Novi recepti

Moldavski mučenci

Moldavski mučenci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Najprej poskrbimo, da so vse sestavine sobne temperature.

Mleko skupaj s sladkorjem, soljo in naribano pomarančno lupino postavim na ogenj, občasno premešam, dokler se sladkor ne stopi. Pustim, da se zmes ohladi.

Moko sem vsaj enkrat presejal.

Kvas sem raztopil v malo toplega mleka, dal sem moko v prahu in pustil, da je majoneza zrast, na toplem približno 10 minut.

Topel kvas sem dal v sredino moke, premešal z leseno žlico, dodal sem mleko, jajca in na koncu začel vmešati toplo olje, ki sem ga dobro gnetel približno 20 minut.

Testo sem pokrila s folijo za živila in kuhinjsko brisačo ter ga pustila na toplem, približno 1 uro, ko se je testo podvojilo.

Na deski, namaščeni z oljem, sem oblikoval žrtev in naredil zemljo, ki sem jo zvil, tako da je nastala številka 8. Zvitke sem postavil v pladnje, obložene s peki papirjem in namaščene z oljem, pri čemer sem pustil prostor med njimi, da se ne bi prijel peke. Pustim vzhajati 30 minut, nato sem zvitke namazala z mešanico rumenjaka, mleka in vanilijevega sladkorja.

Pekače, enega za drugim, sem v ogreti pečici pekel približno 20 minut na primernem ognju.

Medtem ko so se pecivo pekle, sem si pripravil sirup, vrelo vodo in sladkor približno 5 minut od prvega vrenja. Ogenj sem ustavil, in ko se je zmes umirila, sem dodal vanilijevo esenco (delalo je malo ruma).

Med sem segreval v parni kopeli.

Ko so bili zvitki pečeni, sem jih pustila, da se malo ohladijo, nato pa sem jih prelila skozi topel sirup, namazala s toplim medom, prenesla skozi mlete orehe in jih posipala z malo cimeta.

Zvitke sem lepo položil na pladenj in rahlo prelil preostali sirup. Pustim, da se namaka približno 1 uro.


Video: ROBERTO MOLDAVSKY (Maj 2022).