Novi recepti

Cremwursti v testu in žemljah

Cremwursti v testu in žemljah


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Moko damo v skledo in na sredini naredimo jamico, v katero dodamo kvas, natrgan s soljo in sladkorjem.

Dodamo jajce in toplo mleko ter dobro pregnetemo z oljem.

Pustimo vzhajati na toplem, dokler se volumen ne podvoji.

Na delovno mizo, posuto z moko, razporedite tanek list testa in narežite na ustrezne pravokotnike, da razvaljate vsak kos kremnega sira.

Položimo na pladenj, namaščen z oljem in obložen z drobtinami, vsak kos rastemo z nožem, namažemo s stepenim jajcem in potresemo s sezamovimi semeni.

Postavite v ogreto pečico, na pravilen ogenj, za približno 20 minut. dokler ne obarvajo rdeče.

Ker sem imel samo 12 kosov kremnih klobas, je ostalo še malo testa, ki sem ga modeliral v obliki kruhov (žemljic), sem jih narezal, namazal z jajcem in posul s sezamovimi semeni.

Dober tek !!!


550 g moke + 30 gr (po potrebi) 150 ml vroče vode, 150 ml toplega mleka, 1 jajce, 50 g masla, 3 žličke sladkorja, 20 g svežega kvasa, 10 g soli, stepeno jajce za namaščeno.

Kvas zmešamo z žličko sladkorja in damo v vrelo vodo. Pustimo 5 minut, da se aktivira. V toplo mleko dajte na kocke narezano maslo. Moko in ostale sestavine damo v posodo kuhalnika. Prelijemo mleko in nato vodo s kvasom. Gnetemo 5-7 minut, nato dodamo še 30 g moke, nočemo trdega testa, ostati mora mehkejše, da dobimo puhaste žemljice. Po testu potresemo malo moke in pustimo vzhajati pol ure. Nato na površino, posuto z moko, razvaljamo testo v obliki bagete. Narežite na 12 enakih kosov in jih oblikujte v okroglo obliko. Pekač namažemo z maslom in potresemo z malo moke, nato damo žemljice in pustimo vzhajati, dokler se volumen ne podvoji. Na koncu jih namažemo s stepenim jajcem in potresemo črno -bela sezamova semena. Pečemo pri 180 stopinjah približno 25 minut. Uživajte!


Sestavine chifle moi:

  • 500 gramov moke
  • 350 ml. topla voda
  • 15 gramov svežega kvasa
  • 1 žlica naribanega sladkorja
  • 1 čajna žlička soli
  • 50 ml. olivno olje
  • poleg tega olje za maziljen delovni načrt

Pripravite mehke žemljice:

1. Stehtajte moko in presejte v posodo, premešajte s soljo (slika 1).

2. Moki dodamo 200 ml. vode od skupaj 350 ml. preprosto premešajte z žlico in odstavite (slika 2).

3. V skodelici dobro raztrgajte kvas s sladkorjem, dokler ni utekočinjen, nato dodajte preostalih 150 ml. vode (slika 3).

4. Ker bo testo mehko, priporočam, da ga gnetete v kuhinjskem stroju ali aparatu za kruh, deluje pa tudi ročno, z vztrajnostjo in potrpežljivostjo. Vlažno moko preprosto zmešajte z razredčenim kvasom in dobro gnetite (slika 4).

5. Ko je testo homogeno, v tanko nit dodamo olje (slika 5). Gnetemo, dokler se popolnoma ne vključi v testo (ne pozabite odstraniti testa s sten robotske posode, da olje prodre povsod).

6. Zgneteno testo dajte v posodo, namaščeno z oljem (slika 6), pokrijte z vlažnim prtičkom in pustite na toplem in zaščitenem mestu, dokler ne zraste (če ga postavite v pečico, segreto na 40 stopinj, skupaj s posodo z vroče vode, se bo volumen podvojil v manj kot pol ure).

Testo sem hranil v pečici in hitro je prišlo takole:

Na delovno površino, namazano z oljem, testo obrnite na glavo in z nožem razrežite z rezilom, namaščenim na 6 do 10 enakih kosov, odvisno od tega, kako velike žemljice želite.

1. Vsak kos z dlanjo sploščimo, dokler ne dobimo diska, katerega robove pripeljemo do konca navznoter in pritisnemo na sredino (slika 1).

2. Na koncu še dobro pritisnemo z lepljenjem testa (slika 2).

3. Tako nastalo žemljico s spajkami obrnite proti delovni površini in jo zaokrožite. Če hočeš visoke žemljice, jih ni treba več poravnati, vendar se mi zdi, da ne bi bile preveč primerne za burgerje in sendviče, zato jih z dlanjo sploščim, preden jih položim na pladenj, prekrit s peko papir ali poseben silikon za pecivo (slika 3).

Pečemo mehke žemljice

Vklopite pečico in jo nastavite na 220 stopinj Celzija, na dno postavite lonec (ponev) z vročo vodo.

Dokler se pečica ne segreje, žemljice pokrijemo s prtičkom in pustimo vzhajati na mestu stran od toka.

Ko se pečica segreje, postavite pladenj v pečico na srednjo višino. Po prvih 15 minutah pečenja lonec z vročo vodo vzemite iz pečice. Bodite zelo previdni, da se ne opečete. Nadaljujte s pečenjem še 5 minut. Žemlje bodo rjave in dobro kuhane.

Odstranite pladenj iz pečice. Vročo površino žemljic takoj operite z vodo, da dobite fino in sijočo kožo.

Žemlje postavimo, da se ohladijo na žaru. Uživa se z velikim veseljem, toplo ali popolnoma hladno. Mimogrede, naslednji dan so prav tako dobri (več kot to, da me doma niso zdržali).

Notranjost je zelo puhasta in zračna, kot lahko vidite v spodnjem razdelku.


Kremne klobase v testu

Način priprave:

1- V skledo damo moko, naredimo jamico, v katero dodamo kvas, sladkor in malo mešanice vode ter pustimo 10-15 minut.
2- Postopoma vmešajte moko, preostanek vode in gnetite.

3- Dodajte 1 čajno žličko soli, olja in gnetite, dokler ne dobite gladkega testa.
4- Posodo pokrijemo s folijo za svežino in pustimo vzhajati vsaj 30 minut na toplem, stran od tokov.
5- Dvignjeno testo položite na delovno ploščo, še malo gnetite, ga z valjarjem razporedite po listu in narežite na trakove (od širine lista).
6- Vsak trak je ovit okoli kremnega sira.

7- Zavremo vodo v loncu, skupaj z 2 žličkama soli in sodo bikarbono, ko voda začne vreti, zavremo in v posodi eno za drugo damo kremne klobase. Pustite 5-6 sekund, nato odstranite s cedilom.

8- Kremne klobase razporedimo v pladenj, obložen s papirjem za peko, namažemo s stepenim rumenjakom in 1 ščepcem soli ter potresemo s sezamom / makom.

9- Postavite v ogreto pečico na 180 stopinj, na srednji nivo, za približno 20 minut.


Hitre žemlje brez kvasa

Če nimamo kruha, kvasa, razpoloženja ali časa za kuhanje, lahko samozavestno uporabimo ta recept hitre peciva brez kvasa. Nekega dne se mi je zgodilo, da mi je zmanjkalo kruha in ker nisem imela kvasa ali preveč časa, sem testo na hitro zamesila in čez 10 minut sem žemlje dala v pečico. Naredil sem le štiri žemljice, ki so takoj izginile, zato sem naredil še en pladenj takoj, ko sem končal prve. Čeprav imajo drugačno konsistenco kot kvasni kruh, so brez kvasa odlični. Če imate radi irski kruh, vam bo zagotovo všeč hiter recept za pecivo s pecilnim praškom.

Hitre žemlje brez kvasa in # 8211 sestavina (4 žemljice)

  • 200 g bele pšenične moke
  • 3 g pecilnega praška
  • 130 g naravnega jogurta
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 čajna žlička soli (2 g)
  • 1 žlica mešanice semen (sezam, sončnica, buče, lan)
  • 2 žlički sesekljanega rožmarina
  • 1 čajna žlička grobe soli (2 g)
  • 1 majhno jajce

Hitre žemlje brez kvasa & # 8211 Priprava

  • Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo presejemo v skledo. V sredino moke dodamo jogurt, sol in olivno olje. Gnetemo, dokler ne dobimo homogenega testa.
  • Testo razdelite na 4 enake kose in oblikujte žemljice. Damo jih v pekač, obložen s papirjem za peko, in jih namastimo z jajcem, ki smo ga prej zmešali z vilicami.
  • Žemlje potresemo z rožmarinom, soljo in semeni. V sredini vsake žemlje vadimo rez približno 2 mm globoko.
  • Žepke pečemo v ogreti pečici na 180 ° C, približno 30 minut ali dokler enakomerno ne porjavi.

  • Žemlje odstranite iz ponve, jih položite na žar in pustite, da se ohladijo.
  • Okusimo jih z veliko apetita!

4 Temelji na 113 Recenzije
Laura Adamache

32 komentarjev na & ldquo Hitre žemljice brez kvasa & rdquo

Koliko žemljic ste dobili iz količine v receptu? užitni in pohlepni smo, če želimo količinsko podvojiti recept.

Draga Doina, kot sem napisala poleg sestavin, so izšle 4 žemljice.

Pozdravljena Laura,
Zvečer sem naredila žemljice in izpadle so zelo dobre in puhaste.Preprost, lahek in okusen recept.
Doina na začetku recepta je Laura v oklepaju dala 4 žemljice. Opravičujem se za odgovor. Hvala za recept, ko bom naslednjič naredila dvojno porcijo.

Draga moja, zelo sem vesel, da ti je všeč!
Ni za kaj!

Zelo zelo dobro! Enostaven za izvedbo in celo hiter postopek

Laura, ali lahko ta recept pripravim z riževo moko, ajdo itd., Kar pomeni brez glutena?

Laura, oprostite, ker vztrajam, ampak ali lahko naredim ta recept z riževo moko, ajdo itd., Kar pomeni brez glutena? Naročam se na Newsletter, zato možnosti nisem preveril.

Draga Daniela, na tisoče opravičil za zamudo pri odgovoru. Žepk ni mogoče narediti samo z moko brez glutena. Lahko poskusite uporabiti del brezglutenske moke in del brezglutenske moke. Poskusil bi s približno 60-70 g brezglutenske moke, ostalo pa do 200 g moke, količina, ki je navedena v receptu, bele pšenične moke.

Laura, hvala za odgovor. Poskušal bom, kot ste mi povedali, saj sem poskusil tudi 100% brezglutensko moko in se ni izšlo.
Ali mi lahko poveste, kako lahko dobim, ne nujno žemljice, ampak tudi lepila itd., Samo iz moke brez glutena? Poskušal sem različne možnosti, vendar mi ni uspelo.

Daniela, draga moja, nekje sem imela recept za lepilo brez glutena.
Vsekakor ga iščem in vam pišem tukaj, v redu?
Poljubi te.

Danes sem se odločil, da bom kruh naredil doma, ker je bilo zunaj grdo, želja po nakupovanju v supermarketu pa je popolnoma manjkala. Toda kaj naj vidim, ko sem popisal sestavine, sem opazil, da nimam več kvasovk (uporabljam samo dehidrirano). Nisem se pustil obupati in sem začel iskati po googlu prepričan, da bom vsaj še našel recept za kruh s pecilnim praškom. Nekaj ​​sem jih našel, a na nekaterih mestih, ki so mi bila do zdaj neznana, dokler nisem našel tvojih. Poznam tvoje recepte, naredil sem jih nekaj, zato sem si rekel, naj poskusim brez izgub. Če sem iskren, nisem imel veliko upanja, vendar so bila moja pričakovanja presežena. Neverjetno puhasto in okusno, ne morete jih dobiti dovolj. Ne samo, da jih bom spet delala, ampak mislim, da se bom odrekla klasičnim receptom za kvas in naredila samo pecilni prašek. Čas gnetenja je kratek, testa ne smemo pustiti vzhajati in ga lahko takoj damo v pečico. Hvala za čudovit recept!

Draga Stela, z vsem srcem sem vesel, da so ti bile žemljice všeč.
Veselim se preizkušanja drugih receptov.

Abosult čudovito. Tako zelo so nam bili všeč. Poleg tega mi jih je uspelo lepo poslikati.


Predjedi: recepti Laure Adamache

Imate zabavo in potrebujete hitre recepte za predjedi za goste?
V tej kategoriji predlagam številne recepte za hladne in hitre predjedi, praznične predjedi za praznične jedi, hladne prigrizke in številne druge odlične ideje, ki bodo razveselile vaše najdražje.

Kaj so predjedi, kdaj in kako jih postrežemo?

So kulinarični pripravki, privlačnega videza in majhne prostornine, ki imajo vlogo spodbujanja apetita gostov in aktiviranja izločanja želodčnih sokov ter olajšajo prebavo. Postrežemo jih na začetku obroka ali med glavnimi obroki, vedno v majhnih količinah.
Zato vas vabim, da preizkusite edinstvene in hitre recepte iz listnatega testa, romunske prigrizke, pa tudi nove ideje za prigrizke, značilne za mednarodno kuhinjo. Božično -novoletni recepti za prigrizke, prisotni v tej kategoriji, bodo vašim jedem dali okus in barvo.
Med recepti toplih prigrizkov za praznične obroke omenjam Gobove paštete in Gobjeve krompirjeve košare.
Uživam v kuhanju in dobrem apetitu!


Preproste žemljice s krompirjem v testu

SESTAVINE

  • 1250 gr navadne moke, iz mlina
  • 350 gr krompirja
  • 500 ml vode
  • 150 ml olja
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 7 g suhega kvasa

METODA PRIPRAVE

Za pripravo teh preprostih žemljic s krompirjem v testu najprej pripravimo pire krompir.

Krompir očistimo, operemo, narežemo na kocke in skuhamo v vodi. Dodajte žličko soli.

Upoštevajte, da sem po čiščenju tehtal krompir.

Krompir pustimo vreti, dokler se dobro ne pretlači. Nato odcedite sok, ga precedite, dodajte olje in pest moke in dobro premešajte.

Med vročim pirejem sem dodala pest moke, da sem dobila opečeno testo. Zato testo izhaja gostejše, a tudi puhasto.

Pustimo, nato sestavo kalimo, naredimo mesto na sredini in tja damo kvas s sladkorjem.

Nalijte malo mlačnega soka in mešajte, dokler se kvas in sladkor ne utekočinita.

Posodo pokrijemo in počakamo nekaj minut, da se kvas aktivira, torej da na površini nastanejo mehurčki.

Zdaj začnemo izmenično dodajati preostanek moke in krompirjevega soka, dokler ne dobimo kompaktnega in nelepljivega testa.

Testo pokrijemo in pustimo vzhajati 40-50 minut.

Nato oblikujemo žemlje približno 150-160 gr. Razporedimo jih v pladenj, obložen s papirjem za peko. Pustimo jih še 15-20 minut, pokrite z brisačo, da razvijejo testo, v tem času pečico segrejemo na 175 stopinj.

Po tem intervalu z ostrim nožem narežemo žemljice in jih za 35-40 minut postavimo v pečico pri 175 stopinjah.

Če opazimo, da hitreje porjavijo, žemlje pokrijemo z belim papirjem za peko. Enako naredim s torto.

Upam, da vam je všeč in uporabite moj recept za preproste žemljice s krompirjem v testu!


450 g bele moke
1 paket suhega kvasa (7 gr)
260 ml tople vode
2 žlici olivnega olja + malo za mazanje žemljic
1 žlica naribanega sladkorja
1 čajna žlička s ščepcem soli

Priprava Žemljice

  1. Sestavine testa dajte v stroj za kruh in programirajte na programu gnetenja in kvašenja.
    Če nimate avtomobila, raztopite kvas in sladkor v vodi. Dodamo preostale sestavine in gnetemo ročno, dokler testo ni elastično in se ne odlepi od rok. Pustite vzhajati vsaj 1 uro v pokriti posodi, postavljeni na toplo mesto.
  2. Testo dobro razrežemo na 6 enakih kosov (testo na začetku razrežemo na 3 in nato vsak nastali kos spet na 2, da bodo tako bolj enaki). Vsaka žemlja bo imela pribl. 100 gr.
  3. Iz vsakega kosa oblikujte žemljice tako: vzemite testo v roko in potegnite robove pod njim, dokler testo ne dobi popolnoma zaobljene oblike. Pecivo z zaobljeno stranjo navzgor položite na kos peki papirja, posutega z malo moke. Čez to položite vrečko in z leseno stiskalnico za pse z vso močjo zravnajte žemljico.
  4. Dobljene diske namažite z malo olja in jih položite na pladenj, v katerem jih boste pekli (v pladenj položite papir za peko). Žepke pustimo pokrite z vrečko, na toplem mestu vzhajati, približno 1 uro.
  5. Pečico segrejte na 220 ° C in na spodnji nivo postavite lonec z vodo. Žepke pečemo 15 minut.
    * da se testo zapeče: ker je čas pečenja kratek, so žemlje blede, zato vklopite žar in jih pustite pod žarom 1-2 minuti, dokler se v tem času rahlo ne porjavijo. v bližini pečice, da ne zažge.

2. Poravnajte in specite


  • 500 gr moke
  • 2 žlici sladkorja
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 zavojček suhega kvasa
  • 50 gr masla
  • 100 ml vrele vode
  • 200 ml mleka

Sladkor zmešajte s suhim kvasom, dodajte toplo vodo, 2 žlici moke in premešajte.

Pustimo vzhajati 20 minut, segrejemo mleko, dodamo sol in maslo.

Zmešajte oba sestavka, dodajte moko in gnetite, dokler ne nastane

Pustimo eno uro na toplem, naj vzhaja.

Klobasice skuhamo in jih odcedimo.

Testo razdelite na 12 kosov, vsak kos razmažite z valjarjem & # 8217

na sredini sedi klobasa.

Testo zavrtite na klobase in ga nato z nožem razrežite na majhne koščke.

brez rezanja dna. Kose obrnemo po domišljiji, ko so na levi

ko na desni. Položimo jih v rahlo namaščen pladenj (če imaš papir za peko, je še bolje)

Namažite s stepenim jajcem, pritisnite sezamovo seme in kuhajte 25-30 minut

ko je pečeno, v pečici, ogreti na 180 stopinj.


Covridog s topljenim sirom & # 8211 Cremwursti v rogu

Že več kot 2 meseca sem slinil ob misli na te kremne klobase v rogu, odkar so nas naši izbranci spravili v izredne razmere. Zdaj se sprašujete, kakšna je povezava med seboj, zdi se jim, da ima precej tesno povezavo. Ko grem vsaj dvakrat na mesec k staršem v Arad, se vedno brez izjeme ustavim v pekarni, ki ima te čudeže, in vzamem nekaj kosov, ki jih bom imel naslednji dan doma.

So mehke, nežne z rahlo dimljenim okusom zaradi klobas s kremnim sirom, ki se zlahka odcedijo iz prvega zalogaja. No, ko je bilo vzpostavljeno to izredno stanje, nisem bil več v Aradu in tudi v svoji najljubši pekarni.

Ali te nisem že spravil v željo ?! Toda zakaj bi hrepeneli po njih, tako kot jaz, ko jih lahko naredite doma iz le nekaj sestavin, ki so vsem dostopne, priprava pa je precej preprosta in za najbolj nerodne v kuhinji.

Spremljajte seznam sestavin in kako ga pripraviti.

Sestavina:

  • 500 g bele moke
  • 300 ml mleka s 3,5% maščobe
  • 3 rumenjaki
  • 50 g masla
  • 10 g svežega deodoranta
  • 1 čajna žlička sladkorja v prahu
  • 10 g soli (1 čajna žlička)
  • 12 kosov kremnih klobas
  • 12 rezin topljenega sira
  • 1 celo jajce
  • 50 g mešanice sezama ali semen, kot sem jih uporabil

Način priprave:

Kvas s sladkorjem damo v skledo in mešamo, dokler ne dobimo paste. Dodamo polovico toplega mleka, pokrijemo s folijo in pustimo na toplem, da se kvas aktivira.

V primerno posodo damo presejano moko, sol, mlečno razliko, aktivirani kvas, rumenjake, maslo in s pomočjo silikonske lopatice mešamo, dokler ne postane neučinkovita, nato pa preidemo na ročno gnetenje. Moramo dobiti elastično, gladko in homogeno testo.

Testo damo v posodo, namaščeno z oljem in prekrito s svežo folijo, in pustimo vzhajati, dokler se volumen ne podvoji.


Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija:

Izdelujemo 2 pekača s papirjem za peko.

Na delovno površino, namaščeno z oljem, testo razvaljamo v pravokotni obliki velikosti 50/40 cm. Testo razdelimo na 12 enakih delov.

Krem sir dobro obrišite iz odvečne vode in vsak kos kremnega sira zavijte v rezino stopljenega sira.

Testo previdno razvaljajte po kremnih klobasah in pazite, da konce dobro zaprete.

Damo jih v pekače, obložene s peki papirjem, in pustimo vzhajati še 15 minut. Namažemo s stepenim jajcem.

In semena čim bolj potresemo po celotni površini testa.

Pečemo 15-16 minut oziroma dokler rahlo ne porjavi. Dobro delo in dober apetit!


Video: Buchty a klobásy - masakr v obchoďáku (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Mago

    The author, why is such an excellent blog not yet on the first lines in the top of Yandex Blogs? Maybe you should finally do something useful?

  2. Vic

    Bravo, mislim, da je to briljantna ideja.

  3. Agneya

    To je preprosto neprimerljiva tema :)

  4. Arazahn

    Ta ideja bo prišla v poštev.



Napišite sporočilo