Novi recepti

Recept za sladko in začinjeno ingverjevo limeto

Recept za sladko in začinjeno ingverjevo limeto

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Perutnina
  • Piščanec
  • Piščančji kosi
  • Piščančje prsi
  • Opečene piščančje prsi

Ta piščančja jed, ki jo je enostavno narediti, je polna azijskih okusov! Postrezite s parjenim rižem in zeleno zelenjavo za okusen obrok.

To je naredilo 52 ljudi

SestavineSluži: 6

  • 6 žlic sojine omake
  • 4 žlice limetinega soka
  • 2 žlici sončničnega olja
  • 1 zeleni čili, semen in sesekljan
  • 2 stroka česna, mleto
  • 1 (2 cm) kos svežega koreninskega ingverja, mleto
  • 1 čajna žlička mletega koriandra
  • 2 žlici temno rjavega mehkega sladkorja
  • 2 žlici limetine lupine
  • 6 (175 g) filetov piščančjih prsi na koži brez kosti
  • 1 žlica koruzne moke
  • 1 žlica vode

MetodaPriprava: 30 minut ›Kuhanje: 10 minut› Pripravljeno: 40 minut

  1. Sojino omako, limetin sok, sončnično olje, čili, česen, ingver, koriander, rjavi sladkor in limetino lupinico skupaj stepemo, dokler se sladkor ne raztopi. Piščanca položite v plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti, in prelijte z marinado. Piščanca premešajte, nato zaprite vrečko in pustite v hladilniku vsaj 2 uri.
  2. Na srednje močnem ognju segrejte veliko ponev. Piščanca odstranimo iz marinade in odvečemo. Dajte v ponev, s kožo obrnjeno navzdol, in kuhajte, dokler koža ne hrustlja, približno 4 minute. Obrnite piščanca in nadaljujte s kuhanjem na drugi strani, dokler na sredini ni več rožnato. Ko končate, odstranite piščanca in ga hranite na toplem. Preostalo marinado vlijemo v ponev. Koruzno moko raztopite v vodi in vmešajte v omako, dokler se ne zgosti in postane bistra. Mešanico zavremo, zmanjšamo ogenj na srednje nizko in kuhamo 5 minut. Piščanca postrezite z omako.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(24)

Recenzije v angleščini (15)

Odlični okusi! Sestavine za vsak dan. Piščanec vlažen in sočen. Ni preveč toplote od čilija-04. marca 2015

Preveč apna zame-27. avgust 2015

avtor 5galsandadad

To sem naredil zvečer. Bilo je dobro, toda naslednjič bi zmanjšala sojo in dodala še limetin sok. Meso je bilo preslano in limete niste mogli okusiti. Nisem uporabil sončničnega olja, nisem ga imel in sem uporabil piščančje prsi brez kože brez kože. To bom ponovil, vendar s spremembami. Hvala za dober recept! -05. April 2008


  • 1 cel majhen piščanec, 2 1/2 do 3 kilograma
  • 3 litre vode
  • 4 unče prekajene šunke, šunke ali slanine
  • 1 tri palčni ingverjev grobo narezan
  • 4 celi stroki česna, zdrobljeni
  • 1 pecelj sveže limonske trave, suhi zunanji listi, le bledo rumen/zelen del, drobno sesekljan
  • 1 majhen šopek koriandra, listi in stebla rezervirani ločeno
  • 1 majhen šopek mete, listi in stebla rezervirani ločeno
  • 6 ločeno ohranjenih čebulic, zelenjave in beline, na tanko narezane zelenice
  • 1 srednje rumena čebula, drobno narezana (približno 1 skodelica)
  • 2 srednje korenje, drobno narezano (približno 1 skodelica)
  • 1 majhna glavica zelja napa, narezana na drobno (približno 2 skodelici)
  • 1 tajski ptičji čili, zelo drobno narezan (glej opombo)
  • 1 skodelica posušenih jajčnih rezancev ali riževih rezancev ali 8 unč svežih japonskih ali kitajskih pšeničnih rezancev v ramenskem slogu
  • 3 žlice ribje omake
  • 1/4 skodelice soka od 2 do 3 limete
  • 1 žlica sojine omake
  • Košer sol po okusu

Z ostrim nožem in po kosti odstranite prsi s piščančjega trupa. Odstranite kožo in prsi postavite na stran. Piščancu odstranite noge in odstavite. S težkim nožem ali cepilcem telo grobo narežite na drobne koščke. Piščančje telo in noge prenesite v veliko ponev. Dodajte šunko, ingver, česen, limonsko travo, stebla koriandra, stebla mete in beljake. Zalijemo z vodo in na močnem ognju dušimo. Zmanjšajte in kuhajte, posnemanje umazanije s površine in po potrebi dolijte z vročo vodo, dokler ni bogato in aromatično, skupaj približno 45 minut. Piščančja prsa dodamo v lonec za zadnjih 10 minut kuhanja.

Juho precedite skozi cedilo iz fine mreže v 2 -litrsko merilno skodelico za tekočino. Kuhane piščančje noge in prsi odstranimo na krožnik in odstavimo. Preostale trdne snovi zavrzite. Juhi dodajte toliko vroče vode, da je enaka dve litri. Lonec sperite in vanj vrnite juho. Dodamo čebulo, korenje, zelje in tajski čili ter zavremo. Kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 15 minut dlje in dodajte rezance zadnjih 5 minut časa kuhanja (ali v skladu z navodili na embalaži).

Medtem ko je piščanec dovolj hladen za rokovanje, meso dojk in nog grobo narežemo na koščke velikosti ugriza, pri čemer zavržemo kožo in kosti.

Ko so rezanci in zelenjava mehki, v lonec dodajte ribjo omako, limetin sok, sojino omako in nariban piščanec. Po okusu začinimo s soljo (če je potrebno). Postrezite takoj, okrasite vsako skledo z nabranimi listi mete, listi cilantra in zelenico čebulice.


Piščančja Yassa

David Malosh za The New York Times. Stilist hrane: Simon Andrews.

Priljubljena v zahodni Afriki piščančja jasa prinaša globok okus iz peščice preprostih sestavin: dimljenega piščanca na žaru, sladke karamelizirane čebule, ostrega limete, svežega ingverja in začinjenega škotskega pokrova v čilu. Ta različica prihaja iz knjige The Fonio Cookbook kuharskega mojstra Pierra Thiam (Lake Isle Press, 2019). Gospod Thiam, ki se je rodil in odraščal v Dakarju, je kuhar in lastnik zahodnoafriške restavracije Teranga v Harlemu. Njegov recept zahteva piščančje noge z kostmi, toda v južnem Senegalu, od koder jed izvira, vam lahko postrežejo druge piščančje dele, ribje jase ali celo jagnječje jase. Način kuhanja je prilagodljiv: piščanec na žaru razvije najboljši dimljeni oglje, vendar bo še vedno okusen v žaru v ponvi za žar ali ponvi iz litega železa. & mdashAlexa Weibel


Ananas, ingver, kokos, limeta in piščanec!

Okusi tega počasi kuhalnega piščanca iz ananasa so bolj tropske vibracije s havajskimi okusi. Rdeča paprika je uravnotežena do kosov ananasa, zato jed ni preveč sladka. Čudovito je v kombinaciji s kuhanim rjavim rižem na strani.

Ob možu, ki je izredno izbirčen glede tekstur in okusov v živilih, je kuhanje vsaj zapleteno. Hkrati je zelo koristen pri ustvarjanju vsebine, vredne spletnega dnevnika! Običajno moj mož ne mara mešati sladkega sadja v svoje obroke, toda ta jed je navdušen, ker je začinjena in sladka kombinacija neverjetno zadovoljiva!

Kaj postreči s piščancem iz počasnega kuhalnika

Piščanca iz ingverjevega ananasa postrezite s prilogo rjavega riža, cvetačnega riža ali kvinoje. Dodatna omaka in sokovi so okusni, pokapani po vrhu, ko se vpijejo v zrna (in aromatizirajo cvetačni riž). Na stran lahko dodate tudi solato, kot je ta ali ta.

Kakšen piščanec najbolje deluje za ta recept

Najbolje delujejo dve veliki piščančji prsi. Če so manjši kot ekološki piščanec (ki ga rad dobim iz Mesnice), potem lahko v vrečko dodate 4. Piščančja prsa so vitkejša in vsebujejo manj maščob, zato so bolj zdrava izbira. Odvisno od velikosti lahko uporabite tudi 4-6 piščančjih stegen.

Kako narediti piščanec v počasnem štedilniku, ananas, ingver, limeta

V zamrzovalno vrečko dodajte koščke ananasa, kokosovo smetano iz kokosa ali kokosovo mleko, mleti ingver, sol, poper, kosmiče rdeče paprike, sesekljano rdečo papriko, limetin sok, koriander, česen in neobvezni koriander. Na koncu lahko dodate koriander svež ali ga vključite med kuhanjem - ali oboje! Dodajte 2 veliki piščančji prsi ali 4 majhne piščančje prsi.

Zaprite vrečko in jo zaprite, pri čemer odstranite čim več zraka. Postavite v zamrzovalnik, dokler ni pripravljen za uporabo (ali pustite, da se marinira čez noč, nato uporabite brez zamrzovanja). Ko ste pripravljeni za jesti, naj se vreča piščanca najprej odmrzne. To zagotavlja enakomerno kuhanje piščančjih prsi.

Sestavine prenesite iz vrečke in jih položite v lonec ali počasni štedilnik. Kuhajte na nizki temperaturi 2-4 ure, odvisno od velikosti piščanca. Piščanca lahko tudi narežete, kar omogoča, da se sokovi potopijo v piščanca, zaradi česar je še bolj aromatičen!

Več zdravih piščančjih receptov

Shranite na Pinterestu!


V piščančjo mešanico sem sprva dodala 2 žlički ingverja v prahu, vendar je bila preveč močna.

1 čajna žlička je prijetna in lahka, če pa imate radi ingver –, poskusite z 1 1/2 čajne žličke.

Nasvet TBK ’s Pro: Sodelujte s receptom za zavijanje piščančje solate, da vidite, kaj ustreza vašemu okusu.

Enako velja za med. Nisem hotel preveč sladkega, zato sem dodal samo 1 žlico, če pa imate radi sladko in lepljivo, pa dodajte 2 žlici.


Kako dolgo peči

4. Pečemo piščanca za 15 minut. Obrnite piščanca in pečemo še 15 minut. Zavrtite še zadnjič in pečemo še 5-10 minut dokler ne postane hrustljavo in temno.

Ker ta recept vsebuje med, boste morali nekajkrat obrniti krila, da se ne zažgejo na eni strani ali se držijo dna.

Uživajte v piščančjih krilcih iz čilijevega apna, kot so, ali pa jih potopite v svoje najljubši kremasti preliv.


Recept za pikantno piščančje stegno iz medene limete

Piščančja stegna brez kosti in kože, ki se hitro kuhajo, so osnova tega hitrega in okusnega obroka med tednom. Piščanec se skuha v približno 20 minutah in konča v okusni omaki, napolnjeni s česnom, ki je lepljiva, sladka in začinjena z ostrim citrusnim tangom iz svežega limetinega soka.

Tu se dogaja toliko okusa in tam ni nič dolgčas glede te piščančje večerje!

Bili smo tako navdušeni nad svojimi Začinjene medene limete kozice, Vedel sem, da bo odlično prilagojen piščančjim stegnom. Da bi okusu dodali še globino, smo na zabavo prinesli sojino omako, ki se je izkazala za popoln kompliment za sladki med in svež limetin sok.

Ali lahko za ta recept uporabite druge koščke piščanca?

Ja lahko. Piščančja peciva, kotleti ali piščančje prsi so dobra izbira za ta recept. Če uporabljate piščančje prsi polne velikosti, ustrezno prilagodite čas kuhanja, da se prepričajo, da so kuhana do konca.

Kosi piščanca morajo doseči notranjo temperaturo 165F, da so varni za uživanje. V dvomih izvlecite zaupanje termometer za takojšnje odčitavanje in dvakrat preveri.

Sestavine, ki jih boste potrebovali za naš recept za pikantno piščančje stegno z medenim limeto

Za omako:

Za piščanca:

Kako narediti naša enostavna začinjena piščančja stegna z medom in limeto

  1. Najprej združite sestavine omake: česen, sojino omako, med, limetin sok, sol in poper. Dati na stran.
  2. Nato piščanca posušite s papirnatimi brisačkami in položite na krožnik ali majhen pekač. Piščanca na obeh straneh začinite z začimbo Sriracha.
  3. Na srednje močnem ognju segrejte veliko ponev, ki se ne prijema. Dodajte olivno olje in piščanca v eni plasti. Kuhajte, dokler piščanec na obeh straneh ne porjavi.
  4. Zmanjšajte ogenj na srednji in dodajte omako iz česnovega limete. Piščanca skuhajte, občasno obračajte in mešajte, dokler ni popolnoma pečen. Piščanec mora doseči notranjo temperaturo 165F.
  5. Piščanca potresemo z zdrobljenimi kosmiči čili paprike in peteršiljem. Postrezite čez kuhane testenine ali riž. Okrasite s svežim sokom limete.

Kot smo že omenili, je ta recept za piščančja stegna najbolje kuhati v ponvi, ki se ne prijema, da se izogne ​​opeklinam, saj se omaka karamelizira.

Kaj lahko postrežete s piščančjimi stegni medene limete?

Ta kuhana piščančja stegna so izvrstna, postrežena z rižem ali testeninami, v bistvu karkoli, kar vam bo pomagalo, da popijete vsako kapljico ostre omake. Tudi hrustljavi kruh deluje odlično! Ta recept iz piščančjega stegna, ki ga postrežemo s prilogo iz brokolija na pari ali pečenega v pečici, je zelo zadovoljiv in zelo okusen.

Okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem ali listi cilantra in narezanimi rezinami limete.

Ali ste vedeli, da lahko zamrznjena sesekljana sveža zelišča zamrznete? Ne maram zapravljati hrane, zato, če v trgovini kupim svež peteršilj ali koriander, ga vse porabim, preden se pokvari.

Če imate v hladilniku tudi dodatna sveža zelišča, liste nasekljajte in jih nalijte neposredno v nepredušno zaprto posodo za zamrzovanje. Zelišča se ne zamrznejo in ohranijo lep delček barve. Kadar koli potrebujete okras ali nekaj žlic svežih zelišč, v zamrzovalniku preverite, ali so na zalogi!

Drugi recepti za pripravo začimb Sriracha:

Imamo še nekaj receptov z našo najljubšo začimbo Sriracha. Eden najboljših so ti Piščančji nabodali na žaru s sladko glazuro Sriracha. Ta piščanec je enostaven, hiter in okusen ter kot nalašč za obrok med tednom.

Če ’ iščete odličen način za povečanje okusa blagega luskastega fileja rib, poskusite naš Sriracha na žaru Mahi Mahi ribji tacos. Toliko okusnosti v vsakem grižljaju in kdo ne ljubi ribjih tacosov?

Na koncu si oglejte naš recept Začinjene kozice in ocvrta koruza in presenečeni boste nad fantastično kombinacijo okusov v našem nastopu k klasičnim kozicam in zdrobom.

Več receptov za piščančja stegna:

Za recept z okusnim pečenim piščančjim stegnom poskusite naš grški piščanec v pečici. Izdelano iz piščančjih stegen ali prsi na koži, z okusom preproste marinade na osnovi jogurta. Piščančje kose spečemo do sočne in mehke, z lepo hrustljavo lupino in veliko okusa.

Če imate radi hrustljavo piščančjo kožo, poskusite naša piščančja stegna z omako iz gobovih zelišč. Nežna, sočna in poceni piščančja stegna so vedno odličen dodatek k rotaciji receptov med tednom. Nežno dušena v naši bogati in aromatični ponvi, so ta vsestranska stegna morda vaša nova družinska najljubša!

Nazadnje, če imate dovolj kuhanega piščanca, naredite te poceni, zamrznjene jugozahodne zvitke. So popolno kosilo in pojdi na kosilo!

Hvala za PINNING!

Kuhajmo prijatelji! Če pripravite naš recept, pustite komentar na to objavo. Prepričan sem, da bodo vaše izkušnje in vpogledi v pomoč vsem našim bralcem, pa tudi meni. Če ste na Pinterestu, pustite komentar in fotografijo, če jo imate!

Če delite na INSTAGRAM tag @savingroomfordessert, da se lahko ustavimo in vaši objavi podarimo ljubezen. SLEDITE Shranjevalna soba za sladico na FACEBOOK -u | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER in se naročite na naš kanal YOUTUBE za vse najnovejše recepte, videoposnetke in posodobitve.


Recepti z ingverjem

Nicole Franzen

Svetel, začinjen in rahlo sladek ingver poživi vse vrste jedi. Od hrustljavo ocvrtega piščanca do sladkih piškotov si oglejte naše najljubše recepte z ingverjem.

Ingver je vidno v japonskih in japonskih jedeh. Naša piščančja krila v japonskem slogu uporabljajo krompirjev škrob za hrustljavo skorjo in so aromatizirana z ingverjem, česnom in sansho, japonski ekvivalent sečuanskega popra. Naš kombu in ocvrt riž od lignjev kuharskega mojstra Tadashija Ono je preprosta jedilna posoda, bogata z umamijem in z ingverjem.

Ingver v vodi s sladkorjem daje okusen preprost sirup za uporabo v koktajlih. Saint je pijača na osnovi belega vina z vermutom, limoninim sokom in pikantnim ingverjevim sirupom. Naš japonski staromoden ima za pijačo značilno kombinacijo bourbon-angostura, vendar je sladkan z ingverjevim preprostim sirupom iz kuru sata ali japonskega črnega sladkorja, ki ima okus, podoben temno rjavemu sladkorju.

Zelo radi dodamo ingver sladkim jedem. Svetla pikantnost poudarja vse druge okuse dobre sladice. Poskusite našo hruškovo pito, v kateri ingver uravnava sadno polnjenje in masleno drobtino sladkega streusela. Svež in kandirani ingver prinaša en do dva udarca v naši dekadentni čokoladni šahovski piti. Seveda pa ne morete pozabiti na medenjake. Naš recept za to praznično klasiko zahteva klinčke, cimet in ingver.

Vse te jedi in še več poiščite v naši zbirki receptov z ingverjem.

Piščančja krila v japonskem slogu

Sansho, japonski ekvivalent sečuanske paprike, doda krila, marinirana zaradi sakeja in mirina. Svež stisk limone jih popestri za serviranje. Pridobite recept za piščančja krila v japonskem slogu »

Razija školjke Fantasia

Colatura, italijanska ribje omake, prinaša noto umamija v to preprosto predjed iz mesnatih britvic. Pridobite recept za Razor Clams Fantasia » “To je le najsvežji in najbolj osvežujoč sok, ki ga lahko kadar koli popijete, ” napiha Marcusa Samuelssona o svoji najljubši pijači na nočni tržnici Zanzibar. Prosto dodajte sok - ki se po fermentaciji in destilaciji spremeni v rum - v pivo za sladki koktajl, kot to počnejo nekateri Zanzibaris, ali pa ga pijte naravnost, kot je prikazano tukaj, z ingverjem za dodatno začimbo.

Rakovice iz Fonio skorje

Fonio, vrsta prosa, daje zadovoljivo hrustljavo skorjico piškotom rakovic, ki jih navdihujejo zahodnoafriške države, Pierre Thiam. Pridobite recept za pecivo iz rakovice s skorjo Fonio »

Sladka in kisla zelenjava s poširanim jajcem

Ingver, limonska trava in javorjev kis tej jedi dodajo toplo osnovno noto, polno koreninske zelenjave, začinjeno s hrustljavo zelenjavo in jajcem.

Korenčev ingverjev preliv

Ta živahno oranžni preliv so zasloveli japonsko-ameriški zrezki. Neprimerljivo čist okus dobi iz pire korenčka in svežega ingverja. Pridobite recept za preliv korenčkovega ingverja »

Jajčna juha iz špinače in Edamameja

Nekaj ​​sojinih zrn in sveže špinače olajša to priljubljeno kitajsko restavracijo. Pridobite recept za jajčno juho iz špinače in Edamameja »

Piškoti z medenjaki

Takšni medenjaki so med prazniki priljubljeni na Švedskem in jih lahko postrežete navadne ali okrasite z glazuro. Ta recept izvira iz 80-letne pekarne Vete-Katten v Stockholmu.

Sezamovi rezanci

Okras sesekljanih arašidov ter narezane kumare in korenja dodaja hrustljavost svilnati, slani kitajsko-ameriški jedi z rezanci. Pridobite recept za sezamove rezance »

Hruškova in ingverjeva pita s prelivom Streusel

Svež ingver daje polnjenju te hruškove pite toplo začimbo, uravnoteženo z masleno drobtino sladkega streusela. Pred pripravo te začinjene ingverjeve sode je pomembno razkužiti vsa orodja in opremo. Za več informacij obiščite to spletno mesto in poiščite šampanjski kvas in 1-litrske steklenice piva EZ s pokrovčkom pri Midwest Supplies.

Ingverjev sirup

Ta sirup, napolnjen z ingverjem in črnim poprom, je odlično domače ingverjevo pivo: samo zmešajte en del sirupa s tremi deli gazirane vode. Pridobite recept za ingverjev sirup »

Čokoladna ingverjeva šahovska pita

Dekadentna mešanica čokolade in ingverja dvigne ante na klasično južno pito. Pridobite recept za čokoladno ingverjevo šahovsko pito »

Piškotki iz ingverjeve melase brez glutena

Ta recept, od Gluten Free Girl & amp The Chef blogerke Shauna Ahern, se je pojavil v našem adventnem koledarju za piškote za leto 2012. Shauna pravi: “ Vsako leto, ko je mama naredila piškote iz mehke melase, sem ob praznikih samo vzdihnila od sreče. Toda ko je bila pripravljena predati peko, nisem mogel več jesti glutena in tega recepta ni mogla najti. Tako sem se poigraval in pekel, dokler nisem dobil teh. ” Pridobite recept za brezglutenske piškote z ingverjevo melaso »

Črno in nevihtno

Ta recept za spremenjeno Dark and Stormy uporablja svež ingverjev sok za osvežilno toploto.

Ingver in kardamom

Ti piškoti dobijo pikantno noto iz mletega kardamoma in ingverja.

Kyushiki (japonsko staro modno)

Japonsko staro modno »

Svetnik

Ta koktajl na osnovi belega vina iz Brooklyna, New Yorka in kavarne Moto#8217s se začne poleti, z aromami sveže bazilike in mete ter šumečim topom klubske sode. Pridobite recept za svetnika »

Hladna breskova juha

Pirene konzervirane breskve so osnova te občutljive juhe, ki je odebeljena s trpkim grškim jogurtom in začinjena s svežim ingverjem. Pridobite recept za hladno juho iz breskev »

Ingverjev kari kandirani mandlji

Sladki, slani in le malo pikantni, so ti glazirani mandlji priljubljen dodatek k prazničnim darilnim košaricam in namazom za zabave. Vedno naredite več, kot mislite, da boste ’ potrebovali, saj se jim je težko upreti prigrizniti, ko so še topla. Ta recept prihaja od Marise McClellan, avtorice knjige Food in Jars: Preserving in Small Parches skozi vse leto. Pridobite recept za ingverjeve kandirane mandlje »

Sladki krompirjev medeni krompirček z medeno omako iz curryja

Z aromatično kombinacijo začimb skromno ocvrtko iz pečice iz sladkega krompirja povzdignejo v nekaj resnično posebnega. Pridobite recept za sladki krompirjev medeni krompirček s curry-medeno omako » Pire korenje z pomarančo in ingverjem

Poulet Grillé au Gingembre

Parene ribe z ingverjem in čebulicami (Ging Zheng Yu)

Namesto voka ali ponve lahko uporabite paro iz bambusa, da ribe pripravite na pari za tega preprostega tajvanskega favorita. Za kitajsko novoletno tradicijo prihranite nekaj rib za naslednji dan, da predstavljajo obilno leto.

Ingver-marinirani zrezek na žaru

Med tem slanemu zrezku na žaru, prežetem z ingverjem, limeto in česnom, doda kontrastno sladkost. Ti piškoti iz peciva rumenih odtenkov od kuharja Chrisa Tan so navdihnjeni z začinjenimi angleškimi medenjaki ter nizozemskimi in indonezijskimi ingverjevimi piškoti.

Pečene pokrovače z Wasabi-ingverjevim maslom

Ko je odkril, da so v Združenih državah na voljo sveže cele rastline wasabija, je Adrian J.S. Hale je zanje našel vse vrste inovativnih načinov uporabe, na primer omako, bogato z maslom, v kateri ostro toploto korenine wasabija ali korenike uravnovesi nežna zemljast listov za blago vročino in rahlo grenkobo, ki poudari sladko okus debelih popečenih pokrovač. Pridobite recept za pečene pokrovače z maslom Wasabi-ingver »

Česen in Red-Miso Porterhouse

Marinada iz rdečega misa, ingverja in česna daje temu zrezku hrustljavo, aromatično skorjo in sočno notranjost. Pridobite recept za česen in Red-Miso Porterhouse »

Kabocha squash iz soje

Praženje - z zdravim odmerkom soje - je eden izmed naših najljubših načinov, da razkrijemo teksturo in okus zimske buče.

Kombu in riž na pari iz lignjev

Ta lepljiv rižev jedilnik v enem loncu kuharskega mojstra Tadashija Ono združuje sladke lignje, začinjen ingver in naribane morske alge. Zaradi zapletene plasti slanega, pikantnega in subtilno sladkega okusa naredi presenetljivo zadovoljiv in preprost obrok.

Bučna torta s sirom in skorjo z ingverjevo skorjo

Kremno bučno polnilo na skorji z ingverjevim piškotom zagotavlja prijetno ravnovesje sladkosti in začimb.

Kitajski začinjen jajčevec iz česna (Yu Xiang Qie Zi)

Jajčevci na pari, v nasprotju s cvrtjem, olajšajo to dišečo ocvrtko, prilagojeno receptu v Grace Young in Alan Richardson ’s Dih voka (Simon & amp Schuster, 2004). Pridobite recept za kitajski začinjen jajčevec iz česna (Yu Xiang Qie Zi) »

Indijski skuta

Ta kremasto začinjen riž je glavna jed na festivalu žetve Pongal v južni Indiji. Pridobite recept za indijski skuto »

Satay kozice (Satay Udang)

Mleti oreščki makadamije bogatijo ta začinjen saty iz kozic v singapurskem slogu. Pridobite recept za kozico Satay (Satay Udang) »

Batajski tuna Satay (Satay Lilit)

Ta soj iz tune v balijskem slogu je prilagojen Janet De Neefe ’s Dišeči riž. Pridobite recept za Balinese Tuna Satay (Satay Lilit) »

Začinjena ovsena kaša iz pšenice s suhim sadjem in orehi

Začimbe, vključno s kardamomom, zvezdastim janežem in ingverjem, popestrijo jutranjo ovseno kašo. Suhe sestavine pred časom zmešajte za lažji zajtrk ob kampu. Pridobite recept za ovseno kašo z začinjenim pinjencem s suhim sadjem in pekani »

Grevicka in morski sadeži Ceviche

Grenivkin sok, ognjeni jalapeño in dišeči ingver pretvorijo kozice, pokrovače in lignje v aromatično, začinjeno solato. Pridobite recept »

Zapečene pokrovače s parjenimi listi brstičnih brstičnic

Zapečene pokrovače s parjenimi listi brstičnih brstičnic

Ledeni čaj Chai

Ta Chai polnega okusa ima veliko dodatka, zahvaljujoč dodatku črnega popra, ingverja in cimeta ter številnih drugih segretih začimb.

Malezijski paprikaš s česnom in čilijem (Chuan-Chuan)

Mešanica česna, ingverja in čilija krasi to preprosto ocvrto ribo, prilagojeno po receptu iz Jamesa Oselanda ’s Zibelka okusa (W. W. Norton & amp Company, 2006). Pridobite recept za malezijsko omako s česnom in čilijem (Chuan-Chuan) »

Dušen brancin z repincem

Hitro izpiranje v vreli vodi očisti ribe in koncentrira njihov okus v tej jedi newyorškega kuharja Tadashija Ono. Pisatelj VK Sreelesh in tazbine živijo v južni indijski zvezni državi Kerala, ob obali Malabar, kjer je na prehrano ljudi močno vplivala območna ponudba morskih sadežev. Ena njegovih najljubših jedi je ta ocvrta riba iz bika, začinjena s kurkumo in čilskim prahom ter ocvrta v kokosovem olju. Medtem ko se tradicionalno uporabljajo majhne ribe ali sardele, delujejo tudi losos, kozice ali ostrižki, kot jih uporabljamo tukaj.

Jagodni čilski sirup

Zrnca sečuanskega popra, ingver in rdeči čilski kosmiči dodajajo kompleksnost in poliranje temu vsestranskemu sirupu, narejenem z maceriranjem jagod s sladkorjem in začimbami. Radi ga uporabljamo v koktajlih in ga polivamo po palačinkah in sladoledu za dodaten okus.

Piščančji Satay (Satay Ayam)

Ta dišeča piščančja nabodala so prežeta s tradicionalnimi indonezijskimi začimbami, kot so limonska trava, česen in ingver. Pridobite recept za Chicken Satay (Satay Ayam) »

Piškotki iz melase

Ta tanek, žvečljiv, nežno začinjen piškotek je kot nalašč za točenje v mleko.

Sho ’ Nuff rezanci

Prvič smo se zaljubili v te rahlo začinjene lo mein rezance, ko je v našo kuhinjo prišel kuhar Marcus Samuelsson, da bi preizkusil nekaj receptov za svojo restavracijo Harlem Streetbird Rotisserie. Okrašena z ostrigino omako, ingverjem in yuzu kosho ter premetana z vloženo gorčično zelenjavo, je jed mešanica sladkega, pikantnega, začinjenega in kislega. Pridobite recept za Sho ’ Nuff rezance »

Lubenica redkev, ahi tuna in solata iz graha

V restavraciji Lemonade v Los Angelesu hrustljavo redkev, grah in srednje redko pečeno tunino vržejo v ingverjevo sojino prelivo za hrustljavo in barvito predjedo.

Dagnje Tostada z rusko solato in majonezo Chipotle

Dagnje Tostada z rusko solato in majonezo Chipotle

Asian Sweet Chili Chicken združuje dve moji najljubši stvari o azijski kuhinji, tempura testo in sladko čili omako. To sladko čili omako imamo tako zelo radi, da imamo pri roki 4 steklenice, da nam ne zmanjka (naša lokalna trgovina je ne nosi, zato jo naročim na Amazonu ali založim, ko se odpravimo domov na obiske.

Piščančje testo je vaše klasično testo iz tempure, ki zagotavlja, da je rahlo hrustljavo testo, ki ga niste osvojili. To je mešanica koruznega škroba in moke, ki ji dodate ledeno vodo (najprej odcedite led). To pomeni, da boste želeli delati hitro, ker bo hladnejše testo bolj hrustljavo.

Še en nasvet, da bo ta jed čim bolj hrustljava in lahka, je kuhanje v voku. Pri azijski kuhinji ga veliko omenjam, saj je visoka temperatura in hitro kuhanje najboljši način, da dobite hrustljave majhne koščke beljakovin, kot je ta mongolska govedina, ki sem jo objavila prejšnji teden, kar je povzročilo nežne ugrize govejega mesa tako tanko kot narezani so bili.

Včasih ledeno vodo zamenjam tudi z ledeno hladno klubsko sodo. Vem, o čem razmišljate, kdo ima po hiši gazirano pijačo? No, verjetno ne veste, če živite v moji bližini, ker mislim, da samostojno shranjujem trgovine na razdalji 5 milj od mene, kar mi je zelo všeč. Karbonizacija brez dodanih gaziranih pijač.

To azijsko sladko piščančje čilije je zelo enostavno narediti, saj je omaka le nekaj sestavin, testo pa traja le nekaj minut, da se združi in še manj časa za cvrtje. Vse to naj bi povedalo, da bi lahko k tej jedi sedeli toliko časa, kolikor porabite, da skuhate bel lepljiv riž, ki ga pripravite ob strani.

Opozorilo mame: postrezite nekaj zelenega ob strani! Brokoli, bok choy, fižol, edamame, nekaj zelenega, da ne boste čutili krivde, ki bi zagrizla v ta okusen zalogaj hrane!

Iščete več azijske hrane?

Orodja, uporabljena pri pripravi te azijske sladke piščančje čili:
Sladka čilijeva omaka: jedi doda tisto sladko glazuro, ki jo boste brez precej dela ponovili, to je v središču jedi. Če ste ’re v ščepec uporabili blagovno znamko Trader Joe ’s, dodajte malo več, kot je napisano o zdrobljeni rdeči papriki, saj sorta Trader Joe ’s sploh ni začinjena.
Wok: Odlično za visoko toploto, hitro kuhanje. Ta vok je odličen dodatek k vaši kuhinji, če radi kuhate kitajsko hrano ali na splošno premešate krompirček.
Velika ponev: Ta Cuisinart uporabljam za večino svojega kuhanja iz litega železa, razen če se odločim za možnost iz nerjavečega jekla, potem izberem svojo All Clad.


Začnite s pripravo marinade. V mešalniku združite lupinico limete, svež limetin sok, med, sojino omako, rastlinsko olje, česen, ingver in Sriracha. (Čeprav pirete marinado, je dobro, da česen in ingver grobo sesekljate, da se vključita — nekateri mešalniki zmorejo ’t obdelati velike kose.)

Pire, dokler ni popolnoma gladek, nato pa 1/2 skodelice marinade odstavite za omako.

Nato pripravite piščanca. Za ta recept sem navedel piščančja stegna brez kože brez kože, ker so bolj okusna kot piščančja prsa in jih je lažje kuhati, ne da bi se posušile. Vem, da ima veliko ljudi raje belo meso, vendar sem poskusil v tem receptu in verjemite mi, da je veliko bolje narejen s temnim mesom.

Edina pomanjkljivost uporabe piščančjih stegen je, da jih je treba obrezati, preden jih skuhate. Mislim, da je najlažje uporabiti kuhinjske škarje v nasprotju z nožem. Tako s škarjami preprosto odrežite morebitne ščetine in velike koščke maščobe (ne obremenjujte se na vsakem koraku, ker se večinoma topi na žaru), nato pa meso razrežite na 2-palčne kose.

Piščanca položite v vrečko Ziplock s preostalo marinado in pustite v hladilniku vsaj 6 ur ali čez noč.

Ko se piščanec marinira, koščke nataknite na nabodala.

Predgrejte žar na srednje močan ogenj. Čisto strgajte rešetke, da se piščanec ne zlepi, nato pa zvitek papirnatih brisač potopite v olje in rešetke podrgnite do gladkega in sijočega.

Piščanca pecite na žaru, občasno obračajte, da pospeši enakomerno porjavitev, 10-15 minut.

Bodite pozorni na to — Med v marinadi povzroči, da se piščanec na žaru karamelizira in postane lepe, bogate rjave barve, vendar se lahko piščanec opeče, če je žar prevroč. Zmanjšajte ogenj, če piščanec prehitro porjavi.

Nabodala prenesite na krožnik in pokapajte z rezervirano marinado. Po vrhu potresemo sesekljan koriander in postrežemo. Uživajte!

To je bila slastna fotografija z bloga z naslovom Kitchen Meets Girl, ki mi je padla v oči na Pinterestu in navdihnila ta recept.


Poglej si posnetek: Ingverjev čaj - Ginger tea (Januar 2022).