Novi recepti

Alfajoresov recept

Alfajoresov recept

  • Recepti
  • Vrsta jedi
  • Piškoti in piškoti

Ti priljubljeni piškoti se prodajajo po vsej Argentini in jih lahko posujemo s sladkorjem za ledino, kot je tukaj v tej slastni petite različici, ali prevlečeno z belo ali temno čokolado.

4 osebe so to naredile

SestavineNaredi: 15 alfajorov

  • 50g masla
  • 50 g temnega moškovadovega sladkorja
  • 400g kositrenega polnomastnega kondenziranega mleka
  • 100g koruzne moke
  • 50g navadne moke
  • 50 g zmlete mandlje
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 100g masla
  • 100 g sladkornega sladkorja
  • naribana lupina pol limone
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 2 rumenjaka
  • presejani sladkor za zaledenitev za prah

MetodaPriprava: 15min ›Kuhanje: 10min› Pripravljeno: 25min

  1. Najprej naredite dulce de leche tako, da v ponvi nežno segrejete maslo in muškatni sladkor, dokler se maslo ne stopi in sladkor raztopi. Prilijemo kondenzirano mleko in nato kuhamo na srednji vročini, nenehno mešamo 4-5 minut, dokler se mešanica ne začne zgostiti, mehurčki, kot so kava in diši po karameli. (Ne imejte toplote previsoko ali bo kondenzirano mleko zgorelo.) Mešanico prelijte v posodo in pustite, da se ohladi.
  2. Medtem naredite piškote. V posodi zmešamo koruzno moko, navadno moko, mlete mandlje in pecilni prašek. V drugi posodi stepemo maslo in sladkor, dokler rahlo in puhasto.
  3. Vmešajte limonino lupinico in vaniljev ekstrakt, nato pa postopoma premagajte v rumenjake. Dodamo suhe sestavine in mešamo skupaj z žlico, nato pa z rokami stisnemo v testo
  4. Razdelite jih na 30 kosov in nato oblikujte v majhne kroglice. Postavite na pekače z maslom, da pustite malo prostora med piškoti, rahlo sploščite in nato kuhajte na 180 C / oznaka plina 4 8-10 minut, da se po robovih šele začnejo zlato obarvati. Prestavite na žičnato stojalo in pustite, da se ohladi.
  5. Če želite postreči, polovico piškotov namastite z ohlajenim dulce de leche, na vrh pa prelijte preostale piškote in prah s presejanim sladkorjem za glazuro. Razporedite na servirni krožnik ali za praznični občutek, ki ga vložite v folije.

Pijte seznanjanje

Postrezite s kozarci desertnega vina Las Moras Viognier, narejenega iz pozno nabrane grozdja rizlinga, ki je bilo zamrznjeno in nato nežno stisnjeno, da se sprosti močno koncentriran sok. Slastne breskve in nektarine so uravnotežene s kislostjo in lupino, z gladkim in dolgotrajnim zaključkom.

Namig

Vsako preostalo dulce de leche lahko hranite v zaprti plastični posodi v hladilniku do enega tedna in jo postrežete na toast za hiter prigrizek.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(0)

Ocene v angleščini (0)

Več zbirk


Poglej si posnetek: The Most Fool-Proof Macarons Youll Ever Make (Oktober 2021).