Nenavadni recepti

Pavlova lonček za račje noge z rdečim vinom in daminim receptom

Pavlova lonček za račje noge z rdečim vinom in daminim receptom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jedi
  • Glavna jed
  • Enolončnica in enolončnica

Res okusno, navdihnilo me je, da dodam to, svojo prvo oddajo receptov. V bistvu gre za račje noge, ki sem jih imel v zamrzovalniku za rumenjake in dokaj standardno paleto sestavin iz enolončnic z začimbami, rdečim vinom in damsovim želejem. Bogat obrok z enim loncem, ki bi ga lahko naredili tudi v počasnem kuhalniku, bi si mislil.


Berkshire, Anglija, Združeno kraljestvo

24 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 3

  • 6 celih nož rac (koža na)
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 velika ali 2 srednja čebula, grobo sesekljana
  • 2 srednje velika korenja, narezana na 5 mm rezine
  • 2 stebelca zelene, narežemo na 5 mm rezine
  • 200 g gob (narezanih, če so velike)
  • 4 ali 5 strok česna, drobno sesekljan
  • 9 -12 majhnih do srednje novih krompirjev
  • 1 žlica paradižnikovega pireja
  • 9 črnih paprik
  • 4 zdrobljene brinove jagode
  • 2 klinčki
  • 3 lovorjev list
  • 1-2 žlici damsonovega želeja ali marmelade (po okusu)
  • 2 žlici navadne moke
  • 1/2 steklenice rdečega vina (uporabil sem Kumala)

MetodaPriprava: 30min ›Kuhanje: 3 ure› Pripravljeno: 3hr30min

  1. Pripravite vse sestavine. Račje noge: Najprej odstranite morebitne poteze perja, ki so lahko na nogah. Če jih želite, jih lahko olupite, vendar boste morali, ko jih ocvrte, dodati malo olja. Račo, kožo obrnite navzdol, v dokaj vroči ponvi. Če nimate ponudbe / Aga in velike ponve, jih kuhajte 2 naenkrat, da se ne parijo, kar otežuje barvanje. Rjavite 3-4 minute in preverite. Če je barva v redu, potem obrnite in kuhajte drugo stran istočasno. Odstavite v posodo z enolončnico in odcedite maščobo iz ponve.
  2. Pečico segrejte na 190 C / plin 5. Dodajte malo olja v ponev z raco in na srednjem ognju kuhajte čebulo, korenje in zelenjavo približno 6-7 minut, občasno premešajte in poskrbite, da se ne obarva. Nato dodajte gobe in česen ter kuhajte nadaljnjih 5 minut.
  3. Ko se zelenjava zmehča, dodajte nov krompir, paradižnikovo mezgo, poprove rezine, brinove jagode, klinčke, lovorjev list in damsov mleček. Dodajte navadno moko in premešajte. V isto ponev vrnite račje noge, prelijte rdeče vino in zavrejte. Ko raca zavre, jo dajte v pečico, pokrito s pokrovom ali folijo.
  4. Pečemo v predhodno ogreti pečici 30 minut. Znižajte temperaturo na 160 C / Plin 3 in pustite 2 uri 30 minut. Zadnjih 45 minut odstranite pokrov, da se omaka zgosti, vendar preverite, ali nič ne gori ali se omaka izsuši. (Rešite z malo vode, ki je vmešana, če postane suha)
  5. Pustite posodo počivati ​​približno 10 minut, nato s površine spustite katero koli maščobo. Počivajte še 10 minut. Postrezite z nekaj hrustljavega kruha za moko omake. Uživajte in poslušajte pohvale, nato pa si jih omislite, medtem ko sedite ob dobro zasluženem žganju!

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(1)

Ocene v angleščini (1)

avtor Delyse.z.a.

Ta recept je bogat in izjemno okusen. Vino se je po 1 in pol ure zmanjšalo precej hitro, zato sem moral dodati malo vode. Bilo je popolno. Hvala.-07 mar 2015 (Pregled s te strani AU | NZ)


Poglej si posnetek: 18+ЛАЗАРЕВСКОЕДОМАШНИЕ ВИНА У ЗИНЫПУТЬ от моря до Павлова 3718+ (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Octa

    Talent, nič ne boš rekel..

  2. Kiktilar

    Zanimivo je, in analog je?

  3. Kyrk

    Ljudje, nekje je že bilo. Ampak kje?

  4. Mikalkis

    This amusing message



Napišite sporočilo