Novi recepti

Chilaquiles iz kozic

Chilaquiles iz kozic



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ti čilavili iz kozic so okusna različica priljubljenega mehiškega zajtrka. Buen provecho!VEČ+MANJ-

3

stroki česna olupljeni in drobno sesekljani

20

srednje olupljene kozice surove in olupljene

1 1/2

skodelice omake enchilada

Skrij slike

  • 1

    V veliki ponvi segrejte olje. Česen nekaj sekund pražimo.

  • 2

    Dodajte kozice in jih pražite trideset sekund na stran, ne izgubite jih iz vida, ker se zelo hitro kuhajo. Vedeli boste, da so kuhani, ko se iz prozorne barve spremenijo v rožnato belo barvo.

  • 3

    Dodamo omako in kuhamo še minuto. Kozice odstranite iz omake.

  • 4

    V omako dodamo žetone tortilje in mešamo, dokler niso popolnoma pokriti. Pokrijte in pustite kuhati še minuto.

  • 5

    Kozice vrnemo v ponev in premešamo.

  • 6

    Postrezite s sirom Cotija in po želji okrasite s koriandrom in rdečo čebulo.

Nasveti strokovnjakov

  • Če ne najdete surovih kozic, lahko uporabite kuhane kozice. Vendar ne pozabite, da se bo vrstni red recepta spremenil. Česen prepražimo, dodamo omako, nato tortiljin čips in na koncu kozice.

Za ta recept ni podatkov o hranilni vrednosti


Chilaquiles Verdes (zeleni Chilaquiles)

Začnite dan z Chilaquiles Verdes, klasični mehiški zajtrk s koruznimi tortiljami, zadušenimi v domači salsa verde (omaka tomatillo) in drugimi sestavine delikatesa.

Pozabite na suh toast ali sklede z žiti, naj dan začne z nekaj okusa! Oglejte si te čudovite Tacos na žaru in jajca z živahnim aji verdejem ali tem svetlim in veselim kubanskim slogom Huevos Habaneros za naslednji zajtrk ali malico.


Kaj so Chilaquiles?

Chilaquiles so tradicionalni mehiški zajtrk in eden mojih najljubših zajtrkov vseh časov. Prijatelji bodo potrdili, da vedno, ko gremo na zajtrk, vedno naročim Chilaquiles. Kaj je torej ta ljubljeni najljubši? Chilaquiles se je začel kot način porabe ostankov domačega tortilja čipsa in omake in obstaja že več sto let. Tortilje so rahlo ocvrte (čeprav pečene v tem receptu), nato pa jih dušimo v omaki iz salse ali enchilade, da se nekoliko zmehčajo, nato pa jih pogosto (vendar ne vedno) postrežemo z ocvrtimi jajci na vrhu.

Obstaja veliko različic Chilaquilesa, vendar skoraj vedno vključujejo bodisi salsa verde za Chilaquiles Verdes ali rdečo omako enchilada ali salso za Chilaquiles Rojos, odvisno od regije. V Mexico Cityju na primer tortilje pogosteje dušijo v pikantni zeleni tomatillo omaki ali pikantni rdeči omaki iz enchilade. V osrednji Mehiki pa je pogosteje, da se ogreto salso prelijejo čez čips tik pred serviranjem za hrustljavejše žetone. Na nasprotnem koncu spektra domači kuharji v Guadalajari čips dušijo dlje, dokler Chilaquiles ne postane debel kot polenta. Torej, res ni pravega ali napačnega načina za pripravo Chilaquilesa - samo naredite ga za VAS!

Za Chilaquiles je tudi nešteto prelivov - nič ni neomejeno! Tradicionalni prelivi vključujejo: ocvrta jajca, beljakovine, kot je svinjina salsa verde, nariban piščanec ali goveji barbacoa skupaj s frijoles negros, cilantro, tanko narezano redkev, rdečo ali zeleno čebulo, avokado, vloženi jalapenos, fresko Queso in/ali mehiško kremo.


Skillet Chilaquiles

& quotPerfektno za spodbujanje ustvarjalnosti v kuhinji, ta jed združuje večne priljubljene čips in salso s sirom, čilijem in avokadom ter postane vozilo za zelenjavo in zelišča neposredno z vrta. & quot & mdash Dobitnica nagrade James Beard Mary Sue Milliken

Sestavine

  • 2 skodelici piščančje ali zelenjavne juhe
  • 1 skodelica paradižnikove salse
  • 1/2 skodelice pol in pol ali težke smetane
  • 2 skodelici vaše najljubše zelenjavne kombinacije (glejte ideje spodaj)
  • 1 skodelica kuhanega, preostalega piščanca, narezanega (neobvezno)
  • 6 do 8 skodelic koruznega tortilje
  • 1 skodelica panela sira (Cacique je dobra blagovna znamka), narezana na kocke 1/2 palca
  • 1 zrel kalifornijski avokado, prepolovljen, semenan, olupljen in narezan na 1/2 palčne kocke
  • 1/2 majhne rdeče čebule, na drobno narezane
  • 1 do 2 jalape & ntildeo ali serrano čilija, stebla, po želji posejana in mleta
  • 1/2 šopka koriandra, narezanega
  • 1 limeto, narezano na kocke, za serviranje
  • 1/4 skodelice kisle smetane za serviranje (neobvezno)
  • Ocvrto jajce, za postrežbo (neobvezno)

Možnosti zelenjave:

  • Prepražene in narezane bučke in/ali bučkini cvetovi
  • Pražen jam in karamelizirana čebula
  • Praženi poblano čili in rdeča, rumena in zelena paprika
  • Mešane gobe, prepražene in narezane, ter svež origano ali epazot
  • Sotirana in zrela zelenjava, na primer zelenjava, rdeča blitva in/ali zelena blitva
  • Koruza na žaru in črni fižol

Metoda

V široki ponvi zavremo juho, salso in pol in pol smetane. Dodajte zelenjavo, piščanca, če ga uporabljate, in tortiljin čips, med mešanjem nežno premešajte, da premažete vsak čips.

V 1 do 2 minutah, ko se nekateri žetoni navlažijo in začnejo razpadati, drugi pa ohranijo obliko, dodajte sir panela. Nežno mešajte še eno minuto, da se sir enakomerno porazdeli.

Dodajte avokado, čebulo, čili in koriander ter dobro premešajte, da se porazdeli. Kuhajte 1 minuto, samo da se segreje, nato pa odstranite s štedilnika in razdelite na 4 ogrete krožnike. Prelijte s stisnjenim limeto in žlico kisle smetane in takoj postrezite.


Rachael Ray's Pečeni čilakili s kozicami Tipsy Tequila

2. Na velik pekač, obložen s folijo, razporedite tomatillos, belo čebulo, čili in razpokan česen. Pecite, enkrat obrnite, dokler se enakomerno ne zmehča, približno 12 minut. Čile prenesite v skledo. Pokrijte in pustite stati, dokler se ne ohladi, približno 15 minut. Preostanek zelenjave prenesite na krožnik.

3. Medtem obložite pekač s čisto folijo. Pečico segrejte na 400 °. Tortilje razporedite po pekaču s pršilom za kuhanje in začinite s soljo. Pečemo do hrustljave in na mestih porjavijo, 7 do 8 minut. Odstranite iz pečice. Ponovno vklopite piščance.

4. Olupite razpokan česen. Postavite v kuhalnik s tomatillosom in belo čebulo. Dodajte 1/4 skodelice juhe, sok 1 limete, 1/4 skodelice koriandra, med in kumino. Če je mešanica pregosta, dodajte več zaloge. Jalapeños olupimo in seme dodamo v predelovalec hrane. Salso obdelujte do gladke.

5. Poblanos olupimo in posejemo. Sesekljajte in položite v srednjo skledo.

6. Segrejte ponev iz litega železa na srednje visoki. Dodajte olje, en obrat ponve in rdečo čebulo. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zmehča, 2 do 3 minute. Dodajte koruzo. Kuhajte, dokler se ne segreje, približno 2 minuti. Dodajte sok 1 limete. Premešajte in z dna pekača postrgajte porjavele koščke. Prenesite v skledo s poblano. Obrišite ponev. Napolnite ponev s popečenimi trakovi tortilje. Prelijemo s sirom in mešanico poblano.

7. Segrejte veliko ponev proti sprijemanju na srednje visoki. Dodajte maslo in pustite, da se stopi in peni. Ko pena popusti, dodajte sezono kozic s soljo in poprom. Vmešajte čebulice in sesekljan česen. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler kozice niso skoraj kuhane, približno 2 minuti. Odstranite z ognja. Dodajte tekilo. Vrnite se na toploto. Kuhajte, mešajte, dokler tekila ne izhlapi, približno 2 minuti. Vmešajte sok 1 limete.

8. Pečemo ponev s čiliki, dokler se sir ne stopi in na mestih porjavi, 3 do 5 minut.

9. Na vrh damo kozice, polovico salse in lončke kreme. Rezine avokada prelijte s sokom preostale 1/2 limete, razporejene na vrhu čilikov. Na vrh vložimo kisle jalapeños in preostali koriander. Postrezite iz ponve in preostalo salso podajte za mizo.


KAJ MORAM POSLUŽITI S CHILAQUILES ROJO?

Ti chilaquiles rojo odlično delujejo poleg številnih jedi.

Mehiška ulična koruzna solata

Kremast mehiški dip

Hrustljavi mehiški krompir

Mehiška sesekljana solata


Galerija

  • 1 čebula, narezana
  • 1 (6 unč) pločevinke narezanih črnih oliv
  • ½ skodelice belega kisa, razdeljeno
  • 1 žlica rastlinskega olja (neobvezno)
  • ½ kilograma chorizo ​​ali začinjene začinjene svinjske klobase (neobvezno)
  • 12 (7-palčnih) koruznih tortilj, narezanih na 1-palčne kose
  • ¼ skodelice rastlinskega olja (neobvezno)
  • 1 ½ žlice večnamenske moke
  • 3 (8 unč) pločevink paradižnikove omake
  • 1 pločevinka (7,75 unč) vroče paradižnikove omake v mehiškem slogu (kot je El Pato Salsa de Chile Fresco®)
  • 1 skodelica vode
  • 1 ½ čajne žličke nesladkanega kakava v prahu
  • 1 čajna žlička belega sladkorja
  • 1 žlica belega kisa
  • 1 žlica posušenega origana
  • 1 žlica mešanice začimb taco (neobvezno)
  • 1 (4 unče) lahko na kocke narezan zeleni čili, odcejen
  • ¾ skodelice zdrobljenega kotijinega ali feta sira

Sesekljano čebulo in narezane oljke dajte v ločene majhne sklede in vsako združite s 1/4 skodelice kisa. Odložite za mariniranje. Medtem segrejte rastlinsko olje v ponvi na zmernem ognju. Chorizo ​​vmešamo in ga med kuhanjem razdrobimo na drobce, približno 10 minut. Chorizo ​​odstranite iz ponve in odstavite.

V ponvi segrejte 1/4 skodelice olja in dodajte koščke tortilje, kuhajte in mešajte na srednje nizkem ognju, dokler na robovih ne postanejo hrustljavi in ​​zlati, približno 10 minut. Odstranite ponev z ognja in odcedite tortilje, vlijte 1 žlico olja v ponev.

Lonec segrejte na srednje nizkem ognju do vročega, vendar se ne kadite. Dodamo moko, kuhamo in mešamo do gladkega, približno 1 minuto. Nalijte navadne in vroče paradižnikove omake, vodo, ocvrt chorizo, kakav v prahu, sladkor, 1 žlico kisa, origano in začimbe taco. Omako dušite približno 5 minut, da se okusi mešajo. Primešajte na kocke narezan čili in tortilje. Kuhajte še približno 10 minut, občasno premešajte, dokler se tortilje ne zmehčajo in zmes postane gosta.

Čebulo in olive odcedimo. Enakomerno položite plast mešanice tortilje v 2 -litrski pekač ali servirno posodo, nato pa nanesite plast približno 2 žlici marinirane čebule, nato plast 2 žlici oliv, nato pa plast 1/4 skodelice sira. Ponovite plasti še dvakrat. Postrezite vroče.


Mehika je med najboljšimi turističnimi točkami na svetu. Ljubi ga toliko ljudi, ne samo zaradi čudovitih plaž in zgodovinskih mest, temveč tudi zaradi pristne hrane, zaradi katere se gostje vedno znova vračajo. Če nimate sreče obiskati čudovite dežele, ne skrbite - še vedno lahko doživite okus in okus Mehike s temi recepti za mehiške kozice!

1. Ceviche iz kozic in avokada

Mešanica kozic iz mladic, čilija, kisa in limetinega soka je tisto, zaradi česar ta ceviche iz kozic in avokada izstopa med recepti mehiških kozic. Avokado, cilantro in sol po možnosti dodamo, ko boste postregli s to neverjetno jed.

2. Koktajl iz mehiških kozic

Mehiški koktajl iz kozic je mešanica kozic, okusnega pico de gallo, koktajl omake, kosov avokada in veliko svežega limetinega soka. Vsaka žlica je poživljajoče popolna! Postrezite kot naslednjo predjed!

3. Quesadillas za petarde iz kozic

Siraste kokice iz kokic, pokapane s kremno omako Sriracha med dvema tortiljama. Jed, ki jo je enostavno narediti, počiva s poletnimi vibracijami in mehiškim občutkom.

4. Caldo de Camarón (mehiška juha iz kozic)

Uživajte v skledi tega okusnega caldo de camarón polni kozic in zelenjave, utopljeni v slani juhi iz dušenega paradižnika, česna in suhega čilija.

5. Začinjene kremaste kozice Enchiladas

Mehiška jed iz enchilade iz kozic, namakana s kremasto in pikantno omako. Poroka okusov v tej jedi bodo vaši ljubljeni prosili za več!

6. Cajunski kozici Tacos z mango salso

Ta živahna in barvita taco jed je opremljena z okusnimi kajunskimi kozicami in okusno mango salso. Idealen za dejavnosti na prostem in druge družinske zadeve.

7. Mehiška ulična koruza, bučke in kozice

Mehiška ulična koruza, pomešana z rezanci iz bučk in kozicami na žaru. Kot da to ’s ni dovolj, je ta recept za mehiške kozice prav tako zadušen s posebnim prelivom in posut z razdrobljeno fresko queso. To je jed, ki jo boste postregli na naslednji zabavi.

8. Fajitas iz kozic

Tukaj je okusna in odlično začinjena jed iz fajitas iz kozic, ki je tudi enostavna za pripravo. Vsi okusi tega recepta za mehiške kozice so ohranjeni, saj so zaviti in pečeni v foliji.

9. Tequila limete kozice

Preizkusite ta proračun prijazen recept za kozice z okusi, ki so neustavljivo dobri. Vse, kar morate storiti, je, da kozice skuhate v ponvi z uporabo tekile, limete in koriandra! Priprava traja le 15 minut. Ta kozica iz limete iz tekile je prava jed, ki bo všeč vsem!

10. Camarones ala Diabla (Hudič in kozice#8217s)

Ta ognjena jed iz kozic je tisto, kar potrebujete za popestritev svojega življenja. Ključ je v izpopolnjevanju omake! Zmešajte prave meritve Coca-Cole, koriandra, origana, adobo omake, paradižnika in čilija. Dodajte to kozicam z apnom in dobili boste odličen recept za mehiške kozice!

11. Okusna kozica Tomatillo

Ta jed vas bo pustila brez besed! Predstavljajte si sočne kozice, pečene v omaki iz tomatillosa, masla, mletega popra in poblano čilija. Enostavno eden najboljših receptov za mehiške kozice!

Oglejte si ta videoposnetek podjetja Clean & amp Delicious, če želite izvedeti, kako olupite in olupite kozice za svoje mehiške recepte za kozice:

Če se niste odločili, kateri izmed teh receptov za mehiške kozice najprej skuhati, popolnoma razumem. Tako dobri so! Kozice že same po sebi imajo bogat okus in izvrstno teksturo. Ko pa se spremenijo v te recepte za mehiške kozice, postanejo toliko več! Naj se vaši prijatelji in družina odločijo, katero najraje imajo. Ne glede na to, kaj se bodo odločili, se boste s temi jedmi dobro zabavali!

Želite več receptov za kozice? Preizkusite 24 receptov za domače škampe iz kozic! Imate še kakšen predlog, kako svoji jedi dodati nekaj mehiškega okusa? Sporočite nam v oddelku za komentarje!

Ne pozabite ostati v stiku, sladokusci!


Prav tako nas nenehno spremljajte Facebook, Instagram, Pinterest in Twitter!

Opomba urednika - Ta objava je bila prvotno objavljena februarja 2016 in je bila posodobljena glede kakovosti in ustreznosti.


Najprej morate narezati kumare, čebulo, paradižnik in jalapeno. Dajte jih v veliko skledo. Cilantro drobno sesekljamo in dodamo tudi v skledo. Mešajte.

Nato dodamo mleti česen, česnovo sol, mleti črni poper in svež limetin sok. Še enkrat premešajte in poskusite sol. Po želji dodajte še.

Dodamo kečap, sojino omako, pekočo omako in klama sok ter premešamo.

Ta recept vas lahko spomni na mikelado, saj vsebuje veliko enakih sestavin.

Zdaj je čas za kuhanje kozic. Uporabil sem olupljen in dokončan z odstranjenim repom, ker je vse delo že opravljeno in vse, kar moram storiti, je, da jih skuham.

Lonec s slano vodo zavremo. Nato dodamo kozice in kuhamo 2-3 minute. Kozice vlijemo v cedilo in speremo s hladno vodo, da preprečimo nadaljnje kuhanje.

V skledo dodamo kozice in premešamo.

Ta recept je najbolje postreči hladen, zato ga postavite v hladilnik, da se ohladi vsaj 30 minut.

Okrasite z avokadom narezanim na kocke in postrezite z veliko krekerji.


Povzetek recepta

  • 2 žlici oljčnega olja
  • 2 skodelici sesekljane chorizo ​​klobase z odstranjenim ovojem
  • 2 skodelici sesekljane čebule
  • 1 ½ skodelice sesekljanih bučk
  • ¼ skodelice sesekljanega svežega origana
  • 1 žlica mletega svežega ingverja
  • 4 stroki česna, tanko narezani
  • 1 poblano paprika, semena in sesekljana
  • 1 žlica sesekljane chipotle paprike v pločevinkah v adobo omaki
  • ½ čajne žličke soli
  • 2 škatli (26,5 unč) italijanskega sesekljanega paradižnika
  • 12 (6-palčnih) koruznih tostad
  • 8 velikih jajc
  • ¾ skodelice (približno 4 unče) zdrobljene Queso freske
  • 1 avokado narezan na kocke
  • ¼ skodelice sesekljanega svežega koriandra
  • Apneni klini

V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte chorizo ​​saut in pijte 5 minut ali dokler ne porjavi. Odstranite iz ponve z žlico z režo in odcedite na papirnatih brisačah. V ponev dodajte čebulo in naslednjih 5 sestavin. Pražimo in pečemo 5 minut ali dokler zelenjava ni rahlo mehka. Dodajte odcejen chorizo, chipotle, sol in paradižnik. Kuhajte 5 minut ali dokler se tekočina rahlo ne zgosti. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi 15 minut. 1/2 skodelice paradižnikove mešanice razpršite na dno 9-x 13-palčnega pekača. Po paradižnikovi mešanici razporedite 6 tostad. Prelijte s polovico preostale mešanice paradižnika. Ponovite s preostalimi tostadami in mešanico paradižnika. Pokrijte in pustite v hladilniku 8 ur ali čez noč. Pečico segrejte na 425 ° C. Pečemo, nepokrito, 35 minut. Pekač vzemite iz pečice, s pokrovom žlice v posodi naredite 8 plitvih vdolbinic in previdno razbite jajca. Pečemo 5 minut oziroma toliko časa, da se beljaki le strdijo. Pekač vzamemo iz pečice in segrejemo piščanca na visoko. Enolončnico potresemo s krompirjevo opeko na žaru queso fresko 2 minuti ali dokler se sir ne stopi. Prelijemo z avokadom in koriandrom ter postrežemo s rezinami limete.


Poglej si posnetek: ЧИЛАКИЛЕС-БЛЮДО МЕКСИКАНСКОЙ КУХНИ. ООЧЕНЬ ВКУСНО! (Avgust 2022).