Novi recepti

Veterani s poševnimi vrati odpirajo vietnamski gastropub v Park Slopeju

Veterani s poševnimi vrati odpirajo vietnamski gastropub v Park Slopeju


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nekdanji kuharji iz nagrajene restavracije James Beard iz San Francisca bodo odprli restavracijo na 5. aveniji v Brooklynu

Restavracija se bo odprla v prostoru, ki ga je nazadnje zasedel Brooklyn Fish Camp.

Velike novice o restavracijah v zadnjem času niso prišle iz Park Slopea v Brooklynu, vsekakor pa se to sliši obetavno: Nekdanji izvršni šef kuhinje iz 20-letnika San Francisca Poševna vrata, dobitnik nagrade za izjemno restavracijo James Beard 2014, bo odprl »sodoben vietnamski gastropub« na naslovu 162 5th Avenue, med St. John's in Lincoln, v prostoru nazadnje zasedel Brooklyn Fish Camp. Ime restavracije še ni znano.

Posrednik, ki je bil vpleten v posel, Jeff Kessler iz Warrena Lewisa Sothebyja, je skupaj z biografijo vodstvene ekipe poslal novico: Lien Lin je zadnjih 10 let preživel v The Slanted Door, kjer se je od kuharskega mojstra povzpela do izvršnega sous chefa, in vodil je tudi gostinski oddelek skupine restavracij s poševnimi vrati. Edward Lin, ki je nekaj časa preživel v kuhinji The Slanted Door in sodeloval tudi s kuharji, med njimi Laurent Gras, Daniel Humm in Chris Kostow, je vodil kuhinjo pri skupini Skozi vrata (njihova druga restavracija), je nadzoroval delovanje skupine restavracij in nazadnje pomagal Warwick Hotelom odpreti Aveline in The European na njihovi lokaciji v San Franciscu. Drugi partnerji so umetnik Meir Gal in nepremičninski vlagatelj Jed Freedlander.

Podrobnosti o meniju še niso na voljo, razen dejstva, da bo to sodoben vietnamski gastropub. Lahko bi domnevali, da bodo podobnosti s sodobnim vietnamskim menijem poševnih vrat, z jedi vključno z lesnimi pečenimi manilskimi školjkami, hrustljavimi cvetovi bučk, polnjenimi s kozicami, pečeno aljaško morsko ploščo in njihovimi znamenitimi Tresenje govejega mesa.

Dan Myers je urednik restavracije Eat/Dine pri The Daily Meal. Sledite mu na Twitterju @sirmyers.


Kuhar Lien Lin iz vietnamskega Gastropuba iz Brooklyna, Bricolage, poskrbi za sladko in slano poslastico, hkrati pa deli nasvete o upravljanju časa. S pomočjo ekipe Yum Chat in posebne gostje, Cathy Erway, bodo naredili popolno sladico za zaključek naše sezone.

Kuhar Lien Lin se je rodil v Hong Kongu pri etnično kitajskih starših, vzgojenih v Vietnamu. Lin je v ZDA prišla kot malček in je bila vzgojena na kmetiji v zvezni državi New York, kjer je njena družina vodila vrhunsko kitajsko restavracijo. Lin je svoje kulinarične sposobnosti izpopolnjevala na Kalifornijski kulinarični akademiji v San Franciscu. Po diplomi je Lin deset let delal v skupini Slanted Door Group in napredoval od kuharskega mojstra do izvršnega kuharja. Leta 2013 je kuhar Lien Lin odprl Bricolage, sodoben vietnamski gostinski lokal v parku Slope v Brooklynu. Je glavna kuharica in solastnica restavracije z možem Edom. Lin si je tudi prizadeval za sodelovanje z drugimi lokalnimi azijskimi kuharji in je del mreže, imenovane "The Asian Food Mafia", ki si prizadeva za ozaveščanje in razveljavitev stereotipov o azijski hrani. Vietnamska restavracija v Brooklynu, alumni Kalifornijske kulinarične akademije, gastronomska pivnica v Brooklynu, "The Asian Food Mafia"


Kuhar Lien Lin iz vietnamskega Gastropuba iz Brooklyna, Bricolage, poskrbi za sladko in slano poslastico, hkrati pa deli nasvete o upravljanju časa. S pomočjo ekipe Yum Chat in posebne gostje Cathy Erway bodo naredili popolno sladico za zaključek naše sezone.

Kuhar Lien Lin se je rodil v Hong Kongu pri etnično kitajskih starših, vzgojenih v Vietnamu. Lin je v ZDA prišla kot malček in je bila vzgojena na kmetiji v zvezni državi New York, kjer je njena družina vodila vrhunsko kitajsko restavracijo. Lin je svoje kulinarične sposobnosti izpopolnjevala na Kalifornijski kulinarični akademiji v San Franciscu. Po diplomi je Lin deset let delal v skupini Slanted Door Group in napredoval od kuharskega mojstra do izvršnega kuharja. Leta 2013 je kuhar Lien Lin odprl Bricolage, sodoben vietnamski gostinski lokal v parku Slope v Brooklynu. Je glavna kuharica in solastnica restavracije z možem Edom. Lin si je tudi prizadeval za sodelovanje z drugimi lokalnimi azijskimi kuharji in je del mreže, imenovane "The Asian Food Mafia", ki si prizadeva za ozaveščanje in razveljavitev stereotipov o azijski hrani. Vietnamska restavracija v Brooklynu, alumni Kalifornijske kulinarične akademije, gastronomska pivnica v Brooklynu, "The Asian Food Mafia"


Kuhar Lien Lin iz vietnamskega Gastropuba iz Brooklyna, Bricolage, poskrbi za sladko in slano poslastico, hkrati pa deli nasvete o upravljanju časa. S pomočjo ekipe Yum Chat in posebne gostje Cathy Erway bodo naredili popolno sladico za zaključek naše sezone.

Kuhar Lien Lin se je rodil v Hongkongu pri etnično kitajskih starših, vzgojenih v Vietnamu. Lin je v ZDA prišla kot malček in je bila vzgojena na kmetiji v zvezni državi New York, kjer je njena družina vodila vrhunsko kitajsko restavracijo. Lin je svoje kulinarične sposobnosti izpopolnjevala na Kalifornijski kulinarični akademiji v San Franciscu. Lin je po diplomi deset let delal v skupini Slanted Door Group in napredoval od kuharskega mojstra do izvršnega kuharja. Leta 2013 je kuhar Lien Lin odprl Bricolage, sodoben vietnamski gostinski lokal v parku Slope v Brooklynu. Je glavna kuharica in solastnica restavracije z možem Edom. Lin si je tudi prizadeval za sodelovanje z drugimi lokalnimi azijskimi kuharji in je del mreže, imenovane "The Asian Food Mafia", ki si prizadeva za ozaveščanje in razveljavitev stereotipov o azijski hrani. Vietnamska restavracija v Brooklynu, alumni Kalifornijske kulinarične akademije, gastronomska pivnica v Brooklynu, "The Asian Food Mafia"


Kuhar Lien Lin iz vietnamskega Gastropub-a iz Brooklyna, Bricolage, poskrbi za sladko in slano poslastico, hkrati pa deli nasvete o upravljanju časa. S pomočjo ekipe Yum Chat in posebne gostje Cathy Erway bodo naredili popolno sladico za zaključek naše sezone.

Kuhar Lien Lin se je rodil v Hong Kongu pri etnično kitajskih starših, vzgojenih v Vietnamu. Lin je v ZDA prišla kot malček in je bila vzgojena na kmetiji v zvezni državi New York, kjer je njena družina vodila vrhunsko kitajsko restavracijo. Lin je svoje kulinarične sposobnosti izpopolnjevala na Kalifornijski kulinarični akademiji v San Franciscu. Lin je po diplomi deset let delal v skupini Slanted Door Group in napredoval od kuharskega mojstra do izvršnega kuharja. Leta 2013 je kuhar Lien Lin odprl Bricolage, sodoben vietnamski gostinski lokal v parku Slope v Brooklynu. Je glavna kuharica in solastnica restavracije z možem Edom. Lin si je tudi prizadeval za sodelovanje z drugimi lokalnimi azijskimi kuharji in je del mreže, imenovane "The Asian Food Mafia", ki si prizadeva za ozaveščanje in razveljavitev stereotipov o azijski hrani. Vietnamska restavracija v Brooklynu, alumni Kalifornijske kulinarične akademije, gastronomska pivnica v Brooklynu, "The Asian Food Mafia"


Kuhar Lien Lin iz vietnamskega Gastropub-a iz Brooklyna, Bricolage, poskrbi za sladko in slano poslastico, hkrati pa deli nasvete o upravljanju časa. S pomočjo ekipe Yum Chat in posebne gostje Cathy Erway bodo naredili popolno sladico za zaključek naše sezone.

Kuhar Lien Lin se je rodil v Hongkongu pri etnično kitajskih starših, vzgojenih v Vietnamu. Lin je v ZDA prišla kot malček in je bila vzgojena na kmetiji v zvezni državi New York, kjer je njena družina vodila vrhunsko kitajsko restavracijo. Lin je svoje kulinarične sposobnosti izpopolnjevala na Kalifornijski kulinarični akademiji v San Franciscu. Lin je po diplomi deset let delal v skupini Slanted Door Group in napredoval od kuharskega mojstra do izvršnega kuharja. Leta 2013 je kuhar Lien Lin odprl Bricolage, sodoben vietnamski gostinski lokal v parku Slope v Brooklynu. Je glavna kuharica in solastnica restavracije z možem Edom. Lin si je tudi prizadeval za sodelovanje z drugimi lokalnimi azijskimi kuharji in je del mreže, imenovane "The Asian Food Mafia", ki si prizadeva za ozaveščanje in razveljavitev stereotipov o azijski hrani. Vietnamska restavracija v Brooklynu, alumni Kalifornijske kulinarične akademije, gastronomska pivnica v Brooklynu, "The Asian Food Mafia"


Kuhar Lien Lin iz vietnamskega Gastropub-a iz Brooklyna, Bricolage, poskrbi za sladko in slano poslastico, hkrati pa deli nasvete o upravljanju časa. S pomočjo ekipe Yum Chat in posebne gostje, Cathy Erway, bodo naredili popolno sladico za zaključek naše sezone.

Kuhar Lien Lin se je rodil v Hongkongu pri etnično kitajskih starših, vzgojenih v Vietnamu. Lin je v ZDA prišla kot malček in je bila vzgojena na kmetiji v zvezni državi New York, kjer je njena družina vodila vrhunsko kitajsko restavracijo. Lin je svoje kulinarične sposobnosti izpopolnjevala na Kalifornijski kulinarični akademiji v San Franciscu. Lin je po diplomi deset let delal v skupini Slanted Door Group in napredoval od kuharskega mojstra do izvršnega kuharja. Leta 2013 je kuhar Lien Lin odprl Bricolage, sodobno vietnamsko gostinsko lokalo v parku Slope v Brooklynu. Je glavna kuharica in solastnica restavracije z možem Edom. Lin si je tudi prizadeval za sodelovanje z drugimi lokalnimi azijskimi kuharji in je del mreže, imenovane "The Asian Food Mafia", ki si prizadeva za ozaveščanje in razveljavitev stereotipov o azijski hrani. Vietnamska restavracija v Brooklynu, alumni Kalifornijske kulinarične akademije, gastronomska pivnica v Brooklynu, "The Asian Food Mafia"


Kuhar Lien Lin iz vietnamskega Gastropuba iz Brooklyna, Bricolage, poskrbi za sladko in slano poslastico, hkrati pa deli nasvete o upravljanju časa. S pomočjo ekipe Yum Chat in posebne gostje Cathy Erway bodo naredili popolno sladico za zaključek naše sezone.

Kuhar Lien Lin se je rodil v Hongkongu pri etnično kitajskih starših, vzgojenih v Vietnamu. Lin je v ZDA prišla kot malček in je bila vzgojena na kmetiji v zvezni državi New York, kjer je njena družina vodila vrhunsko kitajsko restavracijo. Lin je svoje kulinarične sposobnosti izpopolnjevala na Kalifornijski kulinarični akademiji v San Franciscu. Lin je po diplomi deset let delal v skupini Slanted Door Group in napredoval od kuharskega mojstra do izvršnega kuharja. Leta 2013 je kuhar Lien Lin odprl Bricolage, sodobno vietnamsko gostinsko lokalo v parku Slope v Brooklynu. Je glavna kuharica in solastnica restavracije z možem Edom. Lin si je tudi prizadeval za sodelovanje z drugimi lokalnimi azijskimi kuharji in je del mreže, imenovane "The Asian Food Mafia", ki si prizadeva za ozaveščanje in razveljavitev stereotipov o azijski hrani. Vietnamska restavracija v Brooklynu, alumni Kalifornijske kulinarične akademije, gastronomska pivnica v Brooklynu, "The Asian Food Mafia"


Kuhar Lien Lin iz vietnamskega Gastropuba iz Brooklyna, Bricolage, poskrbi za sladko in slano poslastico, hkrati pa deli nasvete o upravljanju časa. S pomočjo ekipe Yum Chat in posebne gostje, Cathy Erway, bodo naredili popolno sladico za zaključek naše sezone.

Kuhar Lien Lin se je rodil v Hongkongu pri etnično kitajskih starših, vzgojenih v Vietnamu. Lin je v ZDA prišla kot malček in je bila vzgojena na kmetiji v zvezni državi New York, kjer je njena družina vodila vrhunsko kitajsko restavracijo. Lin je svoje kulinarične sposobnosti izpopolnjevala na Kalifornijski kulinarični akademiji v San Franciscu. Lin je po diplomi deset let delal v skupini Slanted Door Group in napredoval od kuharskega mojstra do izvršnega kuharja. Leta 2013 je kuhar Lien Lin odprl Bricolage, sodobno vietnamsko gostinsko lokalo v parku Slope v Brooklynu. Je glavna kuharica in solastnica restavracije z možem Edom. Lin si je tudi prizadeval za sodelovanje z drugimi lokalnimi azijskimi kuharji in je del mreže, imenovane "The Asian Food Mafia", ki si prizadeva za ozaveščanje in razveljavitev stereotipov o azijski hrani. Vietnamska restavracija v Brooklynu, alumni Kalifornijske kulinarične akademije, gastronomska pivnica v Brooklynu, "The Asian Food Mafia"


Kuhar Lien Lin iz vietnamskega Gastropub-a iz Brooklyna, Bricolage, poskrbi za sladko in slano poslastico, hkrati pa deli nasvete o upravljanju časa. S pomočjo ekipe Yum Chat in posebne gostje Cathy Erway bodo naredili popolno sladico za zaključek naše sezone.

Kuhar Lien Lin se je rodil v Hongkongu pri etnično kitajskih starših, vzgojenih v Vietnamu. Lin je v ZDA prišla kot malček in je bila vzgojena na kmetiji v zvezni državi New York, kjer je njena družina vodila vrhunsko kitajsko restavracijo. Lin je svoje kulinarične sposobnosti izpopolnjevala na Kalifornijski kulinarični akademiji v San Franciscu. Lin je po diplomi deset let delal v skupini Slanted Door Group in napredoval od kuharskega mojstra do izvršnega kuharja. Leta 2013 je kuhar Lien Lin odprl Bricolage, sodobno vietnamsko gostinsko lokalo v parku Slope v Brooklynu. Je glavna kuharica in solastnica restavracije z možem Edom. Lin si je tudi prizadeval za sodelovanje z drugimi lokalnimi azijskimi kuharji in je del mreže, imenovane "The Asian Food Mafia", ki si prizadeva za ozaveščanje in razveljavitev stereotipov o azijski hrani. Vietnamska restavracija v Brooklynu, alumni Kalifornijske kulinarične akademije, gastronomska pivnica v Brooklynu, "The Asian Food Mafia"


Kuhar Lien Lin iz vietnamskega Gastropuba iz Brooklyna, Bricolage, poskrbi za sladko in slano poslastico, hkrati pa deli nasvete o upravljanju časa. S pomočjo ekipe Yum Chat in posebne gostje, Cathy Erway, bodo naredili popolno sladico za zaključek naše sezone.

Kuhar Lien Lin se je rodil v Hongkongu pri etnično kitajskih starših, vzgojenih v Vietnamu. Lin je v ZDA prišla kot malček in je bila vzgojena na kmetiji v zvezni državi New York, kjer je njena družina vodila vrhunsko kitajsko restavracijo. Lin je svoje kulinarične sposobnosti izpopolnjevala na Kalifornijski kulinarični akademiji v San Franciscu. Lin je po diplomi deset let delal v skupini Slanted Door Group in napredoval od kuharskega mojstra do izvršnega kuharja. Leta 2013 je kuhar Lien Lin odprl Bricolage, sodobno vietnamsko gostinsko lokalo v parku Slope v Brooklynu. Je glavna kuharica in solastnica restavracije z možem Edom. Lin si je tudi prizadeval za sodelovanje z drugimi lokalnimi azijskimi kuharji in je del mreže, imenovane "The Asian Food Mafia", ki si prizadeva za ozaveščanje in razveljavitev stereotipov o azijski hrani. Vietnamska restavracija v Brooklynu, alumni Kalifornijske kulinarične akademije, gastronomska pivnica v Brooklynu, "The Asian Food Mafia"


Poglej si posnetek: 438 12th Street, #2A in Park Slope, Brooklyn (Maj 2022).