Novi recepti

Začinjen apno in zeliščni tofu v skodelicah solate

Začinjen apno in zeliščni tofu v skodelicah solate

Priprava receptov

  • Zmešajte prvih 5 sestavin v mešalniku. Zmes pustimo stati vsaj 15 minut in do 1 ure. Precedite mešanico v majhno posodo in pritiskajte na trdne snovi, da se sprosti tekočina; zavrzite trdne snovi. Primešamo sladko čili omako. (Lahko ga naredite 1 dan vnaprej. Pokrijte in ohladite.)

  • Zmešajte prvih 7 sestavin v veliki skledi. Dodajte tofu in preliv v skledo; metati v plašč.

  • Na vsak od 6 krožnikov razporedite 1 ali 2 lista solate. Mešanico tofua razdelite med liste solate in postrezite.

  • *Na voljo v oddelku azijske hrane v večini supermarketov in na azijskih trgih.

Recept Bruce Aidells, Nancy Oakes, Fotografije Pornchai Mittongtare

Indijske začinjene koruzne ocvrtke

Narezana čičerika, sladka koruzna zrnca in pridih curryja se združijo v teh krepkih ocvrtih ocvrtkih. Zeliščni jogurt služi tudi kot preliv in preliv za spremljevalno korenčkovo suparico, zato je to enostaven vegetarijanski obrok med tednom.

Služi 4

Čas priprave 15 minut

Čas kuhanja 15 minut

Sestavine

1 pločevinka (približno 15 oz.) Čičerike, sperite in odcedite

1 pločevinka (15,25 oz.) Del Monte ® polnozrnata koruza , dobro odcejeno

1/4 skodelice plus 2 žlici. sesekljan svež koriander, razdeljen

3 zelene čebule, tanko narezane, razdeljene

Sol in sveže mleti črni poper

1 1/2 skodelice navadnega celega ali 2% grškega jogurta

1 vrečka (10 oz.) Naribanega korenja

4 žlice. rastlinsko olje, razdeljeno

Navodila

Limonovo lupino drobno naribamo v veliko skledo. Olupljeno apno narežemo na kocke in odstavimo. Odcejeno čičeriko dodamo v skledo z lupino in dobro pretlačimo s stiskalnico za krompir. Vmešajte odcejeno koruzo, moko, jajce, 2 žlici. cilantro, 1/3 zelene čebule, curry v prahu in 1/4 žličke. sol.

Iz 1 ali 2 rezin limete iztisnite toliko soka, da dobite 1 1/2 žličke. sok vmešajte v jogurt s preostalo zeleno čebulo, 1/4 skodelice koriandra in 1/2 žličke. solimo skupaj v srednji posodi. 2/3 skodelice jogurtove omake prenesite v srednjo skledo, dodajte korenje, premešajte in začinite po okusu s soljo in poprom.

Segrejte 2 žlici. olje v 12-palčni ponvi z nelepljivim pokrovom na srednje močnem ognju, dokler ne zašume. V ponev spustite 4 dele koruzne mešanice (po 1/4 skodelice) in jih enakomerno razmaknite. Z lopatko vsakega nežno sploščite v 3-palčni širok zrna (debeline približno 3/4 palca). Pražimo do zlato rjave barve, 2 do 2 1/2 minute na stran.

Prenesite na servirni krožnik in ponovite s preostalo mešanico olja in koruze (mora dobiti 12 ocvrtkov). Fritters postrežemo z jogurtovo omako, korenčkovo rezino in preostalimi rezinami limete.


Klasična grška solata z zeliščnim tofujem in#8220Feta ”

S tem okusnim receptom potešite željo po veganski grški solati. Tofu feta je slastna. Marinirano je vsaj čez noč, da postane super okusno. Ostanke tofu fete boste znova uporabili. To je res odlična solata. Upam, da boste uživali tako kot jaz.

Zeliščni Tofu Feta (sledi recept za solato)

  • 16 oz ekstra trdnega tofua, narezanega na 1/2 palčne kocke
  • 2 skodelici vode
  • 1/4 skodelice svežega limoninega soka
  • 3 žličke soli
  • 2 žlički posušene bazilike
  • 2 žlički posušenega origana
  1. V veliki ponvi na majhnem ognju združite vse sestavine in dušite 30 minut.
  2. Pustite, da se ohladi in nato čez noč postavite v hladilnik.
  3. Za uporabo odcedite tekočino in uporabite namesto fete v katerem koli receptu.

Ta recept naredi 2 1/2 skodelice zeliščne tofu fete.

Klasična grška solata

  • 3 žlice olivnega olja
  • 1 žlička svežega limoninega soka
  • 1/2 žličke posušenega origana
  • 1/8 žličke soli
  • 1/8 žličke sveže mletega črnega popra
    —————————————-
  • 2 srednja paradižnika, narezana na rezine
  • 1/2 narezane kumare
  • 1/2 srednje tanko narezane rdeče čebule
  • 1/2 tanko narezanega zelenega popra
  • 1/3 skodelice Zeliščni Tofu Feta
  • 2 žlički kapre
  • 15 oliv kalamata
  1. V majhni skledi združite prvi nabor sestavin in odstavite.
  2. V veliki skledi združite drugi sklop sestavin.
  3. Pred serviranjem prelijte s prelivom.

4 obroke. Weight Watcher Points Plus vrednost: 4


Večplastna jugozahodna solata z domačimi trakovi tortilje

Iščete odlično solato? Domači trakovi iz tortilje naredijo to solato zabavno. Recept za preliv prilagodite po svojem okusu. Vedno dobra stvar: Enostavno in nekaj minut za pripravo. Uživajte!

  1. Pečico segrejte na 350. 2 6-palčni koruzni tortilji narežite na 1/2 palčne trakove.
  2. Trakove položite na pekač, premazan s pršilom za kuhanje, razpršite tudi vrh trakov.
  3. Pečemo 15 do 18 minut ali le toliko časa, da se ohladi.

V majhni skledi skupaj stepemo:

  • 1/2 skodelice veganske kisle smetane
  • 1/4 skodelice sesekljanega koriandra
  • 2 žlici mleka brez mleka
  • 1 žlička olivnega olja
  • 1 velik strok česna sesekljan
  • 1/2 žličke čilija v prahu
  • 1/2 žličke drobno narezane limete
  • 1/4 žličke soli
  • 1/4 žličke črnega popra

V veliko posodo za serviranje položite naslednje sestavine:

  • 6 skodelic raztrgane romanske solate
  • 2 skodelici sesekljanega paradižnika
  • 1 15-oz konzerve črnega fižola, sperite in odcedite
  • 1 skodelica koruznih zrn
  • 1/2 skodelice Daiya cheddarja ali paprike
  • 1 narezan avokado
  • oblačenje
  • trakovi tortilje
  • okras cilantro

6 obrokov. Točke opazovanja teže Vrednost plus: 6

sprememba recepta iz neznane vegetarijanske kuharske knjige.


Solata, jabolka in korenček s prelivom iz čilija

Izjemno zdrava kombinacija zelenjave in sadja, solate, jabolčnega in korenčkovega solatnega recepta, je oblečena v aromatično mešanico sladkega medu, začinjenega rdečega čilija in pikantnega limoninega soka. Postrezite ga kot prigrizek sredi dneva.

Solata, jabolka in korenček s prelivom iz čilija je okusna domača solata, kjer jabolko in korenje narežemo, nato pa zmešamo z grobo sesekljano solato in medenim čilijevim prelivom.

Ta solata je popolna jed skupaj z vašo juho ali pa jo lahko postrežete tudi kot prilogo za vaš vikend vikend. Če iščete recept za domačo kontinentalno solato, poskusite ta recept, saj je enostaven za pripravo in vsebuje le nekaj sestavin.

Postrezite Solata, jabolka in korenček s prelivom iz čilija skupaj z masleno bučko in korenčkovo juho ter sendvičem s špinačo/solato na žaru za vaš vikend malico.

Če vam je to všeč Solata, jabolka in korenček, lahko poskusite tudi drugo Recepti za solato ki jih lahko postrežete s hrano:


Zavitki/sendviči

Sendvič z vesto orehi na žaru na žaru 90EGP

Opečen kruh iz kislega testa, orehov pesto, jajčevci na žaru, bučke, paprika, sveža zelenjava in avokado.

Opečen kruh iz kislega testa, narezan paradižnik, zelena solata, popolnoma kremaste rezine avokada, mikro zelenice, semena nigele, kapljice olivnega olja, morska sol.

Dodatki: humus iz pečene paprike, korenčkov humus, orehov pesto.

Tofu Shish Tawook obloga 85EGP

Mariniran tofu na žaru, paprika, karamelizirana čebula, zelena solata in tzatziki omaka, zaviti v sirski kruh in rahlo opečeni.

Poskusite našo novo "piščančjo" Heuro namesto tofua za 100EGP

kcal: 450 beljakovin 19 g ogljikovih hidratov 22 g maščobe 28 g

Opečena pšenična tortilja, napolnjena z rjavim rižem, salso, zelenjavo na žaru, rdečim in črnim fižolom, taljenjem rastlinskega sira in kapljico indijske smetane.

Dodatki/več: jalapeños, krema iz indijskih orehov, sir, avokado, salsa.

Ročno izdelan falafel iz fižola in čičerike, sveže rukole, paradižnika, rdeče čebule, korenčkov tahini, zavit v sirski kruh.

Dodatki/več: (lahko jih dodate v ovoj ali v ramekin)

Poudarki: vlakna, beljakovine, železo.


Pad Prik King

Manj začinjena in bolj dišeča jed Pad Prik King vključuje ikonične tajske okuse, kot sta kaffir limeta in pasta iz rdečega curryja. Postrezite kot prilogo ali z jasminovim rižem za popoln obrok. Recept z dovoljenjem kuharja Andree Bucketta.

1 - 350g blok ekstra čvrst tofu (1)

3,5 žlice olja repice, razdeljeno (52 ml)

4 skodelice svežega ali zamrznjenega zelenega fižola (1 L)

3 žlice rdeče curry paste (45 ml)

2 lista kafirjeve limete (2) ali lupina ene limete (1)

3 žlice naribanega palmovega sladkorja ali rjavega sladkorja (45 ml)

Nasvet: ocvrt tofu je okusna alternativa, ki jo lahko kupite v številnih azijskih supermarketih

  1. Stisnite tofu: Tofu zavijte v papirnato ali kuhinjsko brisačo in položite na desko za rezanje. Na tofu postavite težak predmet (na primer ponev iz litega železa). Tofu pritisnite 20 minut, da sprostite odvečno vlago. Po 20 minutah odstranite s papirnate brisače ali kuhinjske krpe in narežite tofu na pol centimetra velike kose (1/2 ″).
  2. V veliko posodo proti prijemanju na srednje močnem ognju dodajte 1,5 žlice (22 ml) olja repice. Tofu prepražite v dveh serijah do zlato rjave barve in hrustljavo, približno 6 minut na serijo. Odstranite iz ponve in odstavite.
  3. V ponev dodamo 1 žlico (15 ml) olja repice in dodamo stročji fižol, ki ga pogosto mešamo, dokler fižol ne začne rahlo porjaviti. Zmanjšajte ogenj in fižol odstranite iz ponve ter odstavite. *Opomba: če uporabljate zamrznjen fižol, najprej dodajte zeleni fižol v suho ponev na srednjem ognju, da skuhate odvečno vlago. Približno 2 minuti, nato v ponev dodajte olje oljne repice.
  4. V ponev dodajte 1 žlico (15 ml) olja oljne ogrščice, dodajte curry pasto, liste kafirjevega limete, palmov sladkor in ribje omake ter kuhajte 2 minuti, pogosto mešajte, dokler se ne združijo curry pasta, palmov sladkor in ribje omake.
  5. Stepite v vodo in dušite še 3 minute.
  6. V ponev dodamo tofu in stročji fižol ter mešamo toliko časa, da se tofu in fižol segrejejo in enakomerno premažejo.
  7. Postrezite čez jasminov riž in okrasite s rezino limete.

Kako narediti zeliščni tofu v omaki iz belega vina

Naučite se kuhati hrustljavo pečen tofu na tri okusne načine. Osnovo tega recepta za tofu sestavljajo tamari z nizko vsebnostjo natrija, avokadovo olje, sol, poper, česen v prahu in koruzni škrob.

Pokazal vam bom tudi, kako po tem enem osnovnem receptu pripravite ugrize iz bivoljega tofuja, bbq tofua in teriyaki tofuja.

OPOMENJENI RECEPTI:
Sesekljana tofu solata z žara:
Preliv iz modrega sira:
DIY omaka z žara:

SESTAVINE IN UPORABLJENI IZDELKI:
Santoku nož:
Obrezan pekač:
Steklene sklede:
Steklene merilne skodelice:
Zabojniki za shranjevanje:

SPLETNA STRAN:
INSTAGRAM:
FACEBOOK:
PINTEREST:
TWITTER:

KAJ NOSIM:
Dukserica z izrezom (ciljna):
Čar ogrlica:
Uhani z obročem:

Zavrnitev odgovornosti: povezave do izdelkov lahko vsebujejo povezave do podružnic.
#tofurecipes #bakedtofu #crispybakedtofu

Recept Deluxe Tofu na pari เต้าหู้ นึ่ง ทรงเครื่อง - vroča tajska kuhinja!

Zdaj sem malo na zdravju, potem ko sem tako privoščeno pojedel v Bangkoku! Tako sem prišel do tega recepta, ki je lahek, zdrav in popolnoma okusen! Mehek, svilnat tofu je parjen z okusno ingverjevo sojino omako, prelito s pisano julienned zelenjavo. spremenil bo vse obljubljajoče sovražnike tofuja! Mislim, da je to še vedno moj najljubši recept za tofu in ga lahko pojem kolikor hočem, ne da bi se počutil krivega. Čeprav je to nekaj, kar bi običajno jedli z rižem, ker omejujem svoje ogljikove hidrate, ga lahko zaužijem kar sam, in še vedno je super, ker mehak, blag tofu deluje kot osnova za omako in zelenjavo. Oh, in kot bonus, je veganski, tako da lahko uživa vsak!

PRIDRUŽITE SE NA PATREONU ZA ​​BONUSNO VSEBINO:

MOJA KUHINJSKA ORODJA IN SESTAVINE:

Pailin "Pai" Chongchitnant je avtor kuharske knjige Hot Thai Kitchen, sovoditelj kanadske televizijske serije One World Kitchen na televiziji Gusto, ustvarjalec in gostitelj YouTube kanala Pailin's Kitchen.

Pai se je rodila in odraščala na jugu Tajske, kjer je veliko časa preživela v kuhinji. Odpotovala je v Kanado, kjer je študirala nutricionistične vede na Univerzi v Britanski Kolumbiji, kasneje pa se je usposobila za kuharja na kulinarični šoli Le Cordon Bleu v San Franciscu.

Po delu v zahodni in tajski profesionalni kuhinji se je odločila, da je njena strast resnično v izobraževanju in opolnomočenju drugih za kuhanje doma prek videoposnetkov v YouTubu, njene kuharske knjige in kuharskih tečajev. Trenutno živi v Vancouvru in vsako leto obišče Tajsko, da obišče svojo družino. Obiščite jo pri
#ThaiFood #ThaiRecipes #AsianRecipes

Kremno česnova gobova omaka | Kako narediti recept

Kako narediti kremno česnovo gobovo omako z receptom in navodili. Gobova omaka je nekaj, kar delam že dolgo, pri vsaki pripravi pa eksperimentiram z novimi okusi. Jaz sem pripravila ta recept in verjamem, da je eden najboljših. To je recept, ki ga je treba poskusiti. Ta omaka je odlična za zrezek, piščanca, pite in zelenjavo, ta recept ima veliko vsestranskosti.

Pridružite se borzni skupini in pomagajte podpreti kanal -
Patreon -

Sledite mi na družabnih omrežjih -
Instagram-(veliko zakulisja!)
Facebook -
Twitter -

Naredi - 2 12 skodelic
Služi 4-6 ljudem

2 žlici - razčiščeno neslano maslo
4 stroki - česen, tanko narezan
1 - Šalotka, fino narezana
300 g - Švicarske rjave gobe, tanko narezane
2 žlici - belo vino (Uporabite poceni belo vino, jaz sem uporabil chardonnay) Lahko ga nadomestimo z zelenjavno ali piščančjo juho.
2 žlici - kodrasti peteršilj, sesekljan (lahko ga nadomestimo s ploščatim peteršiljem)
1 čajna žlička - timijan, sesekljan
400 ml - polnomastna krema (zgoščena krema)

Shun Premier 17,8 cm nož Santoku -
Shun Premier 22,9 cm nož za kruh -
Shun Steel -

Komplet posode Essteele Per Vita 5 kosov -

OPOZORILO: Ta videoposnetek in opis vsebujeta partnerske povezave, kar pomeni, da če kliknete eno od povezav do izdelkov in nekaj kupite, bom prejel majhno provizijo. To pomaga podpreti kanal in mi omogoča, da še naprej snemam takšne videoposnetke. Hvala za tvojo podporo!

Blagovne znamke kuhinjske posode zalagajo kuhinjsko in pekovsko opremo pri številnih blagovnih znamkah. Vključujejo znane avstralske in svetovne blagovne znamke, kot so RACO, Essteele (KAJ UPORABLJAM), Anolon, Circulon, Cake Boss, Prestige, Farberware & Ruffoni.

Z več kot 100 čokoladami in štetjem je paleta Koko Black zapletena, popustljiva in vedno pustolovska - za vsak okus je nekaj. Vsaka čokolada, ki jo je ročno izdelal Koko Black, ima svojo edinstveno osebnost in zgodbo. Brezplačna dostava pri naročilih nad 100 USD
-

Sledite mi na -
instagram -
Facebook -
Twitter -

Pesem: Uplink & Jason Gewalt - Euphoria [Izdaja NCS]
Glasbo ponuja NoCopyrightSounds.
Video povezava:
Prenesi:

Daily Beetle Kevina MacLeoda je licenciran pod licenco Creative Commons Attribution (
Vir:
Umetnik:

5 MINUTNIH RECEPTOV VEGANSKE PASTE

PIŠČANSKI VOZEK IZ KREME VEGAN | TOMATO & ARTICHOKE | VEGAN PESTO

. PODPISANE KOPIJE MOJIH KNJIG

. Veganska kuharica 100 -
. Veganska božična kuharica -

INSTAGRAM:
TWITTER:
FACEBOOK:

Tofu z zelišči limone za dva

Sočni zrezki limoninega zeliščnega tofuja so odlična večerja za posebne priložnosti. Njegovi bogati, svetli okusi so kot nalašč za posteljo testenin in vaše najljubše zelene zelenjave.

. Ste novi tukaj? Naročite se na moj kanal! →

. Potrebujete več enostavnih receptov za tofu? Imam te! →

. Pridobite celoten pisni recept →

. SLEDITE LEPILU IN GLITTERU.
*Blog:
*Instagram:
*Facebook:
*Twitter:

. Partnerske povezave za izdelke, ki sem jih uporabil v tem receptu (kot sodelavec pri Amazonu zaslužim s kvalificiranimi nakupi.) →
*EZ Tofu Press:

3 recepti za omako iz francoskega zrezka

Namesto izdelave rouxa sem uporabil beurre manié.

Prednost beurre maniés je, da lahko kadar koli prilagodite koncentracijo, ne da bi morali meriti količino tekočine. To je tehnika, ki se pogosto uporablja v restavracijah.

Moka ne postane želatinizirana samo s cvrtjem na olju, zato ostane okus surove moke. Pri segrevanju z vodo moka postane želatinizirana.

Ko se škrob segreje z vodo, se spremeni iz beta škroba v alfa škrob.

Zato je treba omako zavreti, da odstranimo okus surove moke. Torej roux in bourmannier, če dodate tekočino in pustite, da zavre, je na koncu isto.

▼ Sestavine
VSAK RDEČEGA VINA
50 ml balzamičnega kisa
200 ml rdečega vina
250 ml rjave zaloge (goveje zaloge)
5 g masla
5 g moke
1 žlica sladkorja
ščepec soli

ZELENA ZELENA OSOVINA
10 g zelene paprike
50 ml žganja
200 ml rjave zaloge (goveje zaloge)
50 ml težke smetane
5 g masla
5 g moke

BÉARNAISE SOUCE
1 sesekljana šalotka
1 žlica sesekljanega pehtrana
200 ml belega vina
2 rumenjaka
120 ml bistrega masla
sol, peppar

Hvala za sodelovanje pri prevajanju.
--------------------------------------------------------------------
Ko se naročite na moj kanal, če kliknete zvonec, lahko prejmete nova video obvestila.
Hvaležen bi bil, če bi lahko dvignil palec gor!

-----------------------------------------------------------------
Neobjavljene fotografije in videoposnetke na YouTubu objavljamo na Instagramu. Imam tudi predogled naslednjega novega videa, zato mu sledite

Knjiga receptov za kuhinjo Emojoie (v japonščini)

Recept za kremasto omako iz kopra - super enostavno!

Pozdravljeni in dobrodošli nazaj k drugemu receptu!
Naredila sem zelo preprost in kremast recept za omako iz kopra, ki je kot nalašč za uživanje z nežnim, sočnim lososom!
Prav tako je kot nalašč za moj naslednji recept, zato bodite pozorni na to! )

60 g osoljenega masla
30 g navadne moke
425 ml polnomastnega mleka (za gostejšo omako) 500 ml, če imate raje manj gosto omako
ščepec muškatnega oreščka
sol in poper po okusu
majhna pest svežega kopra

Če vam je vsebina všeč, pustite všeček, naročnino in kliknite zvonec za obvestila!

Veganske pokrovače iz ostriginih ostrig v omaki iz belega vina

Veganske ostrigine ogrščice v omaki iz belega vina so razburljiva in elegantna francoska jed, ki jo lahko pripravite v manj kot 20 minutah z uporabo sestavin, ki jih je enostavno najti, in obljubim, da boste nad rezultatom navdušeni! Preverite in očarajte, kako enostaven in zadovoljiv je ta elegantni zaganjalnik!
Na zdravje!
CJ

Sestavine za vegansko omako iz ostrig iz belega masla iz belega vina:

3 kraljeve ostrige
1 list nori
2 skodelici vode
olje
1 vejica svežega timijana

ZA OSOKO IZ BELEGA VINSKEGA MASLA:

1/2 skodelice suhega belega vina (sauvignon blanc)
3 žlice veganskega masla
1 strok česna
1 vejica svežega česna
1 žlica limoninega soka
sol
Črni poper
ščepec čebule v prahu
več svežega timijana za okras

- gobe narežemo na rezine 3 cm, konce in vrhove zavržemo
- dodajte jih v vodo z zdrobljenim listom nori in pustite počivati ​​približno 1 uro, obrnite jih 30 minut
- segrejte olje v ponvi, posušite pokrovače in jih pražite približno 4 do 6 minut ali do zlato rjave barve
- na drugi ponvi dodajte vino in pustite, da se zmanjša za polovico
- pri nizki temperaturi dodajte vegansko maslo, pustite, da se stopi, ter dodajte timijan, sol in čebulo v prahu, črni poper, česen in limono, nato dodajte košček norija in ga pred serviranjem odstranite
- takoj po pripravi postrezite s svežim timijanom.

Za več zgodb, receptov in nasvetov, kako narediti veganske pokrovače iz ostrig v omaki iz belega vina, kliknite tukaj:

Sledi mi na Instagramu:
@chefjana

Sledite mi na Facebooku:
Kuharica Jana Pinheiro

NAJBOLJŠA VEGANSKA MAJONAZA | 3 NAČINI

BACON-aise? Česen in zelišča ?! Enostaven veganski majo.

MOJA NOVA KNJIGA. . Kuhinjski kuhar samo za rastline -
PODPISANE KOPIJE -

. Veganska kuharica 100 -
. Veganska božična kuharica -

kuharski nož -
spatularno -
lesena deska -
mešalnik -

Kako narediti limonino masleno omako: maslene omake

Omaka z limoninim maslom se zelo lepo ujema z morskimi sadeži, kozicami ali piščancem. V tem brezplačnem video posnetku si privoščite omako z limoninim maslom.

Strokovnjak: Syd Marshal
Režiser: Dustin Kuepper

Opis serije: Obstaja veliko različnih maslenih omak, ki jih lahko preprosto pripravite v udobju lastne kuhinje, če imate dovolj časa in prave sestavine. V tej brezplačni seriji videoposnetkov dobite nasvete o omakah z maslom.

2 -minutna veganska bela omaka (Bechamel), sirna omaka ali krema

PRIDOBITE RECEPT:
En sam obrok veganske bele omake, sirne omake ali kreme v samo 2 minutah! Odlično za hitre in enostavne obroke.

★ Patreon: patreon.com/theeasyvegan
★ Instagram: instagram.com/theeasyvegan_/
★ Facebook: facebook.com/TheEasyVegan/

Kremaste testenine iz česnovih gob

5 najbolj priljubljenih azijskih ocvrtih omak, CiCi Li - azijski domači recepti

Pozdravljeni vsi moji gurmani! Naredili bomo 5 najbolj priljubljenih azijskih omakov. S temi 5 azijskimi omakami za pečenje lahko pripravite nešteto jedi: rjavo omako, splošno tsovo omako, omako teriyaki, medeno sezamovo omako in sladko-kislo omako. Prav tako jih lahko naredite vnaprej in jih shranite v hladilniku. Omogoča hitrejše in lažje kuhanje.

1. Rjava omaka 基本 炒 汁:
1 žlica sojine omake
2 žlici ostrige omake
1/2 žlice temne sojine omake
1 žlica riževega vina
1 čajna žlička sezamovega olja
Ščepec sladkorja
Ščepec belega popra
1/2 skodelice piščančje juhe (ali goveje juhe)
1/2 žlice gnojevke iz koruznega škroba (1 žlica koruznega škroba in 1 žlica vode) (kašo iz koruznega škroba lahko dodate neposredno v omako ali pa jo dodate pozneje med cvrtjem.)

2. Splošno Tsovo 左宗棠
1 žlica sojine omake
2 žlici ostrige omake
1 žlica vina Shaoxing
1 žlica riževega kisa
1 žlica olja rdečega čilija
2 žlici sladkorja
Ščepec belega popra
2 stroka česna, drobno sesekljana
5 rdečih suhih čilijev
1/2 skodelice piščančje juhe
1 žlica kaše iz koruznega škroba (1 žlica koruznega škroba in 1 žlica vode) (kašo iz koruznega škroba lahko dodate neposredno v omako ali pa jo dodate pozneje med cvrtjem.)

3. Teriyaki omaka 照 燒
2 žlici sojine omake
2 žlici mirina
2 žlici sakeja
2 žlici medu
2 stroka česna, mleta
1/2 skodelice piščančje juhe
1 žlica kaše iz koruznega škroba (1 žlica koruznega škroba in 1 žlica vode) (kašo iz koruznega škroba lahko dodate neposredno v omako ali pa jo dodate pozneje med cvrtjem.)

4. Sezamov med (za sezamovo piščančje meso) 蜜糖 芝麻
1 žlica sojine omake
2 žlici ostrige omake
1 žlica riževega vina
2 žlici riževega kisa
3 žlice medu
3 žlice praženih belih sezamovih semen
1/2 skodelice piščančje juhe
1 žlica kaše iz koruznega škroba (1 žlica koruznega škroba in 1 žlica vode) (kašo iz koruznega škroba lahko dodate neposredno v omako ali pa jo dodate pozneje med cvrtjem.)

5. Sladko in kislo 甜酸
¼ čajne žličke soli
2 žlici riževega kisa
3 žlice kečapa
3 žlice sladkorja
1/2 skodelice piščančje juhe
1 žlica kaše iz koruznega škroba (1 žlica koruznega škroba in 1 žlica vode) (kašo iz koruznega škroba lahko dodate neposredno v omako ali pa jo dodate pozneje med cvrtjem.)

#CiCiLi #AsianHomeCooking #StirFrySauces

Priročnik za pripravo noro gladkih pirejev iz česar koli

Če imate mešalnik in nekaj zelenjave, si lahko v nekaj minutah naredite čudovit pire. Vse, kar potrebujete, je tehnika, ki se je boste naučili v tem videu. Prepričajte se, da ste te stvari lepo in gladko zmešali. )

Moj mešalnik Vitamix:
Cedilo, ki ga uporabljam:

Najboljši veganski kremni sir, ki ga lahko naredite doma

Današnji recept je super enostaven in poceni način za pripravo najboljšega veganskega kremnega sira, ki ga lahko naredite doma. Ta kremni sir iz tofua je popoln veganski zajtrk in je neverjetno ugoden za pripravo!

PREBERITE RECEPTE ↓
. Recept za veganski kremni sir:
. Recept iz korenčkovega loksa:

NOVI VIDEOZAPISI vsak torek in četrtek ob 16.00!
. Naročite se na nove videoposnetke tukaj:
. Več videoposnetkov si oglejte tukaj:
. KUPITE MOJ KNJIGOVODEC:

↓ PREBERITE MOJ VEGANSKI KUHOVNIK ↓
. Amazon ZDA:
. Amazon Kanada:
. Amazon UK:
Barnes & Noble:
Poglavja Indigo:

Dodaj me ali se poveži z mano tukaj ↓
. ‍♀️Glavni Instagram: (@edgyveg)
. ‍♀️Osebni Instagram: (@candice_Hutchings)
. Twitter: (@edgyveg)
. Moje spletno mesto

Vsi moji veganski recepti:
. Elektronski naslov: [email protected]

#vegancreamcheese #veganrecipes #vegan

Andy naredi najbolj okusno vegansko juho doslej | Dober tek

To kostno juho nalijte v odtok! Toda v resnici ne, to je potratno. Umaknite ga s tem neverjetnim receptom za vegansko juho Andyja Baraghanija!

Še vedno niste naročeni na Bon Appetit v YouTubu? ►►

O BON APPÉTITU
Kuhajte z zaupanjem s kuhinjskimi nasveti, recepti, videoposnetki in vodniki po restavracijah Bon Appetit. Bodite na tekočem z najnovejšimi trendi hrane, destinacijami za jedilnico in idejami za gostovanje.

Andy naredi najbolj okusno vegansko juho doslej | Dober tek

6 OBLOGE VAGANSKIH SALAT | z možnostmi brez olja! .

NAROČITE SE za video posnetke v torek + petek!
OBLOGE ZA SOLATO:

Naučite se narediti 6 različnih receptov za veganske solatne prelive iz preprostih sestavin! Tu je preliv za vsakogar - od veganskega ranča, veganske zelene boginje, kremastega balzamika in mojega vsakdanjega tahini preliva!

IZDELKI, UPORABLJENI + OPOMENJENI
- Tahini:
- Pyrex kozarec:
- Mason Jars:
- metlica:
- Majhen mešalnik:

✧ BREZPLAČNI VODIČ ZA ZAČETNIK QUINOA ✧

uporabite kodo SIMPLYQUINOA in shranite:

3 BREZPLAČNE SMOOTHIES: daily-harvest.com

15% POPUSTA V MATCHA PRAHU: preprostoquinoa.com/matcha15

20% POPUST NA VEGANSKE PROTEINSKE PLOŠČE: squareorganics.com

15% POPUSTA ADAPTOGEN PRAH: rootandbones.com

_________________________________
DRUGA MESTA, KI ME LAHKO NAJDETE:

________________________
Ali mi želite nekaj poslati?

POŠČA 456
New York, NY
10025

Zavrnitev odgovornosti: Ta videoposnetek vsebuje partnerske povezave, ki pomagajo podpreti ta kanal. Ko kupite prek povezave tukaj, brez dodatnih stroškov naredim majhno provizijo, ki mi pomaga, da vam še naprej zagotavljam vsebino in videoposnetke. Kot vedno, najlepša hvala za vašo podporo!

Najboljši recept za limonine testenine SAM THE COOKING GYY

Če tega ne zmoreš, ne zmore nihče.
▼ TUKAJ JE RECEPT:
NAROČITE SE NA SAM KUHARSKEGA TIPA:
NAROČITE SE ZA OGLED Spletne oddaje:
NAROČITE SE NA OGLED TV TV ODDAJE:
VSI RECEPTI:
SAM -ov KUHINJSKI BLOG:
SAMOV BLOGOVI BLOG:

SLEDITE SAMU:
Facebook:
Twitter:
Instagram:
Pinterest:
Tumblr:

Recept z omako iz medenega česna - kako olajšati omako iz medenega česna

Recept za omako iz medenega česna - kako olajšati omako iz medenega česna **** OGLED NAŠEGA VODNIKA ZA PRIPRAVO ŽARA KLIKNITE TUKAJ:

V tem preprostem receptu z medeno česnovo omako vas bomo naučili, kako narediti domačo medeno omako iz česna, ki vam bo zagotovo obliznila prste! Ta recept za omako iz medu in česna je enostaven za pripravo in ima odličen okus na piščancu, krilcih in še veliko več! Vse kar morate vedeti je spodaj.

Za pripravo tega recepta boste potrebovali:
ALI Kupite medeno česen omako TUKAJ:

1/3 skodelice sojine omake
1/2 skodelice medu
5 strok mletega česna
1 žlička mletega ingverja
koruzni škrob za zgostitev (uporabite po želji) OPOMBA: omaka se bo ohladila, ko se ohladi.

*** KAKO PRIPRAVITI TAKO PRIPRAVLJEN PRIPRAVEK IZ MEDNEGA ČESNOVEGA OSOVA ***

Korak 1
Najprej boste želeli zbrati vse sestavine skupaj. Ko bo vse to narejeno, boste začeli z drobljenjem česna in ingverja. Ko to storite, boste skupaj dodali sojino omako, ingver in česen ter pustili vreti nekaj minut, da boste lažje izvlekli okus česna in ingverja. To jih bo tudi omililo.

2. korak
Po nekaj minutah dodajte med in dobro premešajte. Na tej točki dajte omaki okus in jo prilagodite svojemu okusu. Ko ste zadovoljni s svojim okusom, v omako iz medenega česna dodajte koruzni škrob, ki ste ga pomešali s hladno vodo. Ta se bo začel zgoščati, dokler ne doseže želene konsistence in debeline.

3. korak
Ko med in česnovo omako zgostite na želeno debelino, ga odstranite z ognja in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. OPOMBA: Ko se ohladi, se bo ta omaka nekoliko bolj zgostila, zato to upoštevajte pri zgoščevanju omake.

Ste zamudili zadnji dve epizodi? Ujemite se spodaj.

Če nas želite spremljati na spletu, obiščite eno od naših družabnih strani spodaj.

OPOZORILO: Ta video in opis vsebuje partnerske povezave, kar pomeni, da bom, če kliknete eno od povezav do izdelkov, prejel majhno provizijo. Ta pomoč podpira kanal in mi omogoča, da še naprej ustvarjam takšne videoposnetke. Hvala za podporo!

O tem videu:
V tem videu z enostavnim receptom iz medene česnove omake se boste naučili, kako doma pripraviti omako iz medenega česna za uporabo pri različnih mesnih in zelenjavnih posodah. Omaka iz medenega česna je enostavna za pripravo in bo zagotovo priljubljena. Ta recept lahko uporabite za pripravo piščanca iz medenega česna in se odlično poda k piščančjim krilcem medenega česna. Upamo, da boste uživali in s tem zdaj veste, kako narediti preprosto omako iz medenega česna. Uživajte.

ZAČITNA ČEZNOVA MASLENA PASTA | SAM SAM ZA KUHANJE 4K

To so EPIC začinjene testenine iz česnovega masla, zajete s parmezanom in vročim čilijem, nič drugega za povedati.
NAROČITE SE: | MERCH:
POGLEDAJTE NAPREJ ► Priljubljeni videoposnetki:

TRGOVINA:
► MOJA KUHINJA MORA IMATI -
►IZBRANO AVOCADO OLJE ZA HRANO | URADNO OLJE STCG -

► MAŠČA POMEMBNO OGLASI (& VEČ) -
► NAPRAVI AMERIŠKO KUHANJE ZNOVA -
►MOJI KNJIGOVODI -

PRIDRUŽITE SE SKUPNOSTI:
►REDDIT:

SLEDI MI:
►FACEBOOK:
►TWITTER:
►INSTAGRAM:
►PINTEREST:

OGLEDAJTE VEČ SAMA KUHANJA:
►POPULARNI VIDEOZAPISI:
► NAJNOVEJŠE NALOŽBE:
►EPSKI BURGERJI IN SANDVIČI:
► PRILJUBLJENI RECEPTI STCG:

POVEŽI:
►MOJA SPLETNA STRAN:
►VSI MOJI RECEPTI:
►MOJ RESTAVRACIJA SAN DIEGO TACO:
►POSLOVNA E -POŠTA: [email protected]

O NAS:
V resnici imamo samo en cilj - izboljšati vaše življenje s hrano. V redu in hkrati se zabavajte. In ste se ob tem naučili nekaj stvari. Naj bodo torej 3 goli.

Če želite le nekaj narediti, na primer tiste videe, posnete od zgoraj brez ljudi, brez pogovora in nič - potem mi absolutno nismo za vas. Če pa se želite med učenjem malo zabavati, potem je to pravi kraj.

Kuhanje ne sme biti težko, samo okusno mora biti.
--
NAROČITE SE in omogočite obvestila, če si želite ogledati NOVE EPIZODE, posnete v 4K

naloženo vsak PONEDELJEK + SREDA + PETEK

Za takojšnje posodobitve si oglejte spodnje povezave in me spremljajte na družabnih medijih, kjer ste na tekočem z novimi epizodami in kakšnimi drugimi neumnostmi se dogaja v mojem življenju.

TAHINI OBLAČILO: 4 POTI | Zdravi prelivi za solato | #SALADWEK

Vsak teden se naročite na videoposnetke!
#SALADWEEK PLAYLIST:
BREZPLAČNA E -KNJIGA SEDEŽNEGA TEDENA:

V današnjem videu, kako narediti tahini preliv na 4 različne načine! Štiri okuse, ki jih imamo, so:
- Miso Ginger Tahini preliv
- Preliv iz javorjevega tahinija
- Tahini preliv iz zeliščnega zelišča
- Veganska obleka za ranč

UPORABLJENI IZDELKI + SESTAVINE:
Tahini:
Miso Paste:
Jabolčni kis:
Javorjev sirup Vermont:
Rdeči vinski kis:
BlendTec Twister Jar:
______________________________

NOVO TUKAJ? ZAGONITE BREZPLAČNI VODIČ ZA ZAČETNIK QUINOA:

______________________________
DRUGA MESTA, KI ME LAHKO NAJDETE:

________________________
Ali mi želite nekaj poslati?

POŠČA 456
New York, NY
10025

Izjava o omejitvi odgovornosti: Vse izdelke, omenjene v tem videoposnetku, kupim sam. Vsa izražena mnenja so moje osebne misli in občutki do omenjenih izdelkov.

Skrivnost NAJKRASNEJŠE TESTENE iz česnovih gob!

Mislim, da v letnem času ne hrepenim po česnovih gobah s testeninami. Vedno znova se vračam k njej za udobje in lahkotnost. Poiščite izbor zanimivih gob za ta recept za kremasto česnovo gobovo testenino, ki bo dodala okus in teksturo, ki presega vse, kar bi dobili iz navadnih starih gob iz gumbov!

4 žlice. ekstra deviško olivno olje
1 čebula, drobno narezana
50 g masla, narezanega na koščke
500 g mešanih divjih gob, natrganih na koščke
3 stroki česna, drobno narezani
450 g bucatini
50 ml suhega belega vina
250 ml dvojne smetane
Olupka in sok ½ limone
15 g drobno naribanega parmezana in še več za serviranje
Majhna pest peteršilja, narezana
Sveže mleti črni poper

Celotno metodo in sestavine v ZDA dobite tukaj:

Naročite se na moj kanal:
Sledi mi na tviterju:
Všečkaj mojo Facebook stran:
Sledi mi na Instagramu:
Sledite mi na Pinterestu:

Kupujte moje osnove kuhinjske opreme:
Oglejte si moje kuharske knjige:

Česenne gobe

Kremne piščančje testenine iz gob | Recepti za testenine | Italijanska hrana | Piščančja in gobova testenina Neelam

Recept za piščančje testenine iz gob | Recept za piščančje testenine | Recept za testenine iz gob | Piščančji recept | Recept z gobami | Curried | Kuhar Neelam Bajwa

Naučite se kuhati recept za kremasto piščančjo testenino iz gob od kuharja Neelama Bajwe samo na spletnem mestu Get Curry. Naredite ta preprost recept za testenine, italijansko hrano, doma in delite svoje izkušnje z nami v spodnjem razdelku za komentarje.

Sestavine:-
2 žlici olivnega olja
4-5 strok česna
Paket testenin
1 čebula
1 žlička posušenega timijana
1 žlička posušenih mešanih italijanskih zelišč
1 žlička črnega popra
1/2 kg piščančjega stegna
200 gramov gob
150 ml smetane
Peteršilj za okras
Sol po okusu

Metoda:-
- V ponvi segrejte olivno olje in prepražite česen, čebulo, timijan z italijanskimi zelišči, črni poper in sol.
- Dodajte piščanca in kuhajte 7 minut.
- Nato dodajte gobe in kuhajte, dokler gobe ne sprostijo tekočine.
- Po potrebi smetano nalijte v smetano in premešajte.
- Zdaj dodajte koriander in dobro premešajte.

Okusna in kremasta testenina iz piščanca in gob je pripravljena za serviranje!

#GobicaPiščančja testenina #Piščančje testenine #GetCurried #MushroomPasta #CickenRecepe #MushroomRecept

Gostitelj: Neelam Bajwa
Avtorske pravice: REPL

Naročite se in prejemajte redne posodobitve:

Maslena omaka iz limoninega kapra

Tortellini v receptu za kremasto parmezanovo omako, KAKO SE NA TV -ju vidi Nick Stellino [3 sestavine!]

Samo 3 sestavine! Domača kremasta parmezanska omaka v nekaj minutah!
Nick Stellino deli svoje EASY okusne torteline v receptu za kremasto parmezanovo omako, kot je prikazano na PBS in Create TV. Nikoli več ne boste kupili druge bele omake, obljubim!
Celoten recept:

#TortelliniRecept #ParmezanSauce #ParmesanTortelliniRecept

Obroki med tednom | Osnove pri Babišu

Prvih 100 ljudi dobi 50 USD popusta v prvih dveh tednih modrega predpasnika, tukaj !:

Nekateri tedni so namenjeni preprostosti, na primer obroki iz enega lonca in obroki iz ponve. Ti recepti so enostavni in prilagodljivi po vašem okusu.

Seznam sestavin in nakupovanje
+ Za piščančji obrok v enem loncu:
2 sladka krompirja
2 jabolki Granny Smith
Svež žajbelj
4 piščančja stegna na koži, s kostmi
Sol in poper
Bourbon (ali belo vino)
Piščančja zaloga
Sesekljani pekani
Limona
Drobnjak

+ Za kosilo iz lososa iz pločevinke:
Baby Yukon Gold krompir
Olivno olje
Sol in poper
Šparglji
Lososovi fileti
Strok česna
Limona
Dijonska gorčica
Svež peteršilj

Za kremasto pesto testenino z modrim predpasnikom:

Posebna oprema in orodja
Ponev iz nerjavečega jekla ali litega železa (za en obrok v loncu)
Velik pekač (za večerjo iz ponve)

Glasba:
Sladko jagodičasto vino, najboljše kar lahko do Modre srede

Moja prva kuharska knjiga Eat What You Watch je zdaj na voljo v trgovinah in na spletu!
Amazon:
Barnes & Noble:

Tematska pesem: Stay Tuned by Wuh Oh

Binging With Babish spletno mesto:
Osnove spletnega mesta Babish:
Patreon:
Instagram:
Facebook:
Twitter:
Trzaj:

Slastni ocvrt krompir | SAM KUHAVSKI TIP

Crispy potatoes with bacon, onion & smoked paprika - what else could matter?

▼ SUBSCRIBE TO MY ONLINE SHOW:

▼ FOLLOW ME:
Facebook:
Twitter:
Instagram:
Pinterest:
Tumblr:

How to Make HOTPOT at Home (4 Soup Base Recipes)

It's HOT POT SEASON! What’s more comforting than gathering around a table cooking your food together in a beautiful simmering broth. We’re going to show you 4 delicious hot soup bases you can make at home.

00:00 - It's Hot Pot Season!
00:45 - Tomato Beef Bone Broth
02:51 - Mushroom Pork Bone Soup
03:42 - Miso Dashi Broth
04:34 - Mala Spicy & Numbing Soup

SUBSCRIBE FOR MORE VIDEOS

▸Instagram:
▸Instagram:
▸Facebook:

If you're planning to purchase equipment, please consider using our Amazon Affiliate link. It helps us to support the channel.

▸ Gas Burner:
▸ Butane Fuel:
▸ Dual Soup Hot Pot Pot:
▸ Instant Pot:
▸ Hot Pot Strainer Scoops:

2.5 lbs Beef Bones
3 in. Cinnamon Stick
1 tsp Sichaun Peppercorn
3 Star Anise
2 Black Cardamom
2-3 Bay Leaves
2-3 Scallions
3 - 4 slices Ginger
4 Tomatoes
Half Onion
1-2 Cloves Garlic
1 tbsp Ginger
1 ear of Corn
Sol po okusu

➡️ Mushroom Pork Bone Soup

2.2 lbs Pork Bones
Various Mushrooms, we used Shitakii, Oyster, Tea Tree, White Beech, Penny Bun
10-15 Red Dates
1 tbsp Goji Berries
3 Scallions

Big piece of Kombu
1 cup Katsuobushi
1/2 cup Miso Paste
1 tbsp Mirin

➡️ Mala Spicy & Numbing Soup

100g Dried Chili Peppers (and a handful more if you want more spice)
1 Star anise
3 in Cinnamon
1 Black Cardamom
8 White Cadamom
1-2 Bay Leaves
1 tsp Fennel Seeds
2 tsp Green Peppercorn
1 tbsp Rice Wine
Half Onion
4 Slices Ginger
2 Sprigs Coriander
4 Scallions
500mL Canola Oil
2 tbsp Doubanjiang
1 tbsp Rock Sugar
1 tbsp Fermented Sweet Wine
2L Water or Broth
Sol po okusu

▸ 4 Super Delicious Fried Rice Recipes:
▸ Next Level Tamago Katsu Sando:
▸ 5 Tips for the Silkiest Steamed Eggs:
▸ Make Your Dumpling Super Crispy with this Easy Hack:

We are a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for us to earn fees by linking to Amazon.com and affiliated sites.

How to Make HOTPOT at Home (4 Soup Base Recipes)

#hotpot #hotpotbase #soupbase

The Biggest Mistakes Everyone Makes When Cooking Mushrooms

Mushrooms are wonderful to keep on hand because the subtle, nutty flavor can enhance so many dishes. Whether you like to add mushrooms on top of frozen pizzas, toss them into salads, or add them to risottos, there are so many ways to cook with mushrooms. There are a few common mistakes people tend to make when cooking mushrooms, however. For the best results, you'll want to steer clear of these mishaps.

One of the biggest mistakes is that people like to wash their mushrooms before cooking them. The truth is that mushrooms have a ton of water in them already, and thanks to their texture, mushrooms act like sponges. That means they take on even more water when washed, and become waterlogged. It's much better to simply brush them off with a damp paper towel instead of washing them.

Another water-related mistake people make is cooking mushrooms slowly on low heat. This causes the extra moisture inside the mushrooms to leak out so the fungi get steamed more than anything. That will only give you soggy mushrooms when ideally, all of the water should be evaporated before they come off the stovetop.

Water is your biggest enemy when cooking mushrooms, and water-related mistakes are the biggest problem most people encounter while cooking mushrooms. There are, however, a few other common mistakes that can compromise, or just prevent your mushrooms from being the absolute best they can be.

One of those more minor problems is slicing. That's not the only way to go when preparing mushrooms. Some mushrooms, especially smaller ones, are great whole. Other mushrooms with great texture, which are usually wilder-looking mushrooms, are delicious when torn, instead of sliced or quartered.

Two of the last and more common mistakes are overcrowding the pan and not using enough oil. Similar to having too much water in the pan, when mushrooms are overcrowded, there is not enough space for the water to evaporate. This is another way the mushrooms can sit and simmer for a soggy finish. Just as it's easy to have too much water in the pan, it's easy to not have enough oil in the pan. Remember, mushrooms are like sponges, so they'll soak up all of the oil in the pan if there is only a little. That's why it's important to use enough.

Should you add the appropriate amount of oil to the pan and avoid crowding the mushrooms, you're not exactly away from the danger of poorly cooking your mushrooms. Another common mistake people make while cooking mushrooms is not leaving them on the heat long enough. It is actually quite easy to undercook your mushrooms.

The reason you want to make sure you cook the mushrooms for long enough is that they will be more flavorful when the excess liquid is cooked out. Since mushrooms do contain so much liquid, you want to leave them on the heat long enough to get rid of the unwanted liquid and let them caramelize, making them delicious. Just keep an eye on them so they don't overcook either.

One more thing to keep in mind while cooking mushrooms is that you don't want to salt the mushrooms as soon as they are in the pan. This causes the water to be drawn out of the mushrooms which can cause the fungi to become tough. Plus, the mushrooms will have less flavor. You want to add salt when they've caramelized and the liquid has cooked out. This will ensure they have great color, flavor, and texture.

While it's certainly a game-changer to know how to handle mushrooms when cooking them, it's equally important to know how to care for them before they hit the stovetop. Mushrooms need to be bought carefully and stored properly to ensure they will be their best selves after they're cooked.

The first tip to ensure your mushrooms will come out perfectly is to avoid buying pre-packaged mushrooms. When you buy loose mushrooms, you can limit the amount based on what you need, and it will allow you to select and eat them at their best. It's also cheaper to buy loose mushrooms.

Finally, if you can only buy mushrooms in plastic bags or pre-packaged in plastic, make sure you remove them from the plastic to store them. The plastic locks in moisture and the containers are actually too damp for the mushrooms to be stored for long. The excess moisture is actually what causes your newly purchased mushrooms to turn moldy and go soft. Use a paper bag to store mushrooms instead since it will absorb extra moisture while affording better air circulation.


2. Ayam Percik (Spicy Barbequed Chicken)

1. 4 pieces chicken whole legs

2. 1 pieces ginger (pounded)

4. 1 tbsp coriander powder

5. 2 tbsp tamarind paste (mix with water to make juice)

7. 20 pieces dried chilies (pound)

9. 10 pieces shallots (pound)

11. 5 pieces buah keras (pound)

1. Marinate chicken with ginger, turmeric powder, coriander powder, tamarind paste and salt for 3 hours.

2. Heat 4 tbsp oil in wok and saute dried chillies, garlic, shallots, ginger, buah keras, belacan and serai until fragrant, then add in seasoning and bring to boil.

3. Add in chicken and simmer in low heat until soften.

4. Dish out chicken and keep the gravy.

5. Place in aluminium foil, bake in oven at 220 celcius until golden brown.

6. Chop chicken whole legs into pieces and serve with gravy.


Foodservice Update

A proper renal diet is extremely important for patients with chronic kidney failure. Many health care professionals have shown that a carefully planned vegetarian diet is adequate in managing chronic kidney failure.

It is vital that a renal patient's food and fluid intake be overseen by a nephrologist and a registered dietitian familiar with vegan diets. These professionals can help manage kidney disease with appropriate vegan food and fluid choices. The information in this article is not designed to replace consultation with medical doctors and registered dietitians. This article provides general guidelines and information about vegan diets that can be used in menu planning for people with chronic kidney disease, stage 2 or 3, in conjunction with consultation with health care professionals who treat people with kidney disease.

  • Obtain the appropriate amount of protein to meet protein needs while minimizing waste products in the blood
  • Maintain sodium, potassium, and phosphorus balance
  • Avoid excessive fluid intake to prevent overload
  • Ensure adequate nutrition

Vegan Protein

Renal patients need to limit the amount of protein in their daily diets. For this reason, the protein in the diet needs to be high-quality protein. Very generally, depending on individual ability and needs, 0.8 gram of protein per kilogram of body weight is recommended per day. This translates to approximately 2 ounces of pure protein per day for a 140-pound person.

High-quality vegan protein for renal patients includes tofu, peanut butter (no more than two Tablespoons

Vegan Foods That Provide Approximately 7 Grams of Protein Per Serving

Soy protein has been found to assist in minimizing some complications from kidney disease. Patients should have at least one serving of soy a day, such as soymilk, tofu, or tempeh. Again, it is a balancing act for renal menus - a small amount of soy each day may be beneficial, but too much can be harmful.

  • Mash a few Tablespoons of regular tofu with croutons and seasonings to 'extend' the tofu and decrease the amount of protein served.
  • Add small chunks of regular tofu-rather than animal protein-to soups, stews, and stir-fries.
  • Use silken tofu instead of vegan mayonnaise in salad dressings, sandwich fillings, and sauces.
  • Crumble up regular tofu, add a spicy seasoning (without salt), and quickly sauté to top rice or pasta, or use as a filling for a taco or burrito or to top a pizza crust.

A way to balance potassium intake is to include needed protein (which may be high in potassium) and then to select fruits and vegetables that are lower in potassium.

Natrij

  • Avoid using ready-to-eat foods, such as frozen meals, canned soup, dried soups, or packaged vegetable broths.
  • Use miso very sparingly.
  • Use lower-sodium soy sauces very sparingly, as there is still a lot of sodium in these soy sauces.
  • Limit soy- and rice-based cheeses.
  • Amino acid preparations, such as Bragg's Liquid Aminos, can be very concentrated in protein, potassium, and phosphorus if the patient wants to include these types of products, they will need to be calculated into the daily intake.
  • Read the labels for vegan meats (such foods as tofu hot dogs and veggie burgers) or other canned or frozen soy products.
  • Read the labels for seasoning mixtures to avoid excess sodium.

Kalij

Potassium may not need to be strictly restricted unless the function of the kidney decreases to less than 20 percent. Routine blood testing is the best way to know a patient's potassium requirements. Approximately two-thirds of dietary potassium comes from fruits, vegetables, and juices. The easiest way to limit potassium would be to limit fruit and vegetable selections based on the level of potassium in the patient's blood.

Higher Potassium Foods

  • 1/2 cup fresh fruit, canned fruit, or juice
  • 1 cup fresh vegetables
  • ½ cup cooked vegetables

If a patient would like several servings of protein, alternative protein selections may be needed to keep potassium levels from going too high. This will mean using more tofu and seitan, rather than beans or textured vegetable protein (TVP), at every meal. Blackstrap molasses, spinach, Swiss chard, beet greens, and prunes are very high in potassium and may need to be limited or avoided.

Fosfor

Depending on the extent of an individua's kidney disease, phosphorus may need to be restricted. Foods high in phosphorus include bran cereals, wheat germ, whole grains, dried beans and peas, colas, beer, cocoa, and chocolate drinks. For more information about high phosphorus foods, see www.kidney.org/atoz/ atozitem.cfm?id=101. Dried beans and peas and whole grains are high in phosphorus, but because of their high phytate content, they may not cause phosphorus in the blood to be elevated as much as would be expected. Individual monitoring by the health care provider is necessary to determine the appropriate level of dietary phosphorus.

Adequate Nutrition

  • Make shakes with soymilk, tofu, rice milk, and non-dairy frozen dessert. Some patients, especially those with very limited kidney function, may need to use unfortified soymilk or rice milk and unfortified soy yogurt.
  • Use more oils, such as olive oil in cooking. Drizzle flaxseed oil on food after it is cooked, or mix with salad dressing and serve over lettuce.
  • Provide frequent small meals if patients feel full very quickly.
  • Even though sugar is not the best selection in a diet, for a renal patient who needs extra calories, sorbet, vegan hard candy, and jellies may be added.

Additional Ideas When Planning Vegan Renal Menus

  • Avoid using salt or salt substitutes. Use herb mixtures, such as Mrs. Dash, or mixtures you create yourself with fresh or dried herbs.
  • If you need to use canned broths, purchase the lowest-sodium version possible.
  • Use fresh or frozen (without salt) fruits or vegetables when possible.
  • Lower potassium fruits and veggies include wax beans, green beans, kiwi, watermelon, onions, head lettuce and Romaine lettuce, bell peppers, pears, and raspberries.
  • Lower phosphorus foods include sorbet, unsalted popcorn, white bread and white rice, hot and cold rice cereals, pasta, cold corn-based cereal (such as Corn Flakes and Corn Chex), Cream of Wheat hot cereal, and grits.

Sample Menu to Get You Started

Icy Smoothie

  • 2 cups soft silken tofu
  • 3 cups ice
  • 2 Tablespoons coffee powder or green tea powder
  • 2 žlički vanilijevega ekstrakta
  • 2 Tablespoons rice syrup

Place all ingredients in a blender and process until smooth and thick. Postrezite takoj.

Total calories per serving: 109 Fat: 3 grams
Carbohydrates: 13 grams Protein: 6 grams
Sodium: 24 milligrams Fiber: <1 gram
Potassium: 255 milligrams Phosphorus: 75 mg

Hot Spiced Cereal

(Makes approximately 1 quart or four 1-cup servings)

  • 4 skodelice vode
  • 2 cups cream of rice or other hot rice
  • cereal, grits, or Cream of Wheat
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • ¼ cup maple syrup
  • 1 teaspoon powdered ginger

Bring water to a boil in a medium pot. Whisk in cereal and lower heat. Continue to stir until mixture is smooth. Zmanjšajte do vretja. Vmešajte preostale sestavine. Allow to cook, stirring, until desired texture is attained.

Total calories per serving: 376 Fat: <1 gram
Carbohydrates: 85 grams Protein: 5 grams
Sodium: 7 milligrams Fiber: <1 gram
Potassium: 166 milligrams Phosphorus: 108 mg

Lemon Hummus

(Makes approximately 1 pint)

This spread is higher in phosphorus and potassium than other spreads, but it is a good source of protein.

  • 2 cups cooked garbanzo beans
  • 1/3 cup tahini
  • ¼ cup lemon juice
  • 2 minced garlic cloves
  • 1 žlica olivnega olja
  • ½ teaspoon paprika
  • 1 teaspoon parsley flakes

Place garbanzo beans, tahini, lemon juice, and garlic in a blender or food processor. Mešajte do gladkega. Transfer mixture to a serving bowl. Drizzle olive oil over the mixture. Sprinkle with paprika and parsley. Serve with pita triangles or unsalted crackers.

Total calories per serving: 72 Fat: 4 grams
Carbohydrates: 7 grams Protein: 3 grams
Sodium: 4 milligrams Fiber: 2 grams
Potassium: 88 milligrams Phosphorus: 75 mg

Corn and Cilantro Salsa

This is an unusual twist on the usual salsa recipe.

  • 3 cups fresh white or yellow corn cut from the cob
  • ½ cup chopped cilantro
  • 1 cup chopped sweet onions (such as Vidalia or Maui)
  • ½ cup chopped fresh tomato
  • 4 Tablespoons lemon or lime juice
  • ¼ teaspoon dried oregano
  • 2 teaspoons chili powder or red pepper flakes

Place corn in a medium-sized bowl. Add remaining ingredients and mix well. Cover and refrigerate for at least one hour prior to serving.

Total calories per serving: 89 Fat: 1 gram
Carbohydrates: 21 grams Protein: 3 grams
Sodium: 9 milligrams Fiber: 3 grams
Potassium: 270 milligrams Phosphorus: 72 mg

Mushroom Pockets

Here's a tasty vegetarian version of soft tacos.

  • 2 žlici vode
  • 2 Tablespoons lemon or lime juice
  • 1 žlica rastlinskega olja
  • 2 minced garlic cloves
  • 1 čajna žlička mlete kumine
  • 1 teaspoon crushed dried oregano
  • 3 cups thinly sliced fresh mushrooms, such as portobello caps, white button, or brown crimini
  • 1 cup thinly sliced bell pepper
  • ½ cup chopped scallions (white parts only)
  • 3 Tablespoons shredded vegan soy cheese
  • Six 7-inch flour tortillas

In a large bowl, mix water, juice, oil, garlic, cumin, and oregano. Add mushrooms, peppers, and scallions. Premešamo, da se premaže. Allow to marinate for at least 30 minutes. If desired, this can be done the day before.

Heat a large saut&3acute pan. Sauté vegetable mixture with marinade until the peppers and scallions are soft, approximately 5-7 minutes. Allow to continue cooking until most of the liquid has evaporated.

While veggies are cooking, wrap tortillas in a paper towel and heat in a microwave, or wrap in foil and heat in a 350-degree oven.

Place each tortilla on a plate. Spoon on vegetable mixture and top with cheese.

Total calories per serving: 147 Fat: 5 grams
Carbohydrates: 23 grams Protein: 4 grams
Sodium: 262 milligrams Fiber: 1 gram
Potassium: 267 milligrams Phosphorus: 64 mg

Fruit Cobbler

  • 3 Tablespoons melted nonhydrogenated vegan margarine
  • 1 cup all-purpose unbleached flour
  • & frac14 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • ½ cup rice milk
  • 3½ cups pitted fresh cherries*
  • 1¾ cups white vegan sugar, divided
  • 1 žlica koruznega škroba
  • 1 skodelica vrele vode

Pečico segrejte na 350 stopinj.

In a medium-sized bowl, combine margarine, flour, salt, baking powder, and rice milk and mix just to combine.

In a separate bowl, toss cherries with ¾ cup sugar and place cherries in the bottom of an 8-inch square pan. Place dough in small pieces over cherries to cover cherries in an even pattern.

In a small bowl, combine remaining sugar and cornstarch. Whisk in boiling water. Pour cornstarch mixture over the dough. Bake for 35-45 minutes or until bubbly. Postrezite toplo ali hladno.

Opomba: You can use thawed frozen pitted cherries peeled and cored fresh pears or fresh or thawed frozen raspberries to replace a part of or all of the fresh cherries.

Total calories per serving: 315 Fat: 5 grams
Carbohydrates: 68 grams Protein: 2 grams
Sodium: 170 milligrams Fiber: 2 grams
Potassium: 159 milligrams Phosphorus: 87 mg

Nancy Berkoff is The Vegetarian Resource Group's Food Service Advisor. Je avtorica Vegan in Volume.

© 1996-2021 The Vegetarian Resource Group, PO Box 1463, Baltimore, MD 21203. (410) 366-8343. Email:

The contents of this website and our other publications, including Vegetarian Journal, are not intended to provide personal medical advice. Medical advice should be obtained from a qualified health professional. We often depend on product and ingredient information from company statements. It is impossible to be 100% sure about a statement, info can change, people have different views, and mistakes can be made. Please use your best judgment about whether a product is suitable for you. To be sure, do further research or confirmation on your own.