We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Recepti
- Vrsta posode
- Torta
- Mini torte
- Mafini
- Čokoladni mafini
Izredno poredna različica čokoladnih muffinov s prefinjenim pridihom žganja-ravno takrat, ko potrebujete priboljšek.
To je naredilo 91 ljudi
SestavineSluži: 8
- 125 g navadne čokolade (z najmanj 70% kakavovih delcev), nalomljene na koščke
- 75 g masla, narezanega na kocke
- 3 jajca
- 60 g sladkorja v prahu, presejanega
- 2 žlici mletih mandljev
- 1 žlica navadne moke, presejana
- 1 žlica žganja (neobvezno)
MetodaPriprava: 10 minut ›Kuhanje: 8 minut› Pripravljeno: 18 minut
- Pečico segrejte na 250 ° C (plin 9). Pladenj za muffine obložite z osmimi papirnatimi torbicami za mafine.
- Čokolado v toplotno odporni skledi stopite v ponvi z vrelo vodo (ali rahlo stopite v mikrovalovni pečici). Dobro premešajte, nato posodo odstavite z ognja in vmešajte maslo - v toplini čokolade se bo stopilo.
- Jajca zlomite v ločeno čisto posodo in jih z električnim ročnim mešalnikom stepajte 3–4 minute, dokler niso gosta in penasta. Primešamo presejan sladkor, mlete mandlje in moko. Zdaj primešajte stopljeno čokoladno mešanico in žganje, če ga uporabljate.
- Zmes razdelite med papirnate posode za muffine. Pečemo 8 minut oziroma toliko časa, da dobro naraste in postane čvrst na otip.
- Mafine dvignite iz pladnja na rešetko in pustite, da se ohladijo. Postrezite toplo.
COOK SMART
Za dvojne čokoladne kolačke potisnite kvadrat temne čokolade v sredino vsakega kolačka tik pred peko. V mešanico lahko v 3. koraku vmešate tudi pest rozin.
Nedavno ogledano
Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(13)
Recenzije v angleščini (15)
Spremenjene količine sestavin. Ta recept mi je všeč z mojo družino. Pred nekaj dnevi mi je uspelo in eno sem uspel zgrabiti, preden so izginili! Vstavil sem še 25 g sladkorja v prahu, mandlje zamenjal s 3 žlicami moke in 80 g temne čokolade nadomestil s 100 g MLEČNE čokolade (po branju prvega pregleda) sem med "sendvič" iz testa za muffine dal tudi žlico tekoče domače robidne marmelade zaradi česar so postali še bolj luštni! Zelo poredno, a zelo lepo! -28. September 2009
Spremenjene količine sestavin. Receptu sem dodal dodatno žlico moke, ker je bila videti tečna in je delovalo dobro-02 mar 2010
Kakšne čokoladne kvadrate je treba uporabiti za muffine? ali se čokolada v muffinu spet ohladi, ko se kolač ohladi? MI LAHKO NEKDO TO DAJE IDEJO ?? thnx ...- 03 avgust 2011
- 200 g temne čokolade za kuhanje
- 4 sveža jajca
- 45 g moke
- 80 g sladkorja
- 120 g masla
- 6 kvadratov stopljene mlečne čokolade, pomešane z enako količino praline paste.
- Silikonski kalup za torte s šestimi votlinami
obroke 6
Stopnja zahtevnosti Povprečno
Čas priprave 20 minut
Čas kuhanja 10 minut
Stroški Povprečen proračun
Recept za mafine iz bele čokolade z malinami
jaz ljubezen kombinacija malin in bele čokolade, če pa tudi vi, morate preprosto narediti te mafine. Resnično sem ponosen na njih, saj so polni malin in čipsa bele čokolade, super vlažni in lignjivi!
Moj cilj s to mešanico za mafine je bil, da je dovolj gost, da sprejme vse maline in belo čokolado, hkrati pa ni preveč gost in trd. Tako sem vesel, da maline in čokolada ne potonejo na dno mešanice, vendar imajo mafini še vedno čudovito lahko teksturo.
(Če imate radi kombinacijo jagoda in belo čokolado, si oglejte mojo jagodno belo čokoladno torto brez peke in moje jagodne bele čokoladne piškote!)
Nasveti za recepte
Ključ do najboljših veganskih čokoladnih kolačkov je lepo gosto testo. Testo mora biti debelo, tako da so vaši čokoladni sekanci in koščki enakomerno razporejeni po muffinih in ne potonejo naravnost na dno.
Veganska pinjenec ne le pomaga pri ustvarjanju gostega kolača za mafine, ampak tudi ustvarja čudovito vlago in resnično nežno drobtino.
Raje uporabljam sojino mleko za pripravo veganskega pinjenca, saj ustvarja precej gostejšo pinjenec, lahko pa uporabite tudi mandljevo mleko, če ne morete uporabiti soje.
Kokosovo olje prav tako pomaga ohraniti to testo gosto. Gre v obliki stopljenega kokosovega olja, toda ko ga vmešate v testo, boste opazili, da se testo med mešanjem bolj zgosti. To je odlično.
rjavi sladkor ustvarja čudovit okus in vlago, lahko pa ga brez večjega učinka nadomestimo z belim sladkorjem ali katerim koli granuliranim sladkorjem, ki ga imate pri roki.
The instant kava je dodan, da resnično prinese bolj čokoladni okus, po želji pa ga lahko izpustite.
Kis reagira z Soda bikarbona ustvariti dodaten dvig v teh muffinih in prispevati k čudovitemu kupolastemu vrhu!
Čokoladni čips in čokoladni koščki! Ali moram sploh še povedati? No, ni vam treba uporabiti mešanice, lahko uporabite eno ali drugo, vendar mi je bila mešanica obeh všeč, ker so bili moji čokoladni koščki večji in debelejši od čokoladnih sekancev, prav tako pa različni po okusu in barvi, tako da je res delal odlično.
Za koščke samo nasekljajte svojo najljubšo vegansko čokoladico na koščke.
Kako narediti enostavne čokoladne kolačke
Recept za čokoladne kolačke sem oprla na svoj osnovni recept za kolačke. Za pripravo čokoladnih muffinov sem samo zmanjšal količino moke, ki je bila navedena v oglasu recepta, in jo nadomestil z nekaj kakava v prahu. Dodala sem tudi čokoladne žetone, da so ti kolački še bolj čokoladni! Tako enostavno jih je narediti in so tako vlažne!
Metoda mešanja kolačkov, uporabljena za pripravo tega recepta, služi za ohranjanje nežnosti mafinov in zmanjšanje količine nastajanja glutena.
Korak: Zmešajte suhe sestavine skupaj
Suhe sestavine združite v veliki skledi, tako da jih zmešate. Suhe sestavine za čokoladne mafine vključujejo moko, sladkor v prahu, kakav v prahu, sol in pecilni prašek.
Korak: Zmešajte mokre sestavine
Vse mokre sestavine združite v ločeni skledi in stepejte skupaj. Mokre sestavine za čokoladne kolačke vključujejo mleko, olje, jajce in ekstrakt vanilije.
Korak: Združite mokre sestavine s suhimi
Mokre sestavine vlijemo v suhe sestavine in mešamo z žlico ali gumijasto lopatico, dokler se le ne združijo. Na tej točki zložite tudi čokoladne žetone.
4. korak: Pecite kolačke
Mafine razdelite v pekač za mafine in jih po želji prelijte z več čokoladnih žetonov. To testo naredi 10-12 mafinov, odvisno od velikih vdolbinic v pekaču za mafine.
Lahko jih spečete s papirnatimi oblogami ali popršite pločevinko s pršilom proti prijemanju.
To je recept, ki ste ga vsi čakali, saj smo se pred nekaj tedni sami sebično vtaknili vanj na očetov dan, nato pa nekajkrat, ko sem se trudil, da bi ga izpopolnil. Z veseljem vam lahko sporočim, da je uradno izpopolnjen in pripravljen za skupno rabo z vami!
Dobra novica o tej torti je, da jo je tako enostavno narediti, da jo lahko naredite z eno roko ali pa ob peki zabavate malčka. In še boljša novica je, da je popolnoma brez glutena, mlečnih izdelkov in sladkorja! DA za to! Slaba novica pa je, da potem, ko je vaš malček pomagal speči in ve, kaj je na poti iz pečice, so možnosti, da ga dobite dostojno, le nič. Moje fotografije, ki jih moram narediti Squidgy čokoladna torta vsekakor ne stori ničesar, kar si zasluži, toda prepričan sem, da si lahko vsi predstavljate prizor s tem, da si potegnem hlače, stopam, roke segajo in zgrabijo …. in veliko kričanja, naj ’ ne pozabi na to, neverjetno je, koliko hrupa lahko naredi ena drobna oseba! Tako je vse skupaj povzročilo, da sem morala odrezati torto (pred mojim urnikom), da je lahko pojedla torto (zadaj v urniku), ko pa malček želi nekaj, si to želi zdaj !! In zagotovo ji je bil všeč vsak njen zalogaj.
Edina sladka poslastica, ki jo je imela, je tista, ki sem jo naredila in spekla, in ko uživa v takšni dobroti, se počutim tako dobro, da vem, da je to tako zdrava alternativa …. zagotovo za večino peciva, ki jih vidite te dni. Tako je popolna torta za prvi rojstni dan ali priboljšek za vaše otroke. Ali za vas, če ste noseči in se izogibate sladkorju ali pazite na svoj pas …. ta torta je za vas. Brez komentarjev o “ trenutek na ustnicah vse življenje na bokih ” za to torto. To je popolnoma božansko, vsekakor pa vam ni treba skrbeti, da bi pri tem šteli vnos sladkorja svojega otroka ali vnos kalorij!
Ker sem v zadnjih nekaj mesecih to torto naredil neštetokrat, sem želel z vami deliti svoje nasvete, da ne boste šli skozi neuspehe, ki smo jih naredili mi, zakaj bi morali, da sem jih potem testiral in ponovno testiral po 8. vse in uživanje v podstandardni torti vam prinaša le najboljše!
- Kupujte in uporabljajte mlete mandlje. Mandljev ne poskušajte sami zmleti, saj jih niste osvojili in s tem spremenite konsistenco pogače. Mleti mandlji se razlikujejo tudi od mandljeve moke. V Južni Afriki lahko mlete mandlje kupite v Montaguju ali Dischemu.
- Ta torta ni namenjena veliko vzhajanju, ampak mehka, gosta in vlažna. Tako lahko dodate celo čajno žličko pecilnega praška, vendar na splošno nastane le pecivo, ki je na sredini padlo.
- To torto lahko zamrznete ali pa jo prekrijete z jagodami ali oreščki. Toda v resnici potrebujete le torto takšno kot je, to je popolna dekadenca.
- Če imate raje torto “squidgier ”, jo lahko preverite pri približno 30 minutah in nato odstranite iz pečice.
- 125 ml olja
- 3 jajca
- 125 ml medu
- 50 g kakava v prahu
- 125 ml vrele vode
- 2 žlički vanilijeve esence/ekstrakta
- 150 g mletih mandljev
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- Ščepec soli
Pečico segrejte na 180 stopinj.
Namastite in obložite okrogel, ohlapen pekač.
V skledi združite olje, jajca in med ter tri minute mešajte z električnim mešalnikom, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo.
V ločeni skledi združite kakav, vrelo vodo in vanilijevo esenco ter zmešajte v pasto. To pasto dodajte mešanici olja, jajc in medu ter dobro premešajte z električnim mešalnikom.
Tej mešanici dodamo suhe sestavine in dobro premešamo, pri tem pazimo, da je ne premešamo preveč.
Zmes vlijemo v namaščen pekač in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 35 minut.
Sedite, medtem ko se vaša hiša polni najslajših, najbolj nebeških arom, in priklopite kotliček, pripravljen na skodelico čaja in rezino najbolj okusnega, dekadentnega, Squidgy čokoladna torta.
Squidgy čokoladna marelična pogača
Če boste, tako kot jaz, gledali več kot le svoj delež programov s hrano, se boste zavedali tekoče teme. Vsakič, ko voditelj ugrizne hrano, ki jo je pravkar pripravil ali jo postregel ali odkril ob cesti v neki eksotični državi – Great British Bake Off in izključila mokra dna –, jo razglasijo za najboljšo so že kdaj jedli. Blogerji o hrani so lahko krivi za isto hiperbolo - tako enostavno se lahko ujameš v trenutku, da nič drugega ne primerja, da ni pretiravanje, ampak to, kako se dejansko počutiš. Torej gre tukaj. . . to je najbolj okusna torta s čokoladnimi štrucami, kar sem jih kdaj jedel.
Predvidevam, da "najboljši" potrebuje nekakšno kvalifikacijo. Tam je veliko čudovitih čokoladnih tort. Zato sem pred torto vstavil "štruco", ker to ni neka fancy zamrznjena številka z več stopnjami in umazano glazuro. Takšne torte imajo svoj čas in kraj (in če iščete 'najboljše', je ta čokoladna viski torta precej blizu popolnosti), danes pa govorimo o skromnih pogačah. Brez plasti ali glazure ali celo glazure, samo nekaj, kar pojeste s prsti v debelih ploščah, brez okraskov in še toliko bolj okusno.
V zadnjem času sem prigriznil nežvepljene suhe marelice - neprivlačno rjavo alternativo suhim pomarančnim vzorcem, ki jih lahko kupite v večini supermarketov - ki so kljub videzu po okusu po sladkorju in karameli in pecivu zbrane v enem medjolskem datumu sveta marelic. Zavijte jih v kvadrat temne čokolade in dobili boste najboljšo alternativo za sladico, kjer se je začel navdih za to torto.
Suhe marelice so osnova sladkosti te torte, tako kot datlji naredijo lepljiv puding. Nekaj dodatnega rjavega sladkorja in medu za sladkost in vlago, stopljeno kokosovo olje in koščki temne čokolade tečejo skozi testo. Pečena postane gosta in sladka ter čudovito ličkasta, ne da bi bila preveč - kot nekakšna štruca čokoladnega slada. Najbolje ga je postreči v debelih rezinah, takšnega, kot je, toda oblečeno za sladico z nekaj sladoleda ali smetane bi bilo tudi čudovito.
Bacon Brownies
Fotografija Petrina Tinslay Karameliziran ananas z vročo čokoladno omako
Fotografija Lis Parsons Kostanjevi čokoladni lončki
Fotografija Lis Parsons Čokoladni bananini mafini
Fotografiral James Merrell Čokoladni sirni kolač
Fotografija Petrina Tinslay Čokoladni češnjevi piškoti
Fotografija Francesca Yorke Čokoladno kostanjevo hladilno pecivo
Fotografija Lis Parsons Piškoti s koščki čokolade
Fotografija Francesca Yorke Čokoladna torta v oblaku
Fotografija Lis Parsons Čokoladni rogljički
Fotografiral James Merrell Čokoladno sadno pecivo
Fotografija Francesca Yorke Čokoladna torta
Fotografiral James Merrell Guinnessova čokoladna torta
Fotografija Francesca Yorke Čokoladno -limeta sira
Fotografiral James Merrell Čokoladna torta s tartufi iz meringue
Fotografija Lis Parsons Čokoladni piškoti z meto
Fotografija Petrina Tinslay Čokoladna torta z olivnim oljem
Fotografija Lis Parsons Čokoladni kolač iz arašidovega masla
Fotografija Lis Parsons Čokoladno maslo iz arašidovega masla Sundae
Fotografija Lis Parsons Puding iz čokoladne hruške
Fotografija Lis Parsons Čokoladna pistacija
Čokoladni puding
Fotografija Lis Parsons Čokoladni puding za ljubitelje božičnega pudinga z vročo čokoladno omako
Fotografija Petrina Tinslay Čokoladna malina Pavlova
Čokoladni riž Krispie Kvadrati
Čokoladna salama Fotografija: Petrina Tinslay Čokoladna salama
Čokoladna torta
Bananina torta s čokoladnim prelivom
Hudičeva torta s hrano
Fotografija Lis Parsons Čokoladni piškoti brez moke z vročo čokoladno omako
Fotografija Lis Parsons Čokoladna limeta brez moke s kremo Margarita
Girdlebuster pita
Fotografija Lis Parsons Instant čokoladni mousse
Fotografija Petrina Tinslay Meringue Gelato torta s čokoladno omako
Fotografija Lis Parsons Mehiška vroča čokolada
Fotografija Petrina Tinslay Otroške torte iz staljene čokolade
Torta Nutella
Palačinke Nutella
Fotografiral James Merrell Modna čokoladna torta
Fotografiral James Merrell Štirikratna čokoladna torta
Vroča čokolada s slano karamelo
Toblerone Fondue
Fotografija Lis Parsons Popolnoma čokoladni čokoladni piškotki
Fotografija Petrina Tinslay MUFINI IZ REDE IN TEM ČOKOLADE Z MASKARPONE
OpisYum
Nespodobno dekadentni kolač iz temne čokolade, zavit v notranjosti in na vrhu s sladkostjo pese. Lizkasto, žametno in gladko na vseh pravih mestih.
Sestavine
- 2 velika jajca
- 1 skodelica pire iz rdeče pese
- 1/3 skodelice medu
- 1/4 žličke morske soli
- 1,5 žličke sode bikarbone
- 1/4 skodelice stopljenega kokosovega olja
- 1/4 skodelice mleka (tudi brez mleka, kot je nesladkano mandljevo mleko, je odlično)
- 1/2 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1 1/3 skodelice nebeljene večnamenske moke
- 1/2 skodelice temne čokolade (uporabljam mešanico 70% in 50% kakava)
- 150 g sladkorja v prahu
- 2 žlici rdeče pese v prahu
- 375 g mascarponeja
- Vegie čips iz rdeče pese za preliv (neobvezno)
Navodila
- Pečico segrejte na 375 stopinj F (180 C)/ plin Mark 4 in kolačke 12 z nebeljenimi papirnatimi oblogami.
- Jajca, pesin pire, stopljeno olje, med, sodo bikarbono in sol stepemo, dokler se dobro ne povežejo.
- Primešajte le polovico mleka. Spet stepemo.
- V mešanico presejte kakav v prahu in moko ter nežno zložite, dokler se ne zmeša. Če je testo penasto, dodajte košček več mleka - vendar mora biti še vedno precej gosto in zahteva nekaj zajemalk, da se vtakne v posodice za kolačke.
- Zložite čokoladne čipe. Vsako posodo za muffine napolnite približno 2/3.
- Pečemo 18-20 minut. Doslednost mora biti na dotik rahlo vzmetna, zobotrebec pa mora vstaviti čist (razen če zadene čokoladni čip!). Pustite, da se ohladi.
- Za glazuro presejte sladkor v prahu in peso v prahu po mascarponejevem siru in stepite do gladkega. Z nožem za maslo razporedimo po ohlajenih mafinih.
Opombe
* Pesa iz rdeče pese se bo sčasoma 'razvila', zato bo vaša zmrzal morda videti lahka, vendar bo postala še bolj rožnata, če počakate nekaj minut.
Metoda
Začnite s čokoladnim nadevom.
Razdrobljeno čokolado in vodo dajte v skledo nad ponev, v kateri je 5 cm komaj vrele vode, ne da bi se posoda dotaknila vode. Ko se stopi (5-10 minut), ga odstavite z ognja in z leseno žlico stepajte do gladkega. Zdaj ločite dve jajci in rumenjake najprej najprej sami, nato pa v toplo mešanico čokolade. Pustimo, da se malo ohladi. S popolnoma čisto metlico stepemo beljake v čvrst sneg in jih zložimo v čokoladno zmes. Posodo pokrijemo in postavimo v hladilnik za 30-45 minut. Nato vzemite iz hladilnika, sicer bo preveč trd.
Zdaj pa za torto. Najprej ločite preostalih šest velikih jajc, beljake dajte v veliko mešalno posodo, rumenjake pa v drugo. Rumenjake stepemo z električno metlico, dokler se ne začnejo zgoščati. Nato dodajte sladkor v prahu in še naprej mešajte, dokler zmes ne postane gosta - vendar ne pretiravajte, ne sme začeti bledeti. Zdaj na hitro vmešajte kakav v prahu. Nato s čisto suho metlico stepemo beljake, da so trdni in tvorijo majhne konice. Na tej točki vzemite kovinsko žlico in jih previdno in temeljito zložite v rumenjakovo mešanico in pazite, da boste z žlico prišli čisto do dna posode. Mešanico vlijemo v pripravljen pekač, jo enakomerno razporedimo po hrbtni strani žlice in pečemo na visoki polici v pečici približno 20–25 minut, dokler ne naraste in nabrekne kot sufle (ne bo videti, kot da je kuhano - ampak bo).
Odstranite ga iz pečice in ne skrbite, ko se začne potapljati, ker naj bi bil - ko se ohladi, bo na površini videti krhko. Če želite torto obrniti, postavite kos pergamenta na ravno površino. Nato, preden ga izklopite, nežno odvijte stranice torte stran od podloge in jo obrnite na papir. Dvignite pločevino stran od torte in previdno odlepite oblogo. Sedaj torto enakomerno prerežite na polovico (ne po dolžini - to pomeni, da morate končati z dvema kvadratnima podolgoma).
Zdaj pa pripravite preliv in nadev: čokolado najprej položite na desko in jo z velikim ostrim nožem razrežite na tanke koščke, ki se začnejo na enem koncu in delujejo vzdolž njega. Nato stepemo smetano, dokler ni precej gosta. Zdaj polovico torte položite na servirni krožnik, nato s paletnim nožem polovico čokoladne mešanice razporedite po polovici torte, približno četrtino smetane pa po čokoladi in jo potresite s polovico sesekljane čokolade . Drugo polovico torte položite na vrh in oblikujte sendvič (pri tem vam bo v pomoč rezina pekača). Zdaj po vrhu namažite preostanek čokoladne mešanice, nato pa celo torto (tudi stranice) premažite s stepeno smetano.
Preostalo sesekljano čokolado potresemo po vrhu torte. Ohlapno pokrijte s folijo ali folijo v hladilniku, dokler niste pripravljeni za serviranje. Menimo, da je to najbolje zaužiti isti dan, vendar bo nekaj dni ostalo v hladilniku.
