Novi recepti

Torta z orehi

Torta z orehi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kvas damo s 100 ml toplega mleka in 2 žlicama moke, dobro premešamo in pustimo vzhajati.

Sladkor zmešamo z rumenjaki, peno podrgnemo in dodamo toplo mleko, malo po malo.

Nato dodamo majonezo, sol, limonino lupino in moko.

Dobro gnetite, dokler ne odlepi iz posode, nato dodajte stopljeno mast.

Ponovno gnetemo, dokler se ne vmeša vsa maščoba.

Posodo in testo potresemo z moko in pustimo na toplem vzhajati, dokler se volumen ne podvoji. (vsaj)

Sladkor z vanilijevim sladkorjem dajte v kotliček z vodo, da ga prekrije, in ga postavite na šibek ogenj, dokler se ves sladkor ne stopi.

Odstranite z ognja, dodajte rum in prelijte s prej mletimi orehi, dobro premešajte in pustite, da se ohladi.

Beljake stepemo v trd sneg in z obračanjem z žlico narahlo primešamo orehom.

Ko testo vzhaja, ga razdelite na 4 (iz teh sestavin prihajajo 4 orehove pogače).

Nanesite tanek list testa, 1/4 oreha položite na celotno površino in razvaljajte.

Položimo ga v pladenj, v katerega smo dali papir za peko, in pustimo vzhajati še 15-20 minut.

Postavite v ogreto pečico na srednji ogenj 30-40 minut.

Odstranimo, namažemo z jajcem, potresemo s sladkorjem in damo v pečico še za 20-30 minut.

Vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi 10 minut, vzamemo iz pekača in pustimo, da se ohladi, pokrito z brisačo.

Naredila sem tudi torto s sranjem in enim ostankom z malo oreha, rozin in naribane čokolade. Prišli so zelo dobro.

Dober tek!


  1. Dajte v skledo 80 g masla in se topi 2 min./90°C/hitrost 2 . Odstavimo, da se ohladi.
  2. Dajte v skledo 250 g mleka in segreva 1 min./37°C/hitrost 1 . *Prepričajte se, da se je segrelo, ta korak je odvisen od tega, kako hladno mleko porabite. Če ste ga vzeli iz hladilnika, ga lahko nastavite neposredno 2 min./37°C/hitrost 1 .
  3. Dodaj 12 g suhega kvasa ali 20 g svežega kvasa in premešamo 30 sek./Hitrost 2 .
  4. Dodaj 4 rumenjaki, stopljeno maslo, 40 g olja, 200 g sladkorja, 1 vanilijeva esenca in premešamo 2 min./Hitrost 3 .
  5. Dodaj 600 g moke, 1 ščepec soli in skrbi 4 min./ .
  6. uporablja 10 g olja za mazanje velike sklede in rok. Testo damo v skledo, iz njega oblikujemo kroglico in pustimo vzhajati približno 60 minut na toplem ali toliko, da se volumen podvoji.
  1. Čisto in suho dajte v mešalno posodo 300 g oreščkov in zmeljemo 5 sek./Hitrost 5 .
  2. Posodo dobro operite in posušite.
  3. Mešanice za mešanje sestavite in položite 4 beljakovine. Ustvari 4 min./Hitrost 3.5 .
  4. Dodamo orehe, 50 g sladkorja, 50 g kakava in premešamo 30 sek./Hitrost 4 .

Torta z orehi

600 g moke, 1 skodelica mleka, 2 cela jajca, 2 rumenjaka, 1/2 žličke soli, 140 g svežega masla, 2 žlici sladkorja, 20 g kvasa, vanilija. Nadev: 500 g mletih oreščkov, 350 g mletega sladkorja, ščepec soli, 1/2 skodelice mleka.

Kvas namočite z žličko sladkorja in malo mlačnega mleka. Maslo natrgajte z dvema žlicama sladkorja. Moko presejemo v skledo, na sredini naredimo prostor in vlijemo testo, skodelico mleka, dve celi jajci in dva rumenjaka, natrgana z 1/2 čajne žličke soli, gnetemo, dodamo maslo, natrljano peno, dokler testo ni mehurčki in se ločijo od roke. Skorja mora biti nekoliko močnejša od običajne torte. Dovoljeno je rasti. Polnjenje: zmešajte oreščke, ki ste jih prešli skozi stroj, s sladkorjem v prahu in žličko soli. Operite z 1/2 skodelice vrelega mleka in drgnite, da se pasta ustrezno zgosti (po potrebi dodajte še mleko, vendar previdno, ker postane rahlo premehka). Vzhajano testo razdelimo na dva dela, prvi list razporedimo po mizi, posuto z moko, polovico oreha razporedimo po vrhu, v čim bolj enakomerni plasti, ga zvijemo in položimo v obliki pločevine, namaščenega z masti z maslom. Enako se ponovi z drugim kosom testa. Namažemo z jajcem in takoj damo v pečico, ne da bi testo vzhajalo, ker so med orehom in testom vrzeli. Pečemo na pravem ognju.

Sanda Marin, Kuharska knjiga, Založba Cartea Românească, Bukarešta


Oblikujte cozonce

  1. Testo razdelite na 4 enake dele in jih razvaljajte s pravokotnim valjarjem, nekoliko daljšim od pekača.
  2. Nadev razdelite na štiri in enakomerno razporedite po vsakem pravokotniku.
  3. * Izbirno: narežite na koščke 100 g sranja in enakomerno porazdelite po nadevu.
  4. Vsak kos zvijte čim tesneje.
  5. Pletemo 2 zvitka, da dobimo 2 peciva.
  6. Ozadje 2 pekača s papirjem, vanje položite pecivo in pustite 40 minut na toplem.

Torta z orehi

600 g moke, 1 skodelica mleka, 2 cela jajca, 2 rumenjaka, 1/2 žličke soli, 140 g svežega masla, 2 žlici sladkorja, 20 g kvasa, vanilija. Nadev: 500 g mletih oreščkov, 350 g mletega sladkorja, ščepec soli, 1/2 skodelice mleka.

Kvas namočite z žličko sladkorja in malo mlačnega mleka. Maslo natrgajte z dvema žlicama sladkorja. Moko presejemo v skledo, na sredini naredimo prostor in vlijemo testo, skodelico mleka, dve celi jajci in dva rumenjaka, natrgana z 1/2 čajne žličke soli, gnetemo, dodamo maslo, natrljano peno, dokler testo ni mehurčki in se ločijo od roke. Skorja mora biti nekoliko močnejša od običajne torte. Dovoljeno je rasti. Polnjenje: zmešajte oreščke, ki ste jih prešli skozi stroj, s sladkorjem v prahu in žličko soli. Operite z 1/2 skodelice vrelega mleka in drgnite, da se pasta ustrezno zgosti (po potrebi dodajte še mleko, vendar previdno, ker postane rahlo premehka). Dvignjeno testo razdelimo na dva dela, prvi list razporedimo po mizi, posuto z moko, polovico oreha razporedimo po vrhu, v čim bolj enakomerni plasti, ga zvijemo in položimo v obliki pločevine, namaščenega z masti z maslom. Enako se ponovi z drugim kosom testa. Namažemo z jajcem in takoj damo v pečico, ne da bi testo vzhajalo, ker so med orehom in testom vrzeli. Pečemo na pravem ognju.

Sanda Marin, Kuharska knjiga, Založba Cartea Românească, Bukarešta


  1. Dajte v skledo 80 g masla in se topi 2 min./90°C/hitrost 2 . Odstavimo, da se ohladi.
  2. Dajte v skledo 250 g mleka in segreva 1 min./37°C/hitrost 1 . *Prepričajte se, da se je segrelo, ta korak je odvisen od tega, kako hladno mleko porabite. Če ste ga vzeli iz hladilnika, ga lahko nastavite neposredno 2 min./37°C/hitrost 1 .
  3. Dodaj 12 g suhega kvasa ali 20 g svežega kvasa in premešamo 30 sek./Hitrost 2 .
  4. Dodaj 4 rumenjaki, stopljeno maslo, 40 g olja, 200 g sladkorja, 1 vanilijeva esenca in premešamo 2 min./Hitrost 3 .
  5. Dodaj 600 g moke, 1 ščepec soli in skrbi 4 min./ .
  6. uporablja 10 g olja za mazanje velike sklede in rok. Testo damo v skledo, iz njega oblikujemo kroglico in pustimo vzhajati približno 60 minut na toplem ali toliko, da se volumen podvoji.
  1. Čisto in suho dajte v posodo za mešanje 300 g oreščkov in zmeljemo 5 sek./Hitrost 5 .
  2. Posodo dobro operite in posušite.
  3. Mešanice za mešanje sestavite in položite 4 beljakovine. Ustvari 4 min./Hitrost 3.5 .
  4. Dodamo orehe, 50 g sladkorja, 50 g kakava in premešamo 30 sek./Hitrost 4 .

Cozonac z orehi in kakavom

Bolje rečeno baban torta z orehi in kakavom :). Cozonaca ne manjka na praznični mizi v naši družini, zato za zadnje tekmovanje v kampanji Dr. Oetker Veselje deliti nekaj dobrega , Z veseljem sem pripravila to puhasto in dišečo torto, ki so jo nekega dne požrli moji malčki :)

Tokratna nagrada je paket pripomočkov za torte, ki vsebuje: knjigo receptov, pekač, pekač, 6x modelčke za torte, elektronski kuhinjski lestenec, retro škatlo za shranjevanje arom in vrečk. Namesto tega vse, kar potrebujete za pripravo nekaj okusnih sladic za vaše ljubljene.

In pravila natečaja so:

& # 8211 pripravite in fotografirajte recept za torto z uporabljenimi sestavinami dr. Oetkerja
& # 8211 objavi sliko s končno pripravo skupaj s sestavinami dr. Oetkerja, uporabljenimi v komentarju moje objave na facebook strani haisagatim
& # 8211 delite svoje tekmovanje z # impartecevabun in #cozonac haisagatim
in sodelujte v natečaju!
& # 8211 Zmagovalec bo določen z žrebom 11. aprila

Natečaj bo potekal med 1. in 10. aprilom 2018.

In zdaj recept za torto.

  • 600 g 000 bele moke
  • 1 vrečka suhega kvasa Dr. Oetker
  • 2 vrečki vanilijevega sladkorja Dr. Oetker
  • 1 čajna žlička brez ruma Dr. Oetker
  • 1 vrečka naribane limonine lupine Finesse Dr. Oetker
  • 75 g starega kašlja
  • 4 rumenjaki
  • 250 ml mleka
  • 75 g olja
  • 1 ščepec soli
  • 200 g mletih orehov
  • 4 beljakovine
  • 75 g star
  • 1 žlica črnega kakava Dr. Oetker
  • 1 čajna žlička brez ruma Dr. Oetker

1. Za začetek pripravite testo, rumenjake dobro premešajte s sladkorjem, dokler se ne stopi, dodajte toplo mleko, olje in arome. Moko presejemo v večjo skledo in zmešamo s suhim kvasom. Dodamo preostale sestavine in zgnetemo trše testo ter ga pokrito vzhajamo 1 uro.

2. Ko je testo skoraj kvašeno, ga začnite polniti, stepite beljake in postopoma dodajte sladkor, mešajte, dokler se ne stopi, nato dodajte mlete orehe, pomešane s kakavom, esenco ruma. Rahlo premešajte z lopatico, dokler sestava ne postane homogena.

3. Na delovno mizo potresemo moko in položimo kvašeno testo. Vsako polovico ga razdelite na polovico in ga rahlo razporedite na list debeline približno 1 cm. Nadev položite na vrh, na robovih pustite približno 2 cm prostora. Tekel sem zlahka.

Dva zvitka testa rahlo zvijemo kot martinovno vrvico in jih položimo na pekač za torte, v katerega smo prej dali papir za peko.

Torto naj pokrito vzhaja 30 minut, nato pa jo namažite z rumenjakom in pecite 40 minut pri 170 stopinjah C.

Odstranite torto in pustite, da se dobro ohladi, prekrito s tekstilnim prtičkom.

Kot vidite je baban :)

Ko je hladno (če imate potrpljenje :)) ga narežemo na rezine in postrežemo.

Je zelo krhka in dišeča!

Dober tek in uspeh na tekmovanju!

Za dnevna priporočila receptov me najdete tudi na Facebook strani, na Youtube, na Pinterestu in na Instagramu. Vabim vas, da všečkate, se naročite in spremljate. Tudi skupina Kuhajmo z Amalijo vas čaka na izmenjavah receptov in izkušenj v kuhinji.


  1. Dajte v skledo 80 g masla in se topi 2 min./90°C/hitrost 2 . Odstavimo, da se ohladi.
  2. Dajte v skledo 250 g mleka in segreva 1 min./37°C/hitrost 1 . *Prepričajte se, da se je segrelo, ta korak je odvisen od tega, kako hladno mleko porabite. Če ste ga vzeli iz hladilnika, ga lahko nastavite neposredno 2 min./37°C/hitrost 1 .
  3. Dodaj 12 g suhega kvasa ali 20 g svežega kvasa in premešamo 30 sek./Hitrost 2 .
  4. Dodaj 4 rumenjaki, stopljeno maslo, 40 g olja, 200 g sladkorja, 1 vanilijeva esenca in premešamo 2 min./Hitrost 3 .
  5. Dodaj 600 g moke, 1 ščepec soli in skrbi 4 min./ .
  6. uporablja 10 g olja za mazanje velike sklede in rok. Testo damo v skledo, iz njega oblikujemo kroglico in pustimo vzhajati približno 60 minut na toplem ali toliko, da se volumen podvoji.
  1. Čisto in suho dajte v posodo za mešanje 300 g oreščkov in zmeljemo 5 sek./Hitrost 5 .
  2. Posodo dobro operite in posušite.
  3. Mešanice za mešanje sestavite in položite 4 beljakovine. Ustvari 4 min./Hitrost 3.5 .
  4. Dodamo orehe, 50 g sladkorja, 50 g kakava in premešamo 30 sek./Hitrost 4 .

Video recept Cozonac & # 8211

Ste poskusili ta recept? Sledite mi na @JamilaCuisine ali označite #jamilacuisine!

Dragi moji, dosegel sem dolgo pričakovani recept za cozonac korak za korakom. Božič se hitro približuje in ta recept je nepogrešljiv na mizah Romunov ob praznikih. Nekaj ​​prijateljev sem vprašal, ali letos pripravljam torto, in ko so me gledali prepovedano, z neodobravalnimi kretnjami, sem mislil, da si bodo po receptu za video torto po korakih premislili. Žal vedno več ljudi raje kupuje cozonac, bolje rečeno sladek kruh, brez mleka, jajc ali masla, vendar le s številnimi kemikalijami. Strah me je, da imajo ti izdelki na policah do nekaj mesecev.

Recept za torto po korakih, ki vam ga predstavljam, je od moje mame, ki se ga je naučila od sosede na naši ulici, & # 8222Tanti Fana & # 8221, izjemne ženske, popolne gospodinje in zgledne čistoče. Pred nekaj leti nas je zapustila teta Fana, vendar je njen recept za torto ostal in bo ostal z nami. Za Sladek kruh uspešna, teta Fana nas je naučila naslednje: vse sestavine morajo biti dobre kakovosti in nujno pri sobni temperaturi. Kuhinja mora biti topla in zaščitena pred hladnimi zračnimi tokovi. Za izdelavo torte je uporabila olje, jaz pa raje uporabljam maslo za mehčanje in za okus.

Pred pripravo torte je potrebno narediti majonezo in pustiti, da raste. Tako preverimo kvas, če je dober, bo majoneza lepo zrasla, v nasprotnem primeru pa ga lahko obnovimo, ne da bi pri tem pokvarili sestavine. Zelo pomembno je, da s sladkorjem ne pretiravate, ker lahko iz istega razloga ustavi testo in ne pregreje mleka. Mleko mora biti toplo, prav tako maslo. Ko se testo podvoji, je pripravljeno, ne puščajte ga predolgo, ker se lahko zmanjša.

Ne pretiravajte z nadevom, torta lahko v notranjosti ostane surova, če ima preveč nadeva, ali pa se na površini razpoči. Torto pecite na zmernem ognju, nekje pri 160-170 stopinjah, odvisno od vaše pečice. Pečico vedno dobro segrejte, preden položite torto. Torto pečemo približno 40-50 minut, nato pa jo spečemo in pladnje postavimo na eno stran, da torta ne pade. Torto postrezite toplo ali hladno, in da bo dlje časa sveža, jo dobro zavijte v plastično folijo.


Torta z orehi

V veliki posodi za mešanje raztopite kvas v vodi. Dodamo mleko, sladkor, maslo, jajca, sol in 3 in pol skodelice moke obdelamo do gladkega. Dodajte toliko moke, da nastane mehko testo.

Prenesite na površino v prahu z moko in gnetite, dokler ni gladka in elastična, 6-8 minut. Damo v namaščeno posodo, ki jo enkrat obrnemo, da ima na vrhu maščobo.

Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler se volumen ne podvoji, približno eno uro.

Za nadev stepemo beljake, pri srednji hitrosti, postopoma v posodi za mešanje, dodamo sladkor, eno žlico naenkrat, vse dobro stepemo. Vključite orehe in maslo ter močno premešajte.

S pestjo pritisnite testo in ga razdelite na osem kroglic. Vsako kroglico razporedimo v krog s premerom 20 cm in namažemo z maslom. Vsak krog nalepite na ozadje s približno 2/3 skodelico nadeva, nato pa trdno zavijte in ujemite konce.

Cozonce polagamo na namaščen papir za peko, nato pokrijemo in pustimo vzhajati, dokler se volumen ne podvoji, približno 50 minut.

Ko zrastejo, jih namažite z jajcem in pecite pri 180 ° C 20-25 minut oziroma do zlato rjave barve.


Torta z orehi

V veliki posodi za mešanje raztopite kvas v vodi. Dodamo mleko, sladkor, maslo, jajca, sol in 3 in pol skodelice moke obdelamo do gladkega. Dodajte toliko moke, da nastane mehko testo.

Prenesite na površino v prahu z moko in gnetite, dokler ni gladka in elastična, 6-8 minut. Damo v namaščeno posodo, ki jo enkrat obrnemo, da ima na vrhu maščobo.

Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler se volumen ne podvoji, približno eno uro.

Za nadev stepemo beljake, pri srednji hitrosti, postopoma v posodi za mešanje, dodamo sladkor, eno žlico naenkrat, vse dobro stepemo. Vključite orehe in maslo ter močno premešajte.

S pestjo pritisnite testo in ga razdelite na osem kroglic. Vsako kroglico razporedimo v krog s premerom 20 cm in namažemo z maslom. Vsak krog nalepite na ozadje s približno 2/3 skodelico nadeva, nato pa trdno zavijte in ujemite konce.

Cozonce polagamo na namaščen papir za peko, nato pokrijemo in pustimo vzhajati, dokler se volumen ne podvoji, približno 50 minut.

Ko zrastejo, jih namažite z jajcem in pecite pri 180 ° C 20-25 minut oziroma do zlato rjave barve.