Novi recepti

Kaj je krvava Mary?

Kaj je krvava Mary?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Standardni koktajl za zajtrk in domnevno zdravilo za mačka ima dolgoletno tradicijo kot del dnevnega pitja, še posebej, ko gre za premagovanje posledic včerajšnjega vdihavanja. Pijača, ki obstaja že od zgodnjih 1900-ih, je za razliko od večine drugih klasičnih koktajlov v tem, da se zdi, da je recept skoraj popolnoma v prosti obliki, saj resnično potrebuje le paradižnikov sok, alkohol in skoraj vse, kar meni natakar kot dodajanje.

Pijača, tako kot vsaka druga, ki sega tako daleč v zgodovino lokalov, ima veliko ljudi, ki trdijo, da so njeni izumitelji. Najverjetnejša zgodba o njenem nastanku je slavni igralec in pivec George Jessel, ki je v New Yorku leta 1939 trdil, da je popil novo pijačo, imenovano "The Bloody Mary", narejeno iz enakih delov paradižnikovega soka in vodke. Fernand Petiot, nekdanji natakar v sobi The King Cole, je pozneje podprl njegovo trditev, vendar je dejal, da bo pri pripravi Jesselove krvave mary mešal tudi sol, poper, kajensko omako, Worcestershire omako in limono. Kar zadeva ime, so ljudje pijačo pripisali številnim Marys, vključno s kraljico Marijo prvo, igralko Mary Pickford in celo natakarico po imenu Mary, ki je delala pri potopu v Chicagu z imenom The Bucket of Blood.

Kar zadeva sodobno krvavo Marijo, se zdi, kot da so današnji natakarji navdihnjeni s tem, kako prilagodljivo je pijača. Medtem ko splošno sprejet seznam standardnih sestavin vključuje vodko, paradižnik, sok, sol (ali aromatizirano sol zelene ali česna), mleti črni poper, tobasco, Worcestershire omako, hren in limonin sok, obstaja veliko načinov, kako proizvajalci pijač dajo svoje podpis koktajla. Od vodk, napolnjenih s hišo, do paradižnikova voda, na goveje suhe in okrašene kandirane slanine obstaja nešteto načinov, kako krvavi Mary dati edinstven izraz.

Na splošno se zdi, da v resnici ni napačnega načina za pripravo pijače - še posebej glede na to, da če ste v kakršnem koli stanju, da potrebujete krvavo Marijo, se najbrž ne potite.

Za recept Not-Very-Bloody-Mary kliknite tukaj.

Za recept Bleeding Mary kliknite tukaj. Kliknite tukaj za klasičen recept Bloody Mary.


10 najboljših receptov za krvavo Marijo, ki jih lahko naredite (in pijete)

Zvezdna krvava Marija je darilo, ki ga dajemo še naprej. To je izgovor za pitje vodke (kadar ne pijete viskija), kadar koli v dnevu, še posebej ob nedeljskem zajtrku, in to je tudi sprejemljiv način, da se izognete vsem škodljivim učinkom lahko doživite po navdušeni noči. Poleg tega vam bo pomagal dobiti dnevni odmerek vitaminov. Na zdravje vaše zdravje in vse to.

Toda najboljša darila popolnoma izmišljene krvave Mary so okusi v sami pijači. Popolna količina začimb v kombinaciji s svežino paradižnikovega soka, zadetkom iz izbranega alkohola in začimbami, ki se v vsakem požirku mešajo v slojih arome. In najboljše darilo od vseh? Ti čudoviti okraski. Vsak koktajl za zajtrk bi raje imel za žvečiti, medtem ko čakamo na jajca ali vaflje, in ta stebelca zelene, paprika, oljke in celo slanina so le vstopnica.

Po podatkih Eaterja je prvo krvavo mary v ZDA postregel Fernand Petoit leta 1934 v baru King Cole St. Regis New York ’s. Prvotno se je imenoval The Red Snapper. Nekateri pravijo, da lahko drugje najdete boljše različice — ali vsaj nove različice —, a bar še danes služi prvotnemu koktajlu. Še več, druge lokacije St. Regis ponujajo svoje hišne različice priljubljene pijače, vsaka po navdihu regionalnih okusov.

Ne glede na to, ali želite pripraviti standardni koktajl za malico, spremeniti nekaj sestavin ali sestaviti krvavo mary bar iz vaših sanj, smo zbrali nekaj najboljših različic. Naslednjič, ko boste hrepeneli po enem, natakarite zase, namesto da plačate 15 dolarjev za nekoga drugega, ki vam bo v pijačo vtaknil kumarico. Ključni bonus tukaj: Dodatni okraski za vas.


Kako narediti krvavo Marijo

Bloody Mary je koktajl ljubezni ali sovraštva, kar je smiselno. Običajno ga pijete ob kosilu in se pripravljate na popolnoma žično (ali zelo zaspano) popoldne. To je sam obrok, mimoza pa nekako. sok z mehurčki. Njegova osnova je paradižnikov sok, ki mu odrasli odrasli grozljivo bežijo. Je pekoč kot peklenski ogenj in žveplena žvepla, če ga pripravite z veliko hrena, Worcestershireja, vroče omake, citrusov in drugih okusnih možnosti in koncev, kar pomeni, če naredite to na pravi način. In zato, ker smo naredili Bloody Mary na pravi način, smo danes tukaj.

Zdaj pa sledite: Ta zgornji recept naredi eno porcijo Bloody Mary (dve unci vodke, približno šest unč mešanice). Ali želite narediti samo eno Bloody Mary? Verjetno ne, morda pa ste samostojni brunar. Lahko pa se lotite serije tako, da naredite nekaj preproste aritmetike v spodnjih videoposnetkih, na primer recept smo podvojili. Nato okrasite povsod, kamor vas popelje duša, ki hrepeni po soli in citrusih: rezine limone, feferoncinis, češnjeva paprika s feto, kozice, vložen stročji fižol, česen, koper, kumare in seveda klasična stebla zelene. Eksperimentirajte z užitkom.

Malo ozadja

Krvavo Marijo že leta imenujejo nekaj. Domnevno izvira iz Pariza v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, ko so Rusi, ki so bežali pred državljansko vojno, vodko pripeljali v preostalo Evropo, natakar pa jo je zmešal s paradižnikovim sokom, da bi skušal ameriške izseljence. V naslednjem desetletju je prišel v države, kjer so ga začinili z novimi sestavinami in ga poimenovali Red Snapper. Drugo zgodnje ime zanj naj bi bilo vedro krvi (spookier in grobs). Sčasoma je postalo vseprisotno kot Krvava Marija & mdashwhether za kraljico Mary Tudor, ki je naročila prelivanje krvi protestantov v Angliji, ali za žensko po imenu Mary, ki je na obleko razlila paradižnikov koktajl, ali za natakarja po imenu Mary, ki je delala v salonu vedro krvi v Chicagu ne vemo. Vemo le, da v preteklosti Bloody Marys niso prelivali s ocvrtimi piščančjimi trupi in nabodali zrezki. Ampak hej, stvari se razvijajo.

Če vam je to všeč, poskusite te

Bloody Mary je klasičen koktajl za zajtrk, in če želite pripraviti celotno malico, lahko dodate mimozo ali bellini. So lažji, vendar imajo nekateri to raje. Michelada se včasih šteje tudi za pijačo za zajtrk, ki je narejena s pivom, paradižnikovim koktajlom Clamato in začimbami, in je tanjša (vendar manj močna) pijača na osnovi paradižnika kot Bloody Mary. Krvava Marija je Krvava Marija, narejena iz tekile namesto vodke. In končno, tu je Bullshot: naravnost čudna mešanica vodke in Campbellove goveje juhe. Slano je slano.

Kaj rabiš

Tukaj & rsquos, kaj potrebujete, da storite pravosodje Bloody Mary, poleg tega, kar bi lahko izkopali iz hladilnika ali omare.


Deliti Vse možnosti skupne rabe za: Vodnik po Krvavi Mariji in njenih številnih različicah

Krvava Marija je že dolgo zahtevala brunch kot svojo gostiteljico, vendar to ne pomeni, da so vse krvave Marije ustvarjene enake ali, v drugem smislu, da so vse krvave Marije celo krvave marice.

Krvava Marija je v svojem bistvu zgrajena iz paradižnikovega soka in vodke. Seveda dodajte nekaj citrusov ali začimb ali okraskov, vendar je to jedro pijače. Vendar pa lahko njegove različice vključujejo le eno od teh dveh na videz obveznih sestavin ali nobeno od njih, te pijače pa pogosto dodatno okrasijo vse vrste dodatkov, zvitkov.

Vseprisotni brunch ali dlaka pasje mešanice je ustvarila nešteto riffov, od katerih so bili številni bolj ali manj indoktrinirani uradnik variante. Nekateri kažejo rahla odstopanja od krvave Marije, drugi so navidezno sprejeli idejo in stekli z vetrom.

"Še posebej dobra stvar pri krvavi Mary je, da lahko natakar vedno trdi, da so domačini všeč," pravi pisatelj žganja in koktajlov Robert Haynes-Peterson. Pošali se, da je to "genialni" način opravičevanja slabo narejene variacije - "lahko samo trdiš, da je lokalni favorit, in greš naprej."

Ista ideja pa poudarja tudi eno najbolj zanimivih sestavin pijače ali, res, kategorijo pijač - da lahko različne regije in celo kulture ustvarijo lastne variacije, ki jih zaznamujejo lokalni vplivi in ​​sestavine. Krvava Marija z začimbami v Old Bayu v Marylandu ni nikoli daleč. Obiščite Novo Mehiko in nedvomno bodo vključeni valilni čili.

Spodaj vodnik po številnih današnjih krvavih različicah Mary, od uradno indoktriniranih do bolj prikritih. Je to vsaka vrsta krvave Marije, ki so jo kdaj sanjali? Seveda ne! To je njegova lepota, tam je neomejeno število stvaritev. Ne bojte se eksperimentirati z nečim novim.

Rdeči snapper

The Red Snapper v St. Regis New York Paul Quitoriano

Rdeči lopar naj bi bil prva krvava Marija, ki jo je leta 1934 ustvaril Fernand Petiot v baru King Cole v St. Recept, ki ga postreže St. Regis, vključuje eno unčo vodke, 11 unč hišne krvave mešanice Mary, ki vključuje limonin sok, paradižnikov sok, Worcestershire, Tabasco, začimbe in okras iz limonine rezine.

Tako kot številna izvirna umetniška dela nekateri verjamejo, da so novejši udeleženci na videz prehiteli klasiko. "Ko sem bil v New Yorku, bi nekateri naročili rdečega snapperja in rekli, da so tu ali tam imeli boljšo krvavo Marijo," pravi Dewayne Wright, nekdanja upraviteljica bara v newyorškem hotelu. "Ampak veš kaj, to je to Izvirnik.”

Krvava Marija

Krvava maria v mestu Masa y Agave v New Yorku Carey Jones

Krvava marija, riff na Mary, je lahko narejena iz tekile ali mezkala namesto vodke. Od tam je nebo meja, vendar se te žganja vsekakor podrejajo različnim okusom in vplivom.

V restavraciji Masa y Agave na Manhattnu barman John McCarthy postreže s krvavo marijo iz blanco tekile, napolnjene z jalapeño in serrano, ter s hišno krvavo mešanico, ki vključuje oljčno slanico, hren in sol zelene. Prelije ga z rezino pražene koruze, ogljen jalapeño in rdečo čebulo, vloženo v habañero.

Krvavi Cezar

Krvavi Cezar v Nopa Kitchen + Baru v Washingtonu, vljudnost Nopa

Krvavi cesar je "uradna" krvava Marija, njegov dom pa je v Kanadi. Pomorski koktajl je v Calgaryju debitiral leta 1969 po zaslugi vodje bara Walterja Chella in v mešanico doda školjkin sok ali pogosto Clamato, mešanico juhe iz školjk in paradižnikovega soka.

V restavraciji Nopa Kitchen + Bar v Washingtonu DC naredijo krvavega cesarja, ki se začne s hišno krvavo mešanico, ki vključuje paradižnikov sok, hren, čilske kosmiče, začimbe ter Lea & amp Perrins Worcestershire. Pijačo gradijo z enakomernim razmerjem Titove vodke in juhe iz školjk, duo pa dopolnijo z ledom in krvavo mešanico.

Michelada

Mikelada v El Centru D.F. v Washingtonu, D.C. Vljudnost El Centro

Mikelada je popolna pijača za krvavo pijačo Marijo, ki ne mara krvavih Marys. V svojem bistvu zamenja vodko za pivo, od tod pa je to igra vsakogar. Pivo je lahko samostojno, brez paradižnikovega soka, preprosto začinjeno in začinjeno. Lahko pa ga uporabimo kot mešanico pol in pol s paradižnikovim sokom, poleg limete in začimb.

V El Centru D.F. Richarda Sandovala restavracija, bar ima nekdanji pristop. Hišna michelada vsebuje pivo Tecate s svežim limetinim sokom, posnetek mešanice hišne sangrite in nekaj serrano čila. Pikanten, slan rum je nujen.

Zelena Marija

Zelena Marija v južni verižici Tupelo Honey Cafe Vljudnost Tupelo Honey Cafe

Zelena mary vključuje zelene paradižnike ali tomatillos, kot osnovo krvave mešanice namesto običajnih rdečih paradižnikov. Pomembno je, da preostanek mešanice ustrezno prilagodite, da se prilagodi tartljivosti tomatilla. Ko ozeleniš, se ne oziraš nazaj, zato dodaj še zelene zasuke, kot so kumare ali koriander.

Delajo se lahko tudi drugi paradižnikovi dodatki. Na primer, v Tupelo Honey Cafe, majhni južni prehrambeni verigi s približno ducatom lokacij, boste našli kraljico Marijo, narejeno iz zlate paradižnikove krvave mešanice Mary. Gostje nato izberejo do ducat okraskov, skupaj z vodko Dixie Black Pepper ali mesečino, napolnjeno z jalapeño in poblano.

Brezkrvna Marija

Razčiščena paradižnikova hiša, krvava Marija, v podjetju Belampo Meat Co. v Santa Monici, CA Wonho Frank Lee/Eater

Brezkrvna Marija je še ena možnost za krvave Mary, ki pijače niti ne marajo. Pravzaprav je ta lahko veliko bližje martini kot krvava Marija.

Narejen je iz paradižnikove vode in ne iz paradižnikovega soka, kar ima za posledico tanjšo, večinoma bistro zmes. Paradižnikovo vodo dobimo z mešanjem paradižnika in potencialno začimb ter začimb ter precedimo vso celulozo in trdne snovi. V podjetju Belcampo Meat Co. v Santa Monici natakar Josh Goldman izdeluje različico s prečiščeno paradižnikovo vodo.

Bacon Bloody Mary

Masa Bacon Bloody na naslovu Masa 14 v Washingtonu, D.C. Vljudnost Masa

Slanina kot okras za krvavo Marijo je postala skoraj univerzalna. Toda prava slanina, krvava Marija, gre še korak dlje, tako da svojemu osnovnemu duhu vlije bakonsko dobroto.

Razmislite o Masa Bacon Bloody na naslovu Masa 14 v Washingtonu, DC. Narejen je iz vodke, napolnjene s slanino, ali rženega viskija, napolnjenega s slanino, in hišne krvave mešanice, obilno pa je okrašen s slanino naravnost v kozarcu.

Koktajl kozic Mary

Kapitolska Marija v St. Regis Washington, D.C. Vljudnost St. Regis

Zaradi tega je izraz "koktajl iz kozic" dobeseden. Regis Washington, DC, služi "Capitol Mary" kot njena hišna krvava Marija: Vključuje sok školjk, Old Bay in hren, gin v nasprotju z vodko, okrašen pa je z kozicami in postrežen z ostrigirjimi krekerji.

Nesmiselno okrašena Marija

To kategorijo poimenujte kot vsesplošno kategorijo. Preveč okrašena krvava ženska ni nič novega. Nekateri uživajo v teh ogromnih izmišljotinah, drugi, bolj krhke duše, pa se lahko ustrašijo. Malo paradižnikovega soka in vodke potisnite pod hamburger, pico, stojalo reber ali kdo ve kaj, in to poimenujte krvava Marija.

Nekatere od teh pa je vsekakor vredno poskusiti sami. Oglejte si Lox N 'Loaded v Buffalo & amp Bergen v Washington Market, Washington, DC. Krvava je narejena iz vodke Ketel One in pikantne mešanice domače izdelave, na vrhu pa je naložena polnjena bagel, polnjena s kremnim sirom, loxom, kapri in rdečo čebulo. Naročite svojo malico in koktajl za malico naenkrat! #drinkswithsnacks

In še bolj krvave različice Mary, ki jih je treba poskusiti.

• Krvavi bik: Goveji bujon uporabite s paradižnikovim sokom

• Krvava osmica: Uporabite V8 namesto krvave mešanice Mary

• Strelci ostrig iz krvave mary: dodajte ostrigo v kozarec in tradicionalne krvave sestavine mary


Povzetek recepta

  • 3 stebla zelene, narezana na 2-palčne kose
  • 6 skodelic paradižnikovega soka
  • 1/4 skodelice svežega limoninega soka (od 2 do 3 limon)
  • 3 žlice rahlo pakiranega naribanega olupljenega svežega hrena
  • 2 žlici Worcestershire omake
  • 1 čajna žlička soli zelene
  • 1 do 2 žlički pekoče omake, na primer Tabasco, in še več za serviranje
  • Sveže mleti poper
  • Vložena okra, vložena biserna čebula, kaperine in rezine limone za okras (neobvezno)
  • Vodka, ohlajena

Zelenjavo pretlačite v kuhalniku, dokler ni drobno sesekljana. Dodajte 2 skodelici paradižnikovega soka in pretlačite, dokler ni gladka. Prenesite v vrč in vmešajte preostale 4 skodelice paradižnikovega soka, limonin sok, hren, Worcestershire, sol zelene, pekočo omako in poper. Pokrijte in shranite v hladilniku vsaj 12 ur in do 2 dni.

Okraski z nitmi na nabodala. Tik pred postrežbo močno premešajte mešanico Bloody Mary. Postrezite na ledu takšno, kot je, ali z vodko, pekočo omako, poprom in okraski.


Kaj je Bloody Mary?

Bloody Mary je alkoholna pijača iz vodke in paradižnikovega soka, ki daje značilno rdečo barvo. Na splošno je značilno, da dodate tudi Tabasco ali kakšno pikantno omako, saj daje koktajlu močan pridih.

Pri pripravi je treba upoštevati, da to ni najbolj všečen koktajl na svetu. Obstajajo tudi druge vrste pijač, kot so mojitos, san Francisco ali daiquiris, ki so slajše in primerne za več okusov.

Za pripravo je veliko sestavin. Začinjena omaka ni nujno Tabasco. Uporabimo lahko tudi Worcestershire omako ali omako Sriracha. Paradižnik, vodka, sol zelene in redkev so nepogrešljive sestavine.

Kombinacija sestavin je dober način za odkrivanje novih receptov in načine priprave Bloody Mary, če le spoštujemo izvirne sestavine.

Legenda

Čeprav se domneva, da ime tega koktajla izvira iz priljubljene legende o Bloody Mary ali Mary Tudor, to sploh ne drži in dejstvo, da je koktajl poimenovan enako, je zgolj naključje.

To je resnična zgodba: Bloody Mary je v Parizu ustvaril Fernand Petiot. Rečeno je, da je ta natakar pijačo postregel dvema ameriškimi strankami.

Ko so ga popili, so dejali, da jih pijača spominja na a natakarica, ki je delala v baru z imenom Bucket of Blood in se je zato imenovala Bloody Mary.


Del zabave Bloody Mary so vsi okraski. Nekateri so lahko precej na vrhu - skoraj celoten obrok na vrhu pijače. Tukaj je nekaj idej, kako okrasiti svojo Bloody Mary:

  • Stebla zelene
  • Koplje vložene kopje, okra ali kornišone
  • Vloženi zeleni fižol ali šparglji
  • Zelene oljke
  • Rezine limone ali limete
  • Slanina
  • Kuhane kozice

Kozarec lahko tudi obložite s soljo zelene. Rezino limone podrgnite po robu kozarca, nato pa obroč položite na krožnik, pokrit s soljo zelene, dokler ni prevlečen.


Recept Bloody Mary z nagrajeno mešanico Briney Mary

Želite narediti neverjetno Bloody Mary, a ne želite narediti mešanice iz nič? Ta recept Bloody Mary uporablja Double Platinum nagrajeno Briney Mary Mix iz Pittsburgh Pickle. Bili so del nagrad Drunken Tomato Awards, za katere sem bil sodnik v začetku tega leta in z veseljem jih predstavljam tukaj na svojem blogu!

Ta mešanica je res okusna. Če ste kupovali tradicionalne mešanice, ki jih najdete v prehodih v trgovini, je čas, da se razvejate in si privoščite nekaj fantastičnega. Uporabite lahko mojo promocijsko kodo: BestBloody za 10% POPUST pri nakupu njihove neverjetne mešanice Briney Mary.

Kaj je dobra krvava mešanica Mary?

Ko izbirate Bloody Mary Mix, je pomembno razmisliti o okusih, ki so vam všeč v vaši pijači. Ste ljubitelj pikantnega? Morda uživate v nečem bolj lahkem in osvežujočem. Odvisno od mešanice, ki jo izberete, bo določila ton okusov v vaši Bloody Mary.

Pittsburgh Pickles Briney Mary Mix je prežet s Pittsburgh Pickle Company Pickle Brine in ima namige hrena, česna in celo melase. To je ena mojih najljubših mešanic in všeč mi je, da podpira majhno podjetje.

Je Bloody Mary Mix zdrava?

Zdaj lahko mešanico popolnoma štejemo za zdravo. Zaradi paradižnika, česna in drugih zelnatih sestavin je polno vitaminov in hranil. Ko pa v mešanico vlijete nekaj alkohola, to precej zmanjša faktor zdravja. Rekel pa bom, da je vsekakor veliko bolj zdravo kot veliko sladkih pijač.

Kako okrasiti svojo krvavo Mary

Poleg tega, da pijem Bloody Mary, mora biti to moj najljubši del. S svojimi okraski lahko postanete tako ustvarjalni. Za to posebno mešanico sem mislil, da bi bilo zabavno vključiti izdelke, ki bi dopolnjevali slane okuse. Z zajtrkom sem se odločil vključiti slanino, jajce z devijacijo, vejico kopra, steblo zelene in seveda velikansko kislo kumarico!


Vsebina

Francoski natakar Fernand Petiot je trdil, da je izumil Krvavo Marijo leta 1921, precej po kateri koli od kasnejših trditev, pravi njegova vnukinja. [1] [ preverjanje ni uspelo ] Takrat je delal v newyorškem baru v Parizu, ki je kasneje postal Harryjev newyorški bar, pogosta pariška klepetalnica Ernesta Hemingwaya in drugih ameriških migrantov. [2] Prvotni koktajl naj bi nastal v trenutku, v skladu s tradicijo lokala, sestavljen samo iz vodke in paradižnikovega soka. [3] Ta koktajl je bil prvotno imenovan "vedro krvi". [4] Harry's Bar trdi tudi, da je ustvaril številne druge klasične koktajle, vključno z Belo damo in stranskim avtomobilom. [5]

Newyorški klub 21 ima s tem dve trditvi. Eno je, da ga je v tridesetih letih prejšnjega stoletja izumil natakar Henry Zbikiewicz, ki je bil obtožen mešanja Bloody Marys. Drugi pripisuje svoj izum komiku Georgeu Jesselu, ki je pogosto obiskal klub 21. [6] Leta 1939 je Lucius Beebe natisnil v svoji trač rubriki Ta New York eden prvih ameriških sklicevanj na to pijačo, skupaj z izvirnim receptom: "Najnovejše pobiranje Georgea Jessela, ki pritegne pozornost mestnih paragrafov, se imenuje Bloody Mary: pol paradižnikovega soka, pol vodke." [7] [ potrebno preverjanje ]

V publikaciji El Floridita iz leta 1939 z naslovom "Koktajli Floridita " recept z imenom "Mary Rose" navaja glavne sestavine sodobne Bloody Mary. Ta knjižica je lahko ena najstarejših publikacij, ki prikazuje ime Marija, hkrati pa uporablja iste sestavine v današnji Krvavi Mariji. [8]

Fernand Petiot je trdil, da je leta 1934 izumil sodobno Bloody Mary kot izboljšanje pijače Georgea Jessela v sobi King Cole v newyorškem hotelu St. Regis v skladu z lastno zgodovino hotela. [9] Petiot je povedal New Yorker julija 1964:

Jaz sem sprožil današnjo Krvavo Marijo. Jessel je rekel, da ga je ustvaril, toda ko sem ga prevzel, res ni bilo nič drugega kot vodka in paradižnikov sok. Dno stresalnika pokrijem s štirimi velikimi črticami soli, dvema črticama črnega popra, dvema črtama kajenskega popra in plastjo Worcestershire omake, nato dodam ščepec limoninega soka in nekaj razpokanega ledu, danega v dve unči vodke in dve unči gostega paradižnikovega soka, pretresite, precedite in prelijte. Tu, v sobi King Cole in v drugih restavracijah ter pogostitvenih prostorih, strežemo od sto do sto petdeset krvavih Marij na dan. "[10]

Koktajl je bil imenovan kot nov koktajl pod imenom "Red Hammer" Življenje revija leta 1942, sestavljena iz paradižnikovega soka, vodke in limoninega soka. [11] Manj kot mesec dni kasneje je a Življenje oglas za francosko Worcestershire omako je predlagal, da se doda v deviški "koktajl iz paradižnikovega soka" skupaj s paradižnikovim sokom, soljo in poprom. [12] Dodajanje soli alkoholni pijači je bilo predlagano istega leta v zgodbi v Hearstova mednarodna kombinacija s Cosmopolitanom. [13]

Izvor imena Uredi

Ime "Krvava Marija" je povezano s številnimi zgodovinskimi osebnostmi - zlasti z angleško kraljico Marijo I, ki se je leta imenovala "Krvava Marija" Foxejeva knjiga mučenikov za poskus ponovne vzpostavitve katoliške cerkve v Angliji-in izmišljenih žensk iz folklore. [ potreben citat ]

Nekateri ljubitelji pijač verjamejo, da je navdih za ime hollywoodska zvezdnica Mary Pickford. [14] Drugi izvirajo iz imena natakarice po imenu Mary, ki je delala v čikaškem baru, imenovanem the Vedro krvi. [15] Tradicija pri Harryjev bar v New Yorku V Parizu je po besedah ​​menedžerja Alaina Da Silve v intervjuju leta 2011 eden od pokroviteljev, ki so mu prvič mešali koktajl leta 1920 ali 1921, izjavil: "Izgleda kot moje dekle, ki sem ga spoznal v kabareju" the Vedro krvi in punci je bilo ime Mary, zato so se pokrovitelji in natakar "Pete" Petiot strinjali, da ga imenujejo "Bloody Mary". [3]

Druga možnost je, da je ime nastalo zaradi "neizgovarjanja slovanskih zlogov pijače z imenom Vladimir" v angleščini. [16] To pridobi nekaj verodostojnosti iz anekdotičnega opažanja, pri katerem je kupec Bar v New Yorku za katerega je pijačo v letih 1920/21 pripravil Fernand Petiot, je bil Vladimir Smirnov iz družine vodke Smirnoff. [17]

V Združenih državah Amerike je Bloody Mary običajna pijača "pasja dlaka", ki slovi po zdravljenju mačka s kombinacijo težke zelenjavne osnove (za poravnavo želodca), soli (za obnovo izgubljenih elektrolitov) in alkohola (za lajša bolečine v glavi in ​​telesu). Navdušenci Krvave Marije uživajo v olajšanju zaradi omrtvičujočih učinkov alkohola in učinka placeba. [18] [19] [20] [21] [22] Njegov sloves okrepčevalne pijače prispeva k priljubljenosti Krvave Marije zjutraj in zgodaj popoldne, zlasti pri malicah. [23]

Krvavo Marijo tradicionalno postrežejo na ledu v visokem kozarcu, na primer v visoki krogli, razstreljenem pintu ali orkanskem steklu. Dve ključni sestavini, vodka in paradižnikov sok, sta relativno preprosti, vendar pijača skoraj nikoli ni sestavljena samo iz teh dveh sestavin. Med pogostejše dodatke k sokovi so sol ali sol zelene (zmešana ali kot nasoljen rob), popokan poper, pekoča omaka (na primer Tabasco), sokovi citrusov (zlasti limone ali limete), Worcestershire omaka, seme zelene , hren, školjkin sok ali oljčna slanica, rjavi sladkor ali melasa ali grenkoba. Nekatere ali vse te sestavine lahko predhodno zmešamo s paradižnikovim sokom kot eno samo "mešanico Bloody Mary", ki ji dodamo vodko, ali pa lahko pijačo ročno izdela barmen iz surovih sestavin po želji pokrovitelja. Običajen okras je steblo zelene, ko ga postrežemo v visokem kozarcu. Drugi običajni okraski vključujejo oljke, kocke sira, kopje v vloženih krompirjih, rezine limone, suho klobaso, slanino in kozice (saj okus pijače pogosto spominja na koktajl iz kozic). omaka).

Poleg zgoraj omenjenih bolj tradicionalnih sestavin je mogoče pijači dodati skoraj vse ali kot okras v skladu z željami pivca ali tradicijo natakarja ali lokala. Nekatere različice Krvave Marije, ki jih postrežejo v restavracijah, so zasnovane tako, da so obrok in pijača, prihajajo z ogromnimi "okraski" na nabodalih, vstavljenih v kozarec, vključno z rebri, miniaturnimi hamburgerji, imenovanimi "drsniki", kozicami na žaru ali ocvrtimi, ražnjiči , sendvič rezine, sadne rezine in celo sashimi. Pijačo lahko v skladu s tradicijo ali razpoložljivostjo postrežemo v katerem koli od različnih kozarcev, od vinskih kozarcev do škun ali pivskih žit. Na zgornjem srednjem zahodu, zlasti v Wisconsinu, je tradicija služiti Bloody Mary z majhnim lovcem piva. [24]

Uredi različice

Pri sestavi in ​​predstavitvi pijače je na voljo veliko razlik, vključno z uporabo različnih osnovnih žganj, kot so bourbon, rž, tekila ali gin. Gin je v Združenem kraljestvu pogosto priljubljen, včasih ga imenujejo tudi a Red Snapper (čeprav se to ime uporablja tudi za druge različice) ali Ruddy Mary. [25] [26]

Izdelano z absintom se imenuje a Krvava vilaali z arakom z okusom janeža se imenuje "krvava Miriam". Z sake jo lahko imenujemo Krvava gejša itd. [27] [28]

A devica Marija, znan tudi kot "Bloody Virgin" ali "Bloody Shame" (slednji zlasti v Avstraliji) je brezalkoholni koktajl, ki običajno uporablja iste sestavine in okras kot Bloody Mary (po lokalnih običajih), vendar z žganjem nadomesti z dodatkom paradižnikovega soka ali pripravljene mešanice. [29] [26]


Osnova in okusi

Krvava Marija

Krvava Marija, saj je bila ustanovljena na osnovi paradižnikovega soka za zdravljenje mačka. Krvava podlaga paradižnikovega soka je polna hranil, zelenjave in natrija, kar je vse, kar je nujno za odganjanje mačka na robnik!

Skozi leta je krvavi koktajl Mary dobil številne oblike. Najdete rdeče jedi iz gina, krvavo Marijino s tekilo, zeleno krvavo Marijo, narejeno s tomatillosom ali pozno krvave marije, polne bourbona, običajno s slanino. Ker so krvave marice narejene iz paradižnikovega soka, so običajno nekoliko gostejše konsistence kot Cezar.

Odvisno od tega, kje ste v državi, lahko pričakujete, da boste našli različne profile okusa krvave Marije, kot so lasje psa vzhodne obale, krvave marije, blage in krepke krvave marije srednjega zahoda, južno navdihnjeni kreolski okusi ali pikantni okusi in sveže krvave marije zahodne obale.

Cezarji

Cezarji so narejeni z drugačno podlago. Vsi koktajli Cezar so narejeni iz soka Clamato, mešanice paradižnikovega soka in soka školjk. Ne trkajte, preden poskusite! Smešno je, da se Clamato uporablja v mikeladah in čeladah v ZDA in Mehiki, ki ga sestavljajo Clamato, pekoča omaka, limeta in pivo.

Tako kot krvava Marija so se skozi leta razvile številne različice koktajla Cezar, vključno z azijskimi, ameriškimi in indijskimi vplivi, vendar je bil na splošno dokaj dosleden koktajl. Koktajl ni le zdravilo za mačka, ampak je vir ponosa za državo in velja za nacionalni zaklad. Medtem sem tukaj spodaj v Kaliforniji in poskušam prepričati ljudi, kako okusne so krvave Marije!

Osebno imam raje krvave marije, ker vam paradižnikova sokova podlaga daje večjo prilagodljivost pri dodajanju različnih sestavin. Vsakdo v Kanadi, ki me želi povabiti gor in dokazati, da se motim ... ... sprejemam povabila :).


Njegov sloves obnovitvene pijačo prispeva k priljubljenosti Krvava Marija v zjutraj in zgodnje popoldne, zlasti pri malicah. Dve ključni sestavini, vodka in paradižnikov sok, pa sta relativno preprosti piti skoraj nikoli ni sestavljen samo iz teh dveh sestavin.

Tudi za moške - podobno kot za ženske - se počutijo malo pijan po treh kozarcih, vendar je menilo, da je 8-9 kozarcev bi lahko biti pijan s strani moških. Po več kot 10 kozarcih so tudi popolnoma pijan. Zato nekateri lahko celo popiti 0,5 litra in volja počuti se normalno, ne pijan zelo veliko.


Poglej si posnetek: Bloody Mary je zahtevala novo žrtev, Diano (Maj 2022).