Novi recepti

Bučna pita

Bučna pita

Moko damo v veliko skledo, ki na sredini tvori krater, v katerega potresemo ščepec soli in malo olja.

Začnemo dodajati hladno vodo, postopoma in pričnemo z gnetenjem.

Dobimo primerno trdo, a puhasto skorjo, ki jo razdelimo na 4-6 kosov, ki jih z valjarjem razporedimo po pomokani mizi, dokler ne dobimo zelo tankih listov.

Liste namažite z oljem in na polovico lista položite plast naribane buče, po kateri potresete 1-2 žlici sladkorja in cimet v prahu.

Konce testa pripeljite navznoter in povaljajte list, da ostane sestava v notranjosti. Dobljene zvitke damo v pladenj, namaščen z oljem.

Zvitke v pladnju z nožem razrežemo in tako oblikujemo rezine pite, ki jih namažemo z oljem.

Pladenj postavimo v pečico za 45-50 minut, nato vzamemo pito in jo potresemo s sladkorjem.

Postrežemo ga lahko v prahu, če je nadev dovolj sladek.


Pripravimo velik pladenj za peč, obložen s papirjem za peko.

Ker uporabljamo komercialne liste, ki so običajno skupaj 12-14 listov, jih bomo razdelili na dva, in sicer:

-Prvi del listov bomo položili drug na drugega, vendar jih bomo s čopičem namazali z oljem, da se ne bi prijeli peke med njimi.

Nanje dodajte bučno pasto, nato preostale liste kot v prvi polovici listov.

Na vrhu bomo z malo namastili liste sirup sladkorja, ki ga naredimo zelo hitro in gotovo : v kotliček nalijte 1/2 skodelice vode s 3-4 žlicami sladkorja in pustite, da se sladkor stopi.

Preden pito damo v pečico, jo bomo razrezali na kvadrate, ker jo bomo veliko lažje vzeli iz pladnja in položili na krožnik.

Pladenj za 30-45 minut postavimo v ogreto pečico na 170 stopinj, dokler pita ne postane bakrena.

Ko je pita pripravljena, jo pustite 30 minut, da se malo ohladi, nato pa jo posipajte s sladkorjem.


Recept za buče: zelo enostaven za pripravo

In ti? Želite presenetiti vaše goste z okusno bučno pito s katerim bodo sesali prste? Če je tako, vam iz NatureVia povemo, da ste prišli na pravo mesto. V naslednjih vrsticah vam bomo podrobno povedali, kako ga pripraviti iz kuhinje vaše hiše.

  • 2 buči
  • 1 opeka smetane za kuhanje
  • 1 skodelica sladkorja
  • 2 cela jajca
  • 2 žlici cimeta
  • 1 žlica ingverja
  • ½ žlice soli
  • ½ čajne žličke limone
  • Puding za pecivo
  1. Najprej bomo nadaljevali s pripravo bučnega pireja. Če želite to narediti, vzamemo dva kosa zelenjave, ki ju prepolovimo. Odstranite semena in jih nato 60 minut postavite v pečico obrnjeno navzgor na pladenj z aluminijasto folijo pri temperaturi 180 °. Po tem sem jih vzela ven in odstranila kožo.
  2. Vzamemo skledo, v katero bomo vrgli sladkor, cimet, ingver, limonino lupinico in sol. Dodamo dve jajci in vse močno stepemo. Potem sem vrgel bučni pire, ki sem ga dobil na prvem mestu ob opečni smetani za kuhanje. Spet vse odstranjujemo.
  3. Po tem bomo to zmes vlili v pecivo, ki ga bomo za približno 15-20 minut dali v pečico pri temperaturi 220 ° C. Nato ponovno programirajte pri temperaturi 170 stopinj naslednjih 50 minut. Če želite zagotoviti, da je torta pripravljena, bomo skozi sredino vstavili zobotrebec, ki bo moral priti popolnoma čist.
  4. Torto vzamemo iz pečice, da se eno uro popolnoma ohladi. Končno bo ta bučna sladkarija pripravljena za degustacijo. Pri NatureVia priporočamo, da ga spremljate s kremo ali malo sladoleda vanilije ali jagode.

Kot lahko vidite, ta recept za bučno pito Zelo enostavno ga je pripraviti. Pravzaprav je zelo verjetno, da bo naslednji božič vedno imate nezamenljiv sestanek s tem sladkim Američanom, ki je tako nepremagljiv v naših ustih. Božični božični recepti Božični recepti


Način priprave

Bučo naribamo, damo v ponev in za prvi pritisk prepražimo v olju Unisol. Dodamo sladkor in cimet ter pustimo na ognju, dokler se buča ne zmehča. Liste za pito položimo v pladenj za pečico, dva po dva, namažemo z oljem, nato dodamo sestavo, nato spet 2 lista pite, namaščene z oljem, na katerega ponovno postavimo sestavek. Ne gre za natančno število plasti.

Damo v pečico, ogreto na 160 stopinj, in pustimo, da listi pite porjavijo. Po odstranitvi iz pečice potresemo s sladkorjem v prahu. Pazite, da ne razrežete, preden se ohladi.


Sestavine: 500 g buče, 2 velika krompirja, 1 korenček, 1 paprika, 1 majhen kos zelene, 1 čebula, 1 strok česna, 1 žlica ingverjeve korenine, olupljene in narezane na kocke, 100 g masla ali 3 žlice oljčnega olja, sol, beli poper (neobvezno), kisla smetana (neobvezno), peteršilj ali zeleni koriander, pražena bučna semena ali krutoni

Za celoten recept kliknite tukaj.


Priprava hrustljave bučne pite

Za bučne pite rad uporabljam buče v obliki hruške ali & # 8220pies & # 8221, kot so tudi znane. Imajo veliko mesa, so sladki in dišeči in še posebej so mi všeč, ker se mi zdijo primerne velikosti za moje potrebe. Ni mi treba žrtvovati velike buče, če na primer en dan želim narediti pito na manjšem pladnju.

Včasih, ko imam več časa, očistim več buč, jih položim na rešetko z velikimi luknjami ali jih obrijem na robota (imam takega robota), jih ocvrtim z malo olja in sladkorja ter del količine pridobljeno, bom shranil v zamrzovalniku za kasneje. Zelo mi ustreza, da imam takšno rezervo v najbolj obremenjenih dneh.

Spodaj puščam količine, ki sem jih uporabil za pito, ki jo vidite na fotografijah, recept pa lahko prilagodite poljubni količini pite, ki jo želite narediti. V bistvu je pri tem receptu novost le način njegovega delovanja, ki ga lahko uporabite za svoj najljubši recept za pito, tistega, ki ste ga naredili do sedaj.


Iskane besede "bučna pita"

V posodi iz nerjavečega jekla stepemo jajca, nato dodamo stopljeno margarino ali stopljeno maslo in dobro premešamo ter dodamo sodo bikarbono.

V posodo damo vse sestavine, boršč, olje, kvas, vanilijev sladkor, po potrebi dodamo moko.

Kvas razredčite v mleku, pomešanem s kislo smetano. Maslo pretlačite s sladkorjem, nato dodajte jajca in razredčen kvas.

Priljubljena pita je v Dakijo vstopila prek Rimljanov, ki so recept prevzeli od Grkov. Današnje romance in

Operite, očistite, jabolka in buče. Naribajte jabolka in rumeno bučno sredico, začinite s sladkorjem in cimetom. to

Krompir olupimo in naribamo ter iztisnemo sok. Bučo smo dali skozi veliko strgalo. Naribano bučo zmešamo s sladkorjem in sladkorjem

Ker je še čas za buče, sem porabil približno pol ure, da sem polovico buč razrezal in olupil, ker imajo trdoto za rezanje,

Moko v skledi zmešamo s pecilnim praškom. Sladkor raztopimo v mleku in prelijemo z moko. Dajte mast, rahlo stepeno jajce s

Krompir olupimo in naribamo ter iztisnemo sok. Kutine očistimo in damo na ribež. to

Sveže presejano moko zmešamo s pecilnim praškom. Preostale stepemo skupaj: jajca, olje, sol, jogurt. Dodamo moko in

V kozici zmešajte mleko, sladkor in olje, dokler ne zavre, nato pa pustite, da se ohladi. Na ohlajeno sestavo damo jajce (se

-pripravite mehko testo, ki se ne prijema iz vseh sestavin recepta (testo), pustite počivati ​​20 minut, pripravite nadev.

Testo: Vse sestavine dajte v skledo, dodajte moko, kot jo vsebuje, in dobro premešajte, da se ne prime

Kvas zdrobite s sladkorjem, dokler se ne utekočini. Postopoma dodajte toplo vodo, sol, 12 žlic olja in moko ter gnetite

Sestavine gnetemo, dokler ne dobimo trdega testa. Testo se dovaja 200 -krat (zelo pomemben korak


Sestavine za bučno pito:

  • 450 gramov bele zrnate moke
  • 1 oz
  • 1 čajna žlička kisa
  • 1 čajna žlička soli
  • 150 gramov masla
  • 60 ml. sončničnega olja
  • 1 bučna pita 1,2 & # 8211 1,5 kg.
  • 120 gramov sladkorja (nadev je po okusu sladkan, jaz sem uporabila rjavi sladkor, lahko daš tudi belega sladkorja)
  • 2 žlički cimeta v prahu
  • 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka (neobvezno)
  • sok 1/2 limone
  • 1/4 čajne žličke kurkume (neobvezno)
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 1 žlica drobtin
  • sladkor v prahu za posip na koncu

Priprava bučne pite:

Kratka predstavitev sestavin (mimogrede, zelo preprosta) in lahko se lotimo dela. Hotel sem vam pokazati bučo, ki ni bila velika (dobila sem 870 gramov naribane bučne kaše), ko pa sem jo razrezala, me je prijetno presenetila, bila je neverjetno dišeča.

1. Moko presejemo v skledo in na sredini naredimo jamico. Celo jajce stepemo z 1/2 žličke soli, dodamo kis, 2 žlici olja in 200 ml. hladne vode. Tekoče sestavine vlijemo v globino moke in vmešamo z žlico, nato gnetemo. Odvisno od kakovosti moke boste morda potrebovali malo več vode ali, nasprotno, 1-2 žlici dodatne moke. Testo gnetite, dokler ne postane zelo gladko, nelepljivo, z nekoliko bolj trdno konsistenco kot testo za kruh (gnetenje mora trajati vsaj 15 minut). Testo zberemo v kroglo, pokrijemo s skledo ali zavijemo v prozorno folijo in pustimo počivati ​​vsaj 30 minut.

2. Bučo prerežemo na pol in olupimo semena, nato olupimo, narežemo na primerne koščke in postrgamo skozi strgalo z velikimi luknjami.

3. V veliki ponvi stopite 60 gramov masla, dodajte naribano bučo, sladkor, začimbe, 1/2 žličke soli, vanilijev ekstrakt in limonin sok. Bučo skuhajte, občasno premešajte, dokler ni mehka (približno 10 minut). Pustite, da se popolnoma ohladi.

4. Po preteku čakalne dobe je čas, da težko kroglico testa spremenite v tanke, prozorne pite. Za to potrebujete mizo, okoli katere se lahko premikate, in čisti prt iz debele tkanine. Namažemo na mizo in potresemo z malo moke (1/2 žlice), ki jo z dlanjo razporedimo po celotni površini mize. Testo položimo na sredino in ga za začetek razvaljamo z valjarjem v pravokotni obliki, čim tanjše (slika na levi). Roke položite pod testo in najprej raztegnite sredino ter nam pomagajte izza stisnjenih pesti.

Ko se sredina dobro razredči, potegnite za debelejše robove testa okoli mize, dokler se testo ne razredči in preseže dimenzije mizne plošče. Testa ne boste mogli razmazati v enem samem raztežaju, nekajkrat se boste morali sprehoditi po mizi. V idealnem primeru se sploh ne bi smelo zlomiti, vendar so dovoljene majhne perforacije.

Končno mora biti testo zelo tanko, tako da je vzorec prta očiten (na sliki desno). Debele robove testa razrežemo povsod (s škarjami ali celo ročno).

5. Vklopite pečico in jo nastavite na 190 stopinj Celzija. Testo obilno potresemo po celotni površini s preostalim maslom, stopljenim, vendar ne vročim, pomešanim s preostalim oljem. Preden damo v pečico, hranimo približno 2-3 žlice mešanice masla in olja, da namažemo pito na površini. Potresemo drobtine po vsej površini in položimo celo bučno nadev na eno od dolgih strani mize. (Če v hiši nimate masla, lahko olje uporabite samo za škropljenje listov).

6. Začenši s strani, na katero je bil nadev, je pritrjen na robno mizo in dvignjen, tako da se pita zavije z nadevom v notranjosti. Robovi se prepognejo navznoter. Dobi se dolg valj.

7. Glede na preferenco lahko pito zvijemo v spiralo ali ne. Lahko ga na primer položimo v pladenj v obliki velike črke U, vendar sem ga raje zasukal in previdno položil v pladenj, prekrit s papirjem za peko. Po vrhu potresemo z mešanico stopljenega masla in konzerviranega olja. Pečemo v ogreti pečici pri 190 stopinjah Celzija 10 minut, nato zmanjšamo ogenj na 180 stopinj in pečemo še 35 minut. Na koncu mora biti pita rjava in okusna.

Takoj po peki bodo listi hrustljavi, če želite, da so mehkejši, lahko pito pokrijete s čisto kuhinjsko krpo. Zame tega ni bilo, niti ga nisem dobro vzela iz pečice in vsi v hiši so se pojavili naenkrat, kot bi lebdeli na oblakih parfumov.

Potresemo z vanilijevim sladkorjem v prahu in z velikim veseljem okusimo. Malo prevelik, kot da bi delal še en del: P.


Video recept za bučno pito in # 8211

Ste poskusili ta recept? Sledite mi na @JamilaCuisine ali označite #jamilacuisine!

bučna pita je ena izmed sladic našega otroštva. Prepričan sem, da vsako jesen ni hiše, kjer pita z okusom buč ne diši. Očetu je ta pita zelo všeč, zato jo je mama pogosto delala konec jeseni in pozimi. Moja babica je imela nekaj okusnih buč in jih je vedno pošiljala k nam. Nabral jih je šele potem, ko je zmrzal padel, da so sladke in dišeče. Iskreno, ta pita mi ni bila všeč in jo imam raje jabolčna pita.

Buča mi je bila bolj všeč preprosto pečena in posuta z malo sladkorja. Zaradi tega je moja mama, ko je delala pito, vedno pekla buče. Všeč mi je bilo hladneje, bilo je bolj dišeče in okusnejše. Jedli smo ga z žličko, dokler nismo prišli do lupine. To je bila ena mojih najljubših zimskih sladic, skupaj z zrelimi jabolki in kutinami. Zdaj mi je všeč bučna pita in predvsem recept, ki vam ga želim predstaviti danes. Je zelo dišeče, okusno in nežno. Vedno ga naredim v sladki porciji, ker ga ima raje celotna družina.

Za to bučno pito najraje ne kupujem listov, ampak jih naredim doma, iz krhkega testa, ki se topi v ustih. Poleg tega je to testo zelo enostavno narediti in ga je mogoče uporabiti s katero koli pito. Z lahkoto se gnete in povzroči a je vzelo popolna, mehka, vendar se ne lepi za roke. Razdeljeno je na dva tanka lista, med katera bomo dali bučni nadev. Za nadev izberite bučo za pito, dobro, pečeno in vsekakor romunsko. Količino buč in sladkorja lahko prilagodite po svojem okusu.

Lahko daš več ali manj sladkorja ali več ali manj nadeva. Če želite, lahko bučo tudi spečete, namesto da bi jo utrdili. Še bolj okusno in dišeče bo. Če ga želite speči, ga razrežite in pecite pri 180 stopinjah približno eno uro. Ko je buča mehka, jo lahko pretlačimo in uporabimo za nadev. Če vam je všeč ta recept za pito, lahko poskusite tudi moj recept za pito ameriška pita z bučo. Ima fino in aromatično polnilo, testo je nežno in okusno. Vsaj enkrat ga morate poskusiti.


Sestavine za polnjenje

  1. Krompir olupimo in naribamo ter iztisnemo sok.
  2. V veliki skledi zmešajte jogurt z jajcem in soljo v prahu. Nato začnite dodajati moko in gnetite, ko testo postane gostejše, dokler konsistenca ni fina in se sploh ne lepi.
  3. Testo čim bolj tanko (ne pretanko, ker se zlahka zlomi) razvaljajte na delovno ploščo, zelo dobro posuto z moko, da se ne prime.
  4. Margarino v ponvi stopimo na majhnem ognju in takoj, ko je celotna količina postala tekoča, jo odstavimo z ognja, ker ji ni treba vreti. Margarini dodamo 2-3 žlice moke, dokler ne dobimo gostejše paste.
  5. Pustite, da se margarina nekoliko ohladi. Medtem za začetek skuhajte bučo s 4-5 žlicami sladkorja. Ko se začne mehčati, ga poskusite, da preverite, ali je dovolj sladek, pa tudi, če je narejen.
  6. Buča je pripravljena, ko je popolnoma mehka in je pustila sok. Na koncu dodajte cimet, nato premešajte.
  7. Rahlo ohlajeno mešanico margarine namažemo po celotnem listu testa, nato pa ohladimo. Ko se margarina popolnoma ohladi in na otip ni več lepljiva, testo z notranje strani razvaljajte z margarino.
  8. Zvitek testa razrežemo na 2 enaka dela in iz enega od njih prvi list razporedimo po pultu, posutem z moko. Dobljeni list položite v pladenj, dobro namaščen z oljem, skorja pa ostane celo na "stenah" pladnja.
  9. Bučno zmes vlijemo v ponev čez prvi list, pri tem pazimo, da nalijemo čim manj soka.
  10. Enako naredite s preostalim kosom testa, da oblikujete vrh listnatega testa. Če se testo na mestih zlomi, ga zakrpajte z odvečnimi kosi koksa.
  11. Ko drugi list položite na bučo, pito namažite z malo olja. Pito z ostrim nožem razrežemo na kvadratke približno 4-5 cm na stran.
  12. Pladenj postavimo v pečico za 30-40 minut oziroma do zlato rjave barve. Po želji ga lahko posipate s sladkorjem.

Koristni nasvet

✽ Margarina ima vlogo ustvarjanja plasti listnatega testa, zato ne preskočite te stopnje in ji dajte čas, da se strdi.
✽ Bučno pito narežemo pred peko, ker je po tem, ko je bolj krhka in težje rezana.


Bučna pita

Predstavljamo sezonsko sladico, polno okusa: Bučna pita.

sestavine

zavitek listov pite

Način priprave

& # 8211 Bučo naribajte (na strgalniku z velikimi luknjami) dan pred kuhanjem (po možnosti zvečer) in zmešajte s sladkorjem

& # 8211 Naslednji dan pito pripravimo na naslednji način:

Predstavljamo sezonsko sladico, polno okusa: Bučna pita.

3-4 liste pite namažemo z oljem in damo v pladenj (obložen s posebnim peki papirjem), nato v roke vzamemo dobro stisnjeno naribano bučo in po dežju potresemo liste, nato pa potresemo 2 vrečki vanilijevega sladkorja.

Na bučni sestavek položimo še dva lista, namazana z oljem, in tako naprej, dokler ne zaključimo z bučo.

Na vrhu pite naj bo približno 3-4 listov. Nato zgornji list namažite z oljem in preostalim bučnim sokom.

Pito damo v vročo pečico (180 C).

Občasno vzamemo pito in jo poškropimo z bučnim sokom.

Pripravljen je po uri in pol.

Bučo je treba dobro stisniti in ne pozabiti, da jo v ponvi potresemo z vanilijevim sladkorjem.


Video: Buena Pita Arte Natural Almería is different 150421 (Januar 2022).