Novi recepti

Tarta iz špargljev in rikote s receptom sira Comté

Tarta iz špargljev in rikote s receptom sira Comté


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

6 do 8 predjed ali 4 obroki glavne jedi

Sestavine

  • 1 list zamrznjenega listnatega testa (polovica paketa 17,3 unč), odmrznjenega
  • 1 kilogram vitkih špargljevih sulic, obrezanih
  • 1/2 skodelice polnomastnega sira ricotte
  • 4 žličke ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno
  • 1 1/2 unče tanko narezane soppressata ali druge salame, narezane na 1/2-palčne kose
  • 2/3 skodelice naribanega sira Comté (približno 3 unče), razdeljeno

Priprava receptov

  • Pečico segrejte na 400 ° F. Na pomokani površini razvaljajte pecivo v pravokotnik velikosti 13x10 palcev. Odrežite trak širine 1/2 palca z vseh štirih strani. Trakove na eni strani premažite z nekaj stepenega jajca, nato pa trakove z jajčno stranjo navzdol potisnite na robove peciva, da se lepijo in tvorijo dvignjeno obrobo. Meja krtače z jajcem; rezervirajte preostalo stepeno jajce. Prenesite na pekač. Med pripravo nadeva ohladite.

  • Šparglje kuhajte na pari, dokler ne postane hrustljavo, približno 3 minute. Prenesite v posodo z ledeno vodo, da se ohladi. Odcedite. Odrežite vrhove špargljev 2 do 3 cm; dati na stran. Grobo pire preostala stebla špargljev v predelovalcu. Dodamo preostalo stepeno jajce, rikoto, 3 žličke olja in sol; obdelamo, dokler ne nastane gosta kaša. Prenesite v skledo; vmešajte salamo in 1/3 skodelice sira Comté; začinimo s poprom. Zmes enakomerno razporedite po pecivu. Potresemo s preostalo 1/3 skodelice Comté sira. Konice špargljev prelijemo s preostalo 1 čajno žličko olja; poskrbi za nasvete glede polnjenja.

  • Torto pečemo, dokler se ne polni, približno 25 minut. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.

, Fotografije Coral von ZumwaltOdelek za recenzije Odlična poletna jed za postrežbo z dobrim okusom špargljev. Naredil sem ga vegetarijansko, tako da sem namesto salame zamenjal drobno sesekljano mlado čebulo Anonimno Hong Kong07/05/20

Stacey prigrizki

Pomlad je tu. Ali pač? Ko bom videl, bom verjel.

Uradno je datum jutri, 21. marec, a ker je bilo tukaj tako nenavadno toplo, sem mislil, da bom začel s spomladansko zelenjavo (rabarbarico sem videl v trgovini z živili, zanesljiv znak pomladi!).

Lokalni šparglji so v teh krajih na voljo šele maja, vendar sem mislil, da bom tega vseeno delil z vami, ravno ob veliki noči (zahvali se mi lahko kasneje).

To je doslej moj najljubši špargljev in naredil sem MNOGO.

Prvotni recept zahteva dobro salamo, vendar sem zamenjal speck (prekajen pršut). Če ne najdete (ali ne želite porabiti velikih denarjev) za Comte, francoski slog Gruyere (to je tako dobro!), Zamenjajte Gruyereja ali Švicarja. Tudi Parimigiano Reggiano je dobra izbira.

In tukaj je spet tisto listnato testo. Upošteval sem Claudijin predlog in pisal na Pepperidge Farm, jim povedal, kako zelo mi je všeč njihov izdelek, in o tem nenehno brbljal na svojem blogu ter da bi moral kot doplačilo za oglaševanje dobiti vseživljenjsko zalogo listnatega testa.

No, ali ne veste, teden dni kasneje sem po pošti prejel kupon za -1,00 USD popusta pri nakupu njihovega izdelka. WOW, kakšen šport. (brez komentarja).

Najboljša špargljeva torta: (prilagojeno po Bon Appetit)

1 list zamrznjenega listnatega testa (polovica paketa 17,3 unč), odmrznjenega
1 jajce, stepeno, da se zmeša
1 kilogram vitkih špargljevih sulic, obrezanih
3/4 skodelice polnomastnega sira ricotte
3 žlice olivnega olja
1 čajna žlička soli
sveže mleti črni poper
1 1/2 unče tanko narezane soppressata ali druge salame, narezane na 1/2 palčne kose
2/3 skodelice naribanega sira Comté (približno 3 unče), razdeljeno

Odmrznjeno listnato testo razvaljamo, da se prilega pekaču za pol lista. Ohlajeno shranite v hladilniku, dokler ni pripravljeno za uporabo.

Špargljeve kopje sem 2,5 minute blanširal v vodi v mikrovalovni pečici in izpadle so odlično, vendar jih lahko poljubno blanširate, bil sem len.

Z vrhov špargljev odrežite 2-3 cm. Zmešajte z žlico olivnega olja in odstavite.

V kuhinjskem predelovalcu pire rikota sir, jajce, 2 žlici oljčnega olja, sol in stebla špargljev, dokler ne nastane svetlo zelen pire.

Z žlico ročno vmešajte sesekljano salamo ali šunko in 1/3 skodelice sira Comte (ne predelajte v stroju). To je tvoje polnilo.

Nadev z rikoto iz špargljev razporedite po pripravljenem listnatem pecivu na pekaču za pol lista, na straneh pustite mejo 1 ".
Previdno prepognite stranice in jih operite z umivalnikom ali hladno vodo, da zapečati robove.

Po ricotti potresemo še malo Comte sira in okrasimo s špargljevimi vršički.

Pečemo 23-25 ​​minut v pečici 400F.

Preden se potopite, pustite nekaj minut počivati. To med pečenjem diši božansko in ima še boljši okus, kot diši!


Veliko so me spraševali, kako naredim ta sir, in tukaj je odgovor. Recept proizvaja zelo občutljivo in gladko ricotto. Res je pomembno, kakšne mlečne izdelke uporabljate: organsko polnomastno mleko in ne ultra pasterizirana smetana sta … Nadaljuj z branjem & rarr

Sploh ne bi rekel, da je recept (preveč preprosto ga je imenovati), je bolj predlog, eden od sto možnih načinov uživanja v svežem siru. In sir mora biti svež. Zato bodite pripravljeni … Nadaljujte z branjem & rarr


Ljubke malenkosti

To se uvršča med najbolj čudne nočne luči. Ta bela svetilka iz porcelanske sove oddaja topel sijaj, hkrati pa vaši sobi doda značaj.

Precej pisano

Dober del sobotnega popoldneva sem s prijateljico Heather povabila na povabilo na prihajajoči poročni tuš našega prijatelja. Ker so se nam roke utrudile in stopnja popolnosti nekoliko popustila, smo se poigravali z različnimi besedili in slogi pisanja.

Čeprav lahko rečem, da je moj rokopis lep- ni nič posebnega in izvirnega. To je "rokopis učitelja". Jasno oblikujem in povežem vsa svoja pisma ter si vzamem čas (tako kot spomnim svoje učence). Mislim, da me je zato tako očarala pisava Betsy Dunlap, njeni scenariji so edinstveni, iznajdljivi in ​​izžarevajoči.

Marec Madness Munchies

Ker je NCAA Final 4 tik za vogalom, pričakujem druženja s prijatelji za ogled zadnjih velikih tekem (moj denar je na Underdog UCLA). Ker športne tekme vedno kličejo po udobju, držijo se reber, sem poiskal nekaj morilskih receptov, ki gredo z roko v roki z večerom na robu vašega sedeža.

Navodila:
V veliki plitki, nereaktivni skledi združite piščanca, pekočo omako, poper in sol ter dobro premešajte, da se združijo. Piščanca pokrijemo s plastično folijo, ohladimo in pustimo marinirati vsaj 1 uro in do 3 ure. V težkem loncu segrejte olje na 360 stopinj F. V veliki posodi za mešanje zmešajte moko in 2 žlici Essence. Piščanca odstranite iz marinade in dodajte moki 1 naenkrat, da se enakomerno premaže. Piščanca v 2 serijah dodajte v vroče olje in kuhajte, občasno obračajte, dokler ne porjavi z vseh strani in kuha, 6 do 8 minut. Piščančja krila z žlico odstranite iz cvrtnika in jih odcedite na papirnatih brisačah. Potresemo s preostalo esenco in takoj postrežemo z omako za namakanje v modrem siru.

Essence (Emeril -ova kreolska začimba) ):

2 žlici česna v prahu

1 žlica črnega popra

1 žlica čebule v prahu

1 žlica kajenskega popra

1 žlica posušenega lista origana

1 žlica posušenega timijana
Vse sestavine temeljito premešajte in shranite v nepredušnem kozarcu ali posodi. Donos: približno 2/3 skodelice

Omaka iz modrega sira:

1 čajna žlička omake z vročo rdečo papriko

1/2 čajne žličke Worcestershire

Vse sestavine dajte v kuhinjski stroj ali mešalnik in jih pri visoki hitrosti obdelajte do gladkega, približno 2 minuti. Nalijte v okrasno posodo.

Dva graha v stroku

Dva graha v stroku. dobesedno. Ti keramični stresalniki soli in popra so preveč srčkani! Prodano v posameznih kompletih, bi bil to čudovit poudarek na poročnem darilu za par, ki resnično povzame izraz "dva graha v stroku."

Šest stopinj ločenosti

Prepričan sem, da je večina ljudi že slišala zgodbo, da so naši demokratski upi morda povezani s hollywoodskim močnim parom - Angelino Jolie in Bradom Pittom. Čeprav uživam v dobri rundi "Six Degrees of Kevin Bacon", nisem povsem prepričan, da sta Barack in Hilary pravzaprav daljni sorodniki klana Jolie-Pitt. Ampak spet, v veliki shemi stvari, ali nismo povezani z vsemi na neki ravni?

Tako da je zdaj moje vprašanje. je kdo od vas že dolgo izgubil znane sorodnike? Zanima me, da vem! In še večji izziv: ali lahko kdo poveže svoj rod z eno od teh 4?

Povabi me

Danes popoldne imava s kolegoma družice s poletne poroke št. 1 "zabavo povabil", na kateri povabiva na poročno prho. Za tiste, ki si želijo elegance brez truda, da bi jih naredili sami. Ti elegantni poročni slogi iz Dauphine Pressa me zelo prevzamejo.

Pomladne luči

Praznični, pomladni odtenki steklenobebečih votivov so na vrsti. Medtem ko so ti stekleni votivi nekoliko dragi, oznaka spletne strani zelo dobro povzema njihovo dolgoživost: Rože venejo, čokolade se stopijo, stekleno bebe za vedno.

Strinjam se. Oglejte si moj prejšnji vzklik.

Preveč dobro, da bi se odrekli

Čeprav se zavedam, da mnogi ljudje, ki si ogledujejo moj blog, niso domači v Seattlu, je bila moja zadnja izkušnja z jedilnico v Seattlu preveč brezhibna, da bi jo spregledali! Hrana, ambient in postrežba v prijetni soseski Capitol Hill v Monsoonu so bili naravnost neverjetni! Z iznajdljivo mešanico tradicionalne vietnamske hrane v kombinaciji s pacifiško severozahodno noto - Monsonov meni daje eklektičen, raznolik meni sladkega, slanega in začimbnega. Dobesedno vsaka jed, ki sva jo s teto in stricem jedla v družinskem slogu, je bila preprosto čudovita in ne zdi se mi, da bi lahko tako izrekel o mnogih ustanovah. Ne verjamete mi? Oglejte si te navdušujoče ocene!

"Odrasla" prtljaga

Ko me navdušuje pred prihajajočim potovanjem v Las Vegas, se spomnim, da nimam "odrasle" prtljage. Izraz "odrasel" uporabljam za označevanje prtljage, ki bi jo v idealnem primeru rad nosil. Mislim, da je izraz izhajal iz pogovorov s prijatelji v službi. Pogosto se šalimo, da bomo nekoč, ko bodo naše učiteljske plače nekako narasle, namesto trdnih, zanesljivih, a tako prepoznavnih kosov IKEA, gostili "odraslo" pohištvo.Trenutno so to moje sanje "odrasle". (vzdih).

slike/katespade

Party Foul

Hills so se po dolgem premoru vrnili sinoči. Cel dan sem bil poln prvenec tretje sezone ob 22:00, ko, žal. Zaspal sem. Ja, prav ste me slišali. Pogrešal sem težko pričakovano premiero sezone! Za vse vas oboževalce, ki ste lahko ostali budni do 22.00, vam nora rekvizita! Načrtujem, da se nocoj ujamem na mtv.com, da bom lahko na tekočem.

Večerjajte okoli Seattla

S prijatelji smo izkoristili vrhunsko Večerjajte okrog Seattla prejšnji četrtek zvečer. Koncept za imenom je "30 restavracij za 30 USD", v bistvu 30 pomembnih restavracij na območju Seattla sodeluje pri ponudbi gurmanskih obrokov: predjed, predjed in sladica za 30 USD. Udeleženci lahko za vsak tečaj izbirajo med 3 možnostmi. Ta program Dine Around Seattle je na voljo ob nedeljah in četrtkih v mesecu marcu (in verjamem, da tudi v novembru).

To je izjemno vznemirljivo za vse nas, ki se zavedamo proračuna, ki bi kosili v teh odličnih restavracijah, če bi imeli za to drobiž. Ob izkoriščanju te priložnosti sva s petimi prijatelji jedla v Barking Frog, v Willows Lodge v Woodinvilleu (doma vinske dežele na območju Seattla). Hrana je bila neverjetna, okusna. vse, kar sem upal, da bo, in še več! Uspelo nam je celo naročiti nekaj kozarcev vina in še vedno zaviti večer v manj kot 50 USD na osebo!

Ne vem, če imajo druga mesta podobno ponudbo, če pa boste marca ali novembra obiskali naše ljubko mesto, vsekakor izkoristite, če imate apetit!

Jagodni medaljon

Odkar sem pisal o svoji najdbi kačjih pastirjev na etsyju, sem pazil na dodatne omarice, ki se ponašajo s šarmom in značajem. Mislil sem, da je ta še posebej sladka.
image/etsy

Vprašanje: Velikonočni zajtrk ali večerja?

Svojega prijatelja Kostasa (rojenega in odraščanega večinoma v Grčiji) sem poskušal prepričati, da veliko Američanov veliko noč praznuje v podobni modni cerkvi, čemur sledi malica in morda potem še kakšen praznični dogodek, kot je lov na velikonočna jajca.

Trdil je, da je velikonočna večerja v Grčiji norma - brez naših dodanih komercialnih elementov lova na velikonočna jajca, zajčkov in pastelnih barv. Celotno razpravo je spodbudilo to, da sem skušal organizirati druženje prijateljev za velikonočno praznovanje, kar je vodilo v razpravo o tem, kaj je bolje - velikonočni zajtrk ali večerja? Zdaj me zanima, kaj drugi menijo, da je za ta praznik "norma", če dejansko obstaja.

Skratka, priznala sem, da s prijatelji zdaj načrtujemo, kaj bi prinesli za velikonočno večerjo "Cathodox" (kombinacija katoliškega in grškega pravoslavja, ki povzema večino naših prijateljev). Čeprav se še vedno strinjam, da je malica boljša, sem se odločil, da bom pripravil podoben aranžma, tako da bodo zastopane vsaj moje velikonočne tradicije - bledo roza in zajčki vse do konca!

Spirale

Ko sem bila majhna, se spomnim, da sta imela teta in stric v svoji hiši spiralno stopnišče, ki je vodilo v glavno spalnico v zgornjem nadstropju. Vse kar se spomnim je bila črna, še posebej ozka, in kot otrok - težko plezati.

O tekoči in estetsko prijetni naravi spiralnih stopnišč pa je treba nekaj povedati - vedno se izkažejo za očarljiv kos arhitekturne zasnove. Všeč mi je bilo izhodišče v tem tisku in kontrast belih sten s črnimi obrobami.

Pari in hruške

Ker smo že obravnavali temo pari, Sem mislil dodati hruške do mešanice. Ura se je zdela še posebej popolna, saj se moji učenci trenutno učijo o homofonih (besede, ki zvenijo enako, vendar imajo različne črke in pomene).

Popoln par

Danes mami in očetu mineva 26 let od poroke. Da bi počastil njihov poseben dan, sem jim poslal tega zelo primernega popoln par kartica Alyson. Čestitamo za 26 čudovitih let!

Pomlad je prišla!

Ura! Zime je uradno konec - čeprav bi glede na naše nedavno vreme v Seattlu to izjavo lahko popravil in rekel, da se je končala po duhu, ne nujno po vremenu.

Lepi spomini

Hiša mojih staršev. Na tej sliki sta moja babica, moja prababica, moja mama (otrok) in dva njena brata.

Moj dedek objema strica Pata in strica Toma.

Romantični piknik (posneti na enem od prvih zmenkov mojih starih staršev).

Odmerek Jima

Med pisateljevo stavko sem resnično pogrešal urad. Res je, da sem imel zdrav odmerek resničnostne televizije, ki me je obdržal v teh poznih večerih. Poseben vzklik na Project Runway, America's Next Top Model in The Hills. Ne morete pa mimo ljubezenskega šaljivca Jima Halperta, aka Johna Krasinskega. Najlepša hvala vam I Heart You, ker ste mi dali popravke za Office, tako da ste z njimi delili te debonairne posnetke s fotografiranja Johna Krasinskega v reviji Best Life Magazine. Upam, da boste tako uživali kot jaz. to je rekla. images/iheartyou

Moda ni luksuz

Kdo ne ljubi SJP? mislim daj no? Všeč mi je ta promocijski oglas za njeno novo linijo oblačil Bitten, prilagojen njenemu manifestu "Vsaka ženska ima neodtujljivo pravico, da ima sestavljeno, elegantno in samozavestno omaro z denarjem, ki ostane za življenje." Čeprav njena linija ni ravno kalibra Carrie Bradshaw, je nekaj kosov vredno ogleda.

P.S. V primeru, da spremljate. še nekaj več kot 2 meseca je ostalo do premiere filma Sex & amp the City! Woot Woot!

Oui, pon Chéri

Oui, Oui Mon Chéri! Če pokličete vse frankofile, imate priložnost, da svojo ljubezen do Francije in francoskih stvari usmerite v nakit. J'adore, ta vintage francoski čar, spremenjen v eleganten mali prstan!

Za vaše poletne podplate

Jaz bi si želela par teh! Spogledljiv, cvetlični in kot nalašč za poletje. Žal odobritev trenerja te male ljubljenčke nanese do 188 USD na par. Trenutno bom na potepu za knock off slog po cenejši ceni. Obveščal vas bom.

Cheep Cheep

Mislim, da sem odvisen od praznične umetnosti in obrti. Bil sem na zelenem brstu svetega Patrika in zdaj me očarajo vse velike noči. Kako ljubki so ti? Iskreno, niti ne morem predstavljajte si poskušali modelirati ta projekt v učilnici. toda za tiste, ki imate potrpežljive, odgovorne otroke, bi to lahko bila zabavna dejavnost, ki bi jo lahko poskusili doma!

Velika noč je blizu!

/> Moja mama je vedno pripravljena na počitniško dekoracijo. Odrasel sem s prijatelji, katerih starši, čeprav prazniki, so okrasili le za "velike praznike", to je zahvalni dan in božič. Toda v moji hiši je moja mama vlagala v VSE, Valentinovo je prineslo okrogla srca, Kupidone, X -je in O -je. Patrika na dan svetih deteljic in leprikonov ter na veliko noč - jajc in zajčkov v izobilju! V novo stanovanje sem poskušal vnesti nekaj velikonočnih pridih. to velikonočno jajce je moj naslednji upalni projekt.

Jellybean Art


Ali ne marate teh pegastih drevesnih odtisov? Obstaja toliko zlomljenih vrednih odtisov meduze, morda se boste težko odločili, kateri so vaši najljubši! Ti odtisi "Wishing Tree", "Spring of Love" in "The Apple Tree" so nekaj mojih najljubših.

Ključ do edinstvenosti

Skeletni ključi so zanimivi zaradi svoje posebne edinstvenosti. Eden nikoli ni popolnoma podoben drugemu. Kar se tiče obeskov, ki jih navdihujejo okostnjaki, je crftyscrapper afiniteto do okostnih ključev spremenil v inovativen nakit.

Kjer raste zelena trava

Nikoli nisem bil velik zagovornik pšenične trave. Mislim, da imam raje bolj sladke, sadne mešanice a Jamba Juice. vendar sem opravil raziskavo in ugotovil, da ta vitaminsko bogata, briljantna zelena pšenična trava res čudi vaše zdravje. Kdo ve, morda je to zdrav dodatek sadnemu smutiju.

Še vedno navdušena nad novostjo mojega novega stanovanja, se mi zdi, da iščem nepotrebne dodatke, ki bi ji dodali novost. Uživam v brizganju zelene barve, ki jo ta vedra pšenične trave dodajo tej kuhinji. Nikoli ni bilo znano, da imam zeleni palec, a mešanico pšenice naj bi bilo enostavno gojiti. Svetla svetloba, vlaga in dovolj lončnic za odlaganje korenin — to je to. Po mnenju strokovnjakov 1-kilogramski paket ozime pšenice (v trgovinah z zdravo prehrano za približno 3 USD) daje zdravo travo.

Srečno s tem zelenim palcem!
slika/koča

Samo Fondue It

Še en način, kako to irsko krepko dobro uporabiti! Bogat in srčen in nedvomno irski, bi bil ta irski čedar in krepak fondue idealna predjed za večerjo na dan sv.

Vso zelenjavo kuhajte na pari, dokler se ne zmehča, približno 15 minut. Po robu velikega krožnika razporedite zelenjavo in jabolka, medtem pa v veliko skledo stresete sir z moko. Prinesite 3/4 skodelice stout, koncentrat soka in gorčico, da se v veliki ponvi na srednjem ognju duši. Postopoma dodajajte mešanico sira, nenehno mešajte, dokler se sir ne stopi in postane gladek, po želji se razredči z več krepko maso. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Prenesite fondue v skledo. Postavite na sredino krožnika z zelenjavo.

Tržni nasvet: Ostri bel cheddar je odličen nadomestek za irski cheddar.

Moč rož

Ta pipnstuffova dodatna oprema ima eleganten, hollywoodski glamur. Zdi se, da bi zatiči dodali iluzijo živih cvetnih brstov vašemu podvigu, medtem ko rožni prstan in cvetoča broška marjetica ohranita preprosto, a elegantno eleganco starega sveta.

Odtenki zelene

Oglejte si ta praznični šopek "odtenki zelene". To bi bil popoln osrednji del shindig na dan svetega Patrika!

image/seattleflowers

Gremo na zeleno

V primeru, da na dan svetega očeta nimate zelenih oblačil, tukaj je čudovita ogrlica iz zelene barve, ki vas bo ves dan obdržala!

Ta mali prašiček

Princi in princese za rojstni dan

Ko ste otrok, so rojstni dnevi VELIKA stvar! Krona, torta, vse je del proizvodnje. Všeč so mi te majhne podrobnosti, ki resnično polepšajo poseben dan otroka.

Sezona porok

Sezona porok je tik pred vrati. Pomlad zadene, ptice začnejo žvrgoleti in neveste se nenadoma pojavijo po vsem Seattlu v veliki beli obleki. Delo Steven Moore Designs sem videl v pretekli številki Seattle Metropolitana in obožujem njegove ideje. Zdi se, da njegove poroke izžarevajo tisti brezskrben glamur, za katerim si prizadeva vsaka nevesta.

Irski plovec

Kako kul je to - koktajl različica koreninskega piva. Ogromna kepica vanilijevega sladoleda, na vrhu pa je vaš najljubši irski stout (v tem primeru Guinness). Sladoled deluje kot sladilo za bogato pivo, zato nastane okusna, pitna sladica.

Zmečkajte sladoled v kozarec in ga nalijte toliko, da ga napolnite. En liter sladoleda in ena 12-unčna steklenica piva bosta dala 2 obroka.

Simpatični medaljoni

Kot otrok sem bil navdušen nad omaricami. Všeč mi je bila ideja, da bi lahko imel kos nakita dvojno osebnost, da bi od zunaj izgledal sijočo, lepo ogrlico, v notranjosti pa bi lahko skrivali osebne, intimne skrivnosti ali slike. Morda me je zato ptica Nbeez tako prevzela s tem občutljivim medaljonom kačjih pastirjev.

slike/etsy

Dash O'Green

V skladu z mojo "zeleno" temo, tukaj je slastna pikantna pikantnost z okrasjem zelene barve. Komaj čakam, da preizkusim ta recept! Njam.

Tarta iz špargljev in rikote s sirom Comte

1 list zamrznjenega listnatega testa (polovica paketa 17,3 unč), odmrznjenega
1 jajce, stepeno, da se zmeša
1 kilogram vitkih špargljevih sulic, obrezanih
1/2 skodelice polnomastnega sira ricotte
4 čajne žličke ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno
1/8 čajne žličke soli
1 1/2 unče tanko narezane soppressata ali druge salame, narezane na 1/2-palčne kose
2/3 skodelice naribanega sira Comté (približno 3 unče), razdeljeno

Pečico segrejte na 400 °F. Na pomokani površini razvaljajte pecivo v pravokotnik velikosti 13x10 palcev. Odrežite trak širine 1/2 palca z vseh štirih strani. Trakove na eni strani premažite z nekaj stepenega jajca, nato pa trakove z jajčno stranjo navzdol potisnite na robove peciva, da se lepijo in tvorijo dvignjeno obrobo. Obrobite mejo z rezervoarjem jajc, ki ostane preostalo stepeno jajce. Prenesite na pekač. Med pripravo nadeva ohladite.

Šparglje kuhajte na pari, dokler ne postane hrustljavo, približno 3 minute. Prenesite v posodo z ledeno vodo, da se ohladi. Odcedite. Odrežite vrhove 2 do 3 palcev špargljev, ki jih postavite na stran. Grobo pire preostala stebla špargljev v predelovalcu. Dodajte preostalo stepeno jajce, rikoto, 3 žličke olja in sol, dokler ne nastane gosta kaša. Prenesite v skledo, vmešajte salamo in 1/3 skodelice začinite s poprom. Zmes enakomerno razporedite po pecivu. Potresemo s preostalo 1/3 skodelice Comté sira. Konice špargljev prelijemo s preostalo 1 čajno žličko olja, jih razporedimo po nadevu.

Torto pečemo, dokler se ne polni, približno 25 minut. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.

Tržni nasvet: Comté sir je poltrd sir iz kravjega mleka v slogu Gruyère. Na voljo je v nekaterih supermarketih, sirarnah in trgovinah s posebno hrano.


Komentarji (17)

Annie1992

Naredil sem preproste predjedi v obliki zvitka/zavijalca, samo namažite list listnatega testa z medeno gorčico, dodajte pršut ali šunko in sir po vaši izbiri (parmezan je lep in okusen, vendar se ne stopi povsod) , zvijemo in narežemo kot cimetove zvitke, vendar tanke približno 1/2 palca. Kroglice položite na namaščen list piškotov ali pergamentni papir in pritisnite, nato pecite pri 400 F približno 10 minut, dokler ne postanejo zlato in hrustljave.

Prav tako sem napolnila kvadratke listnatega testa s sadnim nadevom ali z gobovim/čebulnim ali špinačnim nadevom, zložil na trikotnike, robove zapečatil in spekel. Špinačne so nekako podobne spanakopiti, brez poslabšanja phyllo.

Okoli špargljevih sulic sem zavila trakove listnatega testa, jih posula s parmezanom in spekla, imam pa tudi nekaj receptov za listnato testo, pečeno v mini skodelicah za muffine in napolnjeno z različnimi nadevi, od pice do gob.

Lepo se imejte in vesel zahvalni dan!

Plllog

ROTFL !! "Brez poslabšanja phyllo". Klasika!

Namig: Fillo Factory je veliko delati lažje kot Atene, kar je vedno zmešnjava.

Pakiranih listov sicer ne maram, je pa super za take stvari, o katerih govoriš, Linnea. Ali imate ob obroku še eno sestavino kruha? To bi bil moj edini problem. Mini piškoti bi bili odlični. Z nadevom bi se morali fino zapeči, če je nadev težak, vendar jih lahko enostavno tudi spečete. Če napišete črko, lahko operete mleko ali jajca, da jim na robovih damo sijaj. Če želite biti domači, lahko naredite mini pite z majhnimi ramekinji in žlicami za demitasse, z listo kot skorjo. Lahko narežete kroglice in jih spečete, namesto zvitka ali piškotov pa uporabite listnate za drsnike. Podobno jih lahko spečete kot krušne palčke (dolge pravokotnike) in jih uporabite kot prevozno sredstvo za tapanado, čebulno marmelado, namaz iz pečene paprike itd.

Lahko tudi spečete narezane koščke, jih razrežete, nato pa koščke naredite v bistvu cimetov toast. Mislim, da obstaja domišljijsko ime, vendar samo posipajte s sladkorjem in cimetom ter prepražite, dokler se ne stopi, nato pa mora biti vložek trd, vendar ne trd (trdo je preveč pečeno). Dobro s kavo, ne kot predjed. Toda isto lahko storite z uporabo parmezana, romana ali aziaga (ali mešanice vseh) in nekaj drobno sesekljanih zelišč.

Naredite pražene karamelizirane tanke rezine čebule in olupljene sladke paprike ter jih položite na list, da se pečejo.

Ali pa pojdite v staro šolo in naredite pašteto ter jo povaljajte v hlebčevem testu, dobro zaprite in specite s šivom navzdol. Ne kot želejev zvitek, ki se ne bo pravilno spekel, ampak le zavit hlod polnjenja. Pred rezanjem pustite, da se nekoliko strdi. Zelo priljubljena različica z mojim kompletom je v bistvu pečena pečenka skozi mlinček. Mislil sem, da bi bilo super, če bi to bile račje prsi, gobe in šalotka. Mogoče nekaj zelene.


Kateri siri imajo največ beljakovin?

Čim trši je sir, večja je vsebnost beljakovin - to je po besedah ​​strokovnjaka za sir in prejemnika nagrade James Beard, Maxa McCalmana, avtorja. Sir: poznavalec in#x27s vodnik po svetu 's najboljši. V bistvu so tri sestavine sira, zahvaljujoč mleku, ki je narejen iz:#beljakovin, maščob in vode. Manj vode pomeni več drugih stvari.

Kako narediti sir s 4 sestavinami in 15 minutami

& quotV nekem smislu dobivate večjo vrednost za svoj sirni dolar, glede na prehrano, iz trših sirov, & quot; pravi McCalman.

To ni edini premislek, dodaja. Odvisno je tudi od živali, iz katere je prišlo mleko: ovčji sir z mlekom vsebuje največ beljakovin, zadaj pa kozje in kravje mleko. Ali je bil vaš sir pasteriziran? Postopek segrevanja je lahko vplival tudi na beljakovine - še vedno so tam, vendar so bile denaturirane in niso na voljo za prebavo. (To je samo en razlog za uživanje surovih sirov, ugotavlja McCalman, navdušenec nad surovim sirom. Drugi je njihova & quotfuller aroma in okus ter na splošno prijetnejše teksture. & Quot)

Toda v to se nam ni treba spuščati. Samo iščete izgovore za uživanje sira - trdega sira, surovega sira, katere koli vrste sira. S pomočjo McCalmana 's smo sestavili seznam nekaterih možnosti, bogatejših z beljakovinami, in nato izkopali nekaj receptov, ki jim omogočajo, da zasijejo.

Bliža se sezona koruze! Praznujte svoj prihod s to izmišljeno prilogo iz manchega, ki je dobila ime po pasmi španskih ovac, ki proizvajajo mleko, iz katerega prihajajo.

Pražena koruza z Manchegom in apnom

S pecorinom, trdim ovčjim sirom in mlekom iz mleka, je to lahka večerja med tednom, ki je ne bi smeli postreči družbi: testenine so domače in se združi v hipu.

Frascatelli s Pecorinom in gorčično zelenico

Ta riff na klasičnem francoskem sendviču s šunko in grùyerejem deluje v resnici kadar koli, vendar naredi še posebej razkošen brunch.

Croque Madame Casserole s šunko in Gruyèrejem

Tukaj je 's izgovor, da si nabavim dobro starano gaudo (pa tudi da divjam na tržnici kmetov ').

Kmečka tržna solata s starano gaudo in praženimi portabellami

Preskočite splošni, predhodno nariban parm v korist Parmigiano-Reggiana iz Italije, svetuje McCalman-v teh drugih stvareh ne veste, kaj je##x27. (Kako veste, ali je resničen? Na skorji bi moral imeti vtisnjen & quotParmigiano-Reggiano & quot.)

Parmigiano-Reggiano s svežim koromačem

S pomočjo malega komteja smo se poslovili od zadnjega spomladanskega šparglja. Se vidimo prihodnje leto, prijatelj.


Sestavine

Vrsta posode

Skupni čas

Kuhinje

Quiche iz špargljev in gob

Ta slastna simfonija špargljev, gob Portabellini, slanine in čebule bo vaše brbončice pustila lačne. Idealno za zajtrk, kosilo, kosilo ali večerjo.

Recept avtorja: GRITS: Dekle, vzgojeno na jugu

Špargljev quiche

Osupljiva kombinacija sestavin, ki naredijo okusen quiche. Z uporabo torbice, kupljene v trgovini, je neverjetno enostavno.

Recept avtorja: Michele O'Sullivan

Zesty Cheddar in špargljev quiche

Kako pridobiti bogat okus klasičnega quicha z delčkom maščobe? Ena tehnika: naredite ohišje s tanko narezanim krompirjem. To je pameten nadomestek za tradicionalno krhko meso!

Recept avtorice: Norma MacMillan

Gruyere in Quiche iz špargljev

S pomočjo peciva, kupljenega v trgovini, je ta quiche precej enostaven za pripravo. To mi je všeč spomladi, ko so v sezoni britanski šparglji.

Quiche iz šunke in špargljev

Všeč mi je ta recept za quiche, naredi čudovito predstavitev. Za ta recept uporabljam pršut di Parma in sir Comté, vendar lahko to storite s katero koli šunko in katerim koli drugim trdim sirom.

Quiche iz špargljeve slanine

Okusen špargljev quiche s slanino in osnovo iz listnatega testa. Uporabite lahko zelene ali bele šparglje ali kombinacijo obeh.

Quiche iz špargljev in pancete

Raje pripravim ta špargljev quiche z osnovo iz listnatega testa, po želji pa lahko uporabite krhko testo.

Quiche iz špargljev in kozjega sira

Hrustljava maslena podlaga in kremast nadev naredijo popolno ravnovesje za okusen spomladanski quiche. Postrezite kot predjed ali kot glavno jed.

Špargljev quiche s pršutom

Ta ljubki quiche iz špargljev in pršuta je poln preprostih, a močnih okusov, zaradi česar je to okusna možnost za enostavno večerjo in odlično postreženo skupaj s svežo solato za popoln obrok.

Quiche iz špargljev, gob in šunke

Šparglji, šunka in gobe so odlična kombinacija v quicheu! Postrezite s hrustljavo zeleno solato. Če so konice špargljev debele - jih lahko kuhate nekaj minut, preden jih razporedite v pecivo.


Tarta iz špargljev -rikote s sirom Comté - recepti

Danes sem nameraval objaviti recept za zrezke na žaru, vendar so nekateri zvesti člani skupine Crabby Nation poudarili, da sem obljubil pregled mehiške restavracije Tucson. No, moja javnost je spregovorila, zato gremo.

V zadnjih sedmih letih je družina Crabby teden dni dopustovala na območju Scottsdale. V tem času smo opazovali, kako Phoenix in Scottsdale eksplodirata pred našimi očmi. V Phoenixu je živahnost in energija, ki na zgornjem srednjem zahodu preprosto ne obstaja. Slaba stran vse te rasti je bila So-cal-ification iz Arizone. Z vsakim letom se Phoenix čedalje manj počuti kot svoje mesto in vedno bolj kot nekdanji meščan LA.

Če je Phoenix Los Angeles, potem je Scottsdale Beverly Hills, enklava bogastva, lepote in upravičenosti. To je mesto z milijonskimi začetnimi domovi, 3 milijoni dolarjev vrednimi hišami z 250.000 dolarji Bentleyjev, ki jih vzdržujejo in vzdržujejo modno ilegalci. Ženske so trofejne žene, polirane in polirane do visokega sijaja, vse pomanjkljivosti ali znaki starosti pa se hitro razgibajo ali kirurško odstranijo. Premajhni deli so napihnjeni, veliki so sesani. Te ženske, ko umrejo, ne bodo toliko balzamirane, kot bodo reciklirane.

Če je Scottsdale filmska zvezda in Phoenix njena nekoliko starejša, ne tako lepa sestra, potem je Tucson težko živeči, o katerem se malo govori, a je veliko vzdihoval nad sestrično. Kjer je Scottsdale ekološki pridelek, toplice in oblikovalska oblačila, je Tucson bodegas, taquerias in salon za tetoviranje. Scottsdale je zelen in urejen, Tucson, sere in hardscrabble. Za razliko od Scottsdalea je Tucson izviren, odkrit in brez afektov.

S tem ozadjem smo obiskali Guadalajara Grill, 1730 E. Prince Rd, Tucson, 520.323.1022. When we travel I spend a lot of time on the internet trolling for the best places to eat, Guadalajara Grill kept coming up. Close to the University of Arizona campus it sits in a somewhat threadbare but safe neighborhood. Don't let the surroundings put you off, it is a place well worth the visit.

Whereas Binkley's dances on the chef's knife edge of pretentiousness (and occasionally falls over), GGrill is a straightforward and clear presentation of Mexican cooking. Salsas are prepared fresh table-side, to your heat preference. Tortillas are handmade on-premises.

The quesadilla appetizer was a delicate blend of Mexican cheeses, onions and chiles with just the right amount of heat. CrabCake2 had Carnitas and Skirt Steak Fajitas, that have nothing to do with the fajitas you get at Chiles. The pork and beef were ridiculously tender and perfectly seasoned.

The high point of the evening was the main course which SSSal and I shared, Molcajete Ultimo . A Molcajete is a Mexican mortar bowl made out of volcanic basalt rock. Our meal consisted of shrimp, beef, sliced chicken, onions and peppers sauteed and then served simmering in a tomato-chicken based broth. The molcajete had been heated in a hot oven and the broth stayed simmering for five minutes after the meal had been served, and remained warm for at least 25 minutes.

While the bowl is only the serving vessel, it succeeds in keeping everything warm while you serve yourself. The meats were succulent and the simmering sauce a great balance of spicy heat and delicate tomato flavor. SSSal and I finished the meal by trying to sop up all the broth using our remaining flour tortillas. If you've only ever had Mexican food of the Chipotle's, Qdoba ilk, then you need to make an effort to find true Mexican cooking and experience what you should be eating. You'll never eat Taco Bell again.

Dinner for three with a margarita, agua and a cerveza came to $40 with tip. This does not include the tip for the salsa lady or the money I slipped to the strolling Mariachi Band that sang at our table. When they asked me what I wanted to hear, (not wanting to look terribly caucasian I skipped over La Bamba), I asked for Besame Mucho (translated lyrics below).

There you have it, Guadalajara Grill. If you're ever in Tucson, check it out. Also, if you have great or poor restaurant experiences you'd like to share with the rest of Crab Nation, feel free to post those experiences in the comments section.

Next Time: Balsamic and Mustard Grilled Strip Steak.

Besame Mucho
(1940), written at the age of 15 by Consuelo Velazquez

English Translation (It just doesn't sound as romantic in English - even Sinatra sang it in Spanish)


Kiss me, kiss me a lot,
As if tonight was
the last time.

Kiss me, kiss me a lot,
Because I fear to lose you,
To lose you again.

I want to have you very close
To see myself in your eyes,
To see you next to me,

Think that perhaps tomorrow
I already will be far,
very far from you .


Can scone dough be made in advance & refrigerated?

Yes, you can make scone dough the night before you want to bake them. I think this works best if you roll & cut out the scones, pop them onto a lined baking tray and then chill for up to 24 hours (instead of chilling the un-cut dough). You can then glaze and bake as usual straight from the fridge – the chilling shouldn’t really impact the baking time much. This can actually provide a better rise to your scones as the flour has more time to absorb the liquid in the dough, plus the buttery bits in the dough re-solidify, which both help produce a better texture. Don’t leave the scone dough in the fridge for more than 24h though as the baking powder will start to lose its efficacy meaning your scones won’t rise as much!


The addition of baking powder/bicarbonate of soda can cause a yellowing of the dough after steaming. You may notice that if you don’t knead the baking powder into the dough thoroughly, there will be little yellow spots on the buns (this is just an aesthetic issue, they’ll still taste fine). The yellowy tinge can also come from the flour – if your flour is unbleached, as most is in the UK, the buns will not be super white. You can buy bleached white flour from some Chinese supermarkets if you’re really after that snowy white look.

Ja! Just replace 1/3 of the flour in the recipe below with wholemeal (wholewheat) bread flour. They’ll be a little bit denser/ chewier but still delicious. I wouldn’t recommend doing 50% or 100% wholemeal flour as it’ll make the buns too dense and they won’t be fluffy.



Komentarji:

  1. Arabei

    Mislim, da se delajo napake. Predlagam, da o tem razpravljamo. Pišite mi na PM.

  2. Kekasa

    Between us, I would turn to search engines for help.

  3. Barisar

    Bravo, it seems to me, is the brilliant phrase

  4. Darrius

    Ti zelo nadarjena oseba

  5. Lloyd

    Oprostite, vprašanje je odstranjeno

  6. Dumuro

    Verjamem, da ste se zmotili. Prepričan sem. Predlagam, da o tem razpravljamo. Pišite mi na PM.



Napišite sporočilo