Novi recepti

Jabolčna pita in jabolčni sirup ... recept št. 600!

Jabolčna pita in jabolčni sirup ... recept št. 600!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pripravite testo:

Jajca in ščepec soli zmešamo z metlico skupaj s sladkorjem, nato dodamo vanilijo in cimet. Želim vam povedati, da se zdi cimet na pultu videti ekstremno in zaradi tega res dobi intenziven okus, a obožujem močno aromo in okus cimeta in mislim, da je vredno poskusiti to možnost.

Ko dobro premešamo, dodamo jogurt, olje, nato moko in suh kvas (ki ga predhodno ni treba raztopiti).

Da bi dobili testo, ki se ne lepi več na roko, je potrebno malo več moke.

Testo pustimo počivati ​​natančno, ko ga zelo dobro operemo, nato pa jabolka očistimo in damo na ribež.

Nato jih zmešamo s sladkorjem (100 gramov) in cimetom ter odstavimo.

Jabolčni sirup:

Dobro oprane jabolčne lupine (približno polovico količine) skuhamo v posodi s skodelico vode in dvema ali tremi žlicami sladkorja in vanilije (po okusu) in pustimo približno 30 minut, da nastane gost sirup.

Ta različica gnetenja in polnjenja testa ni preprosta, zato se lahko odločite, da naredite dva lista in na sredino položite nadev ter nato nadaljujete s sirupom, kot je v moji različici.

Testo sem razdelila na 7 kosov in vsak kos razmazala na površino, namaščeno z oljem (ponovite postopek omazanja površine, ki jo je treba vsakič raztegniti), nato pa sem jo napolnila z naribanimi jabolki. Previdno sem valjala rjuho.

Rdeča plošča je precej krhka in se lahko zlahka zlomi, če jo preveč raztegnete, a kljub temu boste uživali v zelo okusni piti.

Vsak zvitek, napolnjen z jabolki, sem v polkrog položil v okroglo obliko.

Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.

Medtem iz nastalega sirupa vzamemo 100 ml sirupa in ga postavimo na ogenj v kotličku skupaj s 50 g masla. S to mešanico bomo po 30 minutah prelili pito in jo nato pustili peči še 15 ali 20 minut pri isti temperaturi.

Pladenj pečice postavite pod žar, da sirup ne izteče na dno pečice.

Ko je pripravljen, ga lepo porjavimo, pito vzamemo in pustimo, da se ohladi (če se upira), nato pa jo postrežemo v prahu s sladkorjem v prahu.




Apfelstrudel & # 8211 dunajski štrudelj z jabolki

Malo sem se pogovarjal s tabo o zgodovini štruklja in o obstoječih variantah, ko sem predlagal hiter recept za štrudelj s sladkim sirom in rozinami. Rečem hiter recept, ker sem namesto tradicionalnih listov za pite uporabil že pripravljeno testo iz listnatega testa. No, tokrat sem si vzel srce v zobe in želel sem testo pripraviti sam, čeprav mi najbolj ugodni pogoji v kuhinji ne koristijo. Mislim najprej na pomanjkanje prave mize, okoli katere bi se še naprej vrtelo in razmazalo testo. Seveda je to tak postopek: testo se v prvi fazi razteza z valjarjem, potem pa ga morate z rokami razmazati, dokler ne dobite tako tankega lista, da lahko skozi njega preberete časopis. List, ki mora, če je narejen po knjigi, doseči velikost mize! Ker imam samo delovno ploščo, sem se potrudil pri širjenju lista in, moram priznati, se ni izšlo ravno tako, kot bi si želel. Skratka, testo je izpadlo zelo mehko, štrudelj pa zelo okusen. In lahko rečem, da se je bilo vredno potruditi, glede na to, da je boljše od pripravljenega testa.

Če je pri listih ključ do uspeha pridobiti zelo elastično testo (namen, za katerega je treba skorjo dobro pretepati, kot boste videli spodaj: P), pri polnjenju tradicionalna različica vključuje kislo in dišeča jabolka, sladkor, cimet, rozine in drobtine. Poleg tega sem dal malo arome vanilije in nekaj ocvrtih in mletih mandljev. Apfelstrudel postrežemo vroče do vroče, v prahu s sladkorjem. V nekaterih državah, ki so si izposodile to okusno sladico, štrudelj postrežejo tudi z vanilijevim sladoledom, stepeno smetano ali vanilijevo omako. Očitno je, da če želite manj glavobolov, lahko štrudelj pripravite z listnatim pecivom ali tankimi listi za pite.

Sestavine (za 8-10 obrokov):
& # 8211 moka 200 g + za škropljenje po delovni površini
& # 8211 maslo (80% maščobe) 155 g
& # 8211 1,3 kg jabolka (nečista)
& # 8211 rum essence 2 viale
& # 8211 rozine 50 g
& # 8211 pesmet 50 g
& # 8211 sladkor v prahu 100 g + za prah
& # 8211 vanilijev sladkor 1 vrečka
& # 8211 mandlji 50 g
& # 8211 ali 1 kos.
& # 8211 beli vinski kis 1/2 žličke
& # 8211 mleti cimet 1 čajna žlička
& # 8211 žličko soli

Za testo za pito, presejte moko v skledo in jo zmešajte s soljo. 50 g masla damo na sobno temperaturo. Rahlo gnetite, dokler ne dobite drobtin. Jajce stepemo z vilicami, dodamo kis in dolijemo 75 ml tople vode. S to mešanico rahlo prelijte moko na sredini, neprestano gnetete.

Ko končate z dajanjem celotne mešanice jajc in vode, morate dobiti homogeno in voljno testo. Gnetemo še 2-3 minute, nato pa je čas, da preidemo na & # 8220agresijo & # 8221 testa :). Natančneje, vzemite testo in ga vsaj stokrat udarite po mizi, tako da testo z razvojem glutena postane zelo elastično. Če preskočite to stopnjo, testo ne bo imelo potrebne elastičnosti za raztezanje, z rokami zelo tanko! Po fazi rezanja testo položite v toplo, suho skledo, obloženo s papirjem za peko. Posodo pokrijemo in pustimo testo počivati ​​vsaj 30 minut. Po toliko udarcih si zasluži malo počitka, kajne: P? Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija. Jabolka olupimo, naribamo in iztisnemo sok. Narežemo jih na približno 0,5 cm velike kocke. Damo jih v skledo in dodamo esenco ruma, rozine, sladkor v prahu, vanilijev sladkor in cimet. Premešamo in odstavimo, da jabolka pustijo malo soka in ga vpijejo rozine.

V ponvi stopite 30 g masla. Damo drobtine, premešamo in pustimo, da se malo zapeče. Pazite, da ga ne izgubite izpred oči, ker se hitro praži! Izklopite ogenj in pustite, da se nekoliko ohladi. Mandlje dajte v pladenj in jih za nekaj minut postavite v pečico. Ko so malo ocvrti, jih zmeljemo z robotom. Mlete mandlje zmešamo s ocvrtimi drobtinami.

V ponvi stopite preostalo maslo (75 g) in pustite, da se ohladi. Na delovno površino razporedite čisti prt in ga potresite z moko. V prvi fazi testo razvaljamo z valjarjem. Previdno ga namažemo s stopljenim maslom. Težave se šele začenjajo: testo morate razmazati, dokler ne postane list, velik kot celotna delovna površina (no, skoraj celotna: P), tako tanek, da lahko skozi njega preberete časopis. To lahko storite na naslednji način: roke previdno položite pod testo in ga nežno (z vlečenjem) raztegnite od sredine do roba. Postopek ponovite in testo občasno poškropite s stopljenim maslom. Kot lahko vidite na sliki, sem zaradi dejstva, da se delovne plošče nisem mogel obrniti, prišel ven s tanko pločevino, vendar po debelini ni ravno enakomerne.

Ko se list raztegne, odrežite njegove debelejše robove in ga znova poškropite z maslom. Poleg tega sem ga prerezala na pol, z idejo, da pripravim dva štruklja (in da v vsakem ne bo preveč skorje). Na površino listov potresemo mešanico drobtin in ocvrtih mandljev. Sestavo jabolk in rozin položite na spodnjo stran in s pomočjo prta zavijte. Previdno položite na pladenj, obložen s papirjem za peko. Štruklje namažemo s preostalim stopljenim maslom.

Postavimo v vročo pečico in pustimo 15 minut. Zmanjšajte toploto (na 190 stopinj Celzija) in pustite še 40-45 minut. Vzamemo iz pečice in potresemo s sladkorjem v prahu. Ko se malo ohladi, nikakor pa štrudelj narežemo na rezine debeline približno 6-7 cm.


Apfelstrudel & # 8211 dunajski štrudelj z jabolki

Nekaj ​​sem vam povedal o zgodovini štruklja in o obstoječih variantah, ko sem predlagal hiter recept za štrudelj s sladkim sirom in rozinami. Rečem hiter recept, ker sem namesto tradicionalnih listov za pite uporabil že pripravljeno testo iz listnatega testa. No, tokrat sem si vzel srce med zobe in želel sem testo pripraviti sam, čeprav mi najbolj ugodni pogoji v kuhinji ne koristijo. Mislim najprej na pomanjkanje prave mize, okoli katere bi se še naprej vrtelo in razmazalo testo. Seveda je to tak postopek: testo se v prvi fazi razteza z valjarjem, potem pa ga morate z rokami razmazati, dokler ne dobite tako tankega lista, da lahko skozi njega preberete časopis. List, ki mora, če je narejen po knjigi, doseči velikost mize! Ker imam samo delovno ploščo, sem se potrudil pri širjenju lista in, moram priznati, se ni izšlo ravno tako, kot bi si želel. Skratka, testo je izpadlo zelo mehko, štrudelj pa zelo okusen. In lahko rečem, da se je bilo vredno potruditi, glede na to, da je boljše od pripravljenega testa.

Objavljeno v 200-300 kcal, Testo, Novice, Torte in druge sladice Oznake: maslo in testo iz moke, avstrijska kuhinja, jabolčna sladica, esenca ruma, pite, jabolka, mandlji, drobtine, recept za testo, recept za testo za pite, avstrijski recept, recept za pito, recept za štrudelj, recept za sladico, recept za štrudelj, cimet, rozine, jabolko in štrudelj iz rozin, vanilija 11 komentarjev & # 187

Jabolčna pita

Jabolčna pita. Ker sem prejel nekaj zelo dobrih jabolk, okrog 3 kg, jih enostavno nisem mogel gniti, kajne? Tako sem razmišljal, da bi naredil jabolčno pito, ker je minilo že kar nekaj časa, odkar sem naredil ta recept za pito. Odvisno od preferenc lahko brez težav naredimo nadev iz buče ali sira. Iz tega testa prihajajo nekateri nežni, zelo okusni lističi, ki se topijo v ustih. Pripravljam ta recept za jabolčno pito z bogatim nadevom in veliko cimeta, ker ga imajo radi vsi družinski člani in prijatelji. Zelo priporočam, da preizkusite ta recept za jabolčno pito!

Sestavine za testo iz jabolčne pite:

  • 600 g moke
  • 200 g masla (pri sobni temperaturi)
  • 100 g sladkorja
  • 200 g smetane
  • 2 jajci
  • 2 vrečki vanilijevega sladkorja
  • 10 g pecilnega praška
  • sol.

Sestavine za polnjenje pite:

  • 2,5 kg jabolk
  • 100 g sladkorja
  • žlica cimeta (neobvezno in palčka za več okusa).

Jabolka damo na veliko strgalo, to lahko naredimo z lupino ali pa jabolka najprej očistimo. Damo jih v ponev skupaj s sladkorjem in cimetom. Pustimo jih, da se približno 15 minut strdijo na majhnem do zmernem ognju, jih občasno premešamo, ne želimo jih zažgati.

Ko se dobro strdijo, jih pustimo, da se ohladijo. Vmes lahko za testo poskrbimo. V srednji skledi zmešajte sladkor (in 2 vrečki z vanilijo) skupaj z maslom (pri sobni temperaturi) do gladkega, nato dodajte jajca in jih z mešalnikom vključite v sestavo.

Enako naredimo s kremo, dokler ne dobimo homogene sestave.

V moko dodamo pecilni prašek in ščepec soli. V našo sestavo postopoma dodajamo moko in nekaj minut zelo dobro premešamo.

Moramo dobiti testo, kot je na spodnji sliki. Vzamemo ga iz posode, ga potresemo po moki, pa tudi po delovni plošči, če je lepljiva, lahko dodamo še moko. Nekaj ​​minut ga gnetemo na pultu.

Razdelimo ga na 2 enaka dela, po enega za vsak list pite.

Na delovno ploščo dodamo moko in s pomočjo valjarja oblikujemo prvi list za pito.

Z valjarjem ga položite v običajen pekač, obložen s papirjem za peko.

Odvečno testo razrežemo in odstavimo, lahko naredimo nekaj odličnih rogljičkov, napolnjenih s tem, kar najdemo v hladilniku, na primer: marmelado, sir, sadje.

Jabolka dodajte na vrh prvega lista in jih zelo dobro razmažite.

Enako naredimo z drugim delom testa (oblikujemo nov list), ki ga dodamo na vrh nadeva. S pomočjo vilic rahlo nabodite zgornji list, da pride ven mlajši in da se bolje usede sladkor v prahu, ki ga bomo dodali kasneje.

Pekač za 40 minut postavimo v ogreto pečico na 180 ° C.

Ne hitite z rezanjem, počakajte, da se ohladi približno eno uro, sicer se bo zlomilo. Na vrh dodajte sladkor v prahu in pripravljen je za serviranje.

Kompleksnost Čas priprave Št. obroke
povprečje 1 ura in 30 min
pladenj

DOBER TEK!

Če so vam moji recepti všeč, ne pozabite všečkati strani Facebook biti na tekočem z novicami na blogu.


Podobni recepti:

Preverjanje kakava

Preverite pripravljeno z jajci, kakavom, limono, moko, vanilijo in margarino

Bela torta z orehi

Bela torta, pripravljena z orehovimi jedrci, beljakovo moko, vanilijo in limono

Večplastno preverjanje

Recept za večplastno torto, pripravljen z mlekom, margarino, jajci in kakavom, aromatiziran z vanilijo

Jabolčni kolački (krema brez jajc)

Jabolčne kremne torte s smetano, stepeno smetano ter vanilijevim in sladkornim želejevim in rumovim bistvom

Jabolčni boki

Strani listnatega testa z mlekom in vanilijevo kremo, napolnjeni z jabolki in cimetom, pokriti z želejem iz jabolčnega sirupa in glukozo


O nevidni torti iz jabolk in / ali hrušk

Originalni naslov je "Nevidna torta iz jabolk in hrušk" ker je Eryn uporabljala jabolka in hruške. V italijanščini se imenuje "Torta invisibile di mele". Jabolka izgledajo dobro in testo je skoraj nevidno. Z minimalnim znanjem francoščine lahko ta naslov pravilno prevedete.

Imenuje se "neviden", ker ne vidite testa (mimogrede, zelo malo jih je, samo da vse povežete), ampak le rezine sadja.

Jabolka narežite na tanke rezine in takoj premešajte z zelo malo testa (kot palačinke). Arome so naravne arome jabolčne, vanilijeve in limonine lupine. Ni nujno, da vse jabolčne torte vsebujejo cimet!

Vse dobro pečemo 40-45 minut in testo ne ostane surovo! Ker vsebuje originalni recept majhno količino moke (70 g na več kot 1,3 kg sadja), vam moram povedati, da je to testo bolj vanilijeva krema (pecivo). Zato sem uvodoma rekel, da je ta nevidna jabolčna pogača nekaj med clafoutisom (ki je narejen s češnjami) in kremo.

Za uspešno nevidno jabolčno torto morate upoštevati nekaj stvari:

  • Upoštevajte spodnje količine: 6 velikih jabolk ali 3 jabolka in 3 hruške & # 8211 tj pribl. 1,2 -1,3 kg in zelo malo testa (iz 2 jajc), ne obratno!
  • Jabolka narežemo na zelo tanke rezine in jih takoj potopimo v skledo s testom, ker ga takoj začnejo absorbirati.
  • Ne dajte pecilnega praška, ker tukaj ni smiselno. Razen neprijetnega okusa k temu receptu nima ničesar prispevati.
  • Izberite širok pladenj s pribl. 20 x 20 ali 20 x 25 cm (v nobenem primeru ne uporabljajte globokega in ozkega pekača za torte, ker bo plast predebela in se torta ne bo pekla v globino, zbudili pa se boste s surovim lepljivim testom).
  • Pekač dobro namastimo z maslom in upoštevamo čas in temperaturo kuhanja.

Če želite narediti jabolčno torto (puhasto torto, dobro pečeno), priporočam ta recept & # 8211 glej tukaj.

Iz spodnjih količin sem naredila nevidno torto z jabolki 20 x 25 cm in pribl. 3 cm. Če uporabljate pladenj 20 x 20 cm, bo prišel nekoliko višje.


Sestavine za jabolčni puding z mlekom in maslom, hiter recept

  • 100 g masla
  • 100 g moke
  • 800 g jabolk
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 150 g belega kristaliziranega sladkorja
  • 600 ml mleka
  • & frac12 čajna žlička cimeta
  • 2 jajci

  • Priprava:

Predstavitev in postrežba za jabolčni puding z mlekom in maslom, hiter recept

Postrezite takoj, vroče. Lahko pa ga postrežemo tudi hladnega in potem oblika ostane v rezu.

Raje smo ga postregli z različnimi piškoti, s cimetom ali navadnim z maslom, vendar ne preveč sladkim (če dodamo hrustljav element), ker je puding zelo fin in dovolj sladek.

Po želji lahko v času postrežbe dodate besedo vanilijeve stepene smetane ali vanilijevega sladoleda.

Recepti z Gino Bradeo & raquo Recepti & raquo Jabolčni puding z mlekom in maslom, hiter recept


Video: Ameriška jabolčna pita American apple pie (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Cranleah

    Popolnoma delim vaše mnenje. It is good idea. Pripravljen vas je podpreti.

  2. Shakataur

    Very valuable information

  3. Dhimitrios

    Vsekakor. In soočil sem se s tem.

  4. Suhayb

    Vsekakor imaš prav



Napišite sporočilo