Novi recepti

Jejte kot rock zvezda

Jejte kot rock zvezda



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Smešno pri kulturi slavnih je, da mislimo, da nekoga poznamo, tudi če ga nismo srečali iz oči v oči," pravi Emeril Lagasse v pripravi zadnje knjige Sammyja Hagarja-kuharske knjige. Ne glede na to, kakšno podobo imate v glavi Sammyja Hagarja, frontmena Van Halena in ustanovitelja Cabo Wabo Tequile, verjetno ne gre za dovršenega "gurmana", ki lahko na testu slepega okusa prepozna letino Barolo.

Kliknite tukaj za 10 kuharskih knjig, ki bi jih morali imeti diaprojekcije.

Se še zabavamo?, Sammyjeva prva kuharska knjiga ne vsebuje le kopice receptov. Pripoveduje o otroku, ki je v prikolici svojega dedka okusil svoj prvi pristni zalogaj italijanske hrane, zdaj pa dneve preživlja ob kuhanju in zabavi z nekaterimi najuspešnejšimi, splošno priljubljenimi kuharji na svetu.

Del kuharske knjige, delno spomini, boste bolje razumeli, kdo je "The Red Rocker", potem ko odstranite ves lesk in glam njegove profesionalne osebnosti. Izvedeli boste, da je fant, ki je bil nadarjen z dobrim ušesom in bistrim nosom, ki mu je sledil uspeh. Tako zelo ljubi hrano, da ko Uspelo, na svojem posestvu Maui je namestil peč za pico na drva-zelo kul, kajne?

V tej knjigi deli veliko receptov, ki jih je vredno kuhati. Od dedkovega francoskega toasta, spomina na okus, ki mu ga nikoli ni uspelo otresti, do prefinjenega recepta Chorizo ​​in Paella iz svinjine - vsak ima svoj čar. Recepti so dostopni in privlačni, v resnici pa zgodba sije prav tako kot sestavine v knjigi Hagar.

Imeli smo priložnost klepetati s Hagar o glasbi, hrani in živem življenju.

Ta intervju je bil zaradi jasnosti in urejenosti urejen.

Dnevni obrok: Nam lahko poveste malo o tem, kje najdete navdih za kuhanje?

Sammy Hagar: Navdih dobim pri vstopu na tržnico, kot na tržnico kmetov, in samo če hodim naokoli in razmišljam, kaj želim kupiti za večerjo, se bom od tam odpravil z idejo, kdo bo s polnim pihanjem želim skuhati za večerjo - predjedi, solate, kakšno steklenico vina bom šla v klet in si privoščila, vse to.

Tako enostavno me navdihujejo sveža živila ali hodim na mesno tržnico - bum - navdihnjen sem. Druga možnost je, da ne grem v odlično restavracijo in poskusil bom jed ali videl, kako gre kakšna jed po sobi in pomislil bom: "Oh, človek, to izgleda super," potem poskusim ločiti, kaj je , in navdihnila me bo, da grem domov in poskusim skuhati to jed.

Tako enostavno sem navdihnjen, vedno sem se imel za mačko, ker bodo ugriznili v karkoli, in tak sem z življenjem. Enako velja za glasbo. Če poslušam skupine, ki jih še nisem slišal, me zlahka navdihne, da napišem pesem ali kaj podobnega.

Kako to vpliva na recepte v tej knjigi?

Ko sem se odločil, da bom napisal kuharsko knjigo, sem vedel, da ne bom napisal tradicionalne kuharske knjige. Nisem hotel, da bi bili to dobesedni recepti. Želel sem govoriti o hrani v teoriji, kuhanju v teoriji in sestavinah v teoriji. Tako so me vzgajali z uporabo sezonskih sestavin: kmetija do mize ali kmetija do prikolice ali dvorišče do prikolice, karkoli že je bilo. Ko sem se odločil napisati to kuharsko knjigo, sem želel, da bi bila zelo osebna. Šel sem v Maui in si nekaj tednov zapisoval in se spominjal stvari. Ko sem doma, počnem stvari drugače kot takrat, ko sem na svojem posestvu [v Mauiju], ker je moje premoženje tako samozadostno. Ima vse, kar potrebujem. Potem sem nekaj časa preživel v Mehiki, zapisoval in delal isto, enako za svoj dom v dolini Mill, kjer imam svojo restavracijo.

Ti zapiski so bili res podlaga za tri poglavja, nato pa sem to povezal z dedkovimi recepti, ki se jih tako dobro spomnim, in maminimi, in s stvarmi, ki sem jih doživel s prijatelji, kot je Emeril Lagasse, Dean se boji, Julian Serrano, in vsi ti odlični kuharji, ki sem jih imel v življenju. Začel sem se spominjati vrhuncev vsega tega.

Tako je knjiga nastala skupaj. Želel sem, da bi bilo res osebno in o tem, kje sem danes.

V uvodu svoje knjige govorite o francoskem zdravju svojega dedka in o tem, kako je za vas postal neizbrisen spomin na hrano. Kaj je s temi okusi in vašimi spomini na zgodnjo hrano, ki so oblikovali vaš način kuhanja danes?

Brez dedka moja paleta ne bi bila tako napredna ali pa tako izobražen, kot sem danes. Začne se pri mojem nosu. Danes lahko vonjam veliko vin in vam povem, kaj je to - v tem sem zelo dober. Vsekakor lahko zaskočim sorto in od kod prihaja, občasno pa bi lahko prišel v nekaj letih po njenem letniku. To je nekaj posebnega in za to sem nadarjen.

Enako, ko vstopim v sobo, kjer nekdo kuha, lahko zavoham in vam povem, kaj je tam. Moj nos se je razvil od mojega dedka, ko sem v majhnem otroku (starega tri, štiri, pet let) vstopil v njegovo prekleto prikolico in rekel: "Ah, dedkova hiša tako dobro diši." Vstala bi na stol, on pa mi je razložil: "To so samo čebula, paprika in korenje, zdaj pa bom dodal še zeleno." Poslušal bi in pomislil: "Vau." Vonj sem razvil iz tega, da mi je govoril stvari. Tako me je zanimalo in bilo mi je všeč, da sem to obdržala. Če ne bi bilo mojega dedka in tudi moje mame, ki je bila odlična kuharica, ne bi razvil svojega okusa.

Zdaj, če grem v restavracijo in ne diši - mi ni do tega. Mimogrede, to se veliko dogaja. Lahko se sprehodite mimo restavracije in pomislite: "človek, ki diši po masti."

Mislim, da je moja izobrazba iz tega izhajala. To je res vplivalo na to, kdo sem danes, zato, ko zavoham dobro hrano ali okusim dobro hrano, to vem.

Nekatere bralce bo morda presenetilo, ko bodo ugotovili, kako povezani ste s "svetom hrane", saj imajo mnogi to trdno podobo kot rockerja. Kakšne so ustvarjalne podobnosti med ustvarjanjem glasbe in kuhanjem hrane?

Podobnosti so neverjetno enake. Ko napišete pesem, začnete iz nič in začnete z: "Vzel bom kitaro in poskusil bom napisati pesem." Enako, ko greste na tržnico z mesom in rečete: "Vzel bom raco in mislim, da bom skuhal obrok." Zdaj imate raco in kitaro. Imate podlago za to, kar boste počeli.

Tako se zdaj začneš ukvarjati s kitaro. Z raco začnete samo razmišljati o njej in jo gledati. Za pesem razmišljate o tem, kako boste tako zapeli melodijo in tako naredili tempo. Zdaj imamo pesem, vendar potrebujemo lepo melodijo in most. Morda zdaj potrebujete bazo, nekaj bobnov, morda brez bobnov, samo tamburino. Nato posnamete in končano. Prišlo je iz nič.

Enako je s to raco. Mislite: "Joj, kaj bi šlo z raco?" Zelje se odlično poda k raci, morda krompir. Oba se dobro ujemata z raco, vendar potrebuje nekaj začimb - morda nekaj kumine in seveda malo soli in popra. Dober začetek. Potem imaš račje maščobe; mogoče ocvrti krompir v račji maščobi. Krompir v račji maščobi je po mojem mnenju verjetno najboljši ocvrt krompir, ki ga boste imeli v življenju. Potem se zavedaš, da je nekoliko bogat, zato potrebujem kislino - morda pomarančo, limono ali kis. Bum, bum, bum nekaj začimb za krompir, na primer papriko, in ste doma. Zdaj ste napisali pesem in skuhali obrok.

So si zelo podobni. Začnete z nič - brez ideje - in nekaj ustvarite.

Imate tesne odnose s številnimi kuharji, na primer Emeril, ki je napisal uvod v to knjigo, ali lahko natančno določite čas, ko ste bili v kuhinji z enim od teh kuharjev in ste imeli trenutek "aha", ki je spremenil način razmišljanja o hrani ?

Videl sem resnično kuharji, kot sta Emeril in Mario ter vsi moji prijatelji kuharji, in videl sem jih, kako kuhajo. Videl sem, kako se je Dean Fearing dvignil piščančji ocvrt zrezek od tega, da je bila samo južna jed, ki jo je naredila moja babica, do zelo prefinjene mešanice začimb za eleganten pečen piščančji zrezek s petimi zvezdicami.

Videl sem, kako je Emeril hodil k moji paradižnikovi omaki, v moji kuhinji na Mauiju, ko sem ravnokar dal vstaviti pečico za pico, in on vstopi, jo okusi, ponovno začini in jo preprosto izpihne iz vode . In jaz sem si rekel: "Vau." Bilo je, kot da ne vem, kaj počnem tam. Ko vidite mojstra pri delu, se zavedate, kako nadarjeni so pravi veliki kuharji. Nadarjeni so tako, kot bi me morda gledali, kako se na odru igram za 50.000 ljudi in jih zabavam. Obstajajo mojstri, obstajajo fantje, ki so odlični, in obstajajo fantje, ki so v redu, in vse to, toda moji kuharji, s katerimi sem z leti postal prijatelj, so mojstri.

Ko kuhate z njimi, resnično vidite tiste malenkosti, ki jih počnejo, in samo želite vedeti, kako so to storili - zdaj je tako dobro.

Kako bi želeli, da bralci pristopijo - in uporabijo - to kuharsko knjigo?

Želim, da jo preberejo, in če boš uspel skozi knjigo, ne da bi kaj skuhal, potem te Bog blagoslovi. Vem pa, da se boš ustavil in pomislil, to bom naredil takoj ali pa mi bo to uspelo nocoj.

Med branjem boste postali lačni, zato ga boste težko začeli uporabljati. je branje. Ko boste to prebrali in slišali vse zgodbe, moje nasvete in življenje na splošno, boste v kuhinji, v baru in v življenju boljši - mislim, da vam lahko življenje nekoliko dvignem.

Moja filozofija kuhanja in življenja je tam. Zato želim, da najprej preberete to knjigo. Želim, da iz tega izvlečete vse, kar lahko, nato pa se vrnite in iz njega skuhajte vse recepte, za katere mislite, da jih lahko obvladate. Želim, da bi se razveselili; Želim obogatiti tvoje življenje.

Kateri so vaši najljubši spomini na hrano ali manj priljubljene izkušnje s prehranjevanjem na cesti?

Moj najljubši je prvič na poti in jedel sem v mestu Pó, Mario BataliPrva restavracija. Bilo je tako blizu kuhanju mojega dedka, kot sem ga imel v življenju. Takrat je dedka že dolgo ni bilo in bilo je kot: "wow". Pravzaprav se je s svojo hrano dotaknil moje duše.

Prvič, ko sem jedla pri Emerilu v New Orleansu, nikoli nisem imela take hrane. Jedel sem Paul PrudhommeKajunsko hrano, ki sem jo jedel fantje v New Orleansu prej, vendar nikoli nisem imel tako povišanega Kreolsko kuhanje. To me je presenetilo in z Emeril sem se moral sprijazniti. On je eden mojih najdražjih prijateljev.

To traja in traja.

Edine slabe izkušnje, ki sem jih imel, so bile nazaj, ko nisem imel denarja in smo jedli kar smo lahko. Odšli bi v solatni bar, ki ga lahko jeste. Privoščili bi si juho in gumijasto solato, porabljene prelive. Pojedel bi kolikor bi lahko za 3,99 USD; to so bile slabe izkušnje, vendar so bile nujne.

Kakšen je vaš obrok, ki ga radi kuhate?

Brez dvoma so testenine. Jaz sem oreh iz testenin. Tako je neomejeno. Če bi kdo rekel: "Puščavski otok", bi vzel sol, oljčno olje in testenine. Upam, da bom našel vodo, da jo zavrem. Vanjo lahko postavite skoraj vse. Sem lingvini, bucatini. Všeč mi je, da je nekoliko debelejši od špagetov. Moja izbira so vedno testenine.

Želite poskusiti recept?


Sestavine so preproste, a okus je v tem preprostem receptu pečen piščanec izjemen. Hrustljava koža in nežno meso združujeta popolno piščančjo večerjo.

Chorizo ​​in Paella iz svinjine


Kaj je paella brez školjk? Z vsemi slastnimi svinjskimi koreninami in chorizo, ki jih boste požrli, se boste po enem ugrizu spreobrnili v ta odmik od tradicije.


Ko vam življenje da avokado, naredite guacamole. Natančneje, naredite ta guacamole, ki strokovno uravnava kislost limete in kremastega avokada, ki jih olajšate le z žlico kisle smetane.


Ta asada združuje vse svetle, zelnate, sveže okuse Mehike v eni jedi. Preizkusite ta preprost recept na naslednjem žaru ali pecite v zaprtih prostorih za hitro in enostavno večerjo.


Ta preprost koktajl iz ruma lahko zmešate kjer koli in se odpeljete na havajske otoke.


Tudi rock zvezde imajo radi sadne pijače. Ta daiquiri postrezite z dežnikom, da spodbudite brezskrbne vibracije.

Za recept Sammy's Rockin Daiquiri kliknite tukaj.


Angela Carlos je urednica kuharske hiše The Daily Meal. Poiščite jo na Twitterju in tvitajte @angelaccarlos.


Kaj Pink poje v enem dnevu, da ostane v obliki Rock Star

Pevka, nominirana za grammyja, P! Nk je znana po izjemnih nastopih v živo, skupaj z norimi akrobatskimi rutinami in visoko letečimi triki. Je pa tudi zaposlena mama Willowu (6) in Jamesonu (1).

"Vse, kar sem, in vse, kar imam, bi rada vložila v vse, kar počnem," je dejala v nedavnem turnejskem dokumentarcu. "Rekel bi, da je najtežje samo poskušati vse ugotoviti."

To je izziv, s katerim se sooča veliko ljudi, vendar ima Pink nekaj namigov in trikov, kako vse to narediti. Evo, kaj mama rockstar poje in naredi v enem dnevu, da vse ohrani.


Kaj Pink poje v enem dnevu, da ostane v obliki Rock Star

Pevec, nominiran za grammyja, P! Nk je znan po izjemnih nastopih v živo, skupaj z norimi akrobatskimi rutinami in visoko letečimi triki. Je pa tudi zaposlena mama Willowu (6) in Jamesonu (1).

"Vse, kar sem, in vse, kar imam, bi rada vložila v vse, kar počnem," je dejala v nedavnem turnejskem dokumentarcu. "Rekel bi, da je najtežje samo poskušati vse ugotoviti."

To je izziv, s katerim se sooča veliko ljudi, vendar ima Pink nekaj namigov in trikov, kako vse to narediti. Evo, kaj mama rockstar poje in naredi v enem dnevu, da vse ohrani.


Kaj Pink poje v enem dnevu, da ostane v obliki Rock Star

Pevec, nominiran za grammyja, P! Nk je znan po izjemnih nastopih v živo, skupaj z norimi akrobatskimi rutinami in visoko letečimi triki. Je pa tudi zaposlena mama Willowu (6) in Jamesonu (1).

"Vse, kar sem, in vse, kar imam, bi rada vložila v vse, kar počnem," je dejala v nedavnem turnejskem dokumentarcu. "Rekel bi, da je najtežje samo poskušati vse ugotoviti."

To je izziv, s katerim se sooča veliko ljudi, vendar ima Pink nekaj namigov in trikov, kako vse to narediti. Evo, kaj mama rockstar poje in naredi v enem dnevu, da vse ohrani.


Kaj Pink poje v enem dnevu, da ostane v obliki Rock Star

Pevec, nominiran za grammyja, P! Nk je znan po izjemnih nastopih v živo, skupaj z norimi akrobatskimi rutinami in visoko letečimi triki. Je pa tudi zaposlena mama Willowu (6) in Jamesonu (1).

"Vse, kar sem, in vse, kar imam, bi rada vložila v vse, kar počnem," je dejala v nedavnem turnejskem dokumentarcu. "Rekel bi, da je najtežje samo poskušati vse ugotoviti."

To je izziv, s katerim se sooča veliko ljudi, vendar ima Pink nekaj namigov in trikov, kako vse to narediti. Evo, kaj mama rockstar poje in naredi v enem dnevu, da vse ohrani.


Kaj Pink poje v enem dnevu, da ostane v obliki Rock Star

Pevka, nominirana za grammyja, P! Nk je znana po izjemnih nastopih v živo, skupaj z norimi akrobatskimi rutinami in visoko letečimi triki. Je pa tudi zaposlena mama Willowu (6) in Jamesonu (1).

"Vse, kar sem, in vse, kar imam, bi rada vložila v vse, kar počnem," je dejala v nedavnem turnejskem dokumentarcu. "Rekel bi, da je najtežje samo poskušati vse ugotoviti."

To je izziv, s katerim se sooča veliko ljudi, vendar ima Pink nekaj namigov in trikov, kako vse to narediti. Evo, kaj mama rockstar poje in naredi v enem dnevu, da vse ohrani.


Kaj Pink poje v enem dnevu, da ostane v obliki Rock Star

Pevec, nominiran za grammyja, P! Nk je znan po izjemnih nastopih v živo, skupaj z norimi akrobatskimi rutinami in visoko letečimi triki. Je pa tudi zaposlena mama Willowu (6) in Jamesonu (1).

"Vse, kar sem, in vse, kar imam, bi rada vložila v vse, kar počnem," je dejala v nedavnem turnejskem dokumentarcu. "Rekel bi, da je najtežje samo poskušati vse ugotoviti."

To je izziv, s katerim se sooča veliko ljudi, vendar ima Pink nekaj namigov in trikov, kako vse to narediti. Evo, kaj mama rockstar poje in naredi v enem dnevu, da vse ohrani.


Kaj Pink poje v enem dnevu, da ostane v obliki Rock Star

Pevec, nominiran za grammyja, P! Nk je znan po izjemnih nastopih v živo, skupaj z norimi akrobatskimi rutinami in visoko letečimi triki. Je pa tudi zaposlena mama Willowu (6) in Jamesonu (1).

"Vse, kar sem, in vse, kar imam, bi rada vložila v vse, kar počnem," je dejala v nedavnem turnejskem dokumentarcu. "Rekel bi, da je najtežje samo poskušati vse ugotoviti."

To je izziv, s katerim se sooča veliko ljudi, vendar ima Pink nekaj namigov in trikov, kako vse to narediti. Evo, kaj mama rockstar poje in naredi v enem dnevu, da vse ohrani.


Kaj Pink poje v enem dnevu, da ostane v obliki Rock Star

Pevec, nominiran za grammyja, P! Nk je znan po izjemnih nastopih v živo, skupaj z norimi akrobatskimi rutinami in visoko letečimi triki. Je pa tudi zaposlena mama Willowu (6) in Jamesonu (1).

"Vse, kar sem, in vse, kar imam, bi rada vložila v vse, kar počnem," je dejala v nedavnem turnejskem dokumentarcu. "Rekel bi, da je najtežje samo poskušati vse ugotoviti."

To je izziv, s katerim se sooča veliko ljudi, vendar ima Pink nekaj namigov in trikov, kako vse to narediti. Evo, kaj mama rockstar poje in naredi v enem dnevu, da vse ohrani.


Kaj Pink poje v enem dnevu, da ostane v obliki Rock Star

Pevka, nominirana za grammyja, P! Nk je znana po izjemnih nastopih v živo, skupaj z norimi akrobatskimi rutinami in visoko letečimi triki. Je pa tudi zaposlena mama Willowu (6) in Jamesonu (1).

"Vse, kar sem, in vse, kar imam, bi rada vložila v vse, kar počnem," je dejala v nedavnem turnejskem dokumentarcu. "Rekel bi, da je najtežje samo poskušati vse ugotoviti."

To je izziv, s katerim se sooča veliko ljudi, vendar ima Pink nekaj namigov in trikov, kako vse to narediti. Evo, kaj mama rockstar poje in naredi v enem dnevu, da vse ohrani.


Kaj Pink poje v enem dnevu, da ostane v obliki Rock Star

Pevec, nominiran za grammyja, P! Nk je znan po izjemnih nastopih v živo, skupaj z norimi akrobatskimi rutinami in visoko letečimi triki. Je pa tudi zaposlena mama Willowu (6) in Jamesonu (1).

"Vse, kar sem, in vse, kar imam, bi rada vložila v vse, kar počnem," je dejala v nedavnem turnejskem dokumentarcu. "Rekel bi, da je najtežje samo poskušati vse ugotoviti."

To je izziv, s katerim se sooča veliko ljudi, vendar ima Pink nekaj namigov in trikov, kako vse to narediti. Evo, kaj mama rockstar poje in naredi v enem dnevu, da vse ohrani.


Poglej si posnetek: СИМБА РОК ЗВЁЗДА (Avgust 2022).