Novi recepti

Novo potrdilo o odobrenem mesu s travo v Kanadi

Novo potrdilo o odobrenem mesu s travo v Kanadi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prvič je bila odobrena 100-odstotna nalepka, krmljena s travo

To potrdilo bo prvič obstajalo v Kanadi.

Uradniki za varnost hrane so v Kanadi dovolili 100-odstotno oznako mesa, ki se hrani s travo, Globalne mesne novice poroča.

Oznako je razvila organizacija za zaščito živali, odobrena v Združenih državah Amerike, in pomeni, da se živali hranijo na travni in krmni prehrani v odprtem zunanjem ozračju.

To potrdilo je bilo prvič odobreno v Kanadi in je bilo izdano prek kanadske agencije za inšpekcijo hrane za certificiranje. Pred oznako se je izraz krmljen s travo uporabljal zelo ohlapno in brez predpisov.

V skladu z odobrenim počutjem živali bo oznaka "postavila nov standard za nalepke, ki se hranijo s travo v Kanadi", in da se kljub drugim oznakam, ki se hranijo s travo, "nobena ne ujema s celovitostjo in preglednostjo, ki jo ponujajo standardi in postopki certificiranja, odobreni za dobro počutje živali" . "

Oznaka bo podjetjem, ki se dosledno držijo teh smernic, omogočila razlikovanje med seboj in drugimi podjetji, ki ne sledijo 100-odstotni prehrani s travo.

Program certificiranja AWA zahteva, da se te industrije letno revidirajo, da se prepriča, da še vedno natančno sledijo smernicam.


Certificirano dobro počutje živali, odobreno s strani AGW

Potrošniška poročila priznana kot edina & ldquopremišljena & rdquo oznaka hrane za dobro počutje domačih živali, dostop na prostem in trajnost, Certificirano dobro počutje živali, odobreno s strani AGW (AWA) je neodvisen, neprofitni program certificiranja kmetij in je zdaj eden izmed petih najhitreje rastočih certifikatov in zahtevkov za označbo držav & rsquos.

  • Preberite AWA standardi in Pogosta vprašanja
  • Uporabiza certificiranje
  • Poiščite certificirano kmetije in izdelke
  • Vprašanja? Stopite v stik

Certificirano dobro počutje živali, ki ga je odobril AGW, je edina oznaka, ki zagotavlja, da se živali gojijo na prostem na pašniku ali pašniku vse življenje na samostojni kmetiji z resnično trajnostnimi praksami dobrega počutja. To je edina oznaka v ZDA, ki zahteva revidirano proizvodnjo, blagostanje, prakso prevoza in zakol ter ima po mnenju skupine Hartman največji vpliv na nakup potrošniških oznak.

Certificirano dobro počutje živali, odobreno po standardih AGW, je bilo razvito v sodelovanju z znanstveniki, veterinarji, raziskovalci in kmetovalci po vsem svetu, da bi kar najbolje izkoristili upravljanje kmetij z dobrim počutjem in so javno dostopni na spletu. Ponosni smo na sloves AWA & rsquos, ki je praktičen, zdrav razumni program, ki temelji na resničnosti vsakdanjega življenja na kmetiji in ranču.

Za razliko od večine certifikatov kmetij, neodvisni revizorji AGW & rsquos vsaj enkrat letno obiščejo vsako kmetijo v programu, da preverijo, ali izpolnjujejo standarde. Akreditacija vodnika Greener World & rsquos ISO/IEC 17065 zagotavlja neodvisnost in nepristranskost ter ponuja neprimerljivo raven integritete in zaupanja potrošnikov v certificirano dobro počutje živali, ki ga je odobril logotip AGW.

Preden smo se vključili v certificirano dobro počutje živali, ki sta ga odobrila AGW in Združenje naravnih pridelovalcev svinj v Severni Karolini, smo prodajali na prostem trgu. Naše potrdilo je nedvomno pripomoglo k pridobivanju več strank. Stranke postavljajo več vprašanj o tem, kaj & rsquos je v njihovi hrani in kako je bila pridelana, edino pa izstopa naše certificirano dobro počutje živali, odobreno s certifikatom AGW!

& mdash Nelson in Mary James iz Drevesne kmetije Dogwood, Maple Hill, NC


Ker ima certificiranih več kot 3800 kmetij in rančev ter zahtevo G.A.P., da mora VSAKA kmetija opraviti revizijo na kraju samem, se certifikacijska podjetja ukvarjajo s pregledovanjem aplikacij, načrtovanjem revizij in s preusmerjanjem revizorjev na kmetije.

Revizorji med revizijo porabijo čas za ocenjevanje živali, preverjanje evidenc in pogovor z vodjo kmetije o njihovem delovanju in ravnanju. Ko konča revizijo, revizor predloži poročilo recenzentu pri družbi za potrjevanje, ki ugotovi, ali je kmetija/ranč upravičen do certificiranja in na kakšni ravni certificiranja GAP. Če kmetija ali ranč v času revizije na kraju samem ne izpolnjuje standardov, jim je dana možnost, da odpravijo težavo, in izvede se dodaten pregled.


Bison

Bizon beli čili

Član AGA 2 lbs. Smoky Hill Ground Bison Burger ½ čebule sesekljane 2 stebla sesekljane zelene 2 velika stroka česna sesekljana 1-4,5 oz. lahko narezan zeleni čili ¼ c. maslo 2- 16 oz. pločevinke kuhanega severnega ali maslenega fižola 1/3 c. moka 2 c.

Bivol Šiškebab

Član AGA SESTAVINE: 2# bivolje pecivo 1 limonino oljčno olje sol in poper Nabodala (lesena nabodala je treba čez noč namočiti v vodi) sladka čebula na žaru rdeča, zelena in rumena paprika na žaru Porcije: 4 do 6 Čas priprave: 60 min.

PJ ’S Pečenka iz salse

Član AGA SESTAVINE: Rainbow Run bizonova pečenka (pečenka iz kremena ali krta je najboljša v kosmičih) 1 posoda SVEŽE salse NAVODILA: Meso in salso kuhajte skupaj v loncu 10-12 ur na majhnem ognju. Odstranite 1 uro pred jedjo, odrežite.

Oranžna pečenka Teriyaki Tri Tip

Član AGA Začnite s pečenko s tri nasveti Buffalo Groves Vzemite pečenko s tri nasveti in odrežite vse vezivno tkivo ali srebrno kožo. Vzemite majhno pločevinko mandarin in rahlo premešajte v mešalniku, dodajte 2 žlici omake teriyaki in ¼ skodelice.

Marlene ’s Moist Buffalo Loaf

Član AGA Na ponev nanesite pršilo proti sprijemanju, skuhajte 3 kg mletega bivoljega mesa Buffalo Groves. Dodajte ½ narezane rdeče paprike, ½ narezane rumene paprike, ½ narezane zelene paprike (druge polovice shranite za barvit okras). Dodajte ½ velike kocke velike rdeče čebule.

Bizonove mesne kroglice

AGA Member 2 C nariban surov krompir 1 1/2 lbs mletega bizona 1/2 C sesekljane čebule 1 strok česna, mleta 1 žlica soli 1/2 žličke popra 1/4 C mleka 2 jajci Združite prvih osem sestavin. Oblikujte kroglice velikosti 1 1/2 palca in počasi porjavite. Dodajte 1/2 skodelice vode.

Cabrito v pivu (Cabrito en Cerveza)

Predložila Jennifer Zeranque Wylie, Teksaško kozje pečenje, dovolj veliko, da postreže 4-6 ljudi 1 steklenico piva 1 žličko. črni poper 3-4 stroka česna 1 čebula 2 žlički. sladkorni sok 1 limonine soli po okusu Česen, čebulo, sladkor, poper in sol zmešajte z limoninim sokom.

Pečena kozja noga

Izvršni direktor AGA & certificirani kuhar Carrie Balkcom 3/4 skodelice belega vina ali jabolčnega kisa 1 skodelica rastlinskega olja 2 stroka česna, mleti 1 lovorjev list, zdrobljene 2 žlički grobe soli 1 žlička belega popra 3 žličke sveže sesekljanega rožmarina 1/2 žličke rdeče paprike kosmiči.

Solata iz kozjega sira s kosilom

Ed Boyle, direktor kulinaričnih operacij v hotelu Seaport in Svetovnem trgovinskem centru v Bostonu Lahko se pripravi v 45 minutah ali manj. SESTAVINE: Za vinaigrette 1 žlica svežega limoninega soka ali po okusu 1 manjša šalotka, sesekljan 1 strok česna, mleta 1 čajna žlička.

Santa Fe Chili v kosih

TX Tukaj je zelo okusen recept za čili (juho) Santa Fe (New Mexico Style) za vašo družino. Za zanimivo okusno izkušnjo uporabite kozje burgerje iz trave. Koza ali chevon, kot je splošno znano, je rdeče meso za večino preostalega sveta.

Kozji burger s kosilom in črni čili

Član AGA Ta recept bi moral brez težav postreči 6-8 lačnim ljudem. Tukaj je zelo okusen recept za čili za vašo družino. Za zanimivo okusno izkušnjo uporabite kozje burgerje iz trave. Koza ali čevon, kot je splošno znano, je a.

Izjemno sočni kozji burgerji iz korenine

Član AGA bi moral brez težav postreči 4 lačnim. Tukaj je edinstven zasuk hamburgerjev za vašo družino. Za zanimivo okusno izkušnjo uporabite kozje burgerje iz trave. Koza ali čevon, kot je splošno znano, je rezana rdeča.

Sloans Creek kremast gobe-golaž iz kozjih burgerjev

Član AGA Servis 4-članska družina 1 1 velika ponva s pokrovom 1 lb kozji burger, odmrznjen 1/2 lb Sveže gobe ali 1 srednje velik kozarec gob (katere koli vrste) narezan 1/2 čajne žličke mletega žajblja 1/2 čajne žličke peteršilja 1 /2 žlički cilantro.

Jagnječje mesne kroglice

Amanda Grace, Cedarland Farm 168 Slab Road Delta, PA 17314 1 funt jagnjetine 1 rezina krušnih drobtin 1 jajce 2 stroka česna, fino mleto 1/2 žličke soli 1/4 čajne žličke popra 1/4 čajne žličke origana 1/4 čajne žličke timijana 1/4 žlička bazilike 1/4 žličke čebule v prahu 1 t.

Jagnječja enolončnica z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, z nizko vsebnostjo natrija

Urednica glasila Marilyn Wentz -AGA, Prarie Natural Lamb, Strasburg, Kolorado Lahko narežete kotlete ali zrezke na koščke ali uporabite meso kebaba. Tisti, ki se držijo prehrane Weston A. Price Foundation, lahko namesto juhe v prahu in vode uporabijo kostno juho in.

Mehki jagnjetini zrezki s kosilom

11/12/03 Čas: 30 minut SESTAVINE: 10 strok česna, olupljen in po dolžini prepolovljen Drobno naribana lupina 1/2 pomaranče 4 jančja zrezka 6-unč Sol in sveže mleti črni poper 1 žlica oljčnega olja Sok 1 pomaranče 1 žlica Marsala , šeri.

Juha iz leče z jagnjetino s kosilom in meto

Carrie Balkcom, izvršni kuhar in izvršni direktor AGA 2 žlici olivnega olja 1 kilogram mletega jagnjetine s travo, 3 velika stebla zelene, sesekljana 2 velika pastinaka, olupljena, sesekljana 1 srednja čebula, sesekljani 6 strokov česna, sesekljana 3/4 kilograma leče, oprana 4 14 -pločevinke za enkrat.

Grška jagnjetina v kosih in#038 Makaronovi pecivo

Član AGA služi 6 do 8 2 lb. Jagnjetina, narezana na korenine ali pečenka, odkoščena in narezana na 1/2 ”kocke 2 žlici deviškega oljčnega olja 1 srednje sladka čebula, drobno narezana 1 žlica paradižnikove paste 2 velika sveža, dediščina, paradižnik .

Jagnječja pečenka s koreninami s čičeriko

Član AGA služi 4 1 skodelica posušene čičerike 1 žlica masla 1 žlica deviškega oljčnega olja 1 srednje sladka čebula, drobno sesekljana 1 čajna žlička česna v prahu 1 čajna žlička zelene v prahu 1 čajna žlička posušenega rožmarina 1/2.

Nabirajte jagnjetino v kosih

Član AGA Ta recept bi moral brez težav postreči 4 lačnim. Jagnjetina v kosih je lahko zelo zdrav in okusen del obroka. Če imate raje tradicionalno jagnjetino močnega okusa, izberite ovčje jagnjetino iz volne. Če vam je ljubše.

Jagnjetina pita s omako tsatsiki (jogurtova omaka iz mete)

Za omako tsatsiki: 1/2 kumare brez semen (običajno zavite v plastiko), olupljene, semena in sesekljane (1 skodelica) 1 skodelica navadnega polnomastnega jogurta 1 čajna žlička svežega limoninega soka 1 strok česna, mleta 1/4 skodelice sesekljane sveže mete Groba Sol in sveže mleti beli poper po okusu.

Cela pečena podeželska šunka

Ta recept in informacije posreduje: Koordinator pobude Bob Perry Food Systems Initiative University of Kentucky College of Agriculture Tradicionalna podeželska šunka je bila iz dobrih razlogov postavljena na Slow Food's Ark of Taste. To je umetni postopek, ki ga je najbolje narediti s šunko iz.

Svinjski hleb (Lomo de Puerco en Salsa Verde)

Recept Vljudnost Rick Bayless Mexico En krožnik naenkrat SESTAVINE: 1 ½ žlice svinjske masti bogatega okusa ali oljčnega ali rastlinskega olja 1 2-kilogramska svinjska pečenka brez kosti, nevezana, če je v dveh kosih 1 funt (10 do 12 srednjih) tomatillov, olupljenih in speremo Sveže vroče zeleno.

Polnjeni svinjski izrezki s svežo paradižnikovo omako

Carrie Balkcom, CO, izvršni direktor AGA in certificirani kuhar SESTAVINE: 2 svinjska hrenovka (približno 4 lbs.), Obrezana (priložena skupaj) 1 4-oz. hlod svežega kozjega sira sol in sveže mleti poper, po okusu 3 žlice svežega rožmarina, mleto 2 žlici.

Pastir-svinjski kavbojski quiche

Sloans Creek Farm, TX SESTAVINE: 1-delno pečena 9-palčna lupina za pito 1 1/4 žlice pirine moke 1/4 čajne žličke soli 1/4 žličke čilija v prahu 1/2 žličke česna v prahu 1/2 čajne žličke črnega popra 1/2 žličke žajblja 2 žlici organskega.

Apnenec iz apna in fižol#8211

Carrie Balkcom, pooblaščeni kuhar in izvršni direktor AGA SESTAVINE: 1 1/2 c. pasena pečena šunka, narezana na kocke 1 cm. čebula, narezana 1 cm. pkg rezanci, kuhani 1 pkg. fižol lima, kuhan 1 pločevinka piščančje juhe 1 1/2 c. polnomastno mleko (ali nekoliko več).

Indonezijski jajčni rezanci s paščenimi svinjskimi kotleti

Sloans Creek Farm, Dodd City, TX SESTAVINE: 4 pašne svinjske kotlete, odmrznjeni 1 pkg organskih jajčnih rezancev 6 žlic gladkega arašidovega masla 2 žlici vroče vode 2 žlici arašidovega ali oljčnega olja 1/4 skodelice sojine omake 2 žlici kis 2 stroka.

Hoppin John

Carrie Balkcom AGA Izvršni direktor in pooblaščeni izvršni kuhar SESTAVINE 4 trakovi slanine (iz svinjske trave) 1/2 c Čebula, narezana na kocke 1/2 paprike, narezane na kocke (neobvezno) 2 c SVEŽ Črnooki grah-ALI-2 kosi (10 oz) ) zamrznjen črnooki grah 1/2 c nekuhan bel riž.

Crockpot koruzni polnjeni svinjski kotleti

Carrie Balkcom, pooblaščeni kuhar in izvršni direktor AGA SESTAVINE: 6 svinjskih kotletov 2 žlici mlete zelene paprike 7 oz polnozrnate koruze, neocejene 1 t sol 1/2 žličke žajblja 1 skodelica mehkih krušnih drobtin 1 tb takojšnja mleta čebula NAVODILA: Mesarju narežite žep.


Kaj naredi goveje meso, nahranjeno s travo, tako hranljivo beljakovino?

Goveje meso, hranjeno s travo, je neverjetno beljakovina, bogata s hranili, ki jo je mogoče vnesti v skoraj vsako zdravo prehrano. Goveje meso s travo vsebuje:

  • Dvakrat večja količina luteina in beta-karotena v primerjavi z žitom.
  • 500–800 mg CLA, kar je do trikrat več kot goveje meso z žitom.
  • Do 3,5 grama omega-3 maščob v govedini, ki se hrani s travo (največja količina za hranjenje zrn je 1 gram).

Samo v enem zrezku s travo (214 gramov) boste prejeli [*]:

  • 49 g beljakovin
  • 45 mg omega -3 maščobnih kislin
  • 0,3 mg riboflavina (16% DV)
  • 14,3 mg niacina (72% DV)
  • 1,4 mg vitamina B6 (70% DV)
  • 28 mcg folata (7% DV)
  • 2,7 mcg vitamin B12 (2,7% mcg)
  • 1,5 mg pantotenske kisline (15% mg)
  • 139 mg holina
  • 16,3 mg betaina
  • 19 mg kalcija (2% DV)
  • 4 mg železa (22% DV)
  • 49 mg magnezija (12% DV)
  • 454 mg fosforja (45% DV)
  • 732 mg kalija (21% DV)
  • 118 mg natrija (5% DV)
  • 7,7 mg cinka (52% DV)
  • 45 mcg selena (64% DV)

Tu je pravi razlog, da večina govejega mesa, ki je nahranjeno s travo, ni ocenjena po USDA

Ko kupujete goveje meso z žitaricami v lokalni trgovini z živili, ima verjetno oceno ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA). USDA ocenjuje kakovost mesa po nežnosti, sočnosti in okusu, za govedino pa obstaja osem kakovostnih razredov. Kako so določeni? Po podatkih USDA "ocene kakovosti temeljijo na količini marmoriranosti (delci maščobe v vitki masi), barvi in ​​zrelosti."

Na primer, razred Prime ima "obilno marmoriranje", ocena Choice (razred, ki ga najpogosteje najdemo v trgovinah z živili) pa je "visoka kakovost, vendar ima manj marmorja kot Prime." Izbrana ocena pa je "zelo enotna po kakovosti in običajno vitkejša od višjih razredov ..., ker pa ima manj marmoriranosti, ji morda primanjkuje nekaj sočnosti in okusa višjih razredov."

Tako pri USDA ocenjevanje v veliki meri temelji na marmoriranju. Zakaj? Ker hranjenje kravjih zrn ne le, da se hitreje zredijo, temveč tudi poveča marmoriranje maščob. Marmor je intramuskularna maščoba, ki govejemu mesu doda sočnost in nekaj elementov nežnosti. Ker je skoraj vse govedo v ZDA narejeno na žitu in je že desetletja, je marmor postal najhitrejši in najlažji način za razvrščanje govejega mesa.

Zato mnogi proizvajalci govejega mesa, ki se hranijo s travo, pravijo, da njihov izdelek pri razvrščanju dobi krajši konec zrezka. Povedali vam bodo, da je njihovo goveje meso, ki se hrani s travo, bolj vitko in zdravo kot goveje meso, hranjeno z zrnom, vendar ne tako marmorirano, zato jim ni mogoče pridobiti USDA Choice ali Prime razreda za svoje goveje meso, ki se hrani s travo. In odkrito povedano, za NJIHOVO govedino, ki se hrani s travo, verjetno je.

Toda naše goveje meso, ki se hrani s travo, ni nemogoče dobiti oceno USDA Choice ali Prime, to vemo, ker naše. Dejansko je Joyce Farms eden redkih proizvajalcev govejega mesa, ki se hrani s travo v državi in ​​se odloči za oceno kakovosti govejega mesa USDA.

Ker imamo govedo s pravo genetiko in uporabljamo vrhunske standarde za rejo in pašo krme, lahko naše goveje meso, krmljeno s travo, ponudi nežnost, odličen okus in da, marmor, potreben za pridobitev USDA Choice ali Prime razreda. Želite dokaz? Samo preverite to.

Torej ne verjemite mitu, da je okusen, dobro marmoriran zrezek USDA Choice ali Prime razred nerealen in da so neprijetni okusi, pomanjkanje marmorja in pomanjkanje nežnosti del prehranjevanja s travo izkušnje. Za povrh je dodani marmor poln zdravih omega-3 in CLA in drugih zdravih maščob. Če iščete zdravo goveje meso, ki se hrani s travo, ne poglejte dlje od naše govedine Aberdeen Angus Beef.

Opomba za naše spletne kupce: Kosi, ki se prodajajo v naši spletni trgovini, so USDA Choice ali Select, ocene pa so navedene v opisih izdelkov. Zaradi tako velikega povpraševanja naših strank, ki strežejo hrano, trenutno ne moremo ponuditi prvovrstne ocene na spletu, vendar jo lahko najdete na menijih številnih restavracij z odlično jedilnico po Združenih državah!


Želite narediti nekaj slastnega za svojega mladička? Tukaj je nekaj domačih receptov in prigrizkov za pse, ki so veterinarsko odobreni in okusni!

Včasih, ko smo v vezi, želimo svojim mladičkom kaj hitro podariti. To je tisto, ko sta standardna hrana za hišne živali in ta hitra in enostavna polnila KONG zelo priročna.

Starši psa pa včasih radi spečemo posebne dobrote za svoje najboljše prijatelje in z dodatno ljubeznijo pripravimo naš pasji obrok. Če nam je ostalo piščanca ali sezonskega sadja, je zabavno pripravljati recepte za domačo hrano za pse, domače dobrote in vse vmes.

Za druge med nami pa komercialna hrana za pse ni dobro delovala za naše kosmate prijatelje. In morali smo v celoti preiti na domačo prehrano za svojega psa. Ta objava vam bo dala vse, kar potrebujete za doma pripravljeno prehrano, vključno z najrazličnejšimi dobrotami in#8230 celo pasjimi metami!

Preberite, če želite poiskati priboljške, ki bodo skrivali vaše psu tablete, rojstnodnevne torte, mesne štruce, prigrizke z mesom, prigrizke s sadjem in zelenjavo in še veliko več!

Uživajte in objemite tega kosmatega prijatelja od nas!


Pilotni program obnovljivega kmetijstva Greener World postavlja okoljsko trajnost, dobrobit živali in vprašanja človeške pravičnosti v ospredje na kmetiji.

Regenerativno kmetijstvo ni povsem novo. Vse bolj pa pridobiva zagon pri številnih pridelovalcih in strankah, ki jim služijo.

“Če poenostavljeno opredelimo ‘ regenerativno ’, gre za vrsto kmetijskih tehnik, ki pustijo zemljo in vodo ter živali v boljšem prostoru, kot ste jih našli, ” pojasnjuje Andrew Gunther.

Gunther je izvršni direktor A Greener World. Neprofitna organizacija s sedežem v Oregonu pilotira nov program certificiranega regenerativnega kmetovanja s 50 kmetijami.

A Greener World, ustanovljen leta 2014, vzdržuje nekaj različnih programov označevanja certifikatov. Ti vključujejo certificirano dobro počutje živali, certificirano hrano za travo, certificirano gensko spremenjeno hrano in dobro počutje lososa.

Glede na nedavno objavo novic bo skupina, ki prihaja, oznaka Certified Regeneration, ponudila “zagotavljanje trajnosti celotne kmetije, merjenje koristi za tla, vodo, zrak, biotsko raznovrstnost, infrastrukturo, dobro počutje živali in družbeno odgovornost. ”

Premik v razmišljanju

Kljub temu bo za izkoriščanje teh koristi potreben resničen trud, potrpljenje in sprememba razmišljanja.

“ Obstaja ’ rek, ‘Živeti kot ti ’ bo jutri umrl, toda kmetija kot ti ’ bo živela večno, "” Gunther pravi. “ To želite narediti kot svojo mantro …. Želite, da bo vaša dežela tam 1000 let v res dobrem duhu. "

Nadaljuje, “ [regenerativno kmetovanje] govori o tem, ‘ Kakšne prakse lahko uporabljam na svoji kmetiji, ki bodo vsaj zaščitile vodo, po možnosti pa [bodo] izboljšati voda? Kakšne prakse lahko uporabim na svoji kmetiji in izboljšam biotsko raznovrstnost tal? ’

“To je nekaj stvari, ki jih mora obnovitveno kmetijstvo obravnavati. ”

Več možnosti

Omeniti velja, da Zeleni svet ni edina skupina s programom certificirane regenerativne kmetije. “ Morda jih je še pol ducata, "pravi Gunther.

Eden takšnih je oznaka Rodale Institute ’s Regenerative Organic Certified (ROC). ROC, predstavljen leta 2018, temelji na standardu USDA Certified Organic in ga upravlja neprofitna organizacija Regenerative Organic Alliance.

Tri glavna stebra programa Rodale za regenerativno certificiranje vključujejo zdravje tal, dobro počutje živali in socialno pravičnost.

Opolnomočenje kmetov

Možnost A Greener World ’s je zelo individualizirana in prilagodljiva. Z drugimi besedami? Vsaka kmetija je drugačna, s svojimi posebnimi izzivi. To pomeni, da pristop, ki ustreza vsem, preprosto ne velja.

“ Morate kmetovati, kjer ste, vendar ga morate pustiti v boljšem stanju, kot ste ga našli, "pravi#Gunther. “ Gre za sedenje in razmišljanje o svojih praksah …. Pristop, ki ga uporabljamo, je, da se kot kmet odločite, s čim se boste lotili in kako. ”

Za začetek kmetje skupaj s skupino strokovnjakov pripravijo oceno tveganja, prilagojeno njihovim posebnim potrebam. Gunther na primer ugotavlja, “ Če ugotovite, da je tveganje za kakovost [vode] nič, potem vam ’ ni treba storiti ničesar. ”

Če pa redno uporabljate herbicide in pesticide ali se zanašate na gnojila iz ogljika?

“To bi morali nehati početi, mi pa bi pogledali druge vire organske snovi, "pravi Gunther. “ Metodologija, ki jo uporablja kmet, je pomembna za kmetijo, na kateri živijo. Dokazati morajo, da bodo prakse, ki jih izvajajo na svoji lokaciji, imele predpisan rezultat. ”

Doseganje teh rezultatov lahko traja od pet do deset let ali dlje, odvisno od vrste prizadevanj. (“To ni za slabovoljne, ” priznava Gunther.)

Na začetku sodelujoči kmetje in strokovnjaki sodelujejo pri določanju ciljev in razvoju dolgoročnih načrtov za regenerativno upravljanje tal, vode, zraka, sistemov poljščin, živine in drugega. Nato revizorji A Greener World ’s vsako leto osebno obiščejo vsako kmetijo, da preverijo napredek in skladnost.

Pilotni udeleženci

Od manjših pridelovalcev sadja do velikih pridelovalcev, ki dobavljajo velikim trgovcem na drobno, se razprostirajo vrste kmetij, vključenih v pilotni program certificirane regenerativne kmetije A Greener World ’s. S sodelujočimi kmetijami v Avstraliji, Namibiji, Južni Afriki, Združenem kraljestvu, Kanadi in ZDA se razprostirajo tudi po vsem svetu.

“ Želeli smo, da bi bila v [pilotu] čim bolj raznolika skupina ljudi, da bi s teh kmetij pridobili čim več nasprotujočih si in nasprotujočih si informacij, "pravi#Gunther. “In še vedno zapolnjujemo čudno mesto v naši knjigi, da zagotovimo čim širši spekter kmetij v programu. ”


Oznaka AQ s certifikatom za travo

Izdelki, ki so certificirani v dobavni verigi, lahko dobijo licenco za prikazovanje oznake AQ Certified Fed Mark na embalaži. To kupcem pomaga hitro prepoznati lastnosti, ki so zanje pomembne, in zagotavlja naslednjo stopnjo zaupanja v vaš izdelek.

AsureQuality Grass Fed certifikat

  • Zajema kmetijsko, predelovalno in pakirno okolje
  • Zagotavlja preverjanje evidenc krme, ločevanje izdelkov in sledljivost
  • Zagotavlja zaupanja vredno potrditev za stranke in potrošnike
  • Ponuja večjo tržnost in podpira prepričljivo zgodbo blagovne znamke
  • Podpira razlikovanje in prednost blagovnih znamk, zlasti na izvoznih trgih

Kaj pomenijo trditve "Grass Fed"

Podjetja, ki želijo svoje izdelke označiti kot "Trava Fed", morajo biti certificirana za ustrezne sestavine svojega poslovanja, da se prepriča, da je ta trditev resnična. To pomeni, da se lahko trditve „Grass Fed“ uporabljajo samo za izdelke, za katere je njihova dobavna veriga potrjena, da nosijo znamko.

Certificiranje je postopek agencije tretje osebe, ki uradno potrjuje lastnosti, v tem primeru izdelka „Grass Fed“. Certifikat potrjuje, da proizvajalci izdelka „Grass Fed“ uporabljajo le odobrene vrste krme v zahtevanih količinah, da se omogoči trditev „Grass Fed“ na izdelku. Obstajajo tudi pregledi za zagotovitev natančnih evidenc krme in strogo ločevanje izdelkov med predelavo.


Priročnik zdravega kuharja o goveji hrani

Ker je prehranski profil bližje lososu kot govedini, hranjeni z zrnom, in ima dovolj drzen okus, da se zdi popolnoma druga žival, bi morala biti govedina, hranjena s travo, glavna v vašem repertoarju. Morda pa ga kuhate narobe. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o tem robustnem rdečem mesu.

Goveje meso, hranjeno s travo, običajno stane med 2 in 3 USD več na funt kot hranjeno z zrnjem —, ker na ta način goji živino stane več: govedorejci, ki se hranijo s travo, lahko trajajo do 12 mesecev dlje, da svoje goveje meso dajo na trg brez pomoči antibiotiki, hormoni in prehrana na krmi, ki zmanjšuje stroške proizvodnje. Poleg tega goveje meso, ki se hrani s travo, prihaja iz razmeroma majhnih družinskih čred, ki nimajo ekonomičnosti obsega krmnih živin.

Zdrava prehrana bi morala biti še vedno okusna.