Najnovejši recepti

Jajčevca lazanje in česen bešamela

Jajčevca lazanje in česen bešamela

  • Recepti
  • Sestavine
  • Testenine
  • Testenine pečejo
  • Lazanje
  • Rastlinski lazanj

Lazagne je fantastično vegetarijansko glavno jed, ki je polnega okusa. Jajčevec lahko okusi nekoliko blag - vendar ne v tej lazanji! Tudi ta recept se res dobro ogreje, vendar ne računajte na ostanke!

11 ljudi je to storilo

SestavineSluži: 6

  • 1,5 kg jajčevci
  • sol
  • 575ml mleka
  • 3 stroki česna, olupljeni
  • 60g masla
  • 4 žlice navadne moke
  • 125ml smetane
  • beli poper, sveže mlet
  • olivno olje
  • 12 listov lazagne, nekuhan
  • 4 žlice sveže bazilike, nasekljane
  • 225g mocarele, nariban
  • 50g svežega parmezana, nariban

MetodaPriprava: 40min ›Kuhanje: 1hr25min› Pripravljeno: 2hr5min

  1. Jajčevec olupite. Če niso zelo sveže (kot je običajno): jajčevce narežite na rezine, posujte s soljo in pustite stati 30 minut, nato pa jih posujte s kuhinjskim papirjem (to sprošča grenke sokove).
  2. Segrejte pečico na 220 C / Plin 7.
  3. Medtem ko jajčevci pustite stati, pripravite omako bešamel: mleko s stroki česna segrejte do vretja in ga odstranite s toplote. Dati na stran. V ponvi stopite maslo in vmešajte moko. Posolite, nenehno mešajte, nato postopoma dodajte vroče mleko skozi sito v ponev. Nenehno mešajte, dokler ne nastane gost bešamel brez grudic. Kuhajte na zelo nizkem ognju in občasno mešajte 15 minut. Vmešajte smetano in začinite s soljo in poprom. Dati na stran.
  4. Jajčece premažite z olivnim oljem in pecite v predhodno ogreti pečici 20 minut, dokler se na vsaki strani ne porjavi. Kuhane stroke česna zdrobite in primešajte. Vmešajte baziliko in poper.
  5. Namastite pravokoten pekač (posodo z lazanjo). Še enkrat premešajte bešamel omako. Če je preveč trd, dodajte še malo mleka.
  6. Na dno posode nalijte nekaj bešamela. Čez njo položite plast lazanje, in po njem razprostrite nekaj mešanice jajčevcev. Čez to širite več bechamela. Po vrhu potresemo mocarelo in parmezan. Postopek ponavljamo na enak način, dokler ne porabimo vseh jajčevcev in mocarele (pri tem malo zadržimo bešamel omako). Na vrh položite zadnjo plast listov lazagne in potresemo s preostalim parmezanom. Lazanjo nežno pritiskajte navzdol, tako da so listi popolnoma prekriti z omako.
  7. Pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 30 minut pri 200 C / Gas 6. Odstranite aluminijasto folijo in pecite še 15 minut. Pred serviranjem stojite vsaj 10 minut.

Parmezan

Parmezanski sir ni resnično vegetarijanski, saj vsebuje sirilo živali. Če želite to jed narediti 100% vegetarijansko, izpustite sir ali poiščite ustrezen vegetarijanski nadomestek, narejen brez sirišča za živali. V supermarketih poiščite trde sire „parmezan“, ki so primerni za vegetarijance.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(6)

Ocene v angleščini (2)

Lovely-22. marec 2013

avtorja Chefa Mo

Nekaj ​​prilagoditev in to bi se zlahka spremenilo v 5 zvezdic. Moja dva predloga bi bila 1. Pazite na sol. Da, to bi lahko bila moja krivda. Ko solite jajčevce, da odstranite sokove, nato solite omako, nato uporabite parm. sir. Hitro lahko pride do preveč slanega. 2. Naredite več omake bešamela. Polovico sem prepolovila, ki je omako prepolovila in premalo je bilo, da bi pokrila zadnjo plast rezancev. Uporabil sem rezance, pripravljene v pečici, ki bi se vsi odlično kuhali, če bi imel dovolj omake. 30 minut sem pokrival, nato približno 7 minut odkrite. Uživajte v tem receptu! Tudi vaši ljubitelji mesa bodo uživali! Postrežemo s česnovim kruhom-09.12.2018


Poglej si posnetek: Čarobne Testanine in Veganska Omakica jajčevec, paprika in začimbe,.. (Januar 2022).