Novi recepti

V trendu: Kuhanje na odprtem ognju

V trendu: Kuhanje na odprtem ognju



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Restavracija One Vail v Koloradu jo pripelje do skrajnosti

Wikimedia Commons/ Nettie

plamen

Čeprav se morda sliši nekoliko neumno, če rečemo, da je nekaj, kar ljudje počnejo že tisočletja - kuhanje na odprtem ognju - "trendovsko", je to res nekaj, s čimer je vse več restavracij (poleg tabornikov) eksperimentiralo v zadnja leta in to je nekaj, kar začenjamo videti veliko več v kulinaričnem svetu.

Na primer, ena nedavno odprta restavracija v mestu Vail, Colo., Gorski standard, uporablja odprti ogenj za vsaj eno sestavino v skoraj vseh jedeh na meniju. Vsak meni vsebuje le nekaj sestavnih delov, v skladu s preprosto, rustikalno strategijo kuharja Paula Andersa.

"Skoraj vsaka jedilnica poskuša prikazati element, pripravljen na žaru ali iz pečenke," je za The Daily Meal povedal Anders. "Beljakovinska sestavina vsake jedi na jedilniku je pripravljena na ognju na drva."

Tudi elementi prigrizkov, na primer koreninska zelenjava v solati, kostni mozeg, čebula za čebulno juho in limone za lupinarje, so prižgali odprt plamen.

"Dejansko obstaja le pet predmetov od 35, ki na posodi nimajo nobenega elementa ognja," je dejal Anders. "Če bi lahko ugotovili, kako naredimo pomfrit na žaru, bi to storili!"


Kako kuhati na ognju z nizozemsko pečico

Če izpopolnite tehniko uporabe nizozemske peči na odprtem ognju, boste kuhali na prostem, ohranili ostrino svojih sposobnosti gradnje ognja in se počutili kot dobra spretnost ob koncu časov.

Nizozemske peči delujejo učinkovito, ker zadržujejo toploto in se enakomerno kuhajo v nepopolnem okolju odprtega ognja, pravi Emily Rahravan, pomočnica pri uredništvu pri America & rsquos Test Kitchen, kjer je ona & rsquos znana tudi kot taboriščna kuharica. Štiri leta je veliko kuhala za svoj klub na prostem na Allegheny College, vključno s številnimi velikimi obroki v nizozemskih pečicah.

Nizozemska peč iz litega železa bo nedvomno preživela tudi apokalipso. & ldquoObožujem nizozemske pečice, ker so v bistvu neprebojne, & rdquo pravi Matt Carter, kuhar in partner pri Fat Ox, The Mission, in restavracijah Zinc Bistro v Arizoni. Ko se Carter odpravi na reko, zapakira dve nizozemski peči iz litega železa. Pravijo, da se po tem, ko so se malce udarili, niso nič slabše za obrabo, in ko je končal s kuhanjem, jih preprosto očisti z malo rečnega peska.

Tukaj & rsquos, kako svoje postaviti na delo.


V trendu: Kuhanje na odprtem ognju - recepti

Od profesionalnih kuharjev do družinskih kuharjev smo vas pokrili z našimi ambasadorji kuhanja

Jimmy Kennedy

Jimmy Kennedy je kuhar in tudi poklicni ribič. Kennedy in njegova hči, June, vodita svojo kuharsko oddajo, ki se osredotoča na to, da gledalce pripelje v osrčje doma in v kuhinjo.

Justin Brouillard

Justin je navdušen ribič in specialist za ustvarjanje vsebin z veliko strastjo na prostem.

Philip Hunt

Philip Hunt je odraščal in raziskal naravo na vse možne načine. Zahvaljujoč staršem, stricem in družinskim prijateljem je prav tako udoben pri vožnji s kajakom na belih vodah kot pri vezavi mikroskopskih muh za ribolov z muho. Philipjeva žena Corey je ljubiteljica dogodivščin na prostem. Skupaj vzgajata dva otroka s ciljem vzbuditi vseživljenjsko [& hellip]

Corey Hunt

Corey Hunt je nagrajena samostojna pisateljica in fotografinja na prostem iz južne Karoline, kjer živi z možem in dvema otrokoma. Njeno delo je bilo objavljeno v publikacijah, kot so Dun Magazine, South Carolina Wildlife in drugih spletnih publikacijah. Več o Coreyinem pisanju najdete na spletnem dnevniku, ki ga piše z [& hellip]


30 nizozemskih receptov za pečico, ki se odlično obnesejo pri kuhanju na ognju

Obstaja eno orodje, ki ga vedno vzamemo pri kampiranju z avtomobilom, kampiranju z avtodomom ali glampingu in mdash nizozemski pečici ob ognju! (Nizozemske peči Campfire se razlikujejo od emajlirane nizozemske pečice v vaši kuhinji. Če jo potrebujete, nam je všeč različica Lodge.) Nizozemska pečica lahko s pokrovom in ognjem ugasne, duši in duši! Ko je pokrov odprt, se meso in piščanec pečeta kot ponva iz litega železa. Odličen je za juhe in enolončnice, deluje pa tudi s taborniškimi pečmi in na odprtem ognju. Tukaj je več kot dva ducata slastnih nizozemskih receptov za pečice, ki jih je enostavno pripraviti ob tabornem ognju.

Najprej se seznanite z osnovami tega vsestranskega kuhinjskega pribora in se malo naučite, zakaj je tako pomemben del opreme za kampiranje!

Ta obilna enolončnica vas bo ogrela v hladnem gorskem večeru ali vam napolnila energijo po dolgem dnevu pohodništva.

Tukaj je enolončnica, polna okusa. Na poti do kampa lahko vzamete piščanca iz pečenke ali pa uporabite vnaprej pripravljeno meso piščančjih prsi.


Kuhanje na odprtem ognju

Ker ni elektrike in plina, smo obroke kuhali na peči na drva ali na odprtem ognju. Potrebuje načrtovanje, nežno nego in tiho opazovanje. Juhe, enolončnice, pečenke v lončkih so primerne za kuhanje na odprtem ognju, saj lahko, ko zavrejo, v lonec po potrebi zlahka dodamo več tekočine.

Kuhanje na odprtem ognju zahteva namero in pozornost. Moj mož je najprej nabral drva za ogenj, prižgal vžig in opazoval ogenj, ko so se hlodi razgradili v vroč premog. Pripravil sem zelenjavo in meso, olupil in nasekljal krompir, narezal por, nato pa je kotel obesil na vroč premog, kjer se je dušil in paril. Naš sin je igral.


Ta nevarno pitna infuzija je narejena iz mesečine, znane tudi kot beli viski, ki se v teh dneh vrača. Če želite, ga nadomestite z vodko.

Recepti, ki jih želite pripraviti. Nasveti za kuhanje, ki delujejo. Priporočila restavracij, ki jim zaupate.

© 2021 Condé Nast. Vse pravice pridržane. Uporaba tega spletnega mesta pomeni sprejetje naše uporabniške pogodbe in politike zasebnosti ter izjave o piškotkih in vaših pravic do zasebnosti v Kaliforniji. Dober tek lahko zaslužijo del prodaje z izdelki, ki so kupljeni na naši spletni strani v okviru naših partnerskih partnerstev s trgovci na drobno. Gradiva na tem spletnem mestu ni dovoljeno reproducirati, distribuirati, prenašati, predpomniti ali kako drugače uporabljati, razen s predhodnim pisnim dovoljenjem Condé Nast. Izbira oglasov


6. Paketi iz jabolčne pite

Sestavine

  • 1 jabolko (narezano)
  • 1 žlica masla
  • 1 ½ žlice rjavega sladkorja
  • ¼ žličke mletega cimeta
  • 1 žlica brusnic
  • Sesekljani oreščki

Precej zdrav obrat sladice, paket iz folije iz jabolčne pite je kot jesti polnjenje pite. Na list aluminijaste folije položite narezano jabolko, 1 žlico masla, 1 ½ žlice rjavega sladkorja, ¼ žličke mletega cimeta, 1 žlico brusnic in škropljenje sesekljanih oreščkov.

Aluminijasto folijo prepognite na sestavine, tako da so vse sestavine zaprte v zavojček folije. Paket postavite na žar nad ognjišče in pustite, da se kuha približno 15 minut, nato ga odstranite z ognja in uživajte.


23 stvari, ki jih morate kuhati na ognjišču

Prvič ste slišali tukaj: To je poletje, ko kuhanje na ognju postane stvar. Če nimate ognjišča, vam predlagamo, da ga dobite — in nato začnete kuhati! To je najlažji in najbolj zabaven način, da pobegnete, ne da bi zapustili svoj dom.

Praviloma lahko vse, kar lahko skuhate na žaru, kuhate tudi na ognju —, tako kot ste ’ve dobili rešetko za žar. Pogosteje se mi zdi, da se moje ognjišče prižge pozno zvečer brez kakršnega koli premisleka, kar pomeni, da mora biti vse, kar bom skuhal na njem, okusno, enostavno in brez sestavin. Tu je 23 receptov, na katere se opiram za enostavne zabavne jedi iz ognjišča.

Prigrizki ali aplikacije

Ogenj lahko z lahkoto segreje potopke, stopi sir in pop kokice, ko pa želite predjed, ki je le malo bolj ljubka, posezite po enem (ali več) od teh.

Enostavni obroki

Tukaj se dogaja z mojo družino: po enem dnevu na plaži se zadržujemo ob ognju in nenadoma so vsi hgrdo (odrasli pa vsaj eno pivo zvečer). Ti recepti so popolnoma zadovoljivi in ​​zelo enostavni.

Sladice

Moj sladkobec pozno v noč me vedno najbolje izkoristi. Varen odgovor na taborni požar je s ’mores, zato poskusite z eno od teh 14 idej. Ali pa poskusite z mojim najljubšim čevljarjem, ki se lepo peče na rešetki za žar na ognju.

Meghan je urednica hrane za vsebino Kitchn's Skills. Je mojstrica vsakodnevnega pečenja, družinskega kuhanja in izkoriščanja dobre svetlobe. Meghan se hrane loteva s proračunom - časom in denarjem - ter se zabava. Meghan ima diplomo iz pekarstva in peciva, prvih 10 let kariere pa je preživela kot del kulinarične ekipe Altona Browna. Sovoditeljica je tedenskega podcasta o hrani in družini z naslovom Ali te nisem samo nahranila.


Najboljše nizozemske pečice za kampiranje

Nekatere nizozemske peči so narejene posebej za kampiranje.

Za razliko od domače nizozemske peči, ki ima ravno dno in zapečateno v emajlu, je nizozemska peč za kampiranje v celoti izdelana iz litega železa, ima podporne noge na dnu in je opremljena s pokrovom s prirobnico. Žerjavico ali žerjavico lahko postavite pod in na vrh pokrova, kar vam omogoča ogrevanje z obeh strani.

Nizozemske pečice za kampiranje so na voljo v dveh različnih globinah. Plitke nizozemske pečice so najbolj vsestranska možnost in so najboljše za peko, medtem ko so globoke nizozemske pečice najboljše za pripravo velikih količin juh, enolončnic ali česar koli drugega z veliko tekočine.

Koča 10 ”4 qt: Ta nizozemska pečica je velikosti in dimenzije, kot jo imamo v lasti. Je sorazmerno poceni, prihaja vnaprej in je odličen za nekoga, ki se šele loti kuhanja v nizozemski pečici. Idealno za 2-4 osebe.

Koča 12 ”6 qt (plitva): Nekoliko širša različica je ta nizozemska pečica idealna za 4-6 ljudi.

Koča 12 ”8 qt (globoko): To je globlja in širša nizozemska pečica, ki je odlična za pripravo večjih količin juh in enolončnic. Idealno za 6-8 oseb.


Recepti ob tabornem ognju, ki dajejo zunaj občutek domačnosti

1. Slanina pečen fižol

Želite nekaj slanine in pečenih sredstev? Vstopili smo! Tukaj je klasična jed ob ognju, ki bo zagotovo navdušila množico.

To je eden tistih receptov za počasno kuhanje, kjer preprosto dodate omako z žara in pustite, da naredi svoje.

2. Pečeni cimetovi zvitki

Vse, kar potrebujete, je cev cimetovih zvitkov, palica in taborni ogenj, da uživate v tem preprostem receptu iz praženih cimetovih zvitkov.

Odličen je za zajtrk, kosilo ali sladico. Zmešajte ga tako, da za večerjo uporabite prilogo ali piškote.

3. Nizozemski sirast krompir v pečici

Vzemite nekaj krompirja, slanine, sira in čebule in kmalu se vam bo ob tej jedi slinilo. S seboj prinesite tudi nizozemsko peč iz litega železa.

Če to ni primerno, lahko ta sirast krompir naredite tudi v pločevinasti foliji nad tabornim ognjem.

4. Sunrise Breakfast Bowl

S to preprosto jedjo za zajtrk se rešite težav pri kuhanju na tabornem ognju. Prinesite kruh, jajca, slanino in maslo, in ta posoda za zajtrk je popolna.

5. Mafini z ognjem in zvitki cimeta v pomarančah


Pripravite se, da pomarančo spremenite v okusno poslastico, ki bo presenetila vso družino. V tem čarobnem triku spečete borovničev pomarančni kolač v pomaranči, potem ko je ta nekaj časa preživel v pločevinasti foliji nad ognjem.

6. Krofi za piškote

Najljubše piškotno testo spremenite v sladke in zadovoljive krofe. V samo nekaj preprostih korakih je ta jed lahko vaš zajtrk na katerem koli kampiranju.

7. Kokosova curry juha

Ta obrok pripravite pred kampiranjem in ga vrzite v vrečko z zadrgo. Ko ste pripravljeni za uživanje, samo dodajte vodo in zavrite.

To je preprost recept za glavno jed, ki ima okus po doma pripravljenem obroku.

8. Campurritos

To jed lahko pripravite, preden se odpravite v gozd, ali pa jo pripravite, ko izberete mesto za kampiranje. Kakorkoli, ta recept za kampuritos naredi krepko jed, s katero bodo vsi zadovoljni.

Kaj so kampuriti? Je kombinacija besed “camping ” in “burritos. ”

9. Taborni ogenj Paella

Z eno ponev lahko ustvarite to okusno jed med kampiranjem na prostem. Uporabite svoje najljubše beljakovine in začimbe za najboljšo jed s paello ob ognju.

S tem obrokom iz ene jedi za kosilo ali večerjo pogasite apetit na prostem.

10. Vroči viski


Za hladne nočne tabore priporočamo recept za pijačo, ki vam bo ogrel notranjost. Ta preprost recept za vroči viski od Jamieja Oliverja je preprosto kot nalašč za hladne noči na prostem.

Potrebuje viski, kuhano vodo, limono in deteljo. Če želite sladkosti, dodajte med.

11. kodrasti psi

To ni pravo kampiranje brez vseh priljubljenih receptov za hiter taborni ogenj in#8211 hrenovk, pečenih na ognju.

Malce premešajte, tako da hrenovke zavijete v zvitke za večerjo, da na odeji ustvarite pražene prašiče. Vaši mali kampisti bodo navdušeni nad to okusno poslastico!

12. Pizza na žaru s klobasami in koromačem na žaru

Pizza morda ni najpogostejša hrana za kampiranje, vendar je to mogoče. Potrebovali boste testo, omako, sir in vaše najljubše dodatke.

Kuhajte okusno pico na ognju v ponvi iz litega železa in uživajte v nečem boljšem od dostavne pice.

13. Komplet mešanih gob

Recepti za hiter taborni ogenj so odlični za izlete na prostem. S pergamentnim papirjem in folijo lahko na ognju skuhate skoraj vse.

Ta okusen recept za mešane gobe bo dopolnil vsako noč na prostem.

14. Nizozemska karamelna jabolčna pita v pečici

Če želite iti ven, poskusite to karamelno jabolčno pito. To bo okusna poslastica, ki jo celotna družina uživa ob tabornem ognju.

15. Torta z ananasom na glavo

Po kosilu uporabite kositrno folijo, da to ananasovo torto obrnete na glavo. Ta recept zahteva le nekaj sestavin in se hitro speče v zavitku iz pločevine!

Dodate lahko tudi žlico stepene smetane ali kepico vanilijevega sladoleda.

16. Poundcake S ’mores

Brez taborniškega ognja ni ’ izkušenj. Zmešajte ga s to funtovsko torto s ’mores receptom.

Ti enostavni obroki za kampiranje bodo zagotovo olajšali vaše kampiste po dolgem pohodu!

17. Piščančja enolončnica iz ognja

Ko greste na kampiranje, vam ni treba pustiti vsega domačega udobja. S tem piščančjim receptom lahko skledo tople piščančje enolončnice segrejete na ognju.

Na potovanjih v kampu se bo spremenil v priljubljeno množico.

18. Jagnjetini ćevapi z meto Pesto

Iščete edinstven recept za naslednji pohod v gozd? Preizkusite ta recept za jagnječje kebabe.

To je recept za nabodala za kampiranje, ki ga ne morete preskočiti.

19. Jabolčna pita na palici

20. Stožec ognjenega ognja

Dodajte malo marshmallowa, čokolade in celo arašidovega masla, da ustvarite to okusno poslastico iz ognjenega ognja, zabaven vtis o klasičnem s ’more. Noben avtodom ne more odvrniti tega elegantnega prigrizka na prostem.

21. Kako narediti Nachos iz ognja

Nachos je vrhunska hrana za udobno kampiranje. Pripravljen je hitro in enostavno, postrežemo pa ga lahko kadarkoli v dnevu.

Če ste željni dobre ole Tex-Mex hrane, sledite temu receptu nachos na ognju!

Oglejte si ta videoposnetek iz Buzzfeed Nifty za 5 taksiranja hrane za kampiranje:


Recepti ob tabornem ognju niso nujno omejeni na burgerje in koruzo vsak večer. Jasno je, da radi mešamo stvari in preizkušamo vznemirljive recepte za taborni ogenj.

To so enostavni obroki ob ognju, ki vam bodo zagotovo ugajali pri naslednjem kampiranju. Poleg tega, če lahko med kampiranjem obvladate kuhanje, boste imeli pri SHTF neprecenljivo znanje.

Obvladajte te hitre in enostavne recepte za ognjišče in zagotovo boste postali izbrani kuhar v kampu.

Ali imate druge recepte za taborni ogenj za priložnosti, kot sta dan svetega Patrika in Valentinovo? Sporočite nam v spodnjem oddelku za komentarje!

Če iščete uporabno opremo za preživetje, ki je ne morete narediti doma, si oglejte Survival Life Store.

Opomba urednika: Ta objava je bila prvotno objavljena junija 2014 in je bila posodobljena glede kakovosti in ustreznosti.


Poglej si posnetek: PAŽNJA! Ovo su SIIMPTOMI DELTA SOJA KORONE!! (Avgust 2022).