Novi recepti

Ocvrt riž iz kozic

Ocvrt riž iz kozic


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nežno razbijte grudice v rižu s hrbtno stranjo žlice ali vilice. V majhni skledi po okusu zmešajte sojino omako, ribjo omako, sezamovo olje, beli poper in sol. Dati na stran.

½ žlice olja segrejte v voku ali ponvi na močnem ognju. Jajca začinimo s ščepcem soli. Nežno vlijte stepena jajca in pražite, dokler se le ne strdi, približno 1 minuto. Obrnite jajce in še naprej pražite, dokler se ne strdi. Z lopatko razbite jajca na majhne koščke. Odstranite z ognja in odstavite. Očistite vok ali ponev.

Vok ali ponev segrejte na močnem ognju in dodajte preostali 2 žlici olja. Dodamo česen in ingver ter pražimo, dokler ne postanejo svetlo rjave ali aromatične barve. Dodamo kozice in pražimo, dokler niso na pol kuhani ali dokler površina ne postane motna, nato dodamo zamrznjen grah in korenje. Hitro premešajte, da se sestavine združijo, približno 10 sekund. Riž z žlico položite v vok ali ponev in vse enakomerno združite z lopatko.

Vmešajte mešanico sojine omake in jo dobro zmešajte z rižem. Kuhana jajca vrnite v vok ali ponev, premešajte, da se združijo z rižem. Ocvrtega riža mešajte, dokler se rahlo ne opeče, približno 3 minute. Po okusu solimo, odstavimo z ognja in takoj postrežemo.


Začinjen ocvrt riž iz kozic

Avtor: Savita

Začinjen ocvrt riž iz kozic, poln zelenjave in ocvrt z azijskimi začimbami za najboljšo domačo večerjo iz ocvrtega riža v enem loncu!

Le 15 minut se začne do konca. Ocvrt riž iz kozic je moja najljubša večerja ob dostavi ob delavnikih. Serija kuhanega riža, kozic, zelenjave in začimb dobi čarobno kopel v voku in se spremeni v okusen obrok. Moj najljubši del? Kuhinja diši kot - čakanje na naročilo v azijski restavraciji !!

Oh, in prav tako delim nekaj preprostih nasvetov, da vsakič ocvrete popoln ocvrt riž in odmrznete kozice, ne da bi jih kuhali v vrečki. :) Beri naprej.

Pred kratkim smo obiskali pristno tajsko mesto v bližini. Oh, prodajajo tako dobro juho iz tofuja. Vsi so bili nori na to .. tudi jaz .. brez heca. Imena jedi so bila tako verodostojna, da nismo vedeli, kaj naj naročimo. lol !!

Z vsakim požirkom te začinjene aromatične juhe. Kar naprej sem brala sestavine. (Seveda v mislih. Nihče jih ne objavi v meniju!))

Ker smo se preselili iz San Diega v Orange, pogosto pogrešamo najljubše jedi v bližini tega območja. Zdaj je San Diego 1 uro vožnje. Tako je postalo občasno. Po selitvi sem tam doma začel pripravljati veliko svojih najljubših jedi in med njimi je ocvrt riž iz kozic.

V oranžni je azijska kuhinja veliko bolj priljubljena in verodostojna, kot sem pričakoval. Ta restavracija je najboljši primer tega. Postregli so z veliko kupino riža, ki smo ga imeli v veliki škatli. Med vožnjo proti domu sem mislil le: Jutri za kosilo ocvrt riž iz kozic !! Ker so pripravljeni v manj kot 20 minutah. Nisem imel izgovora, da ne bi uporabil ostankov. :)

Začnem s pripravo vseh sestavin za ocvrt riž. Azijsko ali indijsko kuhinjo, vse, kar potrebuje več sestavin, vedno vzamem in izmerim vnaprej.

Predvsem ta ocvrt riž. iz riža se spremenijo v "ocvrt riž" tako hitro, da je povratno potovanje v shrambo po začimbe veliko, ne.

Začnem tako, da v ponvi segrejem olje in sezamovo olje, dokler ne dosežeta točke dimljenja. res vroče. Tako se bo vse hitro skuhalo, vendar ne kašasto, ampak okusno hrustljavo. Veste, kot smo v azijskih restavracijah ?! Vse je vroče, kuhano, a hrustljavo in hrustljavo. okusno!

Zelo pomembno je, da kozice začinimo, preden gredo v ponev. V tako vročem olju kuhanje kozic ne traja več kot 4-5 minut. Pazljivo ga opazujem. Ravno ko je z vseh strani zvit in rožnat. Kozice so pripravljene za jemanje.

Najbolj všeč pri ocvrtem rižu iz kozic ali na splošno ocvrtem rižu je, da lahko vržem poljubno zelenjavo po svoji izbiri. Tako kot danes sem nabral grah, zeleni grah, papriko in čebulo. Ta zelenjavna mešanica se nenehno spreminja, odvisno od svežih pridelkov v mojem hladilniku.

Takoj, ko so kozice pripravljene, dodam zelenjavo ter veliko česna in ingverja. Iskreno, zaradi čednega česna in ingverja sta mi ta riž vredna vsakega ugriza. Lahko rečete, da sem odvisen od tega.

V trenutku, ko gre riž, je ocvrt riž pripravljen v naslednjih 2 minutah.

Kako hitro je to! Looove it.

Skrivnost najboljšega ocvrtega riža, vedno !!

Skrivnost pri pripravi popolnega ocvrtega riža je v ravno prav kuhanem in suhem rižu. Verjemite mi, kašasti riž je vedno žlahtna napaka pri pečenem rižu. Da izsušim vlago, riž 15-20 minut razmažem po širokem krožniku ali pa jih skuham eno noč vnaprej.

Skratka, en dan star riž je NAJBOLJŠI prijatelj ocvrtega riža. Ker ni vlage- olje, zelenjava, sojina omaka in druge začimbe ne naredijo riža močnega in aromatizirajo vsako zrno. Nato v rokah strokovnjaka. tudi preprosta zelenjava, kozice in navaden stari riž se spremenijo v najboljšo večerjo iz ocvrtega riža !!

Zamrznjene kozice? Ni problema!

Kozice so edini morski sadež, ki sem ga vedno zamrznil v hladilniku. Naj z vami delim najboljši način odmrzovanja zamrznjenih kozic.
1) Samo vzemite iz zamrzovalnika in zjutraj postavite v hladilnik. Do večera se bodo kozice odmrznile in še vedno ne bodo slabe ali neprijetnega vonja.

2) Če imate nepredvidljiv urnik ali ste leni, kot sem jaz (vedno), samo za 20 minut potopite paket kozic (ne odstranite iz embalaže) v mlačni vodi. Ko se pripravite na večerjo in položite mizo, bodo kozice pripravljene.

Torej imate vsa orodja. Pripravite se na strokovnost pri kuhanju ocvrtega riža, odmrznite nekaj kozic in nocoj postrežite s čudovito večerjo iz ocvrtega riža.


Pristni kitajski ocvrt riž

Kako narediti boljše kot vzeti pristni ocvrt riž iz kozic:


Kaj potrebujete za pripravo tega zdravega ocvrtega riža iz kozic?

  • kozice
  • jajca
  • sezamovo olje
  • rastlinsko olje
  • riž
  • sojina omaka
  • sol in poper
  • grah in korenje narezano na kocke
  • Zelena čebula


Ocvrt riž iz kozic

Donos: 4 obroke

čas priprave: 10 minut

čas kuhanja: 20 minut

skupni čas: 30 minut

Zakaj naročiti prevzem? Ta domača različica je toliko bolj zdrava, cenejša in ima milijonkrat boljši okus!

Sestavine:

  • 3 žlice sojine omake
  • 1 žlica sezamovega olja
  • 1/2 čajne žličke ingverja v prahu
  • 1/2 žličke belega popra
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 kilogram srednje velikih kozic, olupljenih in olupljenih
  • Košer sol in sveže mleti črni poper po okusu
  • 2 stroka česna, mleto
  • 1 čebula, narezana na kocke
  • 2 korenja, olupljena in naribana
  • 1/2 skodelice zamrznjene koruze
  • 1/2 skodelice zamrznjenega graha
  • 3 skodelice kuhanega riža
  • 2 zeleni čebuli, narezani

Navodila:

  1. V manjši skledi skupaj stepemo sojino omako, sezamovo olje, ingver v prahu in beli poper.
  2. V veliki ponvi segrejte olivno olje ali vok na srednje močnem ognju. Dodamo kozice in kuhamo, občasno premešamo, do rožnate barve, približno 2-3 minute začinimo s soljo in poprom, po okusu odstavimo.
  3. V ponev dodajte česen in čebulo ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler čebula ne postane prosojna, približno 3-4 minute. Primešajte korenje, koruzo in grah ter kuhajte, nenehno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 3-4 minute.
  4. Primešajte mešanico riža, zelene čebule in sojine omake. Kuhajte, nenehno mešajte, dokler se ne segreje, približno 2 minuti. Primešamo kozice.
  5. Postrezite takoj.

Ste naredili ta recept?

Označite @damn_delicious na Instagramu in ga označite z oznako hashtag #damen.


Povzetek recepta

  • 2 do 3 žličke sezamovega olja
  • 1 kilogram olupljenih in olupljenih kozic
  • 1 žlica olja za cvrtje ali rastlinskega olja
  • 3 stroki česna, mleti
  • 1 žlica naribanega svežega ingverja
  • 2 skodelici sesekljanega ananasa
  • 3 do 4 skodelice hladnega, kuhanega dolgozrnatega riža
  • 5 zelene čebule, drobno sesekljane
  • 3 žlice sojine omake ali tamari
  • 1 do 2 žlički čili-česnove paste ali sriracha
  • 1 čajna žlička sezamovih semen

Wok segrevajte na močnem ognju, dokler nekaj kapljic vode ne izhlapi takoj. Sezamovo olje vrtite v ponvi do plašča. (Če uporabljate ponev z nelepljivim pokrovom, segrejte olje na srednje močnem ognju.) Dodajte kozice in jih pražite 3 minute ali do konca. Prestavite na pokrov velike posode in pustite na toplem.

V voku na močnem ognju segrejte olje za cvrtje (srednje visoko, če uporabljate ponev, ki se ne prijema). Dodajte česen in ingver, kuhajte 30 sekund ali dokler ne dišijo. Primešajte ananas in riž ter pražite 1 do 3 minute ali dokler se ne segreje. Primešajte zeleno čebulo in kuhane kozice.

Sojino omako in čilijevo-česnovo pasto združite v majhni skledi, vmešajte v mešanico riža. Potresemo s sezamovimi semeni in takoj postrežemo.


NAMIGI ZA KUHANJE RIŽA, PRESKENEGA Z RAČKAMI

ZAKAJ MORATE ’T UPORABLJATI SVEŽO KUHANI RIŽ

Pražen riž je običajno jed, ki jo naredite za predelavo preostalega kuhanega riža iz prejšnjega dne. Izogniti se želite sveže kuhanemu rižu, ker je še vedno vlažen in paren, zaradi česar lahko pride do ocvrtega riža z kašasto teksturo. Če pa ste prejšnji dan pozabili na kuhanje riža, je tu moj mali trik. Na velike pekače razporedim plast sveže kuhanega riža in pustim, da se riž zrači približno 1 do 2 uri. Zrna riža se med tem postopkom izsušijo.

KOSIMO KOSIMO LOKAVO

Ko kozice ocvrete, kozice sproščajo vlago. Če kozice skuhate z zelenjavo, je verjetno, da boste na dnu voka ali ponve na koncu dobili malo vode. To bi lahko pripeljalo do bolj ocvrtega riža.

LOKALNO Skuhajte jajca

V mojem receptu boste opazili, da ločeno skuham 2 jajci in nato dodam zadnje jajce, potem ko je riž v ponvi. To ’s, ker imam rad v kosih umešanega jajca in malo riža, obloženega z jajcem. Vsa 3 jajca lahko skuhate ločeno, da poenostavite recept.


Ali morate uporabiti ohlajen riž?

Ko gre za ocvrt riž, se preostali beli riž dobro obnese, kaj pa, če nimate ostankov riža? Ali tisti dan prenašate svojo željo po ocvrtem rižu?

Pravimo ne! Ne odrekajte si hrepenenja po hrani. Življenje je prekratko za te neumnosti.

Tu pride v poštev delo v gostinstvu. Restavracije morajo seveda riž predhodno skuhati za jedi iz ocvrtega riža. Sicer pa si predstavljajte, kako neučinkovito bi bilo!

Za ta recept predhodno skuhamo riž s sojino omako, začimbami in nekoliko manj vode, da dobimo sveže kuhan riž-vsako posamezno zrno je popolno in pripravljeno za pečenje v ocvrtem rižu iz kozic! Vaših dni razmišljanja o tem, kako narediti dober ocvrt riž v kozici, je konec. Kuhajmo!


Povzetek recepta

  • Groba sol
  • 1 1/2 skodelice belega basmatija ali drugega dolgozrnatega belega riža
  • 2 žlički rastlinskega olja
  • 2 velika jajca, rahlo stepena
  • 1 kilogram kozic, olupljenih, olupljenih in grobo sesekljanih
  • 2 korenčka, tanko narezana po diagonali
  • 2 čebulici, narezani po diagonali, ločeni beli in zeleni deli
  • 1 strok česna, mleto
  • 1 žlica mletega svežega ingverja (iz olupljenega 1-palčnega kosa)
  • 1/4 skodelice sojine omake
  • 1/4 skodelice svežega limetinega soka (iz 2 limete)

V srednji ponvi zavrite 8 skodelic slane vode. Dodamo riž in kuhamo do mehkega, 12 do 14 minut. S sitom s fino mrežico odcedite in takoj sperite s hladno vodo, da ustavite kuhanje. Dati na stran.

Med kuhanjem riža segrejte 1 čajno žličko olja v veliki ponvi proti lepljenju na srednji temperaturi. Dodajte jajca, kuhajte, dokler se ne strdi, 1 do 2 minuti. Prenesite jajca na desko za rezanje (rezervna ponev). Ohladite jajca, nato jih razrežite na trakove velikosti 2 x 1/4 palca.

V rezervirani ponvi segrejte preostalo žličko olja na srednji temperaturi. Dodajte kozice, korenje, beljakovine, česen in ingver. Kuhajte, pogosto premetavajte, dokler kozice niso motne in korenje hrustljavo nežno, 3 do 5 minut. Dodajte jajca, sojino omako, limetin sok in kuhan riž. Kuhajte, premešajte, da se riž segreje, približno 1 minuto. Postrezite okrašeno z zelenjavo.


  • 3 skodelice preostalega kuhanega riža, ohlajenega v hladilniku čez noč
  • 3 žlice olja
  • 2 velika jajca, rahlo stepena
  • 2 stroka česna, mleto
  • 8 oz. (226 g) kozice, olupljene in olupljene
  • 1 skodelica zamrznjene mešane zelenjave, odmrznite
  • 1 žlica sojine omake
  • 1 žlica ostrižne omake
  • 3 črtice mletega belega popra ali črnega popra
  • sol, po okusu
  1. Odmrznite riž. Uporabite zadnji del žlice, nežno razbijte grudice. Dati na stran.
  2. V voku ali ponvi segrejte 1 žlico olja na močnem ognju in najprej skuhajte jajca. Z lopatko razbite jajca na majhne koščke.
  3. Vok ali ponev segrejte s preostalim oljem na močnem ognju. Ko se olje segreje, dodamo česen in pražimo do aromatičnega ali rahlo rjave barve. Dodajte kozice. Ko se kozice začnejo kuhati, dodamo mešano zelenjavo in nekaj hitro premešamo.
  4. Dodamo riž in neprestano pražimo. Dodajte sojino omako, ostrigino omako in poper ter še naprej mešajte, dokler kozice niso popolnoma kuhane in riž rahlo opečen in dobro "ocvrt". Dodajte jajca, premešajte, da se dobro poveže z rižem. Postrezite in takoj postrezite.


Poglej si posnetek: Pečen riž z zelenjavo in jajci Fried rice with egg (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Daishicage

    Between us speaking, I would address for the help to a moderator.

  2. Mazugore

    Odgovor neprimerljivo ... :)

  3. Tojatilar

    Neprimerljiva tema, všeč mi je :)

  4. Meztijind

    Ste si izmislili tako neprimerljivo frazo?

  5. Tye

    This admirable phrase has to be purposely



Napišite sporočilo