Novi recepti

Easy Perfect trdo kuhana jajca recept

Easy Perfect trdo kuhana jajca recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Zajtrk

Odličen za solate ali kot jajčna majoneza. Kremasto rumeno središče rumenjaka, kuhano do popolnosti z različnimi stopnjami teksture, ko ugriznete v jajce.

To je naredilo 27 ljudi

SestavineSluži: 2

  • 4 srednje velika jajca proste reje
  • dovolj vode, da prekrije jajca v ponvi
  • Ledeno mrzla voda v skledi

MetodaPriprava: 1min ›Kuhanje: 15min› Dodatni čas: 2min ›Pripravljeno čez: 18min

  1. Jajca previdno položite v ponev (z očitno lupino) in napolnite ponev z vodo, tako da prekrije jajca (malo jajca morda ne bo pokritih, to je v redu)
  2. Ponev postavimo na štedilnik na močan ogenj
  3. Ko voda zavre, pustite vreti 4 minute (ne sekundo dlje) in nato izklopite ogenj, a jajca pustite v ponvi še 3 minute
  4. po 3 minutah vzemite jajca iz ponve v posodo z ledeno vodo, da se ohladijo
  5. To lahko pripravite večer prej. Bolj ko je hladnejše, lažje je preveč rezine!

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(3)

Recenzije v angleščini (3)

Kakšen smetarski recept, moja preizkušena metoda je jajce v hladni vodi, kuhajte 10 minut, odstranite in postavite v hladno vodo za 5 minut. Lupine prihajajo iz sanj. V vašem receptu so se jajca sesula, ko so jih olupili, rumenjaki pa so mehki.-19. avgust 2015

Popolno, moje se je izkazalo le za mehko kuhano. Za izdelavo kedgeree uporabljam prosti pas, ki se razlikuje po velikosti. Naslednja veščina, ki jo morate obvladati, je, kako jih lepo uloviti! -05. April 2015

: Ta recept sem večkrat uporabil z odličnimi rezultati vsakič! Proizvaja čudovita jajca, ki so nujna za številne moje recepte! Moja žena ima rada jajca, narejena iz teh kuhanih jajc.-15. oktober 2012


Popoln recept za kuhana jajca na pari

Zakaj deluje

  • Če damo jajca v lonec, poln vode, ki se kuha, jih kuhamo enakomerno in nežno, z manj tveganja za razpokanje, kot pa jih spustimo v vrelo vodo.
  • Hlajenje jajc takoj po kuhanju na pari zagotavlja, da bodo popolnoma oblikovana, brez vdolbin zračnega prostora na njihovih maščobnih koncih.
  • Kuhanje jajc in luščenje pod tekočo vodo omogoča enostavno in skoraj vedno luščenje brez lomljenja.

Za najbolj enakomerno kuhana, mehka trdo kuhana jajca pozabite na vrelo vodo. Namesto tega uporabite soparnik.


Recept za kuhana jajca

Jajca položite v ponev, pokrito vsaj en centimeter nad jajci z vodo. Zavremo. Zmanjšajte ogenj, da zavre srednje. Kuhajte 7 minut. Dajte jih v skledo z ledeno vodo, da se hitro ohladijo in jim olajšajo luščenje.

Zdravo! Ljubite svojo spletno stran. Imam nasvet za pripravo trdo kuhanih jajc. Ko jajca zavrejo, počakajte pet minut. Nato izklopite gorilnik in nanj postavite pokrov. V 20 minutah boste imeli popolnoma kuhana jajca. Deluje vsakič!


Naredite korak za korakom enostavno olupljenje trdo kuhanih jajc

Popolnoma kuhana trdo kuhana jajca niso težka-in če to storite pravilno, ne samo, da imate izvrstno rumeno, nežno sredino, ampak tudi trdo kuhano jajce, ki ga je enostavno olupiti.

1. Pokrijte z vodo
Jajca položite na dno velikega lonca ali ponve in pokrijte s hladno vodo za 2 cm.

2. Zavremo
Jajca postavimo na srednje močan ogenj in zavremo.

3. Odstranite iz funkcije Heat
Odstranite jajca z ognja in ponev pokrijte s pokrovom.

4. Čas za 13 minut
Nastavite časovnik za 13 minut in pojdite stran. Jajca se bodo počasi in odlično kuhala v vroči vodi.

5. Počivajte v ledeni kopeli
V veliki skledi naredite kopel z ledeno vodo. Jajca odcedite iz vroče vode in jih za 5 minut postavite v hladno vodo.

6. Razpokajte in olupite
Previdno razbite jajčne lupine in nežno začnite odstranjevati lupine, po potrebi jih potopite nazaj v vodo.

Potrebujete sliko za zgornji recept? Oglejte si video o tem, kako narediti trdo kuhana jajca na štedilniku:


NAJBOLJŠA VRSTA JAJEV, KI JIH UPORABLJATE ZA TEŽKO VREJANJE

Najboljša vrsta jajc za kuhanje so starejša. Ne sprašuj me zakaj, ker nimam težkega odgovora. Vem samo, da deluje. Slišal sem že prej, zato to storite. Kuhajo bolj enakomerno in se olajšajo, ko niso sveži. Rad uporabljam jajca, ki so stara teden ali celo 10 dni.


Popoln recept za popolna trdo kuhana jajca

Odločite se, koliko jajc želite skuhati, nato pa izberite ponev, ki jim omogoča, da ležijo v enem sloju na dnu ponve.

Jajca položite v ponev in nato napolnite posodo z dovolj vode, da jih pokrije za 1 palec. Ponev postavimo na močan ogenj in zavremo. Ko voda res zavre in se pari, izklopite ogenj in posodo pokrijte. Pustite jih 12 minut v vroči vodi, da končajo kuhanje. (Nastavite časovnik, da ne pozabite.)

Po 12 minutah izlijte vročo vodo tako, da posodo nagnete v umivalnik. Nato nekaj sekund s tekočo vodo sperite hladno vodo. Ko se dovolj ohladijo, jih prenesite v skledo in postavite v hladilnik, dokler jih niste pripravljeni zaužiti ali uporabiti v svojem najljubšem receptu.

Rachael Ray Ray vam v tem uporabnem videoposnetku prikazuje#& 8230


Sestavine

Metoda

Približno četrtino poti napolnite ponev s hladno vodo. Jajca položite v eno plast na dno ponve. Dodajte več vode, tako da jajca prekrije vsaj centimeter ali dva vode.

Več jajc, ki se napolnijo v ponvi, več vode morate imeti nad jajci. 6 jajc mora biti pokritih z najmanj 1 cm, 7 do 12 jajc, 2 cm.

Če dodate žličko kisa v vodo, lahko preprečite, da bi beljakov zmanjkalo, če jajce med kuhanjem poči. Nekateri menijo tudi, da dodajanje 1/2 čajne žličke soli pomaga preprečiti razpokanje in olajša lupljenje jajc.

Če imate gorilnik, ki ne zadržuje toplote, ko je izklopljen, lahko temperaturo znižate na nizko, kuhate minuto in jo nato izklopite.

Glede na to, kako kuhana jajca so vam všeč, naj bodo jajca popolnoma spečena v 10-12 minutah. Glede na vašo nadmorsko višino, obliko ponve, velikost jajc, razmerje med vodo in jajci lahko traja nekaj minut več.

Če pa imate radi, da jajca niso popolnoma trdo kuhana, lahko traja nekaj minut manj. Ko najdete čas, ki vam ustreza, glede na vaše želje, vrste jajc, ki jih kupujete, lonce, štedilnik in okolje za kuhanje, se ga držite.

Če skuham veliko serijo jajc, bom po 10 minutah žrtvoval eno, da preverim pripravljenost, in sicer tako, da jo odstranim z žlico, spustim pod hladno vodo in razrežem. Če za moj okus ni dovolj, bom ostala jajca kuhala minuto ali dve dlje.

Ugotavljam tudi, da je s to metodo zelo težko prekuhati jajca. Jajca lahko pustim, pokrita, do 15-18 minut, ne da bi se jajca prekuhala.

Ali pa, če kuhate veliko serijo jajc, jih z žlico z žlebovi odstranite v veliko skledo ledene vode.

Zdi se mi, da je najlažje olupiti jajca pod tekočo vodo.

Najbolje shranite trdo kuhana jajca v zaprti posodi v hladilniku. Jajca lahko v hladilniku sproščajo vonjave, zato jim pomaga, da jih pokrijemo.

Pojesti jih je treba v 5 dneh.

Dobra stvar pri tej metodi je, da tudi če pozabite in jajca sedijo v vodi nekaj minut dlje, kot ste načrtovali, bodo še vedno v redu.

Nekaterim je jajca manj ali bolj trdo kuhana kot drugim. Če želite, da so jajca še malo prosojna na sredini, jih pustite, da v vreli vodi prodrejo le 6 minut.


Popoln postopek trdega kuhanega jajca:

  • Prvi korak – Zavremo vodo. Vem, da se to zdi dolgočasna naloga, vendar počakajte, da bo nedvomno mehurčkasta, da bo voda prijetna in vroča!
  • Drugi korak – Nežno dodajte jajca in jih pustite 11 minut v vreli vodi.
  • Tretji korak – Izklopite toploto, ponev pustite na gorilniku z jajci. 11 minut.
  • Četrti korak – Izlijte vodo iz ponve, dodajte led in hladno vodo. 11 minut.
  • Peti korak – PEEL V VODI.

S temi petimi koraki bodo jajca popolnoma trdo kuhana in olupljena kot v sanjah.

Luščenje v vodi ima presenetljivo velik vpliv na to, kako dobro se lupijo. Ne preskočite tega koraka. Med lupljenjem jih vedno znova potapljajte v vodo. Voda vstopi med membrano in lupina takoj zdrsne.

Resno je tako enostavno. Kje je bila ta tehnika zadnjih 27 let mojega življenja.

Pred kratkim sem si zaželel hrepenenje po jajčni solati in se odločil, da je letos to leto, ko mi bo uspelo. Zanesljiv znak, da se starate? Vaš cilj v petek zvečer je izpopolniti trdo kuhano jajce.

Zato jih naredite za jajca, jajčno solato, navadno z malo soli, gorčico ali vsem naštetim. Ta revolucionarna tehnika je spremenila življenje in mi je dala 10+ serij odlično kuhanih in popolnoma olupljenih trdo kuhanih jajc.


Kako trdo skuhati jajca

Nič ne more premagati popolnoma kuhanega jajca, toda če žrtvujete jajce in ga odprete, je težko vedeti, kdaj je jajce popolnoma kuhano. Bodite prepričani, imamo nekaj trikov, ki vam bodo pomagali dobiti popolnoma mehko ali trdo kuhano teksturo. In ko obvladate svoje trdo kuhano jajce, ste na dobri poti do jajčne solate, cobb solate in popolnih jajc, ki so vredna vaše velikonočne malice!

1. Začnite s starimi jajci

Morda se sliši čudno, vendar se stara jajca lažje olupijo, zato ne boste tvegali, da bi beljake raztrgali. Uporaba starih jajc je #1 NAJBOLJŠI način za zagotovitev, da se jajca zlahka olupijo.

2. Zavremo

Ne glede na to, kaj želite, je ta korak enak: jajca položite v velik lonec in napolnite z vodo. Na srednjem ognju zavremo vodo, nato izklopimo ogenj in pokrijemo s pokrovom.

3. Nastavite časovnik

To je najpomembnejši korak! Če iščete mehko kuhana jajca, nastavite časovnik natančno na 7 minut. Če želite trdo kuhana jajca, nastavite na 11 minut. (Ko mislimo, da šteje vsaka sekunda, smo resni, zato ne zanemarjajte svojih jajc za še eno minuto Čudnih stvari.) Med časovnim časovnikom pripravite veliko skledo ledene vode. (Zaupajte nam, storite to zdaj.)

Takoj, ko se časovnik izklopi, prenesite jajca v ledeno vodo. Šokiranje jajc pomaga ustaviti postopek kuhanja, tam se morajo zadržati le minuto ali dve.

5. Odlepite

Ker ste uporabili starejša jajca (spomnite se prvega koraka, fantje ?!), bo luščenje jajc vetrič.

Napake, ki se jim je treba izogniti

Največja napaka je običajno v času kuhanja. Če ne nastavite časovnika ali samo ugibate, da so jajca pečena, običajno pride do prekuhanih jajc in sivega obroča okoli rumenjaka. Jajca kuhajte le 11 minut, ne več! Če imate radi mehkejše kuhano jajce, lahko čas skrajšate na približno 7 minut in dobili boste mehkejši, a še vedno nastavljen rumenjak.

Ne pozabite tudi na ledeno kopel. Kuhanje je resnično in če jajca samo odcedite (ali še huje, jih pustite v vroči vodi), se bodo jajca še naprej kuhala. Takoj, ko preteče 11 minut, jajca prenesite v ledeno mrzlo vodo in jih pustite tam stati, dokler se popolnoma ne ohladijo. Mokra jajca se tudi bolje olupijo, zato jih olupite naravnost iz kopeli.

Kako shraniti trdo kuhana jajca

Ko so jajca trdo kuhana, jih je najbolje hraniti še v zaprti posodi, v hladilniku do enega tedna. Jajca lahko tudi olupimo, vendar običajno ostanejo sveža dlje, če jih hranimo v lupini.

Uspeh? Ura! V spodnjem razdelku nam dajte oceno in komentar. 😘

Opomba urednika: Uvod v ta recept je bil posodobljen 2. marca 2021 in je vključeval več informacij o jedi.


  • Za ta recept ne uporabljajte sveže nabranih jajc. Raven pH v svežih jajcih se razlikuje od jajc, ki jih kupite v trgovini, ker se bo s staranjem jajc spremenilo. To bo vplivalo na to, kako enostavno je trdo kuhana jajca olupiti, zato se pred uporabo prepričajte, da so jajca stara vsaj 10 dni.
  • Don & rsquot ne dajte preveč jajc v lonec, da se bodo enakomerno skuhala. Prepričajte se, da so jajca popolnoma potopljena in da je nad vsakim jajcem vsaj en centimeter vode.
  • Ledena kopel je bistvena za pridobivanje jajc, ki jih bo enostavno olupiti. Preden jih olupite, se morate prepričati, da so popolnoma ohlajeni.
  • Če želite še eno preprosto metodo, tukaj & rsquos, kako trdo skuhati jajce v takojšnjem loncu.

Trdo kuhana jajca običajno ostanejo v hladilniku približno sedem dni. Prav tako se želite prepričati, da so shranjeni v nepredušni posodi, kot je Tupperware ali vreča za shranjevanje Ziploc. Ni pomembno, če so bila jajca olupljena ali ne, ostanejo sveža enako dolgo.


Poglej si posnetek: 3 tipy na loupání vajec. Chytře na.. (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Jenyd

    Instead of criticism advise the problem decision.

  2. JoJonos

    Is there anything to do?

  3. Karn

    Hvala in piši še enkrat, ampak zemljevid ni dovolj!

  4. Barwolf

    Med nami bi šel mimo drugega.

  5. Alger

    Vaše sporočilo, samo čar

  6. Gugul

    Kul potrebuje takšno pogosteje in več!

  7. Cawley

    Excuse, that I interfere, but you could not paint little bit more in detail.



Napišite sporočilo