Novi recepti

Kako pravilno kuhati piščanca, puran, zrezek in 12 drugih živil

Kako pravilno kuhati piščanca, puran, zrezek in 12 drugih živil


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tudi če ste 100 -krat naredili piščanca in riž, lahko še vedno delate velike napake

istock.com/davidchukalexey

Ne glede na vašo kulinarično znanje, so napake v kuhinji neizogibne-ne glede na to, ali ste kuhar začetnik, ki šele začenja po poti ognja in okusa, ali ste v kuhinji, odkar ste bili do kolena do kobilice. Ni lahko vedeti, kako kuhati kot kuhar. Čas je, da odpravimo te slabe navade in začnemo kuhati najboljšo različico teh živil.

Piščančja prsa

EasyBuy4u/E+ prek Getty Images

Če menite, da so piščančje prsi brez kosti in kože dolgočasne in mehke, obstaja velika verjetnost, da jih samo kuhate narobe. Največja napaka, ki jo večina ljudi naredi, je prekuhavanje piščančjih prsi, zato je vedeti, kako dolgo kuhati, na pol poti do spoznanja skrivnosti odlično kuhanega piščanca. Da bi se izognili zastrupitvi s hrano, mora biti notranja temperatura piščanca 165 stopinj, ne glede na metodo. Za najboljše rezultate uporabite termometer za hrano. Ta temperatura vam bo dala tudi nežno, sočno meso. Velikodušne začimbe so tudi prava pot pri piščancu, zato se ne bojte uporabiti soli, popra in drugih tehnik za okusno piščančje meso - in če se počutite pustolovsko, zakaj ne poskusite s hitro slanico?

Puran

istock.com/bhofack2

Vedeti, kako izbrati in skuhati popolnega purana, res ni tako težko, vendar veliko kuharjev ustraši vsako praznično sezono. Da bi se izognili suhemu puranu, se uprejte želji, da ptico udarite v pečico. Vsakič, ko odprete vrata pečice, izgubite toploto, kar na splošno povzroči daljši čas kuhanja in suho meso. Izogibajte se tudi uporabi pojavnih časovnikov, da se prepričate, da se je puran skuhal na temperaturo. Edini način, da purana poveste, je, da uporabite termometer za hrano in se prepričate, da doseže temperaturo 165 stopinj na notranjem delu stegna in v najdebelejšem delu dojke. Po pečenju vsaj 45 minut purana pustite počivati ​​in se izognite tem drugim pogostim napakam pri pečenju purana.

Zrezek

istock.com/karandaev

Samo strokovnjaki poznajo (in jih lahko izvedejo) veliko skrivnosti zrezkov, vendar se je še vedno mogoče naučiti, kako doma pripraviti popoln zrezek. Najboljši način je, da ga skuhate v ponvi iz litega železa, pravi America's Test Kitchen. Zrezke obilno začinimo s košer soljo in poprom ter pustimo stati 30 minut pri sobni temperaturi. Ko se vaš zrezek segreje na sobno temperaturo, postavite ponev iz litega železa v pečico in nastavite temperaturo pečice na 500 stopinj, pri čemer segrejte posodo. Pazite le, da hladne ponve ne dajete v vročo pečico - to je zanesljiv način za uničenje litega železa. Nato vzamemo ponev iz pečice in jo postavimo na gorilnik na srednje močan ogenj ter dodamo 2 žlici olja. Zrezke kuhajte dve minuti na vsaki strani, nato pa ogenj zmanjšajte na srednje nizko. Zrezke obračajte vsaki dve minuti, dokler ne dosežeta notranje temperature 125 stopinj za srednje redke. Prelijte z maslom, pomešanim s česnom in zelišči za dodaten okus.

Riž

Yagi Studio/DigitalVision prek Getty Images

Razlika med riževimi zrni, rdečim rižem, belim in črnim rižem ter kako jih pravilno kuhati je eno najpogostejših vprašanj v trgovini. Navodila za kuhanje se razlikujejo za vsako vrsto riža in napačno razmerje med vodo in rižem lahko privede do riža, ki je hkrati kašast in zažgan. Ameriška testna kuhinja je pokazala, da vsaka vrsta riža potrebuje razmerje med rižem in vodo v razmerju 1: 1. Vse naenkrat dodajte v lonec in pokrijte, vendar pozorno spremljajte svoj riž, ker se lahko časi kuhanja razlikujejo za vsako vrsto riža, vsak lonec in vsako kuhalno ploščo.

Pečen krompir

J Shepherd/Photodisc prek Getty Images

Če je pečenje pravilno, je eden najboljših načinov priprave krompirja. Če pa pečete krompir, zavit v folijo, se prodajate na kratko. Če želite iz pečenega krompirja kar najbolje izkoristiti pečico, segrejte pečico na 450 stopinj in medtem, ko se že zelo razgreje, pripravite krompir. Želite uporabiti dobre pekače - ruševine so idealne. Vsak krompir operemo, vse skupaj z vilicami nabodemo in nato potopimo v raztopino 1/2 skodelice vode z 2 žlicama soli, raztopljenimi v njej. Krompir, pokrit s soljo, pečemo na obloženem pekaču približno eno uro. Za še bolj hrustljavo kožo namažite z olivnim oljem, ko je še 10 minut kuhanja. Uživajte z obilno količino masla in svojimi najljubšimi dodatki.

Slanina

istock.com/AlexPro9500

Zdi se, da obstaja milijon različnih načinov za pravilno kuhanje slanine, toda kateri je najboljši? Najboljša metoda kuhanja slanine vključuje ponev in vodo, je ugotovila America's Test Kitchen. Najprej položite slanino v ponev, nato dodajte toliko vode, da prekrije dno ponve, preden slanino skuhate na močnem ognju. Ko voda zavre, temperaturo znižajte na srednjo in ko voda izhlapi, ogenj zmanjšajte na nizko. Slanino še naprej kuhajte do hrustljave. Ta metoda zagotavlja odlično topljeno maščobo in enakomerno kuhano hrustljavo slanino.

Losos

alle12/E+ prek Getty Images

Če vaš lososov file prihaja s trebušno loputo (ta tanjši del), lahko to pri pečenju v pečici povzroči prekuhanje na tem delu rib. Da bi se temu izognili, preprosto preklopite trebušno loputo in jo pritrdite z zobotrebcem. Če kuhate na prostem, lososa posušite, ga namažite z oljem, začinite in sledite preostalim korakom, da na žaru pripravite popolnega lososa.

Trdo kuhana jajca

istock.com/ToscaWhi

Obstaja veliko dobrih razlogov, da vsak dan pojeste jajce, trdo kuhana jajca pa so v mnogih gospodinjstvih glavna sestavina. Vzemite najboljša trdo kuhana jajca in se držite nekaterih preprostih smernic. Dodajte jajca v lonec, tako da so v enem sloju in jih zalijete s hladno vodo. Na močnem ognju jajca zavremo. Ko voda zavre, izklopite ogenj, pokrijte lonec in nastavite časovnik za 12 minut za velika jajca. Ko se časovnik izklopi, odcedite vodo iz lonca in jajca položite v kopel ledeno mrzle vode. Ko jih popolnoma skuhate, se prepričajte, da poznate najboljši način lupljenja trdo kuhanih jajc.

Burgerji

istock.com/Fudio

Pri kuhanju hamburgerjev je lahko veliko stvari narobe-od nakupa napačne vrste mesa do prekomernega začinjanja, preobremenitve mešanice in nepravilne tvorbe-in to še preden sploh začnete kuhati. Najpomembnejša stvar, ki si jo morate zapomniti pri kuhanju burgerjev bodisi na žaru ali v litem železu, je, da se prepričate, da uporabljate lepo, maščobno mešanico mesa in da se ne obremenjujete nad hamburgerji in jih obračate vsakih nekaj minut oz. jih razbijejo na kuhalno ploščo. Želite jih pustiti pri miru in pustiti, da nastane okusna skorja. Uporabite to novo odkrito kuharsko spretnost za najboljše recepte za burgerje in uživajte.

Zmrznjena hrana

istock.com/vbacarin

Odmrzovanje hrane je sestavni del kuhanja. Eden najboljših načinov za preprečevanje zastrupitve s hrano je, da hrano pravilno odmrznete. Po podatkih USDA hrane nikoli ne odtajajte na pultu, v hladni garaži ali zunaj na verandi. Najbolj varen način odmrzovanja zamrznjene hrane je v hladilniku. Majhni predmeti (na primer ena piščančja prsa) se lahko odmrznejo čez noč, vendar večina živil (na primer svinjska pečenka) zahteva dan ali dva. Če se znajdete v stiski, lahko živila varno odmrznete tudi na druge načine, na primer v kopeli s hladno vodo ali mikrovalovni pečici. Pred kuhanjem je najbolje odmrzniti meso - če tega ne storite, lahko pride do neenakomernega pečenja. Lahko pa kuhate zamrznjeno hrano. Ne pozabite, da bo kuhanje trajalo približno enkrat in pol dlje.

Piškoti

istock.com/MSPhotographic

Če piškote izdelujete z mešanico škatel, je čas, da se obrnete na njihovo izdelavo iz nič. Recept za žvečljiv sladoledni kolač zahteva le nekaj več kot sestavine, ki jih morate vedno hraniti v shrambi (maslo, čokolada, sladkor, jajca, vanilija, moka, kakav v prahu). In čeprav je najbolj znan po svoji sposobnosti pečenja zrezkov, iz litega železa naredijo najbolj okusne piškote s hrustljavimi robovi in ​​gladkimi sredicami. In če tega niste vedeli, verjetno niste vedeli, da lahko te druge jedi pripravite v ponvi iz litega železa.

Pire krompir

istock.com/StockSolutions

Morda mislite, da lahko zmeljete kateri koli ol 'krompir, toda dejansko želite začeti s super škrobnatim žganjem kot ruša (v nasprotju z voskastim krompirjem, kot je Yukon Gold), saj se ta krompir lažje razgradi. Ko olupite in narežete krompir, ga položite v lonec s hladno, osoljeno vodo. Potem, ko jih prebodite z vilicami, dušite. Odcedite vodo in krompir vrnite v lonec, v idealnem primeru ga dajte skozi bolj bogat. Nazadnje dodajte svoje maslo in smetano ter pretlačite za eno najboljših živil za udobje na Zemlji.

Testenine

istock.com/tycoon751

Za nekaj tako preprostega in poceni je zagotovo težko dobiti prave testenine. Uporabite velik lonec in najprej zavrite slano vodo. Približno 4 litre vode skuha 1 kilogram testenin. Ko voda zavre, testenine dodajte v lonec in jih premešajte, da se testenine ne primejo. Časi škatle so običajno dobri kazalci časa kuhanja, zato sledite tem navodilom, vendar jih poskusite ob poti in se prepričajte, da je kuhano po vaših željah. Če dodate oljčno olje v vodo in ne rezervirate nekaj te dragocene, škrobnate vode iz testenin, je le nekaj načinov, kako verjetno tesno skuhate svoje testenine.

Umešana jajca

istock.com/4kodiak

Gordon Ramsay, Ree Drummond in drugi slavni kuharji imajo svoje metode za umešana jajca in pravi ali napačen način za njihovo pripravo se lahko pripelje do osebnih želja. Nekaj ​​nasvetov za pripravo popolnih umešanih jajc pa vam lahko pomaga pri najboljšem zajtrku. Intenzivno mešajte jajca, dokler ne dobijo penaste teksture, za enakomerno segrevanje uporabite plinski štedilnik namesto električnega, uporabite ponev z lepljivim maslom z maslom na srednjem nizkem ognju in dodajte vsa mešanica ali začimbe po končanem jajčenju.

Brstični ohrovt

VO IMAGES/Moment via Getty Images


25 živil za kuhanje v pečici za pico (z recepti)

Se sprašujete, katero drugo hrano lahko poleg pice skuhate tudi v pečici za pico? Ognjišče na drva lahko marsikaj popelje na naslednjo stopnjo. Velik dodatek k hrani je lesni dim, ki lahko doda okus mnogim različnim jedem. S spreminjanjem toplote pečice lahko kuhate tudi različna živila.

Tu je seznam nekaterih mojih najljubših živil, ki dobro delujejo v pečici za pico. Jaz ’ve sem izbral najboljše recepte z vsega spleta, ki jih spremljam, zato morate upoštevati nekaj jasnih navodil.

Pečica iz gline ali opeke je ena najstarejših načinov kuhanja, zato ne preseneča, če na tem seznamu vidite nekaj očitnih klasik, kot so pečeno meso, kruh in pečeno sadje. Tudi tukaj je nekaj modernejših vrtljajev, na primer pečen brie in sladica pizza –, zato uživajte v navdihu.

Oglejte si tudi moj drugi podoben člen 15 kruhov, ki jih lahko skuhate v pečici za pico, da si ogledate različne kruhe, ki jih lahko spečete, in vse nasvete, kako to narediti.

Vodnik po temperaturah kuhanja

Tukaj je kratek vodnik o temperaturah pečice in načinih kuhanja. Če želite poskusiti enega od vaših najljubših receptov v peči na drva, se lahko obrnete na to tabelo.

FahrenheitaCelzijaStil kuhanjaKaj kuhati
750 ° F +400 ° C+Kuhanje picePica, česen kruh, naan kruh
540 – 600 ° F280 – 320 ° CPečenje na žaruZrezek, sardele, kozice
450 – 540 ° F 230 – 280 ° C PraženjePuran, pečen krompir, cele ribe
400 – 450 ° F200 – 230 ° C Pečenje kruhaKislo testo, pizza zvitki, foccacia
320 – 400 ° F160 – 200 ° C Sladice za pekoKorenčkova torta,
cimetovi zvitki, jagodni čevljar
210 – 250 ° F100 – 120 ° C Počasno kuhanjeSvinjsko meso, rebra za peko na žaru, enolončnice

Edini način, da resnično ugotovite temperaturo, je infrardeči termometer, ki je v teh dneh na Amazonu presenetljivo poceni (partnerska povezava). S tem orodjem lahko natančno določite temperaturo kuhanja in po potrebi prilagodite ogenj. Vedno dodajte le en hlod naenkrat, ko se v pečici kuha hrana.

Pomembno je, da pečico segrejete na visoke temperature, preden se ohladi na želeno temperaturo pečenja. To omogoča, da se opeke pravilno segrejejo, da lahko ohranijo toploto in kuhajo pri konstantni temperaturi, medtem ko pečete, pečete ali počasi kuhate.

Drugo bistveno orodje za kuhanje v peči na drva je lupina za pico z dolgim ​​ročajem. Napisal sem članek o najboljših lupinah za peči na drva za vse proračune, če jih razmišljate.


25 živil za kuhanje v pečici za pico (z recepti)

Se sprašujete, katero drugo hrano lahko poleg pice skuhate tudi v pečici za pico? Ognjišče na drva lahko marsikaj popelje na naslednjo stopnjo. Velik dodatek k hrani je lesni dim, ki lahko doda okus mnogim različnim jedem. S spreminjanjem toplote pečice lahko kuhate tudi različna živila.

Tu je seznam nekaterih mojih najljubših živil, ki dobro delujejo v pečici za pico. Jaz ’ve sem izbral najboljše recepte z vsega spleta, ki jih spremljam, zato morate upoštevati nekaj jasnih navodil.

Pečica iz gline ali opeke je ena najstarejših načinov kuhanja, zato ne preseneča, če na tem seznamu vidite nekaj očitnih klasik, kot so pečeno meso, kruh in pečeno sadje. Tudi tukaj je nekaj modernejših vrtljajev, na primer pečen brie in sladica pizza –, zato uživajte v navdihu.

Oglejte si tudi moj drugi podoben člen 15 kruhov, ki jih lahko skuhate v pečici za pico, da si ogledate različne kruhe, ki jih lahko spečete, in vse nasvete, kako to narediti.

Vodnik po temperaturah kuhanja

Tukaj je kratek vodnik o temperaturah pečice in načinih kuhanja. Če želite poskusiti enega od vaših najljubših receptov v peči na drva, se lahko obrnete na to tabelo.

FahrenheitaCelzijaStil kuhanjaKaj kuhati
750 ° F +400 ° C+Kuhanje picePica, česen kruh, naan kruh
540 – 600 ° F280 – 320 ° CPečenje na žaruZrezek, sardele, kozice
450 – 540 ° F 230 – 280 ° C PraženjePuran, pečen krompir, cele ribe
400 – 450 ° F200 – 230 ° C Pečenje kruhaKislo testo, pizza zvitki, foccacia
320 – 400 ° F160 – 200 ° C Sladice za pekoKorenčkova torta,
cimetovi zvitki, jagodni čevljar
210 – 250 ° F100 – 120 ° C Počasno kuhanjeSvinjsko meso, rebra za peko na žaru, enolončnice

Edini način, da resnično ugotovite temperaturo, je infrardeči termometer, ki je v teh dneh na Amazonu presenetljivo poceni (partnerska povezava). S tem orodjem lahko natančno določite temperaturo kuhanja in po potrebi prilagodite ogenj. Vedno dodajte le en hlod naenkrat, ko se v pečici kuha hrana.

Pomembno je, da pečico segrejete na visoke temperature, preden se ohladi na želeno temperaturo pečenja. To omogoča, da se opeke pravilno segrejejo, da lahko ohranijo toploto in kuhajo pri konstantni temperaturi, medtem ko pečete, pečete ali počasi kuhate.

Drugo bistveno orodje za kuhanje v peči na drva je lupina za pico z dolgim ​​ročajem. Napisal sem članek o najboljših lupinah za peči na drva za vse proračune, če jih razmišljate.


25 živil za kuhanje v pečici za pico (z recepti)

Se sprašujete, katero drugo hrano lahko poleg pice skuhate tudi v pečici za pico? Ognjišče na drva lahko marsikaj popelje na naslednjo stopnjo. Velik dodatek k hrani je lesni dim, ki lahko doda okus mnogim različnim jedem. S spreminjanjem toplote pečice lahko kuhate tudi različna živila.

Tu je seznam nekaterih mojih najljubših živil, ki dobro delujejo v pečici za pico. Jaz ’ve sem izbral najboljše recepte z vsega spleta, ki jih spremljam, zato morate upoštevati nekaj jasnih navodil.

Pečica iz gline ali opeke je ena najstarejših načinov kuhanja, zato ne preseneča, če na tem seznamu vidite nekaj očitnih klasik, kot so pečeno meso, kruh in pečeno sadje. Tudi tukaj je nekaj modernejših vrtljajev, na primer pečen brie in sladica pizza –, zato uživajte v navdihu.

Oglejte si tudi moj drugi podoben člen 15 kruhov, ki jih lahko skuhate v pečici za pico, da si ogledate različne kruhe, ki jih lahko spečete, in vse nasvete, kako to narediti.

Vodnik po temperaturah kuhanja

Tukaj je kratek vodnik o temperaturah pečice in načinih kuhanja. Če želite poskusiti enega od vaših najljubših receptov v peči na drva, se lahko obrnete na to tabelo.

FahrenheitaCelzijaStil kuhanjaKaj kuhati
750 ° F +400 ° C+Kuhanje picePica, česen kruh, naan kruh
540 – 600 ° F280 – 320 ° CPečenje na žaruZrezek, sardele, kozice
450 – 540 ° F 230 – 280 ° C PraženjePuran, pečen krompir, cele ribe
400 – 450 ° F200 – 230 ° C Pečenje kruhaKislo testo, pizza zvitki, foccacia
320 – 400 ° F160 – 200 ° C Sladice za pekoKorenčkova torta,
cimetovi zvitki, jagodni čevljar
210 – 250 ° F100 – 120 ° C Počasno kuhanjeSvinjsko meso, rebra za peko na žaru, enolončnice

Edini način, da resnično ugotovite temperaturo, je infrardeči termometer, ki je v teh dneh na Amazonu presenetljivo poceni (partnerska povezava). S tem orodjem lahko natančno določite temperaturo kuhanja in po potrebi prilagodite ogenj. Vedno dodajte le en hlod naenkrat, ko se v pečici kuha hrana.

Pomembno je, da pečico segrejete na visoke temperature, preden se ohladi na želeno temperaturo pečenja. To omogoča, da se opeke pravilno segrejejo, da lahko ohranijo toploto in kuhajo pri konstantni temperaturi, medtem ko pečete, pečete ali počasi kuhate.

Drugo bistveno orodje za kuhanje v peči na drva je lupina za pico z dolgim ​​ročajem. Napisal sem članek o najboljših lupinah za peči na drva za vse proračune, če jih razmišljate.


25 živil za kuhanje v pečici za pico (z recepti)

Se sprašujete, katero drugo hrano lahko poleg pice skuhate tudi v pečici za pico? Ognjišče na drva lahko marsikaj popelje na naslednjo stopnjo. Velik dodatek k hrani je lesni dim, ki lahko doda okus mnogim različnim jedem. S spreminjanjem toplote pečice lahko kuhate tudi različna živila.

Tu je seznam nekaterih mojih najljubših živil, ki dobro delujejo v pečici za pico. Jaz ’ve sem izbral najboljše recepte z vsega spleta, ki jih spremljam, zato morate upoštevati nekaj jasnih navodil.

Pečica iz gline ali opeke je ena najstarejših načinov kuhanja, zato ne preseneča, če na tem seznamu vidite nekaj očitnih klasik, kot so pečeno meso, kruh in pečeno sadje. Tudi tukaj je nekaj modernejših vrtljajev, na primer pečen brie in sladica pizza –, zato uživajte v navdihu.

Oglejte si tudi moj drugi podoben člen 15 kruhov, ki jih lahko skuhate v pečici za pico, da si ogledate različne kruhe, ki jih lahko spečete, in vse nasvete, kako to narediti.

Vodnik po temperaturah kuhanja

Tukaj je kratek vodnik o temperaturah pečice in načinih kuhanja. Če želite poskusiti enega od vaših najljubših receptov v peči na drva, se lahko obrnete na to tabelo.

FahrenheitaCelzijaStil kuhanjaKaj kuhati
750 ° F +400 ° C+Kuhanje picePica, česen kruh, naan kruh
540 – 600 ° F280 – 320 ° CPečenje na žaruZrezek, sardele, kozice
450 – 540 ° F 230 – 280 ° C PraženjePuran, pečen krompir, cele ribe
400 – 450 ° F200 – 230 ° C Pečenje kruhaKislo testo, pizza zvitki, foccacia
320 – 400 ° F160 – 200 ° C Sladice za pekoKorenčkova torta,
cimetovi zvitki, jagodni čevljar
210 – 250 ° F100 – 120 ° C Počasno kuhanjeSvinjsko meso, rebra za peko na žaru, enolončnice

Edini način, da resnično ugotovite temperaturo, je infrardeči termometer, ki je v teh dneh na Amazonu presenetljivo poceni (partnerska povezava). S tem orodjem lahko natančno določite temperaturo kuhanja in po potrebi prilagodite ogenj. Vedno dodajte le en hlod naenkrat, ko se v pečici kuha hrana.

Pomembno je, da pečico segrejete na visoke temperature, preden se ohladi na želeno temperaturo pečenja. To omogoča, da se opeke pravilno segrejejo, da lahko ohranijo toploto in kuhajo pri konstantni temperaturi, medtem ko pečete, pečete ali počasi kuhate.

Drugo bistveno orodje za kuhanje v peči na drva je lupina za pico z dolgim ​​ročajem. Napisal sem članek o najboljših lupinah za peči na drva za vse proračune, če jih razmišljate.


25 živil za kuhanje v pečici za pico (z recepti)

Se sprašujete, katero drugo hrano lahko poleg pice skuhate tudi v pečici za pico? Ognjišče na drva lahko marsikaj popelje na naslednjo stopnjo. Velik dodatek k hrani je lesni dim, ki lahko doda okus mnogim različnim jedem. S spreminjanjem toplote pečice lahko kuhate tudi različna živila.

Tu je seznam nekaterih mojih najljubših živil, ki dobro delujejo v pečici za pico. Jaz ’ve sem izbral najboljše recepte z vsega spleta, ki jih spremljam, zato morate upoštevati nekaj jasnih navodil.

Pečica iz gline ali opeke je ena najstarejših načinov kuhanja, zato ne preseneča, če na tem seznamu vidite nekaj očitnih klasik, kot so pečeno meso, kruh in pečeno sadje. Tudi tukaj je nekaj modernejših vrtljajev, na primer pečen brie in sladica pizza –, zato uživajte v navdihu.

Oglejte si tudi moj drugi podoben člen 15 kruhov, ki jih lahko skuhate v pečici za pico, da si ogledate različne kruhe, ki jih lahko spečete, in vse nasvete, kako to narediti.

Vodnik po temperaturah kuhanja

Tukaj je kratek vodnik o temperaturah pečice in načinih kuhanja. Če želite poskusiti enega od vaših najljubših receptov v peči na drva, se lahko obrnete na to tabelo.

FahrenheitaCelzijaStil kuhanjaKaj kuhati
750 ° F +400 ° C+Kuhanje picePica, česen kruh, naan kruh
540 – 600 ° F280 – 320 ° CPečenje na žaruZrezek, sardele, kozice
450 – 540 ° F 230 – 280 ° C PraženjePuran, pečen krompir, cele ribe
400 – 450 ° F200 – 230 ° C Pečenje kruhaKislo testo, pizza zvitki, foccacia
320 – 400 ° F160 – 200 ° C Sladice za pekoKorenčkova torta,
cimetovi zvitki, jagodni čevljar
210 – 250 ° F100 – 120 ° C Počasno kuhanjeSvinjsko meso, rebra za peko na žaru, enolončnice

Edini način, da resnično ugotovite temperaturo, je infrardeči termometer, ki je v teh dneh na Amazonu presenetljivo poceni (partnerska povezava). S tem orodjem lahko natančno določite temperaturo kuhanja in po potrebi prilagodite ogenj. Vedno dodajte le en hlod naenkrat, ko se v pečici kuha hrana.

Pomembno je, da pečico segrejete na visoke temperature, preden se ohladi na želeno temperaturo pečenja. To omogoča, da se opeke pravilno segrejejo, da lahko ohranijo toploto in kuhajo pri konstantni temperaturi, medtem ko pečete, pečete ali počasi kuhate.

Drugo bistveno orodje za kuhanje v peči na drva je lupina za pico z dolgim ​​ročajem. Napisal sem članek o najboljših lupinah za peči na drva za vse proračune, če jih razmišljate.


25 živil za kuhanje v pečici za pico (z recepti)

Se sprašujete, katero drugo hrano lahko poleg pice skuhate tudi v pečici za pico? Ognjišče na drva lahko marsikaj popelje na naslednjo stopnjo. Velik dodatek k hrani je lesni dim, ki lahko doda okus mnogim različnim jedem. S spreminjanjem toplote pečice lahko kuhate tudi različna živila.

Tu je seznam nekaterih mojih najljubših živil, ki dobro delujejo v pečici za pico. Jaz ’ve sem izbral najboljše recepte z vsega spleta, ki jih spremljam, zato morate upoštevati nekaj jasnih navodil.

Pečica iz gline ali opeke je ena najstarejših načinov kuhanja, zato ne preseneča, če na tem seznamu vidite nekaj očitnih klasik, kot so pečeno meso, kruh in pečeno sadje. Tudi tukaj je nekaj modernejših vrtljajev, na primer pečen brie in sladica pizza –, zato uživajte v navdihu.

Oglejte si tudi moj drugi podoben člen 15 kruhov, ki jih lahko skuhate v pečici za pico, da si ogledate različne kruhe, ki jih lahko spečete, in vse nasvete, kako to narediti.

Vodnik po temperaturah kuhanja

Tukaj je kratek vodnik o temperaturah pečice in načinih kuhanja. Če želite poskusiti enega od vaših najljubših receptov v peči na drva, se lahko obrnete na to tabelo.

FahrenheitaCelzijaStil kuhanjaKaj kuhati
750 ° F +400 ° C+Kuhanje picePica, česen kruh, naan kruh
540 – 600 ° F280 – 320 ° CPečenje na žaruZrezek, sardele, kozice
450 – 540 ° F 230 – 280 ° C PraženjePuran, pečen krompir, cele ribe
400 – 450 ° F200 – 230 ° C Pečenje kruhaKislo testo, pizza zvitki, foccacia
320 – 400 ° F160 – 200 ° C Sladice za pekoKorenčkova torta,
cimetovi zvitki, jagodni čevljar
210 – 250 ° F100 – 120 ° C Počasno kuhanjeSvinjsko meso, rebra za peko na žaru, enolončnice

Edini način, da resnično ugotovite temperaturo, je infrardeči termometer, ki je v teh dneh na Amazonu presenetljivo poceni (partnerska povezava). S tem orodjem lahko natančno določite temperaturo kuhanja in po potrebi prilagodite ogenj. Vedno dodajte le en hlod naenkrat, ko se v pečici kuha hrana.

Pomembno je, da pečico segrejete na visoke temperature, preden se ohladi na želeno temperaturo pečenja. To omogoča, da se opeke pravilno segrejejo, da lahko ohranijo toploto in kuhajo pri konstantni temperaturi, medtem ko pečete, pečete ali počasi kuhate.

Drugo bistveno orodje za kuhanje v peči na drva je lupina za pico z dolgim ​​ročajem. Napisal sem članek o najboljših lupinah za peči na drva za vse proračune, če jih razmišljate.


25 živil za kuhanje v pečici za pico (z recepti)

Se sprašujete, katero drugo hrano lahko poleg pice skuhate tudi v pečici za pico? Ognjišče na drva lahko marsikaj popelje na naslednjo stopnjo. Velik dodatek k hrani je lesni dim, ki lahko doda okus mnogim različnim jedem. S spreminjanjem toplote pečice lahko kuhate tudi različna živila.

Tu je seznam nekaterih mojih najljubših živil, ki dobro delujejo v pečici za pico. Jaz ’ve sem izbral najboljše recepte z vsega spleta, ki jih spremljam, zato morate upoštevati nekaj jasnih navodil.

Pečica iz gline ali opeke je ena najstarejših načinov kuhanja, zato ne preseneča, če na tem seznamu vidite nekaj očitnih klasik, kot so pečeno meso, kruh in pečeno sadje. Tudi tukaj je nekaj modernejših vrtljajev, na primer pečen brie in sladica pizza –, zato uživajte v navdihu.

Oglejte si tudi moj drugi podoben člen 15 kruhov, ki jih lahko skuhate v pečici za pico, da si ogledate različne kruhe, ki jih lahko spečete, in vse nasvete, kako to narediti.

Vodnik po temperaturah kuhanja

Tukaj je kratek vodnik o temperaturah pečice in načinih kuhanja. Če želite poskusiti enega od vaših najljubših receptov v peči na drva, se lahko obrnete na to tabelo.

FahrenheitaCelzijaStil kuhanjaKaj kuhati
750 ° F +400 ° C+Kuhanje picePica, česen kruh, naan kruh
540 – 600 ° F280 – 320 ° CPečenje na žaruZrezek, sardele, kozice
450 – 540 ° F 230 – 280 ° C PraženjePuran, pečen krompir, cele ribe
400 – 450 ° F200 – 230 ° C Pečenje kruhaKislo testo, pizza zvitki, foccacia
320 – 400 ° F160 – 200 ° C Sladice za pekoKorenčkova torta,
cimetovi zvitki, jagodni čevljar
210 – 250 ° F100 – 120 ° C Počasno kuhanjeSvinjsko meso, rebra za peko na žaru, enolončnice

Edini način, da resnično ugotovite temperaturo, je infrardeči termometer, ki je v teh dneh na Amazonu presenetljivo poceni (partnerska povezava). S tem orodjem lahko natančno določite temperaturo kuhanja in po potrebi prilagodite ogenj. Vedno dodajte le en hlod naenkrat, ko se v pečici kuha hrana.

Pomembno je, da pečico segrejete na visoke temperature, preden se ohladi na želeno temperaturo pečenja. To omogoča, da se opeke pravilno segrejejo, da lahko ohranijo toploto in kuhajo pri konstantni temperaturi, medtem ko pečete, pečete ali počasi kuhate.

Drugo bistveno orodje za kuhanje v peči na drva je lupina za pico z dolgim ​​ročajem. Napisal sem članek o najboljših lupinah za peči na drva za vse proračune, če jih razmišljate.


25 živil za kuhanje v pečici za pico (z recepti)

Se sprašujete, katero drugo hrano lahko poleg pice skuhate tudi v pečici za pico? Ognjišče na drva lahko marsikaj popelje na naslednjo stopnjo. Velik dodatek k hrani je lesni dim, ki lahko doda okus mnogim različnim jedem. S spreminjanjem toplote pečice lahko kuhate tudi različna živila.

Tu je seznam nekaterih mojih najljubših živil, ki dobro delujejo v pečici za pico. Jaz ’ve sem izbral najboljše recepte z vsega spleta, ki jih spremljam, zato morate upoštevati nekaj jasnih navodil.

Pečica iz gline ali opeke je ena najstarejših načinov kuhanja, zato ne preseneča, če na tem seznamu vidite nekaj očitnih klasik, kot so pečeno meso, kruh in pečeno sadje. Tudi tukaj je nekaj modernejših vrtljajev, na primer pečen brie in sladica pizza –, zato uživajte v navdihu.

Oglejte si tudi moj drugi podoben člen 15 kruhov, ki jih lahko skuhate v pečici za pico, da si ogledate različne kruhe, ki jih lahko spečete, in vse nasvete, kako to narediti.

Vodnik po temperaturah kuhanja

Tukaj je kratek vodnik o temperaturah pečice in načinih kuhanja. Če želite poskusiti enega od vaših najljubših receptov v peči na drva, se lahko obrnete na to tabelo.

FahrenheitaCelzijaStil kuhanjaKaj kuhati
750 ° F +400 ° C+Kuhanje picePica, česen kruh, naan kruh
540 – 600 ° F280 – 320 ° CPečenje na žaruZrezek, sardele, kozice
450 – 540 ° F 230 – 280 ° C PraženjePuran, pečen krompir, cele ribe
400 – 450 ° F200 – 230 ° C Pečenje kruhaKislo testo, pizza zvitki, foccacia
320 – 400 ° F160 – 200 ° C Sladice za pekoKorenčkova torta,
cimetovi zvitki, jagodni čevljar
210 – 250 ° F100 – 120 ° C Počasno kuhanjeSvinjsko meso, rebra za peko na žaru, enolončnice

Edini način, da resnično ugotovite temperaturo, je infrardeči termometer, ki je v teh dneh na Amazonu presenetljivo poceni (partnerska povezava). S tem orodjem lahko natančno določite temperaturo kuhanja in po potrebi prilagodite ogenj. Vedno dodajte le en hlod naenkrat, ko se v pečici kuha hrana.

Pomembno je, da pečico segrejete na visoke temperature, preden se ohladi na želeno temperaturo pečenja. To omogoča, da se opeke pravilno segrejejo, da lahko ohranijo toploto in kuhajo pri konstantni temperaturi, medtem ko pečete, pečete ali počasi kuhate.

Drugo bistveno orodje za kuhanje v peči na drva je lupina za pico z dolgim ​​ročajem. Napisal sem članek o najboljših lupinah za peči na drva za vse proračune, če jih razmišljate.


25 živil za kuhanje v pečici za pico (z recepti)

Se sprašujete, katero drugo hrano lahko poleg pice skuhate tudi v pečici za pico? Ognjišče na drva lahko marsikaj popelje na naslednjo stopnjo. Velik dodatek k hrani je lesni dim, ki lahko doda okus mnogim različnim jedem. S spreminjanjem toplote pečice lahko kuhate tudi različna živila.

Tu je seznam nekaterih mojih najljubših živil, ki dobro delujejo v pečici za pico. I’ve picked out the best recipes from across the web to accompany them, so you have some clear instructions to follow.

The clay or brick oven is one of the oldest cooking methods, so its no surprise to see some obvious classics in this list such as roast meat, bread and baked fruit. There are some more modern spins in here too, like the baked brie, and the dessert pizza – so enjoy getting some inspiration.

Also check out my other similar article 15 breads to cook in your pizza oven, to see the different breads you can bake and all the tips how to do it.

Guide To Cooking Temperatures

Here’s a quick guide to oven temperatures and cooking methods. If you want to try one of your favorite recipes in the wood fired oven, you can refer back to this table for guidance.

FahrenheitCelsiusStyle Of CookingWhat To Cook
750°F +400°C+Pizza cookingPizza, garlic bread, naan bread
540 – 600°F280 – 320°CGrillingSteak, sardines, shrimp
450 – 540°F 230 – 280°C RoastingTurkey, Roast potatoes, whole fish
400 – 450°F200 – 230°C Baking BreadSourdough, pizza rolls, foccacia
320 – 400°F160 – 200°C Baking DessertsCarrot cake,
cinnamon rolls, strawberry cobbler
210 – 250°F100 – 120°C Slow cookingPulled pork, BBQ ribs, stews

The only way you can really tell the temperature is with an infrared thermometer which are surprisingly cheap on Amazon these days (affiliate link). With this tool you can be accurate in your cooking temperatures, and can adjust the fire if you need to. Always add just one log at a time once there is food cooking in the oven.

It is important to heat the oven to the high temperatures before allowing it to cool back down to your required cooking temperature. This allows the bricks to heat properly so they can retain their heat and cook at a consistent temperature while you bake, roast or slow cook.

Another essential tool for cooking in the wood fired oven is the long handled pizza peel. I wrote an article on the best peels for wood fired ovens for all budgets, if you are considering one.


25 Foods To Cook In Your Pizza Oven (With Recipes)

Wondering what other food you can you cook in a pizza oven besides pizza? There are many things that a wood fire can take to the next level. A big addition to food is the wood smoke which can add flavor to many different dishes. You can also cook a variety of foods by varying the heat of the oven.

Here is a list of some of my favourite foods which work well cooked in a pizza oven. I’ve picked out the best recipes from across the web to accompany them, so you have some clear instructions to follow.

The clay or brick oven is one of the oldest cooking methods, so its no surprise to see some obvious classics in this list such as roast meat, bread and baked fruit. There are some more modern spins in here too, like the baked brie, and the dessert pizza – so enjoy getting some inspiration.

Also check out my other similar article 15 breads to cook in your pizza oven, to see the different breads you can bake and all the tips how to do it.

Guide To Cooking Temperatures

Here’s a quick guide to oven temperatures and cooking methods. If you want to try one of your favorite recipes in the wood fired oven, you can refer back to this table for guidance.

FahrenheitCelsiusStyle Of CookingWhat To Cook
750°F +400°C+Pizza cookingPizza, garlic bread, naan bread
540 – 600°F280 – 320°CGrillingSteak, sardines, shrimp
450 – 540°F 230 – 280°C RoastingTurkey, Roast potatoes, whole fish
400 – 450°F200 – 230°C Baking BreadSourdough, pizza rolls, foccacia
320 – 400°F160 – 200°C Baking DessertsCarrot cake,
cinnamon rolls, strawberry cobbler
210 – 250°F100 – 120°C Slow cookingPulled pork, BBQ ribs, stews

The only way you can really tell the temperature is with an infrared thermometer which are surprisingly cheap on Amazon these days (affiliate link). With this tool you can be accurate in your cooking temperatures, and can adjust the fire if you need to. Always add just one log at a time once there is food cooking in the oven.

It is important to heat the oven to the high temperatures before allowing it to cool back down to your required cooking temperature. This allows the bricks to heat properly so they can retain their heat and cook at a consistent temperature while you bake, roast or slow cook.

Another essential tool for cooking in the wood fired oven is the long handled pizza peel. I wrote an article on the best peels for wood fired ovens for all budgets, if you are considering one.


Poglej si posnetek: How to cut a chicken. kako razrežemo piščanca (Maj 2022).