s šeri (služi 4)

1,5 žlice limoninega soka

Piščanca in gobe nasekljajte. V ponvi segrejte olje in piščanca 5 minut pražite, dokler ni skoraj kuhan. Dodajte gobe in nežno mešajte še 2 minuti. V ponev vlijemo šeri in smetano, zavremo in pustimo vreti 1 minuto. Po okusu dodamo limono, sol in poper ter okrasimo

Kalorije - 400 kcal na porcijo

Piščančji kroketi

Piščanca drobno nasekljamo. Krompir kuhamo 20 minut, nato pretlačimo.

Česen olupimo in drobno sesekljamo s peteršiljem. Pražite nekaj minut.

Piščanca, krompir, sol, poper, česen in peteršilj dodajte v predelovalec hrane ali tekočino za tekočino in na kratko premešajte, dokler se sestavine ne povežejo, vendar ne v pasto. Morda boste morali dodati malo mleka.

Jajca stepemo, nato pa na desko ali velik krožnik potresemo moko z drobtinami. Z rokami oblikujte krokete in jih nato povaljajte v drobtinah. Dati na stran.

V ponvi segrejte olje in krokete na zmernem ognju pražite do

Recepti z Mallorce

ZDAJ za NASVETE!

Kupite svoje ribe na lokalnih tržnicah, ki so sveže ulovljene in

poceni !. V nasprotnem primeru, če ne morete na trg, imajo večji supermarketi odlično izbiro svežih rib na pultu za ribe.

Verjetno je najbolje, da rib ne kupujete v ponedeljek, saj ob nedeljah ni ribolova, bodo iz petkovega ali sobotnega ulova.

Kozice vseh velikosti (langoustines) so na Mallorci zelo poceni in so okusna predjed ali glavna jed.


Patatas Ali Oli recept

Ta recept je za krompirjevo solato z zvitkom in#8211 v majonezi je česen. To je zelo priljubljena brezplačna tapa, ki jo postrežejo s pijačo v Španiji, zlasti po Madridu. Odlično se poda k kateremu koli žaru ali pa ga lahko postrežemo kot tapo. Ne skrbite preveč glede meritev, saj jih lahko prilagodite po okusu. Ponavadi dodam veliko česna, zaradi česar je skoraj začinjena jed.

Sestavine

Za tapo je dovolj za približno 8 – 10 ljudi

  • 750 g krompirja olupimo in narežemo na koščke velikosti ust (to je teža krompirja po olupitvi) – lahko po želji pustite tudi kožo na krompirju
  • 300 ml ali oli
  • 1 žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja in#8211 neobvezno
  • sol in sveže mleti črni poper

Izdelava Ali Oli

Sestavine: Te meritve so zelo nejasne smernice, ki vam dajo splošno predstavo o tem, kako lahko zmešate majonezo in česen. V resnici res ne morete narediti napake, če jih prilagodite svojemu okusu

Metoda: Naredite majonezo po receptu ali uporabite različico, kupljeno v trgovini. Česen zdrobimo in ga približno dve tretjini dodamo majonezi. Okusite ga in po potrebi dodajte ostanke česna.

Način kuhanja

Kose krompirja dodajte v osoljeno vrelo vodo in kuhajte 10 – 15 minut, dokler se ne zmehča. Odcedite krompir in pustite, da se ohladi približno eno uro.

Ko se krompir popolnoma ohladi, ga dajte v skledo in dodajte približno 300 ml ali oli (ali več, če želite). Vsak kos krompirja je treba v celoti premazati s česnovo majonezo. Okusite in po potrebi dodajte še sol in poper. Dodajte peteršilj in ga premešajte skozi česen krompir.

Posodo pokrijemo in pred serviranjem ohladimo v hladilniku vsaj eno uro. Hranijo se nekaj dni.


2. Sepia alioli (za 4 osebe)

Sestavine:

• 2 sipi
• Ekstra deviško olivno olje
• Sol
• Sesekljan peteršilj

To okusno, običajno poletno jed, ki je všeč tako otrokom kot odraslim, lahko jeste z aperitivi ali kot glavno jed ob sveži solati. Izdelava je zelo enostavna in hitra.

Sipe očistite in nasekljajte na pravilne koščke velikosti približno dva centimetra, da jih boste zlahka prebodli. Čeprav se običajno prodajajo čisti, je dobro, da se prepričate, da sta koža in usta popolnoma odstranjena. Če bo sipa glavna jed, jo lahko pečete na žaru celega z nekaj vodoravnimi zarezi, da se ne izboči.

V ponev z vročim oljem položite sipo podaljšano. Med kuhanjem dodamo sol in peteršilj. Mešajte, dokler enakomerno ne porjavi.

Sipe postrežemo na krožniku skupaj z omako alioli. Da si obližeš prste!


Če nikoli niste jedli aiolija s tartufi, ste pripravljeni na priboljšek. Je drzen in bogat z mehko zemeljsko maso iz olja tartufov. Jedu res doda kanček razkošja.

Ker je v tem receptu tako malo sestavin, se prepričajte, da so vse kakovostne. Uporabite svež česen (ne mleto), limono (ne ustekleničeno) in olje tartufov (ne tistega, ki bi v shrambi sedel 5 let).

Uporaba pripravljenega majoneze tukaj daje temu receptu preprosto imenovanje, če pa želite stvari prevzeti, bi lahko namesto tega zagotovo uporabili domačo majonezo. Če želite izvedeti, kako, si oglejte moj recept za majonezo iz domačega oljčnega olja!


Krompir olupimo. Krompir narežite na 1/3- do 1/2-palčne koščke na naslednji način: Krompir prerežite po dolžini, nato pa ga ponovno razrežite po dolžini. Morali bi imeti štiri dolge kose. Zdaj vsakega od njih razrežite na 3 do 4 kose in ga razrežite navzkrižno. Tako bi morali dobiti lepe koščke, velike za ugriz, dovolj majhne, ​​da z zobotrebcem uporabite nabodalo. Potresemo s soljo.

V široko, globoko ponev z debelim dnom nalijte olivno olje. Olje segrejte na srednje močnem ognju do vročega. Če želite preskusiti olje, previdno položite en kos krompirja v olje, ki je dovolj vroče, če se krompir takoj ocvrti. Če ni mehurčkov/cvrtja, olje ni doseglo pravilne temperature in krompir bo absorbiral preveč olja.

Koščke krompirja previdno položimo v vroče olje in pražimo do zlate barve, približno 10 minut. Morda boste to morali narediti v serijah, saj ne želite nabirati ponve. Z žlico ali lopatico odstranite krompir in ga odložite na papirnato brisačo, da se odcedi.

Ocvrt krompir damo v veliko skledo. Krompir prelijemo z omako in previdno prelijemo. Krožnik z omako žlico na servirni krožnik. Postrezite toplo z zobotrebci.


Res ni nobenega izgovora, da tega aiolijevega recepta ne naredite. Začnite z malto in pestičem za zdrobitev česna. (Nočete, da v majonezi visijo majhni koščki česna.) Nato preprosto zmešajte vse sestavine in jih uporabite kot namaz ali namaz. Ja, to je to! Res je tako enostavno in dodaja toliko okusa ne le majonezi, ampak vsem živilom, s katerimi se tako dobro ujema.

Ko pripravite recept za aioli, ga hranite v hladilniku do 7 dni. Česen se lahko nekoliko okrepi, če je dlje shranjen, zato to imejte v mislih, preden ga naredite. Če želite, lahko zmešate vse sestavine, razen česna, dokler niste pripravljeni za uporabo. V zadnjem trenutku dodajte česen.


Kako naredite testenine iz olivnega olja in česna?

Linguine Aglio e Olio je eden prvih obrokov, ki sem jih začel pripravljati že v mladih letih. Izdelati ga je preprosto. Če lahko zavrete vodo, lahko naredite te testenine.

1. KORAK: Testenine skuhajte po navodilih na embalaži. Raje uporabljam lingvino, toda vse dolge testenine, ki jih imate pri roki, bodo delovale. Najbolj tradicionalni so špageti. Če uporabljate kotne lase, bi namesto celotnega kilograma zmanjšal količino na 3/4 funtov.

2. KORAK: V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje nizkem ognju. Dodajte česen, sol in zdrobljeno rdečo papriko ter kuhajte 30 – 45 sekund.

Ena najpogostejših težav, ki jih imajo ljudje pri tej jedi, je prekuhavanje česna. Čez kuhanje bo česen povzročil pekoč, grenak okus. Da bi se temu izognili, ohranite nizko temperaturo, pogosto mešajte in pazite na to. Resnično potrebuje le manj kot minuto.

3. KORAK: Ko ste testenine odcedili, jih dodajte v ponev, dodajte peteršilj in premešajte, da se združijo. Postrezite s sveže naribanim parmezanom.

GLEJ! Lahko bi ne naj bo lažje!

Ne čakajte več, da dodate to Aglio e Olio v svojo mesečno rotacijo večerje. Poenostavljen in česnov okus bo všeč vaši vso družini in všeč vam bo, kako neverjetno enostavno ga je narediti. To preprosto večerjo dopolnite s peščico solatnih zelenic in tem češnjevim vinom.

In seveda morate vedno imeti česen kruh ali če si resnično želite, da bi bil to obrok za udobno hrano, ga postrezite s tem sirom

Iščete več receptov za testenine? Oglejte si nekaj mojih priljubljenih!

Opomba: Prvotno sem objavil to objavo leta 2008. Posodobljeno s fotografijami, nasveti in prehranskimi dejstvi leta 2019.