Novi recepti

Svinjski vrat v kotlu

Svinjski vrat v kotlu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Svinjino razdelimo na primerne koščke, kuhamo v osoljeni vodi, dokler ne zavre, ko zavre, vodo zavržemo in nadomestimo z drugo vodo. Čebulo in poper drobno sesekljamo, damo v kotel čez meso in pustimo vreti s pokrovom za približno 30 minut.

Po 30 minutah dodamo sol, poper, timijan, damo drobno sesekljan paradižnik ali 2 žlici juhe in vse pustimo na pravem ognju 30 minut.

Po 30 minutah dodajte drobno sesekljane stroke česna ali zdrobite z nožem in nato drobno narežite, dodajte skodelico belega vina, pustite še 15 minut na ognju.

Postrezite s kumaricami.

Dober tek!


BOGRACS - GULYAS

Čas priprave: 01:00 ure
Čas kuhanja: 02:30 ure
Skupni čas: 03:30 ure
Število obrokov: 6 obrokov
Stopnja težavnosti: nizka

  • 800 gramov - 1 kilogram čebule
  • 1,5 mesa (lepo oblikovano meso), narezano na kocke, svinjino in govedino, v mojem primeru 500 gramov paniranega svinjskega mesa in 900 gramov lepo oblikovanega mesa divjega prašiča
  • 1 čajna žlička popra
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička kumine
  • 1 žlica paprike (ali mešanica paprike in paprike po okusu)
  • 2-3 stroka česna
  • 250 ml debele paradižnikove juhe ali nekaj paradižnikove paste
  • 2-3 lovorjeva lista
  • 2-3 žlice olja

Ker sem uporabil divjačino, sem en večer, preden sem prešel na kuhanje, uporabil dodaten postopek - mariniranje: v skledo sem položil na kocke narezano meso divjega prašiča, dodal sem 1 čajno žličko soli, 2 stroka česna, majhno čebulo, lovor list, poper in vse sem zalila s suhim belim vinom: čez noč sem pustila v hladilniku. Naslednji dan: Svinjino so na hitro popražili skupaj z 2-3 žlicami olja, toliko, da je ostalo malo maščobe: Odstranite svinjino in segrejte, v nastalo maščobo pa dajte sesekljano čebulo, ki jo kuhajte na majhnem ognju, dokler ne postane steklasta: Dodajte papriko in meso (če uporabljate mesno goveje meso, dodajte samo to in dajte svinjsko v hrano šele, ko je goveje meso do polovice!) napolnite z vročo vodo, dokler vsebina lonca ni pokrita, dodajte sol, poper, kumino in lovorjev list. dve uri pri nizki temperaturi, po potrebi dopolnite z vročo vodo s in zelo pazimo, da vas ne ujamejo. Po tem času je meso kontrolirano, da je dobro narejeno (predvsem tisto z močnejšimi vlakni - goveje ali v mojem primeru divji prašič!). Dodajte juho, zdrobljene stroke česna, po nekaj vrenjih preverite in prilagodite okus soli in popra. Hrana je pripravljena, ko je omaka nizka, kremasta. Postrežemo ga z naravnim krompirjem, polento, cmoki, testeninami vseh vrst.

Gulas La Ceaun


Svinjina v kotlu- Diana Barbu

Sestavine: 1 kg svinjine (po možnosti meso, z malo maščobe), 5-6 strokov česna, očiščenih in zdrobljenih z nožem, malo olja ali masti (četrt skodelice), začimbe po okusu (sol, poper, paprika) itd.), lonec s pokrovom.

S.O.S: 3 čebule, paradižnikova omaka / juha - 200 g, 2 žlici moke, sol in poper.

Način priprave: Meso narežite na kocke približno 5 cm na strani in jih položite v lonec skupaj z zdrobljenim česnovim oljem ter stroki in začimbami, nato pa zaprite pokrov in vklopite ogenj.

Meso bo pustilo lasten sok in postalo rjavo. Ogenj mora biti nenehno majhen, pokrov pa je treba dvigniti le zelo redko, ko ga je treba premešati, saj bo v nasprotnem primeru vsa omaka izhlapela in meso bo zelo suho.

Če se ne zavedate, kdaj je pripravljen (približno pol ure, največ 45 minut), je najbolje, da kos prerežete na pol in preverite, ali je preboden ali ima še vedno surovo jedro.

Čebulo olupimo in nasekljamo, damo v ponev z žlico olja in počakamo, da se stekleniči, približno 4 minute na primernem ognju. Na vrh damo paradižnikov sok in vklopimo šibek ogenj.

Počakamo, da paradižnikov sok nekoliko spremeni barvo. Medtem iz dveh žlic moke in 100 ml vode pripravimo dobro premešan sestavek, brez grudic.

Prelijemo čebulo in juho ter vse premešamo. Po okusu dodamo sol in poper ter počakamo, da zavre. Takoj, ko zavre, damo ocvrto svinjino v omako in počakamo še 5-10 minut.


Pošljite tudi okusen recept!

Ste strokovnjak za kuhinjo? Ali radi izmišljate recepte?
So vaše jedi podobne revijam? Skuhaj kaj dobrega, uredi
okusno hrano na krožniku in jo fotografirajte.


Recept Svinjski hlad ali svinjske mesne kroglice

Prehlada ni težko pripraviti, vendar je čas vrelišča daljši.

Poleg tega je treba upoštevati nekaj pomembnih pravil.

Najpomembnejše pravilo je, da meso dušimo. Tekočina ne sme preveč vreti, da se količina ne zmanjša.

Drugo osnovno pravilo je, da ne dodajate vode v tisti niz od začetka. Razmerje med vodo in količino mesa bi moralo biti 2: 1. Toda prehladi uspejo tudi v razmerju 3: 1, če se odločimo za želatinasto in hrustančno meso.

Česen bo dodan v izobilju. Poleg okusa ima tudi vlogo boljšega strjevanja tekočine. Začinjen čili z več česna je zelo okusen.

Mesne kroglice niti niso začinjene s čim drugim, dovolj je le okus česna. Po želji med kuhanjem dodajte čebulo in eno ali dve korenčki za dodaten okus.

Pripravljamo tudi iz kategorije klasičnih receptov iz svinjine šunka, kuhana v zeljevem soku.

In naš najljubši je Dobrogean tochitura. Na blogu pa najdete več klasičnih in tradicionalnih receptov.

* In če se boste znašli v okusu receptov na tem blogu, vas čakam vsak dan naprej facebook stran. Tam boste našli veliko objavljenih receptov, novih idej in razprav z zainteresiranimi.

* Lahko se tudi prijavite na Skupina receptov vseh vrst. Tam boste lahko naložili svoje fotografije s preizkušenimi jedmi s tega bloga. Lahko se bomo pogovarjali o menijih, receptih za hrano in še veliko več. Vendar vas pozivam, da upoštevate pravila skupine!

Spremljate nas lahko tudi na Instagramu in Pinterestu z istim imenom "Recepti vseh vrst".


Sestavine za recept iz pečenega svinjskega vratu

  • Zrezek:
  • - 1,2 kg celega svinjskega vratu
  • - 1 žlica oljčnega olja
  • - 5 g mlete paprike (ali več, če imate radi bolj začinjeno)
  • - 20 g soli
  • Tesnilo:
  • - 3 stroki česna
  • - 0,7 kg mladega krompirja (v lupini)
  • - 2 žlici oljčnega olja
  • - posušen origano - po okusu (ali rožmarin)
  • - 10 g soli
  • - 3 g čilija
  • - 30 g masla

Skupni čas priprave:

& ndash Steak: 90 minut + 10-15 za počitek mesa
& ndash Krompir: 40 minut

Potrebna orodja:

& ndash Sharp nož
& ndash Leseno ali plastično dno, čim bolj trdno
& ndash Ponev s premerom 25-28 cm
& ndash Za krompir & ndash pladenj, primeren za pečico, tako da vstopijo vsi, ne da bi se prekrivali
& ndash Izbirno: pladenj z žarom
& ndash Peki papir

Priprava za pečen svinjski vrat, nežen in rjav, klasičen recept

Korak 1:
Meso namažemo z oljem in potresemo s soljo in poprom.
2. korak:
Kosek mesa zapremo v pekač, nato postavimo v pečico eno uro pri 160 stopinjah in še 30 minut pri 180 stopinjah. Na ta način se enakomerno kuha in ostane sočen v notranjosti!
3. korak:
Za prihranek časa lahko delate vzporedno.
Krompir dobro operemo in ga narežemo na polovice ali četrtine. Namažemo z oljem in začinimo, nato postavimo v pečico, da se z mesom peče zadnjih 40 minut. Potresemo na kocke narezano maslo in na tanko narezan česen

Koristni nasvet

& ndash Kupite lep in enak kos zatilja, pomembno je, da ima povsod enako debelino
& ndash Izberite ne zelo debel kos mlade živali. Mlajše kot je, bolj nežno in občutljivo je meso!
& ndash Ko je meso pripravljeno, ga pustite počivati ​​vsaj 10 minut. Na ta način sok spet vstopi v vlakna in jih zmehča.

Recept in slike pripadajo Mariusu Giorgian Constantinu, ki sodeluje na natečaju & bdquoVeliko jesensko tekmovanje z zajamčenimi nagradami, brez žrebanja & rdquo. Več receptov, ki jih je objavila, najdete tukaj.

Povprečna ocena žirije za ta recept je 9.

Recepti z Gino Bradeo & raquo Recepti & raquo Pečen svinjski vrat, nežen in rjav, klasičen recept


Sestavine za recept iz svinjskega vratu v pečici z zelenjavo

  • 2 kg svinjskega vratu
  • česen
  • 30 ml belega vina
  • 1-2 žlici olja
  • poper
  • domača zelenjava (posušena zelenjava)
  • sol
  • timijan
  • Lovorjev list

PRAVIČNI OBRAT V PEČI

Svinjski vrat pečen, klasičen in okusen recept za preprost, nežen in sočen zrezek, ki ga Romuni raje uporabljajo za družinske obroke, s prijatelji ali celo na praznični božič, silvestrovo ali druge pomembne dni.

Svinjski zrezek na pladnju je enostaven za izdelavo, brez posebnih tehnik kuhanja, z zelo malo napora pri pripravi, glede na dejstvo, da meso začinimo, damo v pladenj in nato pustimo, da se skuha. Kaj bi lahko bilo preprostejše od tega?

Naletel sem na vse mogoče nasvete, povezane z začimbami mesa. Nekateri dajo sol na začetku, drugi na koncu, ker sol odstrani vodo iz mesa. Če ga ocvremo v ponvi, ja, sol bi na koncu nanesla, v pečici pa mesna voda zagotavlja kuhanje in končno omako.

Svinjski vrat mi je prav tako najljubši, skupaj s svinjskimi prsi, moj mož pa raje kotlet ali karkoli drugega brez maščob.

Svinjski vrat sem v pečici pripravil iz rezin, vzetih za žar. Nismo imeli časa za žar, ker se je začela nevihta, zato smo jih pripravili v pečici in izkazalo se je, da so zelo okusne.

Enako dobro lahko naredite tudi iz velikega kosa - celega vratu. To počasi kuhamo (pri 180 ° C 2 uri s folijo, nato odstranimo folijo in jo porjavimo z vseh strani).

Moje mnenje je, da mletje maščobe zagotavlja dober okus, ohrani svoj okus in okus tudi nekaj ur po tem, ko je bilo kuhano zaradi maščobe med mesnimi vlakni.

Mislim, da lahko ta okusen zrezek zadovolji okuse, je nežen in aromatičen, enostaven za pripravo, okras pa izberemo glede na okuse ali tisto, kar najdemo v shrambi.

Tu sem imel riž, vendar mi je bolj všeč s pirejem ali pečenim krompirjem iz rožmarina.

Pečen svinjski vrat je morda najboljši svinjski zrezek. Pripravila sem ga tudi s sok pečenega paradižnika in česna. Mislim, da je to najbolj cenjen recept za svinjino na blogu. V prispevku boste videli, da sem tam dal meso za vse okuse in izšlo je nekaj izjemno dobrega.

Všeč mi je tudi svinjski file. Ogledate si lahko vse recepte za svinjsko pecivo, ki sem jih skuhala v tem prispevku.

Pečen svinjski vrat spremljajo kumarice (skupaj s krofi, praženimi v kisu s sladkorjem ali kumarami v slanici) ali različne solate (zeljna solata, paradižnikova solata s sirom, solata s sokom lamiae ali preprosta solata iz kumar). Izberite, kaj vam je všeč.

Tu je seznam sestavin, ne da bi vam dal ukrepe (odvisno od okusa) in kako pripraviti svinjski vrat v pečici:

SESTAVINA:

svinjski vrat
oljčno / rastlinsko olje
stroki česna, prepolovljeni
sol
sveže mleti poper
nekaj zrn popra
nekaj vej timijana / timijana
veja rožmarina
sol
poper
paprika
200 ml belega vina

Olje dajte v toplotno odporno posodo, nato meso, začinjeno s soljo, poprom in papriko. Olje mora biti v skledi do zgornje meje kosov mesa, ne da bi jih pokrilo. Dodamo česen, poper in zeleno, nato prelijemo z vinom.

Pokrijemo s folijo in postavimo posodo v ogreto pečico na 200 ° C za 30 minut. Po tem času odstranite folijo in pustite, da porjavi na obeh straneh.

Ko tekočina pade in zrezek enakomerno porjavi, lahko rečemo, da je pripravljen.

Postrezite vroč svinjski vrat, svež iz pečice, skupaj s svojim najljubšim okrasjem in solato ali kumaricami.


Svinjski vrat v kotlu - recepti

  • Obroki: 18 ljudi
  • Čas priprave: 30 min
  • Čas kuhanja: 2h 30 min
  • Težave: okolja

Za recept za svinjsko enolončnico v kotlu morate biti potrpežljivi, saj dobro enolončnico v kotlu pripravimo na majhnem ognju. Svinjsko enolončnico pripravljam predvsem, ko imamo goste in kot vedno, ko so naši gostje številni in pohlepni, se ta jed odlično obnese, druga zgodba, kozarec žganja in hrana je pripravljena!

Sestavine

  • 5 kosov svežega svinjskega kotleta
  • 2 kg julienne čebule
  • 2 kg svinjskega vratu
  • 250 g paprikove paste, domače ali na voljo v prodaji
  • 3 žličke paprike
  • 4 kos paprike
  • sol po okusu
  • mleti črni poper
  • 3 lovorjev list
  • sončnično olje za utrjevanje
  • voda
  • 1 šopek listov peteršilja
  • 4-5 listov zelene

Način priprave

  1. Julienned čebulo skuhamo, meso narežemo na koščke, primerne za enolončnico, meso kuhamo, dokler ne postane bolj belo, čez meso damo paprikovo pasto, lovorjeve liste in papriko, kuhamo še 1-2 minuti, prilijemo vrele vode meso pokrijemo in pustimo vreti na majhnem ognju
  2. Enolončnico po okusu začinimo s soljo in poprom
  3. Ko je enolončnica skoraj pripravljena, dodamo papriko, liste peteršilja in zelene ter kuhamo največ 10 minut.

Madež iz svinjskega kotleta

Sestavine za madež iz svinjskega kotleta:

120 mililitrov sojine omake
60 mililitrov vinskega kisa, razredčenega z vodo (razmerje 1 do 3)
2 žlici rjavega sladkorja
1 žlica čilijeve omake
1 čajna žlička ingverja

2 koraka za pripravo zrezka za svinjske kotlete:

1. Združite vse sestavine in dobro premešajte, dokler ne dobite homogene sestave. Hranite ga v hladilniku, dokler ga ne uporabite. Pripravljene sestavine zadostujejo za 6-8 svinjskih kotletov.

2. Čas mariniranja je med 4 in 12 urami. Po kuhanju lahko madež ostane v hladilniku do 5 dni.


Hladen zrezek iz svinjskega vratu

Ta način priprave svinjskega vratu mi je bil zelo všeč. Izhaja aromatičen zrezek, polnega okusa in dobro strjen. Dobro in vroče nareže, meni pa je najbolj všeč hladno. Ima bolj naraven okus v primerjavi s komercialnimi klobasami. Idealen je za kanapeje, pa tudi kot predjed pri prazničnem obroku. Zelo primeren je tudi za improvizacijo hitrega obroka, kot je v tem receptu, ali za quesadillo.
Začinite s tem, kar vam je najbolj všeč. Uporabil sem mešanico grških začimb (ki vsebujejo origano, timijan, črni poper, paprikove kosmiče) v kombinaciji z nekaj česna v prahu.

  • kos 1,5-2 kg svinjskega vratu brez kosti
  • najljubše začimbe
  • sol
  • gorčica
  • 3 velike čebule

Svinjski vrat se od kraja do kraja nabode s tanko nabodalo, pri čemer se meso prebada z enega konca na drugega. Tako bodo sol in začimbe bolje prodrle v notranjost, meso pa se bo enakomerno peklo.

Vrat nasolimo in začinimo, z vseh strani namažemo z gorčico. Pokrijte in pustite pri sobni temperaturi 3-4 ure.

Pečico segrejte na 150 stopinj C. Čebulo operite in jo prepolovite, ne da bi jo olupili. V globlji pladenj položite čebulo z razrezanim obročem, ki tvori oporo, na katero položite začinjen tilnik. Na dno posode nalijte vodo, pri čemer doseže največ polovico čebule. Meso se ne sme dotikati vode, kuhalo se bo na kolobarjih čebule.

Pladenj pokrijemo z aluminijasto folijo in postavimo v pečico. Po 2 urah odstranite folijo. Pustite ga še eno uro pri 150 stopinjah C in vsakih 20-30 minut meso potresete z omako iz ponve. Če voda izhlapi, jo dodajte še med potjo.

Po treh urah nekoliko povečajte toploto (170-180 stopinj C) in jo držite 45-60 minut, da se površina porjavi. Nato vzamemo pladenj iz pečice, meso prestavimo na krožnik in pokrijemo s folijo. Po popolnem ohlajanju narežite. Shranjujte 4-5 dni na hladnem, v pokriti posodi.

SKUPAJ: 2000 gramov, 3880 kalorij, 392 beljakovin, 246 lipidov, 0 ogljikovih hidratov, 0 vlaknin
Vir: http://calorii.oneden.com

Opomba: Ti izračuni so približni. Če upoštevate strogo prehrano, vam priporočam, da sami izračunate, začenši z uporabljenimi betonskimi izdelki.


Video: svinjski vrat pecen u rerni - pork neck from the oven (Maj 2022).