Novi recepti

Recept za jamajški kari svinjsko meso

Recept za jamajški kari svinjsko meso


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sestavine
  • Zelenjavna
  • Koreninska zelenjava
  • Krompir

Jamajška klasika. Postrezite z rižem ali kruhom.


Sussex, Anglija, Združeno kraljestvo

140 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 4

  • 800g svinjskega ledja, odrezano maščobo, narezano na 2 cm kocke
  • 1/2 limete, sok
  • 2 žlici blagega curryja v prahu (splošna mešanica supermarketa je v redu)
  • 2 žlici namenske začimbe (mešanica popra, soli, paprike, timijana, kurkume, kajenskega popra)
  • 5 žlic sončničnega olja
  • 435ml zelenjavne zaloge
  • 1 srednja čebula, sesekljana
  • 2cm koreninskega ingverja, drobno nasekljan
  • 2 rdeča čilija, vključena semena, sesekljana
  • 2 stroka česna, nasekljana
  • 1/2 čajne žličke mlete paprike
  • 1/2 rdeče paprike, grobo nasekljane
  • 1/2 zelene paprike, grobo nasekljane
  • 2 spomladanski čebuli
  • 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja
  • 2 žlici sesekljanega koriandra
  • 2 srednje voskana krompirja, sesekljana
  • 4 porcije kuhanega ali pare riža basmati
  • sol in poper po okusu

MetodaPriprava: 20min ›Kuhanje: 2 ure› Dodatni čas: 4 ure mariniranja ›Pripravljeno: 6hr20min

  1. Svinjino dajte v večjo skledo in obložite z limetinim sokom, curryjem v prahu in za vse namenske začimbe. Svoje roke dobro vtrite v svinjino, nato pa hladite najmanj 4 ure, najbolje čez noč.
  2. V veliki protilepalni ponvi ali ponvi segrejte olje in dodajte svinjske koščke. Svinjino vrzite, da se pokrije z oljem, in postavite pokrov. Vročino zmanjšajte na najmanjšo možno mero in pustite, da se nežno praži 45 minut. To omogoča, da se svinjina znoji in kuha znotraj lastnih sokov. Redno preverjajte, ali meso ne gori ali se ne drži na dnu posode.
  3. Preostale sestavine položite v posodo, razen krompirja in riža. Segrejte do vretja, redno mešajte, nato zamenjajte pokrov in ponovno zmanjšajte toploto.
  4. Posodo naj nežno vre približno eno uro, dokler meso ne postane mehko. Pogosto mešajte, da preprečite lepljenje. Ko je meso končano, dodajte krompir in rahlo povišajte temperaturo. Ponovno pokrijemo in kuhamo, dokler se krompir ne zmehča in absorbira večino grozdja.
  5. Medtem ko se krompir kuha, dodajte riž v ponev z vodo in skuhajte po navodilih. Riž lahko po želji parite.
  6. Seaon po okusu, preden curry postrežete na postelji z rižem.

Namig

Ta jed kuha sama in je ne moremo pohiteti. Med kuhanjem pustite, da se meso zmehča.

Namig

Za še bolj nežno meso uporabite ramena brez kosti. Ta spoj vsebuje več maščobe kot ledja, zato med cvrtjem uporabljajte manj olja in odstranjujte odvečno olje.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(11)

Ocene v angleščini (10)

Kakšen krasen curry - 13. oktober 2011

Odličen recept. Morate to storiti! -06. Marca 2012

Lep in enostaven za izdelavo in včeraj sem ga našel, medtem ko sem iskal recept za današnji dan, tako da je marinada lahko dala polnih 30 ur, da bi delala svojo čarobnost. Zelo okusno, čeprav se mi je zdelo precej blago, ko ga bom naslednjič skuhala (in zagotovo bo naslednjič), bom povečala količino ingverja in čilija, ki ju uporabim. Ena stvar, ki mi ni bila všeč, je bila, da je omaka tanka, naslednjič jo bom zgostila s koruzno moko ali instant pire krompirjem. Edina sprememba, ki sem jo naredila, je bila uporaba svinjskega trebuha, vem, da je nezdrav, a počasi kuhan trebuh, ki se topi v ustih, je moja ideja o nebesih. Aerved curry s pari jasminov riž in prilogo paki choy mešamo ocvrto s česnom v gorčičnem olju in nato na hitro popražimo z malo zaloge in nekaj četrtine češnjevega paradižnika.-19 sep 2013


Poglej si posnetek: Pečena svinjska plećka - Fini Recepti (Maj 2022).